1. 重慶黑魚養(yǎng)殖基地

地攤魚詳細做法：黑魚一條切段但不切斷，（黑魚肉質(zhì)細嫩）用蔥和料酒及鹽腌制6分鐘——起鍋燒油（牛油和菜油所制成的混合料油）五成熱時中小火依次放入蔥姜蒜各20克，糍粑辣椒40克，泡紅椒20克，豆豉3克，紅油豆辦20克，花椒20克，香料（八角，桂皮，山奈，小茴香，香葉，丁香等打磨成粉）6克炒香——加入1000毫升水，雞精，味精，白糖熬者10分鐘——加入腌制好的魚者6分鐘起鍋裝盆——起鍋燒魚八成熱關火加入干辣椒段和花椒淋入裝魚盆上——面上撒上蔥花即成

特點：麻辣鮮香嫩

2. 重慶黑魚養(yǎng)殖基地電話

重慶市永川區(qū)三教鎮(zhèn)利民村有一個黑魚養(yǎng)殖基地。

是一個成都大學畢業(yè)的大學生搞得，搞得很好。

規(guī)模也很大。

產(chǎn)銷一條龍的常年都有黑魚苗出售、商品黑魚出售。

3. 重慶黑魚養(yǎng)殖基地在哪里

1. 殺后去頭去骨

2. 一半去皮切片，一半切花，用清水淘凈備用

3. 剔下來的魚頭和邊角料放入骨頭湯里熬制，放花椒面胡椒面少許。熬至湯發(fā)白備用

4. 鍋中入菜籽油100克藤椒油10克燒至五成熱放入姜片和切好的酸菜，放少許泡椒末和蒜末，炒至酸菜里的水汽散完，油清亮。

5. 炒好的酸菜中倒高湯，放番茄，鹽，雞精，味精，（八角、三奈丁香小茴香草果、木姜子極少許，我是放的磨好的香料粉），米酸500克（按自己的口味）。

6. 淘凈的魚放入少量鹽、料酒，蛋清、水，抓勻。這一步看似簡單其實不然，一定要把握好鹽、水、淀粉的量；多抓一會要讓魚肉吸收充分的水份，這樣魚肉才細嫩爽滑

7. 可依自己喜好放入蔬菜

8. 一款最簡單的蘸碟。泡椒末，蒜末入油鍋，小火炒至段生即可，起鍋前放少許雞精味精

9. 湯開下魚，煮沸關小火，即可食用

4. 重慶黑魚養(yǎng)殖基地地址

你見過1000多斤的中華鱘嗎？你見過400多斤的青魚嗎？你見過300斤以上的鳙魚嗎？在日常生活中你可能沒有機會見到，但是在三峽水庫中，見到這么大的魚卻不是件稀奇的事情。

三峽水庫有超過百米的水位和相對優(yōu)質(zhì)的水質(zhì)，再加上不允許隨意捕撈的政策保護，經(jīng)過將近二三十年的休養(yǎng)生息，已然成為了眾多淡水魚類的天堂。接下來就一起看一看，如今三峽水庫中的魚們怎么樣了？

首先要說的是，魚類的大小不僅僅取決于其生存的環(huán)境，很大程度上也要看魚的種類，目前長江流域中一共生活著400多種魚類，除了我們平常熟知的草魚、鳙魚、鰱魚、鯉魚、鯽魚等之外，還生活著包括達氏鱘、中華鱘、長江白鱘等在內(nèi)的稀有魚類。目前我們國家已經(jīng)對長江實行了為期10年的禁漁政策，三峽庫區(qū)也在被保護的范圍之內(nèi)。

由于三峽地區(qū)一直以來都保持著非常優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，已然成為了魚類非常理想的棲息水域，得益于當?shù)胤浅?yōu)越的自然條件，三峽庫區(qū)中常見的“四大家魚”——草魚、鯉魚、青魚、鳙魚，有許多已經(jīng)長到了驚人的體型。

例如曾經(jīng)就有人在三峽附近捕撈到了一條體重高達400多斤的青魚，而在長江支流中，還有漁民捕獲過體重超過300斤的鳙魚。當?shù)貪O民表示，這樣的大魚他們還看到過很多次，這就說明在那一帶水域，生活著不止一兩條這樣體型巨大的魚。如此一來，我們不難想象，在水深達上百米，水域面積超過1000平方公里的三峽水庫，很有可能有不少同樣體型巨大的魚類生存。

在生活在長江水系的所有魚類中，中華鱘的體型可能是最大的。作為我國長江流域中最大的魚類，中華鱘可以長到5米，體重更是可以達到驚人的600多千克。

另外，那里還存在一種特別可怕的魚類，那就是鯰魚。雖然在很多人看來，鯰魚肉質(zhì)鮮嫩，富含各種營養(yǎng)，堪稱魚類中的滋補佳品，但這到底有什么可怕的？

原來，市面上常見的鯰魚在養(yǎng)殖一段時間之后就會被拿去賣掉，因此我們所常見的鯰 魚也就十幾斤或二十斤。但是在野生的環(huán)境下，沒有人為因素的干預，它們可以持續(xù)生長。在魚類世界吉尼斯之最中我們了解到，俄國曾于19世紀捕到過一條重達600多斤，長度達到了4.5米左右的大鯰魚。而且鯰魚作為一種底棲魚類，根本不挑食，基本上什么都吃，長得也快。之前就有人在重慶一帶，曾經(jīng)發(fā)現(xiàn)過一只長達三米的“大水怪”，它的體重達300斤，而這所謂的“水怪”實際上就是鯰魚。其實想想三峽水庫長達二三十多年的蓄水期，以及近年來長江10年的禁漁期，水中的鯰魚可以長到如此之大，也是不足為奇的。

不過，更讓人感到震驚的還是三峽庫區(qū)中生活的巨型肉食性魚類，它們生性兇猛，食量大，甚至會主動攻擊人類。我們常見的黑魚，就是其中的典型代表。

由于三峽魚類資源豐富，為包括黑魚在內(nèi)的掠食性魚類提供了足夠的食物，再加上三峽庫區(qū)受人為因素干預比較少，因而水里的黑魚可以肆無忌憚地繁殖生長，在體型上，更是可以突破極限。

之前網(wǎng)上曾經(jīng)流傳過一張名為“三峽的黑魚成精了”的照片，照片中的黑魚體型巨大，目測至少有四米長。雖然目前尚不知照片的真假，但是參照此前發(fā)現(xiàn)的巨型黑魚，三峽中的黑魚應該也可以長到兩三米長。這個體型對于淡水掠食性魚類來講，已經(jīng)是十分可怕了。作為淡水中最兇猛的魚類之一，還有著如此巨大的體型，這對于任何水生生物而言，都是十分危險的存在。

值得一提的是，我們前面說到的中華鱘其實本是一種江海洄游性魚類，它們一般都需要在海洋中生活一段時間，然后沿著長江洄游到上游去繁殖后代，但是由于三峽大壩和葛洲壩兩座大型水壩的修建，中華鱘的洄游軌跡被阻隔，給中華鱘的生存帶來了極大的挑戰(zhàn)。

對此我國在三峽大壩的設計和建造上，都采取了相應措施，比如設計人員在三峽大壩旁特意預留了一條“三峽魚道”。

這條通道是斜建上去的，為的就是盡可能地方便中華鱘等魚類的洄游。如今，在社會各界的共同努力下，一度在三峽絕跡的中華鱘也重新露面。例如在2017年三峽庫區(qū)附近的重慶忠縣，就有人誤捕了一條野生中華鱘成魚，這條中華鱘體長達到1.8米。重達120斤，后來被有關部門救治并放生

5. 湖南黑魚養(yǎng)殖

烏魚的幼子長大到能自己捕食的時候，往往已經(jīng)所剩無幾了。多數(shù)時候是因為它們失去了媽媽的保護遭遇橫禍。但是也有在小黑魚能自立門戶的時候，老黑魚還活著的。只是很悲慘地活著。因為在小黑魚成為三兩重左右的成魚后，通常老黑魚因為饑餓就雙目失明了。它不僅不能保護幼子，也不能捕食了。怎么存活下去呢？這就要說到黑魚的另一個屬性，驚人的反哺欲望。

在陸地動物界，有道虎毒不食子。在人間，有唐代鄭興割股奉親的極致孝道。傳說鄭興為了久病不愈的母親，割下自己身上的肉，熏煮了給母親吃。唐太宗李世民知悉后，銘曰：“鄭興立本，割股奉親。明君重德，孝詔古今。富民強市，羽翼乾坤”，遂成一段代代相傳的孝義佳話。

小黑魚會怎么挽救瀕臨衰竭的母親呢？它們會爭先恐后地游往老黑魚的嘴里，去充當食物，直到老黑魚壽終正寢才結束。所以一批小黑魚，最后能有幸存活下來成為老黑魚的少之又少。

6. 廣東最大的黑魚養(yǎng)殖基地

海鮮的種類

1．魚類 （活鮮）

大黃魚 雅片魚 小嘴魚 多寶魚 海黑魚 先生魚 小姐魚 海鱔魚 海鯰魚 海魯魚 海兔魚 老板魚 皮匠魚 石漿魚 美國紅 象拔蚌 活大鮑 活小鮑 活海參 活海腸 活甲魚

2． 魚類 （冰鮮）

沙魚 大鴉片 大海鱔 大魯子 三文魚 小嘴魚 棒魚 老板魚 黃花魚 安康魚 拔魚 加吉魚 海浮魚 八角魚 沙丁魚 紅頭魚 大頭魚 昌魚 尖頭魚 刀魚 先生魚 面條魚 黑魚 扔巴魚 梭魚 鯪鯽魚 紅刀魚 河刀魚雜拌魚 桂花魚 大頭寶 九兔魚 胖頭魚 碟魚頭 金槍魚 八帶魚 島子魚 同樂魚 八爪魚 烏魚

3．貝類 （活鮮）

夏夷貝 紅里羅 紅扇寶 檉子王 大海螺 小海鮮 韓國螺 烏鮑螺 鳥貝殼 肚臍螺 天鵝蛋 芒果貝 白云貝 蝴蝶貝 百花貝 小姐貝 虎皮貝 紅貝 龍眼貝 玻璃貝 毛鮮子 麻蜆子 海蠣殼 赤貝 北極貝 象拔榜 海紅 毛海紅 小檉子 筆桿檉 小海鮮 小人鮮 馬蹄貝 黑牛眼 文蛤帶子 赤子

小海波螺 香螺 香波螺 辣波螺 尖波螺 偏定螺 海兔 花螺 鋼螺 青口貝 白蜆子 海螺絲 蝸牛螺 鮮紫菜 龍須菜 鹿腳菜 海嘛線 海帶片 海木耳 海帶扣

4．蝦類

龍蝦 龍蝦仔 基圍蝦 皮蝦 青蝦 大海蝦 盧姑蝦竹節(jié)蝦 桃花蝦 小河蝦 小紅蝦

5．肉類（冰鮮）

鳥貝肉 大蛤肉蠣肉 鮮貝丁 扇貝肉 沙鮮肉 黃鱔肉 海腸 毛蜆肉 尤魚須 鮮魚雜 鮮魚肚 青魚子 刀魚子 沙魚腦 蟄頭 蟄皮 鮮海蟄 沙魚肚 先生魚肉 檉子嘴 功夫菜

6．冰鮮類（水發(fā)）

水發(fā)參 蝦仁 海狗鞭 魚筋 魚腸 魚白 魚肚 沙魚皮 凌魚皮 沙魚喉 蠶蛹 雄蠶鵝 蟹黃 紅魚子 燜子