一、如何做水果撈？

一、酸奶水果撈

1、材料

水果（可以任意配搭，想在視覺及味覺上也同樣得到享受，就要注意水果的搭配了，現(xiàn)挑選了楊桃、橙、蘋果及草霉作組合），酸奶一盒。

2、做法

①首先要將水果冼干凈，切好。

②然后將水果鋪好。

③最后將酸奶均勻淋上鋪好的水果上，即可品嘗。

二、冰爽水果撈

1、材料

果肉椰奶、煉乳、奶特（牛奶）、火龍果、芒果、獼猴桃、香瓜、西瓜

2、做法

①準(zhǔn)備好所有的食材。

② 取一個(gè)小鍋加入果肉椰汁，再加入奶特。

③煮至微冒泡關(guān)火，加入煉奶攪拌均勻。

④倒入一個(gè)大碗中，放入冰箱冷藏。

⑤ 把各種水果全部切丁，也放入冰箱冷藏。

⑥ 冷藏好后，把水果盛入碗中澆入椰奶汁，即可食用。

三、椰汁西米水果撈

1、材料

西米100克，椰漿1罐，牛奶225ML，糖50克，水果多種適量，果凍適量

2、做法

①西米用涼水浸泡5分鐘，瀝干水分后，入鍋中，加足量水（沒過西米至少兩倍，西米會(huì)吸水），加20克糖，煮開，煮到西米略有少量硬心即可關(guān)火，大概水開后5分鐘就能煮好。

②將西米用漏網(wǎng)撈出，用涼水反復(fù)沖洗洗去黏液，放入容器待用。

③各種水果去皮切小丁待用。

④牛奶和椰漿一起倒入放西米的容器，加入30克糖（可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整），拌勻，讓西米不粘連成團(tuán)。

⑤水果丁放入小碗中，放上果凍，倒入配好的牛奶西米椰漿汁即可食用。

二、如何經(jīng)營(yíng)水果撈生意？

在選好店面地址之后就是店面裝修設(shè)計(jì)，其實(shí)開水果撈店鋪不需要很繁雜，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單就可以了，但是一定注意衛(wèi)生干凈，讓人看起來舒服就行，還有就是如果需要在店鋪里面布置一些桌椅的話，盡量不要布置沙發(fā)，布置一些木質(zhì)的硬板凳和一些比較硬的桌子就行了，因?yàn)樗麚频曜鳛橐环N快餐消費(fèi)，顧客在沙發(fā)上逗留太久就會(huì)造成店鋪擁擠的情況，有些消費(fèi)者是不太喜歡這種環(huán)境的

三、水果撈自助如何購買？

水果撈自助，顧名思義就是想吃什么水果就撈什么水果，但跟自助餐是不一樣的，自助餐是價(jià)格已經(jīng)訂好了，想吃多少吃多少，水果撈自助是先選水果再結(jié)賬，不同水果單價(jià)是一樣的，所以這就得看水果來選了，一般來說像石榴，蘋果，梨這些比較重的水果如果選得多就不劃算，所以盡量選那些小的，輕的水果。

四、水果撈店前景如何？

在一家30㎡的水果撈店當(dāng)中，它的月凈利潤(rùn)是能夠達(dá)到1-2萬元的一個(gè)高度的，怎么得來的這個(gè)數(shù)據(jù)，大家必定很好奇，別著急，就在這家店中，它的人均消費(fèi)和日均客流量分別是達(dá)到了22元和70人的一個(gè)高度，這樣一家水果撈店一年的純利潤(rùn)：月營(yíng)業(yè)額4.6萬，減去必要成本1.3萬，月純利潤(rùn)1.47萬，開家水果撈店一年利潤(rùn)能賺17.6萬左右，投資7個(gè)月即可回本。

五、水果撈為什么叫水果撈？

因?yàn)樗泻芏喾N已經(jīng)切好的水果裝在一起，讓顧客自己去挑選喜歡的水果放在一個(gè)盒子里，還可以加入牛奶，所以叫做水果撈

六、水果撈水果排行？

既然是水果撈，理論上是任何水果都行，水果撈中一般用的水果有西瓜(有黃心和紅心兩種)、奇異果、香蕉、火龍果、芒果、哈密瓜、油桃、木瓜、菠蘿。比較少見的有荔枝、紅提、香橙。梨子、石榴、菠蘿蜜等。至于說里面哪個(gè)最貴，那就得看你里面放了什么水果了呢

七、自選水果撈如何預(yù)防蒼蠅？

可以在房間的角落里放肥皂水預(yù)防一下；也可以在水果上面蓋防護(hù)蓋；也可以在貨臺(tái)上面放檸檬水；如果有腐爛或者時(shí)間長(zhǎng)的水果及時(shí)清理掉。

八、水果撈如何保存不氧化？

鹽水保鮮是相對(duì)便捷、低成本的方法。鹽水屬于堿性物質(zhì)，是天然防腐劑，可有效地減緩水果氧化過程。但注意鹽的使用量和浸泡時(shí)間，并在之后將水果洗凈。不僅不會(huì)帶有咸味，水果用鹽水泡過后吃起來會(huì)更甜。

用普通小湯匙盛鹽，一匙兌4斤水，若用不了，可按比例減少。浸泡一小會(huì)兒后，把水果取出并清洗，能保持一段時(shí)間不被氧化。

防變色方法二：“檸檬汁浴”

檸檬汁能防止氧化因?yàn)樗幸粋€(gè)有效的抗氧化劑——檸檬酸。可以使用鮮榨或復(fù)原檸檬汁。然而此方法最好用于較甜的水果，因?yàn)闄幟手瓡?huì)添加酸味。

想要用檸檬汁防止鮮切水果氧化，可選用以下兩種方法：

直接把檸檬汁均勻地灑在鮮切水果上， 也可使用小刷子將檸檬汁涂抹在果肉上。這些方法檸檬汁濃度較高且有且費(fèi)時(shí)費(fèi)力，而且水果帶些酸檸檬味。

改良省時(shí)省力版，可用冷水和檸檬汁的混合溶液浸泡水果切塊。也可使用酸橙汁來代替檸檬汁，因?yàn)樗岢纫埠锌寡趸枰臋幟仕帷?/p>

還有一種是用維生素C溶液浸泡鮮切水果。

這個(gè)方法存在一些爭(zhēng)議，經(jīng)過“維C浴”的鮮切水果可長(zhǎng)時(shí)間不變色，很難真實(shí)地分辨水果品質(zhì)是否在安全食用范圍內(nèi)。但專家表示，如果純粹用維生素C溶液浸泡水果沒問題，但整個(gè)過程要注意衛(wèi)生。維生素C本身就是水果含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可食用，無危害。因?yàn)檫@個(gè)方法存有爭(zhēng)議，所以不做推薦。

以上是從對(duì)鮮切水果本身進(jìn)行防水果變色處理的常見做法，當(dāng)然，我們還可以在很多操作環(huán)節(jié)上減緩氧化變色。

九、如何自制水果撈里椰奶？

1. 自制水果撈里椰奶是可以的。2. 原因是水果撈里椰奶的制作方法相對(duì)簡(jiǎn)單，只需要準(zhǔn)備好椰子、水果和椰汁等材料，然后將椰子開口挖出椰肉，將椰肉和水果混合在一起，最后倒入椰汁即可。3. 自制水果撈里椰奶可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，比如加入適量的糖或者蜂蜜等甜味劑，或者加入一些其他的水果來增加口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。此外，自制水果撈里椰奶不僅美味可口，而且富含維生素和礦物質(zhì)，對(duì)身體健康有很多好處。

十、水果撈擺地?cái)側(cè)绾沃评洌?/h2>

用冰袋可以買一些冰袋，放在保溫箱，泡沫箱這類比較封閉保溫的器皿中，來保持溫度。

冷藏是冷卻后的食品在冷藏溫度(常在冰點(diǎn)以上)下保藏食品的一種保藏方法，尤其對(duì)于果蔬，主要是使它們的生命代謝過程盡量延緩，保持其新鮮度。