以動物性飼料為主，活的小昆蟲最喜歡。在不同的發(fā)育階段，食性也不盡相同。蝌蚪期可喂以蛋黃、血粉、角粉等，也可用豆?jié){、麩皮、面粉等。幼蛙及成蛙的食物范圍包括：環(huán)節(jié)動物，如蚯蚓；節(jié)肢動物，如甲殼類蝦；軟體動物，如螺、蚌；魚類、兩棲類、爬行類的幼體及哺乳類的內(nèi)臟等。牛蛙生性貪婪，生長季節(jié)食量較大。用餌料盤喂食時，成群爭搶上盤，體弱、個小的往往被擠出盤外。牛蛙的最大胃容可達空胃容的l0倍。6～8月是攝食旺季，每月每只平均攝食l60g人工飼料。平均每天食5克為宜。牛蛙生性兇殘，經(jīng)常發(fā)生大蛙吃小蛙的現(xiàn)象。囚此，人工養(yǎng)殖牛蛙要大小分養(yǎng)，盡量避免其同類相殘。牛蛙能吃也耐饑。在食物極度缺乏時，牛蛙的新陳代謝水平會自然降低。在低溫冬眠期，牛蛙可以承受4個月至1年的饑餓，體重大幅度減輕