一、養(yǎng)蛋鴨，怎樣才能提高產(chǎn)量

可以在飼料上進(jìn)行改變

二、蛋鴨濃縮飼料如何配制

豆粕 棉粕 玉米排牙粕 加點(diǎn)豆油

三、如何大批的挑選鴨苗

選鴨苗很關(guān)鍵啊 補(bǔ)充內(nèi)容： 殘苗 小苗 精神不好 這不好說 不過看到就知道了

四、一只蛋鴨從小到產(chǎn)蛋要多少成本

散養(yǎng)100天每只成本32元左右，籠養(yǎng)100天45元左右，

五、我國籠養(yǎng)蛋鴨目前的水平如何？

一 蛋鴨籠養(yǎng)是蛋鴨產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的必由之路

我國是蛋鴨養(yǎng)殖和消費(fèi)第一大國。近年來，我國蛋鴨產(chǎn)業(yè)總體發(fā)展平穩(wěn)， 前景廣闊。據(jù)統(tǒng)計(jì)， 2012～2014年均飼養(yǎng)量超過 2.5億只， 年產(chǎn)蛋量 500多萬噸， 蛋鴨總產(chǎn)值超過 330億以上；各類蛋品價(jià)格、 淘汰老鴨價(jià)格和行業(yè)總體的經(jīng)濟(jì)效益受 H7N9影響較小。當(dāng)前， 蛋鴨產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了一個(gè)產(chǎn)量平穩(wěn)發(fā)展、 質(zhì)量穩(wěn)步提高、 綜合生產(chǎn)能力不斷增強(qiáng)的新階段。但其主要的飼養(yǎng)方式仍落后，勞動(dòng)生產(chǎn)率低， 飼料轉(zhuǎn)化率低等， 制約了集約化養(yǎng)殖的發(fā)展。

傳統(tǒng)的地面結(jié)合湖泊、 河流、 池塘的養(yǎng)殖模式弊端諸多， 養(yǎng)殖水域環(huán)境不斷惡化， 直接導(dǎo)致水域面積減少， 水質(zhì)變差， 對環(huán)境污染嚴(yán)重；蛋殼表面污糞、 有害細(xì)菌及微生物超標(biāo)、 鴨蛋破損率高， 導(dǎo)致蛋品質(zhì)量安全得不到保障， 嚴(yán)重制約了我國蛋鴨產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

而且， 國家和社會對資源、 環(huán)境和食品安全的重視也對蛋鴨產(chǎn)業(yè)提出了嚴(yán)峻的考驗(yàn)。從國家陸續(xù)出臺的相關(guān)法律和法規(guī)，《環(huán)境保護(hù)法》、《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》、《中華人民共和國食品安全法（修訂草案）》、《中華人民共和國土地管理法》到 2015 年的中央 1 號文件， 無一不在倒逼蛋鴨產(chǎn)業(yè)加速轉(zhuǎn)型升級。

因此,蛋鴨產(chǎn)業(yè)必須盡快從主要追求產(chǎn)量和依賴資源消耗的粗放經(jīng)營轉(zhuǎn)到數(shù)量質(zhì)量效益并重、 注重提高競爭力、 注重農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新、 注重可持續(xù)的集約發(fā)展上來， 高產(chǎn)高效生態(tài)友好型養(yǎng)殖模式是未來畜牧業(yè)發(fā)展的方向。開展和推廣健康養(yǎng)殖模式——規(guī)模化蛋鴨籠養(yǎng)是蛋鴨業(yè)實(shí)現(xiàn)由數(shù)量效益型向低耗、 環(huán)保、 生態(tài)、 質(zhì)量、 效益為一體的 “又好又快” 型增長方式轉(zhuǎn)變的必由之路。

二 蛋鴨籠養(yǎng)的現(xiàn)狀及前景

蛋鴨籠養(yǎng)， 廣義上是指將蛋鴨飼養(yǎng)于籠子中的生產(chǎn)和生活方式；狹義上的蛋鴨籠養(yǎng)是將蛋鴨全程飼養(yǎng)于籠子中， 并配備自動(dòng)化的養(yǎng)殖設(shè)備、糞污處理等設(shè)備， 能夠有效減少和控制養(yǎng)殖產(chǎn)生的污染， 切實(shí)保障產(chǎn)品數(shù)量、 蛋品和動(dòng)物安全、 健康的養(yǎng)殖模式。目前， 國內(nèi)廣泛采用的蛋鴨籠養(yǎng)主要是將育成期的青年鴨在 80~90A字形疊加式多層籠， 歷經(jīng) 30多年的技術(shù)積累和不斷革新， 已越來越成熟， 正處于小范圍推廣應(yīng)用的起步階段， 全國從事規(guī)?；傍喕\養(yǎng)的企業(yè)不超過 30家， 而且單個(gè)養(yǎng)殖公司 （場） 飼養(yǎng)量不超過 4萬只。蛋鴨籠養(yǎng)的技術(shù)水平在全國范圍內(nèi)發(fā)展不均衡， 就目前來說浙江、 江蘇、 湖北、 江西、 福建等蛋鴨養(yǎng)殖大省籠養(yǎng)的技術(shù)水平走在了全國的前列。特別是前三強(qiáng)省份， 分別依托浙江省農(nóng)科院、 江蘇省家禽科學(xué)研究所、 湖北省農(nóng)科院的研發(fā)團(tuán)隊(duì)和技術(shù)支撐， 已經(jīng)在浙江田歌、 浙江國偉禽業(yè)、 浙江五蓮農(nóng)牧、 江蘇騰達(dá)源農(nóng)牧有限公司（見圖 1）、 江蘇泰州茂春、 湖北神丹、 湖北荊州離湖等企業(yè)得到了成功應(yīng)用。

隨著這些企業(yè)的成功示范應(yīng)用以及各省主管部門對蛋鴨籠養(yǎng)技術(shù)的大力扶持和推廣， 蛋鴨籠養(yǎng)的能夠有效解決傳統(tǒng)蛋鴨養(yǎng)殖帶來的環(huán)境污染嚴(yán)重、 蛋品質(zhì)量等不到保障、 鴨群疾病得不到有效防控等問題， 能夠提高勞動(dòng)效率 3倍以上，增加單位面積飼養(yǎng)量 50%以上， 飼料轉(zhuǎn)化比提高5%以上， 節(jié)省每只鴨產(chǎn)蛋期飼料消耗 6元以上等優(yōu)點(diǎn)越來越被行業(yè)和市場認(rèn)可， 已陸續(xù)有許多蛋鴨養(yǎng)殖企業(yè)相繼準(zhǔn)備引進(jìn)和應(yīng)用， 前景非常廣闊。

三 蛋鴨籠養(yǎng)的技術(shù)要點(diǎn)

目前， 國內(nèi)采用的蛋鴨籠養(yǎng)方式， 其主要技術(shù)要點(diǎn)包括鴨舍建筑設(shè)計(jì)、 籠具設(shè)計(jì)、 其他設(shè)施與設(shè)備的配置等硬件條件和蛋鴨上籠及籠養(yǎng)飼養(yǎng)管理等軟件技術(shù)措施。

1 建筑及籠具設(shè)計(jì)

規(guī)?；傍喩嵬ǔｉL 100~120 米， 寬 12~15米， 采用三列或者 4列式三層鴨籠， 整組籠長 1.92米， 高 1.5米， 三層， 前開 5門， 30個(gè)籠位；鴨舍以鋼結(jié)構(gòu)、 磚混結(jié)構(gòu)為主， 極少數(shù)以原有的大棚改造而成。

2 設(shè)備與設(shè)施

鴨舍內(nèi)配備鴨用籠具、 自動(dòng)喂料機(jī)、 通風(fēng)濕簾、 風(fēng)機(jī)、 自動(dòng)飲水器、 鴨用乳頭飲水器、 機(jī)械刮糞板等， 鴨舍外配置集糞池、 焚尸爐等。

3 上籠及籠養(yǎng)飼養(yǎng)管理要點(diǎn)

選擇體型較小的蛋鴨品種， 例如紹興鴨、 金定鴨、 縉云麻鴨、 蘇郵 1號蛋鴨等。上籠日齡一般在 80～90 日齡， 每個(gè)籠子放置 2~3 只蛋鴨為宜。上籠后必須先開水后開食， 減少應(yīng)激， 首先教會鴨子飲水， 然后以少食多餐的方式逐步過渡到正常喂料量。

四 蛋鴨籠養(yǎng)仍需解決的問題

蛋鴨籠養(yǎng)改變了蛋鴨生活和生產(chǎn)習(xí)性， 是對傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式的重大革新。該養(yǎng)殖方式雖有傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式不可比擬的優(yōu)點(diǎn)， 但其自身仍存在一些需要在長期的養(yǎng)殖過程中改進(jìn)和解決的問題：

1 籠養(yǎng)設(shè)備的設(shè)計(jì)及材料仍需進(jìn)一步改進(jìn)蛋鴨置于籠子內(nèi)， 常有卡頭、 卡脖、 卡翅等現(xiàn)象發(fā)生而引起蛋鴨的意外死亡；三層籠子中底層的鴨子受上面兩層糞便、 滴水、 潮濕等原因的影響， 一般產(chǎn)蛋性能不如頂層蛋鴨的產(chǎn)蛋性能高。

2 淘汰鴨外貌及軀體受損

蛋鴨的產(chǎn)蛋期均在籠內(nèi)， 其羽毛經(jīng)常與鴨籠磨擦， 頸、 翅等部位的羽毛常有斷損， 蛋鴨外貌差；由于蛋鴨經(jīng)常在籠子內(nèi)竄動(dòng)和升頭， 其眼瞼外皮膚受損受傷時(shí)有發(fā)生， 淘汰老鴨每斤要較平養(yǎng)的低 3～4元左右。

3 籠養(yǎng)蛋鴨日糧配方缺乏

蛋鴨籠養(yǎng)后， 改變了其以往的生活習(xí)性、 運(yùn)動(dòng)方式和運(yùn)動(dòng)量， 也不能像平養(yǎng)時(shí)能在環(huán)境中攝取一些營養(yǎng)， 其軟腿病、 體重過肥、 后期產(chǎn)蛋乏力等現(xiàn)象時(shí)有出現(xiàn)。

4 糞便水分大,羽毛混雜多,處理難度較大

蛋鴨上籠后飲水量較雞大很多， 其喙的結(jié)構(gòu)和雞不一樣， 飲水時(shí)常滴水或者濺出水導(dǎo)致糞便水分過大；另外， 鴨羽毛脫落較多， 加重了清糞和分辨處理難度。

我國是蛋鴨養(yǎng)殖和消費(fèi)第一大國。近年來，我國蛋鴨產(chǎn)業(yè)總體發(fā)展平穩(wěn)， 前景廣闊。據(jù)統(tǒng)計(jì)， 2012～2014年均飼養(yǎng)量超過 2.5億只， 年產(chǎn)蛋量 500多萬噸， 蛋鴨總產(chǎn)值超過 330億以上；各類蛋品價(jià)格、 淘汰老鴨價(jià)格和行業(yè)總體的經(jīng)濟(jì)效益受 H7N9影響較小。當(dāng)前， 蛋鴨產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了一個(gè)產(chǎn)量平穩(wěn)發(fā)展、 質(zhì)量穩(wěn)步提高、 綜合生產(chǎn)能力不斷增強(qiáng)的新階段。但其主要的飼養(yǎng)方式仍落后，勞動(dòng)生產(chǎn)率低， 飼料轉(zhuǎn)化率低等， 制約了集約化養(yǎng)殖的發(fā)展。看起來還是不錯(cuò)的。

蛋鴨養(yǎng)殖前景_蛋鴨養(yǎng)殖成本_蛋鴨養(yǎng)殖利潤_蛋鴨養(yǎng)殖效益

一、產(chǎn)蛋鴨的特點(diǎn)和要求 (一)產(chǎn)蛋鴨膽大 與青年鴨時(shí)期完全不同，產(chǎn)蛋以后，膽子大起來，不但見人不怕，反而喜歡接近人。 (二)產(chǎn)蛋鴨覓食勤無論圈養(yǎng)和放牧，產(chǎn)蛋鴨(尤其是高產(chǎn)鴨)最勤于覓食，早晨醒得早叫 得早，出舍后四處尋食，放牧?xí)r到處覓食，喂料時(shí)最先響應(yīng)，下午收牧或入舍時(shí)，雖然吃得 飽了，總是走在最后，留戀不舍地離開牧區(qū)。 (三)產(chǎn)蛋鴨性情溫順，喜歡離群開產(chǎn)以后的鴨子，性情變得溫順起來，進(jìn)鴨舍后就獨(dú)個(gè) 兒伏下，安靜地睡覺，不亂跑亂叫，放牧出去，喜歡單獨(dú)活動(dòng)。 (四)產(chǎn)蛋鴨代謝旺盛，對飼料要求高由于連續(xù)產(chǎn)蛋的需要，消耗的營養(yǎng)物質(zhì)特別多，如 每天產(chǎn) 1 個(gè)蛋，蛋重按 65 克計(jì)算，則需要粗蛋白質(zhì) 8.78 克(按粗蛋白質(zhì)占全蛋的 13.5％計(jì) 算)，粗脂肪 9.43 克(按粗脂肪含量占全蛋的 14.5％計(jì)算)，此外還有無機(jī)鹽和各種維生素。 飼料中營養(yǎng)物質(zhì)不全面，或缺乏某幾種元素，則產(chǎn) 蛋量下降，如蛋數(shù)減少，蛋個(gè)變小，蛋 殼變薄， 或蛋的內(nèi)容物變稀變淡， 或鴨體消瘦直至停產(chǎn)。 所以， 產(chǎn)蛋鴨要求質(zhì)量較高的飼料， 特別喜歡吃動(dòng)物性鮮活飼料，而在青年鴨時(shí)期常吃的粗飼料，此時(shí)已不愛吃了。 (五)產(chǎn)蛋鴨要求環(huán)境安靜，生活有規(guī)律正常情況下，鴨子產(chǎn)蛋都在深夜 1～2 時(shí)，此時(shí) 更深人靜，沒有任何吵擾，最適合鳥類繁殖后代的特殊要求。如在此時(shí)突然停止光照(停電 或煤油燈被風(fēng)吹滅)，則要引起騷亂，出現(xiàn)驚群。除產(chǎn)蛋以外的其余時(shí)間，鴨舍內(nèi)也要保持 相對安靜，謝絕陌生人進(jìn)出鴨舍，避免各種鳥獸動(dòng)物在舍內(nèi)竄進(jìn)竄出。在管理制度上，何時(shí) 放鴨，何時(shí)喂料，何時(shí)休息，都要建立穩(wěn)定的生活規(guī)律，如改變喂料餐數(shù)，大幅度調(diào)整飼料 品種，都會引起鴨群生理機(jī)能紊亂，造成停產(chǎn)減產(chǎn)的后果。 二、影響產(chǎn)蛋的主要因素 (一)品種因素 產(chǎn)蛋率的高低，產(chǎn)蛋周期的長短，產(chǎn)蛋持續(xù)性的強(qiáng)弱以及蛋重的大小，都與品種有密切 關(guān)系， 這是取得高產(chǎn)的前提。 如能選擇一個(gè)好的品種飼養(yǎng)， 產(chǎn)蛋量可以幾成、 甚至成倍提高。 (二)營養(yǎng)因素 進(jìn)入產(chǎn)蛋期以后， 蛋鴨對營養(yǎng)物質(zhì)的需求量比以前各個(gè)階段都高， 除用于維持生命活動(dòng) 必需的營養(yǎng)物質(zhì)外，更需要大量由于產(chǎn)蛋所必需的各種營養(yǎng)物質(zhì)。如紹鴨和金定鴨，第一個(gè) 產(chǎn)蛋年中，平均可以產(chǎn)出 20 千克左右的鮮蛋，相當(dāng)于鴨子本身體重的 13 倍左右，如不能在 日糧中提供足夠的營養(yǎng)物質(zhì)，高產(chǎn)是不可能實(shí)現(xiàn)的。 1.能量的需要能量的需要量， 主要決定于體重的大小、 環(huán)境溫度的高低和產(chǎn)蛋率的高低、 蛋重的大小。體重大，耗用的維持能量多；體重小，耗用的維持能量就少；產(chǎn)蛋率高，蛋重 大的個(gè)體，需要的能量多；產(chǎn)蛋率低，蛋重小的個(gè)體，需要的能量就相對少些。 一般來說，蛋鴨對能量的攝入量有保持比較恒定水平的機(jī)能。當(dāng)日糧中能量較高時(shí)，采 食量會減少；當(dāng)日糧中能量降低時(shí)，采食量就會增加。但這種保持比較恒定能量的攝食能力 不是絕對的，在環(huán)境溫度變化很大或日糧中能量水平調(diào)整過大時(shí)，機(jī)體并不能完全適應(yīng)，有 時(shí)會出現(xiàn)能量過多(形成肥胖)或能量不足(致使消瘦)的結(jié)果。同時(shí)在采用一個(gè)固定的飼料配 方中，由于機(jī)體按能量需要調(diào)節(jié)著采食量，常常因采食量的多少，影響蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)物 質(zhì)的攝入量。 因此能量水平是否適當(dāng)， 還要考慮能量和蛋白質(zhì)以及其他營養(yǎng)物質(zhì)是否保持正 確的比例， 這就是能量蛋白比， 即每千克日糧所含代謝能的千焦數(shù)與日糧中粗蛋白質(zhì)百分之 比。 蛋鴨養(yǎng)殖技術(shù)： 蛋鴨生產(chǎn)中存在的問題和蛋鴨生產(chǎn)所需的基本條件， 為您有的放矢的養(yǎng)殖指明道路。 蛋 鴨的場合建設(shè)、飼料配制、飼養(yǎng)管理、疾病防治，為您的生產(chǎn)實(shí)踐提供幫助。 蛋鴨的 產(chǎn)品加工、 鴨場的規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化管理， 幫您拓寬銷售渠道、 降低生產(chǎn)成本、 增加經(jīng)濟(jì)收入。 1 蛋鴨品種選擇 選擇生產(chǎn)性能好、性情溫馴、體型較小、成熟早、生長發(fā)育快、耗料少、產(chǎn)蛋多、飼料 利用率高、適應(yīng)性強(qiáng)、抗病力強(qiáng)的品種。成母鴨 2 年內(nèi)留優(yōu)去劣，第 3 年全部更新。 2 飼料配制及配方 按谷物類占 50%～60%、餅粕類占 10%～20%、魚粉或豆粉 10%～15%、貝殼粉 1%、 食鹽 0.5%、多種維生素 0.2%～0.5%的比例來配制飼料。產(chǎn)蛋期參考配方：玉米 45%、米糠 20%、麩皮 6%、豆餅 10%、魚粉 10%、菜籽餅 6%、貝殼粉 1%、骨粉 1%、食鹽 0.5%、禽 用多種維生素 0.5%，有條件的亦可用商品蛋鴨料。 3 飼喂方法 飼料粉碎配制后加水拌勻、以手捏成團(tuán)松手即散為度，一般每晝夜飼喂 4 次，即早晨 5 時(shí)、上午 10 時(shí)、下午 3 時(shí)、晚上 9～10 時(shí)各投喂 1 次，最后 1 次應(yīng)增加喂料，讓鴨吃飽。 每只鴨日喂量 125～150 克。休產(chǎn)期的鴨群日喂 2 次即可。 4 適時(shí)開產(chǎn) 蛋鴨開產(chǎn)時(shí)間為 150 日齡前后，如產(chǎn)蛋過早容易早衰，如過遲則會影響經(jīng)濟(jì)收入。具體做法 是：控制青飼料，以防撐大腸胃，120 日齡后逐漸增加喂食數(shù)量，提高飼料質(zhì)量。 5 放水 每天飼喂后將鴨趕下水洗浴，夏天每日 4～5 次，也可自由放水，夜間鴨群吵鬧不安時(shí) 仍需放水 1 次，每次 20 分鐘，冬天每天上午 10 時(shí)，下午 2～3 時(shí)各放水 1 次，每次 5 分鐘。 放水后，冬季讓鴨曬太陽、夏季讓鴨在陰涼處休息，切忌暴曬。 6 公母搭配 鴨的性欲越強(qiáng)，產(chǎn)蛋愈多。因此，產(chǎn)蛋鴨群中要配備足夠的公鴨。小群飼養(yǎng)每 100 只母 鴨配一只公鴨，大群飼養(yǎng)每 200 只母鴨配養(yǎng) 1 只公鴨，可提高產(chǎn)蛋率 5%～8%。蛋用種鴨每 20～30 只母鴨配養(yǎng) 1 只公鴨。商品鴨在產(chǎn)蛋期、休產(chǎn)期、換羽期將公鴨隔離，以免騷擾。 7 老鴨補(bǔ)料 產(chǎn)蛋 1 年后的老鴨要補(bǔ)喂魚肝油， 每月補(bǔ)喂 7 天， 可使老鴨多產(chǎn)蛋， 并可延長高產(chǎn)年限。 8 強(qiáng)制換羽 夏末秋初蛋鴨停產(chǎn)換羽，此時(shí)應(yīng)采取人工強(qiáng)制換羽，方法是：頭兩天停食停水，第 3～ 5 天給水停食， 6 天起喂正常料量的一半且供水， 7 天恢復(fù)正常， 第 第 以促使換羽快而整齊， 使蛋鴨統(tǒng)一開產(chǎn)。 9 墊料 舍內(nèi)地面用稻草、麥秸、谷殼或木屑等作墊料，隔天加墊料 1 次，在產(chǎn)蛋處墊高一些。 結(jié)合鴨舍的通風(fēng)透光，防暑降溫使鴨舍保持清潔、干燥。夏季也可鋪墊一層泥沙或石沙。 10 補(bǔ)充光照 秋冬季節(jié)由于自然光照縮短，使鴨的腦垂體和內(nèi)分泌腺體減少，影響產(chǎn)蛋，故必須采取 人工補(bǔ)充光照。 一般要求每天的連續(xù)光照時(shí)間應(yīng)達(dá)到 16 小時(shí)， 可在鴨舍內(nèi)每隔 30 米安裝一 個(gè) 60 瓦燈泡，燈泡懸掛離鴨背 2 米高，并裝配燈罩。每天早晚 2 次開燈，即凌晨 4 時(shí)開燈， 上午 8 時(shí)關(guān)燈，下午 5 時(shí)開燈，晚上 8 時(shí)關(guān)燈。開關(guān)燈的時(shí)間要嚴(yán)格固定，同時(shí)還要在每間 鴨舍內(nèi)安裝 2 只 3～5 瓦弱光燈泡照明，以免關(guān)燈后引發(fā)驚群。如遇大雪、濃霧、連日陰雨 等陰暗少光天氣，晚上要適當(dāng)提前開燈，早上則可延長關(guān)燈的時(shí)間，必要時(shí)可全日照明。實(shí) 踐表明，補(bǔ)光的蛋鴨比不補(bǔ)光的蛋鴨其產(chǎn)蛋率提高 20%～25%。 11 增喂夜食 一般夜間補(bǔ)料比不補(bǔ)料的蛋鴨可提高產(chǎn)蛋量 1%左右。 因此在秋冬季要給蛋鴨增喂夜食。 夜間補(bǔ)料時(shí)應(yīng)注意兩點(diǎn)：其一要供足飲水，其二是夜間所補(bǔ)料的蛋白質(zhì)不可過多。 12 減少應(yīng)激 蛋鴨代謝旺盛，對污染的空氣特別敏感，因此平時(shí)應(yīng)注意通風(fēng)換氣。每當(dāng)鴨群戲水時(shí)要 將鴨舍所有的窗子打開。平時(shí)在鴨舍內(nèi)不要大聲喧嘩，更不能手拿竹竿追趕，恐嚇鴨群。冬 要保暖夏要降溫， 盡量減少冷熱應(yīng)激對蛋鴨的不良影響， 使蛋鴨生活在安靜、 舒適的環(huán)境中。 13 防異常 當(dāng)?shù)傍喅霈F(xiàn)蛋的個(gè)體變小，蛋殼變薄，產(chǎn)蛋時(shí)間延長，喂水、上岸羽毛潮濕即往鴨舍里 鉆等情況時(shí)，要及時(shí)采取有效措施加以防治。一般常用以下幾種方法： （1）提高飼料質(zhì)量， 特別要增加蛋白質(zhì)飼料； （2）經(jīng)常趕動(dòng)鴨群，增加運(yùn)動(dòng)量； （3）增加光照； （4）鴨舍保溫， 最好加喂液體魚肝油，每天每只用 1 毫升拌料，飼喂 3～4 天。 14 搞好衛(wèi)生 鴨舍的室內(nèi)外運(yùn)動(dòng)場要經(jīng)常打掃干凈，食槽、水槽要經(jīng)常洗刷消毒，飼料一定要新鮮， 切忌飼喂霉變飼料，飲水要清潔。鴨舍要加強(qiáng)通風(fēng)透氣，保持空氣清新，防止氨氣對鴨的刺 激。墊草要勤換，確保干凈、干燥。鴨愛好清潔，羽毛弄臟后，就立即將鴨趕入水中清洗， 否則鴨會因羽毛污損而感染發(fā)病，甚至停止產(chǎn)蛋。 15 定期消毒 每周可用 20%的生石灰乳或用 2%的氫氧化鈉或 3%的復(fù)合酚（消毒靈）等對圈舍運(yùn)動(dòng) 場進(jìn)行消毒，飼槽及用具可用百毒殺等消毒。對飼喂的青飼料和飲水可采用 0.02%高錳酸鉀 溶液進(jìn)行處理。 16 定期防疫 切實(shí)做好防疫工作。預(yù)防鴨瘟，可用鴨瘟弱毒疫苗，雛鴨 20 日齡后接種，每只腿肌注射 0.5 毫升，成鴨每次每只胸肌注射 1 毫升，成鴨每隔 6 個(gè)月注射 1 次。預(yù)防鴨霍亂，可用禽霍亂 氫氧化鋁菌苗，雛鴨 20 日齡后每只腿肌注射 1 毫升，3 月齡時(shí)胸肌注射 2 毫升，免疫期為 75 天。也可用土霉素，按 100 只鴨用 25 萬單位的土霉素 5 粒的劑量研末混入飼料或溶于水 中，2～3 周喂 1 次。

規(guī)?；\養(yǎng)蛋鴨無抗養(yǎng)殖新技術(shù)

張?jiān)倜鞯?/p>

中國的蛋鴨養(yǎng)殖量約占世界總量的 90%以上，是世界蛋鴨生產(chǎn)和消費(fèi)第一大國 [1] ，蛋鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊。傳統(tǒng)的蛋鴨養(yǎng)殖模式存在很多局限性和弊端，如污染河流水質(zhì)、飼養(yǎng)方式落后、勞動(dòng)生產(chǎn)率低、飼料轉(zhuǎn)化率低、蛋品質(zhì)量差等，制約了集約化養(yǎng)殖的發(fā)展 [2] 。近年來，隨著消費(fèi)者的食品安全意識逐漸增強(qiáng)，國家和社會對資源、環(huán)境和食品安全的重視也對蛋鴨產(chǎn)業(yè)提出了新的要求。從國家陸續(xù)出臺的相關(guān)法律和法規(guī)：《環(huán)境保護(hù)法》《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國土地管理法》到每年的中央 1 號文件，無一不在倒逼蛋鴨產(chǎn)業(yè)加速轉(zhuǎn)型升級。在這樣的大環(huán)境下，蛋鴨籠養(yǎng)必定是未來的發(fā)展趨勢。與傳統(tǒng)蛋鴨養(yǎng)殖相比較，籠蛋鴨養(yǎng)殖技術(shù)節(jié)約資源，低碳環(huán)保，養(yǎng)殖成本低，效益高。

為了配合國家環(huán)保養(yǎng)殖要求，發(fā)展集約化、規(guī)?；傍嗮B(yǎng)殖，湖北神丹公司對蛋鴨的籠養(yǎng)新技術(shù)進(jìn)行了摸索與創(chuàng)新，設(shè)計(jì)改進(jìn)了籠養(yǎng)蛋鴨的專用籠具，同時(shí)在環(huán)境控制、飼料營養(yǎng)、疫病防控、籠養(yǎng)鴨品種培育等方面探索出了一條規(guī)?；\養(yǎng)蛋鴨健康養(yǎng)殖的新路子。另外，在無抗養(yǎng)殖的大環(huán)境下，公司除自建配套養(yǎng)殖場以外，以“公司 + 養(yǎng)殖場 + 標(biāo)準(zhǔn)化”安全生產(chǎn)合作養(yǎng)殖模式在江漢平原與 500 多戶蛋禽養(yǎng)殖場合作，實(shí)行“五統(tǒng)一”管理模式，給合作戶建立了蛋品安全管理體系，從養(yǎng)殖源頭保證了蛋品安全，不僅實(shí)現(xiàn)了從養(yǎng)殖源頭到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈管控，還創(chuàng)立了有自己特色的“公司 + 農(nóng)戶”無抗養(yǎng)殖新模式。

1 目前我國蛋鴨養(yǎng)殖形勢

蛋鴨養(yǎng)殖作為一項(xiàng)投資少、門檻低、見效快、產(chǎn)出高的產(chǎn)業(yè)，一直是農(nóng)民提高收入的重要途徑之一 。近年來，隨著國家對環(huán)境保護(hù)的重視和民眾食品安全意識的增強(qiáng)，傳統(tǒng)蛋鴨養(yǎng)殖模式存在的諸多弊端阻礙了產(chǎn)業(yè)發(fā)展，而蛋鴨生態(tài)養(yǎng)殖模式成為了必然趨勢 。傳統(tǒng)依水而建的鴨舍，通常采用開放或半開放式養(yǎng)殖模式。冬季及雨季大多采用舍內(nèi)關(guān)養(yǎng)，地面潮濕，空氣污濁，鴨子容易患病，引起產(chǎn)蛋量迅速下降。一旦某家鴨場暴發(fā)疫病，可能迅速波及周邊鴨場，導(dǎo)致疫病傳播無法控制；鴨場水體富營養(yǎng)化，可能引起大量微生物繁殖，魚鴨混養(yǎng)造成魚群疾病或死亡，同時(shí)對蛋鴨健康也十分不利，使生長和產(chǎn)蛋性能受到明顯影響。臟蛋較多，鴨蛋污染嚴(yán)重，蛋殼表面多粘附鴨糞和雜物，嚴(yán)重影響了鴨蛋的品質(zhì)和安全。因受水體河流的影響，傳統(tǒng)養(yǎng)殖蛋鴨難以產(chǎn)業(yè)化，通常 2 個(gè)勞動(dòng)力只能養(yǎng)殖 5 000 只左右，且勞動(dòng)強(qiáng)度較大 。

2 規(guī)?；\養(yǎng)蛋鴨技術(shù)介紹

2.1 硬件設(shè)備及養(yǎng)殖密度

籠養(yǎng)鴨舍內(nèi)配備鴨用籠具、自動(dòng)喂料機(jī)、通風(fēng)濕簾、風(fēng)機(jī)、自動(dòng)飲水器、鴨用飲水乳頭、機(jī)械刮糞板等；鴨舍外配置集糞池、焚尸爐等 ，鴨籠在蛋雞籠的基礎(chǔ)上進(jìn)行改進(jìn)，底網(wǎng)及側(cè)網(wǎng)進(jìn)行加密，防止蛋鴨卡頭卡翅卡腳引起死亡。食槽水線分開，食槽位于兩側(cè)，水線位于中間，防止鴨飲水時(shí)打濕飼料，引起霉變?；\養(yǎng)可充分利用鴨舍空間，單位土地面積利用率是地面平養(yǎng)的 3 倍以上。平養(yǎng)模式只能飼養(yǎng)成年蛋鴨 7～9 只 /m 2 ，而籠養(yǎng)則可飼養(yǎng) 20～25只 /m 2 。蛋鴨籠養(yǎng)可采用機(jī)械自動(dòng)喂料、自動(dòng)清糞、自動(dòng)集蛋，勞動(dòng)效率較平養(yǎng)可提高 3 倍以上 。

2.2 環(huán)境控制及蛋品質(zhì)

籠養(yǎng)舍采用負(fù)壓通風(fēng)與濕簾、側(cè)風(fēng)窗相結(jié)合的飼養(yǎng)模式，夏季采用風(fēng)機(jī)與濕簾降溫，防止熱應(yīng)激；鴨舍為全封閉，冬季保溫性能良好；春秋季節(jié)可通過環(huán)控儀控制通風(fēng)，確保鴨舍內(nèi)溫度適宜；糞不落地，1 d 清糞 1～2 次，保證鴨舍濕度、氨氣濃度在合理的范圍內(nèi) 。鴨蛋產(chǎn)出后滾到食槽下面的蛋托架上，不與地面和糞便接觸，并且鴨蛋不會因?yàn)轼喌幕顒?dòng)在地面上滾動(dòng)而被撞破，大大減少了臟蛋與破蛋的比例 。

2.3 飼料營養(yǎng)

蛋鴨籠養(yǎng)后，改變了其以往的生活習(xí)性、運(yùn)動(dòng)方式和運(yùn)動(dòng)量，也不能像平養(yǎng)時(shí)能在環(huán)境中攝取一些營養(yǎng) 。平養(yǎng)，一般中體型蛋鴨日采食量在 150～170 g。而籠養(yǎng)，相同體型的蛋鴨日采食量在 130～140 g，為了保證蛋鴨產(chǎn)蛋營養(yǎng)需要，在蛋鴨飼料配方設(shè)計(jì)上不能按照傳統(tǒng)平養(yǎng)模式的設(shè)計(jì)思路。一般性營養(yǎng)水平如代謝能、粗蛋白質(zhì)、鈣、磷、蛋氨酸、賴氨酸、多維等要在傳統(tǒng)營養(yǎng)水平配比上高 5%～10%?；\養(yǎng)蛋鴨長期處于應(yīng)激狀態(tài)，VC、腸道保健用添加劑等使用量要考慮加倍，尤其在夏季、或免疫后更需加大添加量。由于籠養(yǎng)蛋鴨運(yùn)動(dòng)量少，采食量減少，每只蛋鴨整個(gè)養(yǎng)殖過程可節(jié)約飼料成本5～8 元。

2.4 疫病防控

籠養(yǎng)蛋鴨技術(shù)，在疫病防控方面優(yōu)勢明顯。蛋鴨舍為全封閉模式，隔絕了蛋鴨與外界的接觸，大大降低了蛋鴨與外界病原微生物接觸的機(jī)會，降低患病的概率 [2] ；籠養(yǎng)舍采用負(fù)壓通風(fēng)，舍內(nèi)溫度濕度適宜，有害氣體及粉塵含量低，良好的環(huán)境可降低疾病發(fā)生的概率；蛋鴨籠養(yǎng)采用傳送帶出糞的方式，實(shí)現(xiàn)了鴨與糞的分離，極大地減少了糞便中病原微生物對鴨和鴨蛋的污染；籠養(yǎng)可及時(shí)發(fā)現(xiàn)病鴨，及時(shí)進(jìn)行隔離和治療，防止疾病傳播，蛋鴨發(fā)病率和死亡率可下降 5％以上。

2.5 適合籠養(yǎng)蛋鴨品種

籠養(yǎng)鴨相對平養(yǎng)應(yīng)激大，目前市面上無專門適合籠養(yǎng)的蛋鴨品種或品系，對環(huán)境過于敏感的蛋鴨品種不適合進(jìn)行籠養(yǎng)，性情溫和的品種適合籠養(yǎng) 。湖北神丹公司從 2011 年開始就同浙江省農(nóng)科院共同選育適合于籠養(yǎng)的蛋鴨品種，該品種是在鴨籠中進(jìn)行選育，性格溫順，體型適中，產(chǎn)蛋率及青殼率都較高 [9] ，適合進(jìn)行籠養(yǎng)。

2.6 存在問題

蛋鴨上籠后由于其戲水天性，飲水時(shí)常滴水或者濺出水導(dǎo)致糞便較稀，加重了清糞和糞便處理難度。另外，鴨與籠子摩擦，可使頸、翅等部羽毛斷損，羽毛脫落較多 ，造成蛋鴨的外觀較差，導(dǎo)致在淘汰老鴨時(shí)，老鴨價(jià)格相對平養(yǎng)鴨要便宜 2～4 元 /kg。

3 “公司 + 農(nóng)戶”的無抗養(yǎng)殖新模式

神丹“公司 + 農(nóng)戶”模式介紹：公司除自建蛋鴨、蛋雞、蛋鵪鶉場以外，以“公司 + 養(yǎng)殖場 + 標(biāo)準(zhǔn)化”安全生產(chǎn)合作養(yǎng)殖模式在江漢平原養(yǎng)殖有 200多萬只蛋鴨，150 萬只蛋雞，實(shí)行統(tǒng)一供料、統(tǒng)一防疫管理、統(tǒng)一喂養(yǎng)模式、統(tǒng)一選用優(yōu)質(zhì)蛋禽品種、統(tǒng)一提供技術(shù)服務(wù)，蛋品統(tǒng)一回收、深加工和銷售，從養(yǎng)殖源頭保證蛋品安全。

3.1 無抗養(yǎng)殖，神丹在行動(dòng)

為保證合作戶的鴨蛋回收安全無抗，神丹公司主要從以下幾點(diǎn)抓好安全管理：

1）合作戶統(tǒng)一使用公司生產(chǎn)的農(nóng)騰飼料，產(chǎn)蛋禽每月至少用 1 次（連用 1 周）中藥保健飼料，預(yù)防為主，增強(qiáng)禽群體質(zhì)健康，減少疾病的發(fā)生。

2）合作戶在供蛋之前由安全員排查 2 次，檢查用藥用量情況，并簽訂蛋品安全承諾書，督促養(yǎng)殖記錄填寫齊全。

3）樣品檢測合格后對每個(gè)合作戶上編號，公司統(tǒng)一管理。

4）每 30～40 個(gè)合作戶設(shè)安全管理員 1 名，每名安全員每天安全排查 5 戶以上。

5）合作戶用藥必須申報(bào)，并接受公司管理部門的監(jiān)督檢查。

6）每批鮮蛋到貨必須先檢測藥殘等指標(biāo)，合格以后再入庫。

7）定期給合作戶開安全會，宣傳安全養(yǎng)殖要求。

3.2 打造全產(chǎn)業(yè)鏈，助力食品安全

湖北神丹公司作為中國最大的蛋品加工企業(yè)，從蛋禽育種，到養(yǎng)殖推廣、飼料生產(chǎn)、蛋品加工和蛋品銷售，公司以生產(chǎn)“安全放心蛋品”為己任，打造蛋品安全生產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈，除自建有蛋雞、蛋鴨、蛋鵪鶉場、有機(jī)肥廠以外，同時(shí)實(shí)行“公司 + 農(nóng)戶”的無抗養(yǎng)殖新模式，并專門配套建立了農(nóng)騰飼料生產(chǎn)基地，使蛋品安全從源頭上得到保證。

公司先后從多個(gè)國家引進(jìn)了“保潔蛋”自動(dòng)生產(chǎn)線，并且按照歐盟標(biāo)準(zhǔn)建成 10 億枚皮咸蛋恒溫腌制車間。啟用生產(chǎn)全程在線監(jiān)控系統(tǒng)，有完備的安全體系及檢測體系，引進(jìn)藥物殘留和重金屬檢測設(shè)備，并在蛋品上全部噴印可網(wǎng)上查詢的身份編碼，全面監(jiān)控從原料蛋到銷售網(wǎng)點(diǎn)整個(gè)產(chǎn)品鏈條上的關(guān)鍵信息。

4 結(jié) 語

在消費(fèi)升級的時(shí)代，人們更為關(guān)注飲食均衡，因此，更有營養(yǎng)和對健康更有幫助的蛋品將獲得消費(fèi)者青睞。對于神丹公司而言，將迎來一個(gè)更重要的戰(zhàn)略機(jī)遇。食品安全無小事，對“食品安全”的敬畏之心，貫穿在神丹公司全產(chǎn)業(yè)鏈的每一環(huán)節(jié)，公司以實(shí)際行動(dòng)推動(dòng)蛋禽健康養(yǎng)殖，保障蛋品安全。