鮮花冷存技術(shù)

鮮花保鮮技術(shù)及環(huán)境影響因素分析摘 要 通過介紹鮮花采收、預(yù)冷、貯存、運(yùn)輸、銷售過程中的保鮮及保鮮方法,論述了采摘后鮮花保鮮過程中應(yīng)注意的各個(gè)環(huán)節(jié)及影響因素,對(duì)保鮮技術(shù)在花卉市場(chǎng)中的應(yīng)用以及各種保鮮技術(shù)進(jìn)行總結(jié),為鮮花保鮮市場(chǎng)提供了理論指導(dǎo).關(guān)鍵詞 鮮花;保鮮技術(shù);影響因素 鮮花是一種時(shí)間性和季節(jié)性很強(qiáng)且生長條件有一定要求的植物.鮮花離開母體,失去了養(yǎng)份的供給,就會(huì)很快的枯萎,失去鮮活的色澤,為使鮮花將繼續(xù)展示其誘人的色澤和美麗,必須進(jìn)行保鮮處理目前鮮花保鮮技術(shù)是制約花卉市場(chǎng)發(fā)展的瓶頸所在,對(duì)其進(jìn)行研究是提高花卉市場(chǎng)中鮮花的品質(zhì)和市場(chǎng)競爭力的關(guān)鍵.鮮花保鮮是一個(gè)潛在的市場(chǎng),通過保鮮處理的鮮花,品質(zhì)也可以得到相應(yīng)的改善和提高,可以保持長時(shí)間的挺直新鮮,隨著花卉市場(chǎng)的不斷發(fā)展,鮮花保鮮技術(shù)必然成為一個(gè)長期存在而又必需的部份,同時(shí)也將推動(dòng)中國鮮切花市場(chǎng)的發(fā)展.在國外,鮮花保鮮技術(shù)已得到廣泛應(yīng)用.對(duì)鮮花在采摘、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)行保鮮處理,使鮮花的品質(zhì)在全過程得到保證.國內(nèi)的鮮花市場(chǎng)起步較晚,花卉管理水平較低,鮮花保鮮大都進(jìn)行簡單的處理甚至不處理,一般處理效果難以到位,鮮花品質(zhì)下降,難以進(jìn)入高端消費(fèi)市場(chǎng)或國際市場(chǎng).導(dǎo)致鮮切花價(jià)格低廉,種植者利潤低,培植水平難以提高,從而整個(gè)花卉市場(chǎng)處于一種不良的循環(huán)中[1][2].因此,提高鮮花保鮮技術(shù)解決花期短的問題,使各類插花的最佳花姿期延長,使花朵充分綻放,能同時(shí)滿足經(jīng)濟(jì)需求、便利需求、審美需求.1 鮮花的采摘及預(yù)處理鮮花在農(nóng)產(chǎn)品中屬于嬌嫩,不耐貯藏、運(yùn)輸?shù)闹参锲贩N.對(duì)采摘后的鮮花采用物理或化學(xué)方法維持其鮮活程度,延長離體花卉壽命,這對(duì)提高切花的觀賞價(jià)值和提高花卉經(jīng)濟(jì)效益具有重要意義.1. 1 采摘分級(jí)鮮在花蕾期采摘是目前鮮切花生產(chǎn)的方向之一,在保證花蕾正常開放不影響其品質(zhì)的前提下,應(yīng)盡可能采摘充分發(fā)育的花蕾,便于采后處理和提高貯運(yùn)空間利用率,降低成本.應(yīng)對(duì)采收后的花卉及時(shí)整理,剔除病花、殘花,并根據(jù)花卉開放的程度、花朵大小分級(jí).1. 2 預(yù)冷鮮花采摘分級(jí)后由于生物呼吸加快產(chǎn)生大量的附加熱,即所謂的田間熱.田間熱不利于鮮花的貯藏和運(yùn)輸,鮮采收后必須迅速進(jìn)行預(yù)冷過程,使之達(dá)到貯存或者運(yùn)輸溫度.目前,預(yù)冷方法有真空預(yù)冷,壓差預(yù)冷等方法.其中真空預(yù)冷得到了廣泛的應(yīng)用,其原理是依據(jù)真空條件下加快水分蒸發(fā)的特性,把鮮花放置在真空預(yù)冷槽內(nèi)進(jìn)行真空處理,在真空條件下,鮮花中的部分水分向外蒸騰,其中的潛熱隨水分一起釋放體外,從而使鮮花迅速降溫.1. 3 保鮮技術(shù)預(yù)冷工藝進(jìn)行后,需要對(duì)鮮花進(jìn)行保鮮工藝.目前國內(nèi)較為常用的保鮮方法有以下幾種.(1)包裹法.主要采用聚乙烯薄膜包裹.實(shí)驗(yàn)證明在8℃低溫下,結(jié)合厚膜(0. 35mm)包裝和濕藏(透水的棉紗包扎莖基部),可明顯延長鮮花的瓶插壽命[4][5].以色列波利思公司研制了一種新的鮮花保鮮包裝方法,解決了種植鮮花剪下后容易枯萎的難題.該方法是將通常用于包裝電腦和電子儀器的帶有氣泡的塑料加以改進(jìn),研制一種新的包裝物.包裝鮮花時(shí)將這種新包裝物放入裝鮮花的箱子作內(nèi)襯,不僅能將箱內(nèi)的溫度降低,還可以隔絕箱外氧氣,起到了良好的保鮮作用.(2)氣調(diào)法.貯藏的環(huán)境中氣體成分對(duì)鮮花保鮮有很大的影響,植物在呼吸過程中,要吸進(jìn)氧氣,呼出二氧化碳同時(shí)放出熱量.降低空氣中氧氣的濃度可降低呼吸強(qiáng)度,當(dāng)氧氣的濃度降到6%以下時(shí),呼吸受到明顯抑制,使貯藏期延長.但氧氣的濃度過低造成缺氧呼吸將不利于貯藏保鮮.同時(shí)二氧化碳要從0. 003%提高到3% ~5%甚至百分之十幾,以利于抑制呼吸,降低呼吸強(qiáng)度,延長貯藏保鮮時(shí)間.但二氧化碳的濃度過高也會(huì)產(chǎn)生無氧呼吸,造成二氧化碳中毒.因此必須根據(jù)鮮花的特點(diǎn)合理的控制空氣中各成分的含量[6].將氣調(diào)保鮮與低溫冷藏保鮮相結(jié)合,保鮮的效果則更佳.(3)冷藏法.冷藏庫冷藏的條件是-0. 5℃~4℃溫度和85% ~95%濕度.不同種類的鮮花,最適宜的貯藏溫度和貯藏期各有所不同(4)化學(xué)法.化學(xué)保鮮即利用保鮮劑處理,來抑制花卉產(chǎn)生乙烯,降低呼吸強(qiáng)度,延長切花壽命.我

鮮花冷存技術(shù)一：

鮮花冷存技術(shù)二：

鮮花冷存技術(shù)三：

怎樣使鮮花保存時(shí)間長？

1、清洗花瓶

這聽起來挺簡單，但用肥皂和水清洗花瓶的確可以讓鮮花保持很長一段時(shí)間，因?yàn)椴料椿ㄆ靠梢宰柚辜?xì)菌和真菌的入侵。如果你想讓花束保鮮時(shí)間更長一點(diǎn)的話，科學(xué)家建議可以每天清洗花瓶并換水，做到最大程度的消毒。

2、施肥

買花時(shí)花店老板通常會(huì)送一個(gè)小包，這個(gè)小包就是對(duì)抗細(xì)菌的武器，里面還有花束所需的營養(yǎng)物質(zhì)。小包里有糖、用于消毒的漂白粉和用于降低水中pH值的檸檬酸?；ǘ渲械奶妓衔餃p少時(shí)就會(huì)枯萎，花瓣也會(huì)失去光彩，這時(shí)可以在水中加一點(diǎn)蔗糖或葡萄糖。注意別加太多。

3、遠(yuǎn)離水果

水果會(huì)釋放乙烯，它有催熟作用，會(huì)加速花朵的死亡。鮮花是不宜和水果放在一起的。

4、鮮花保鮮劑

在插著鮮花的花瓶中，加入少量的化學(xué)藥劑—鮮花保鮮劑，這樣可以延長花朵的鮮活時(shí)間，如果沒能及時(shí)的買到保鮮劑，可以自己動(dòng)手調(diào)和，可以同四千分之一的防腐，或用三千分之一水的阿司匹林也是可以的。

5、啤酒保鮮

可以再插花的瓶中加入一些啤酒，這樣也能提供花朵的鮮活度，那是因?yàn)槠【浦泻幸掖?，可以為花枝消毒和提供養(yǎng)分。

擴(kuò)展資料：

選購鮮花注意事項(xiàng)：

1、花店里的員工會(huì)每天將花莖下部剪掉一小截以保持花的新鮮，所以我們買花時(shí)要選同種花里花莖較長的。

2、花莖在水中泡的時(shí)間長了就會(huì)變得滑膩膩的，所以選花時(shí)要看花莖是否干凈，一摸就能摸出來。

3、不光是看花莖，枝葉部分也很重要，要選擇枝葉翠綠的，要注意不要被有發(fā)黃的。

4、不要買花完全開放的，雖然這個(gè)時(shí)候好看，但要不了多久就謝了。要是沒有把握，也不要買全是花苞的，那樣的花保養(yǎng)不好就真的開不開了。要買有些花苞又有些打開的。

5、花形過小不宜購買。花形過小的原因，有時(shí)可能是將外圍殘缺的花瓣去除所致。

參考資料：科學(xué)家教你6個(gè)花朵保鮮小竅門-新華網(wǎng)