下面簡要介紹一下紅蘿卜的種植技術：

（1）栽培季節(jié)紅蘿卜以秋播為主，長江中下游以8月下旬為宜。若于3－4月播種，在海拔較高的山區(qū)，由于氣溫尚低，前期可行薄膜覆蓋。

（2）整地與播種為使肉質(zhì)根正常生長，應選擇土壤疏松、土層深厚、排水良好的砂壤土。前作收獲后深耕23－26厘米，結合施入腐熟有機肥2500千克、草木灰100－200千克、過磷酸鈣7．5－10．0千克作為基肥，翻入土中，耙平做成畦帶溝寬1．5米的高畦。胡蘿卜種子果皮厚，發(fā)芽慢而不整齊。因此，在播種前要搓去種子上的刺毛，并進行浸種催芽。催芽時將種子用45℃水泡2小時，而后攤開，放在20－25℃室內(nèi)，上蓋濕布以保濕。當大部分種子的胚根露出種皮后，即可播種。播種方式可用條播或撒播。條播行距15－20厘米，單行或45－50厘米的寬幅開溝，深約3－5厘米，順溝施入稀人糞水，待摻入土中后播種，再以細土覆蓋。一般每畝用種量為0．7－1．0千克。撒播，先將種子撒播于平整的畦面上，再以細土覆蓋。每畝用種量1－1．5千克。

（3）田間管理紅蘿卜生長期間要求光線充足。幼苗期間應進行2－3次間苗和中耕除草。第一次在幼苗2－3片真葉時，保持株距3厘米，結合行間淺耕除草松土，促使幼苗生長。在4－5片真葉時進行定苗，并結合中耕除草一次，去除過密株、劣株和病株，保持株距12－15厘米，每畝留苗3．5－4萬株。胡蘿卜抗性強，耐藥，適宜用除草劑除草。播種2－3天，當雜草露芽時每畝用50％撲草凈150克，或25％除草醚0．5－1．5千克，或50％氟樂靈100－150克噴射土面，均有良好的除草效果。播種時如遇干旱可適當澆水，以利出苗。幼苗生長期間需肥量不大，應減少肥水，以利蹲苗，防止徒長。肉質(zhì)根長到手指粗時，開始進入快速生長期，此時應及時澆水、追肥，每畝可施硫酸銨10－15千克或人糞1000千克。隔半個月，施第二次和第三次追肥，在行間撒施硫酸銨10千克，或潑施人糞水500－1000千克。此時，應經(jīng)常保持土壤濕潤。如果水分不足，容易引起肉質(zhì)根木質(zhì)部木栓化，使側根增多；如果水分過多，肉質(zhì)根腐爛；如果水分忽干忽濕，供應不均，會使肉質(zhì)根開裂，降低品質(zhì)。胡蘿卜的主要病害有黑斑病和軟腐病。防治方法可采用種子消毒，即用種子重量0．3％的50％福美雙粉拌種；在發(fā)病初期可用65％代森鋅500－600倍液，或80％退菌特800－1000倍液，每7－10天噴一次，連噴2－3次。胡蘿卜的蟲害主要是蚜蟲，常用40％樂果1000－1500倍液噴霧。胡蘿卜自播種至采收天數(shù)依品種而異，早熟種約80－90天，中晚熟種100－120天。肉質(zhì)根充分膨大成熟方可采收。過早采收品質(zhì)差，產(chǎn)量低；過遲則肉質(zhì)根易木栓化，甜味減輕，品質(zhì)變劣，失去商品價值。