1. 珍珠斑和龍膽魚區(qū)別

珍珠龍膽石斑魚又稱龍虎斑或珍珠斑，是用龍膽石斑(公)與老虎斑(母)培育出來的雜交新種石斑魚，其肉質(zhì)細(xì)嫩、成長(zhǎng)快速、抗病力強(qiáng)，有虎斑頭、龍膽尾的外型,顯現(xiàn)雜交優(yōu)勢(shì)，商品魚市場(chǎng)價(jià)格好，也可以做為觀賞魚。

羅非魚又稱非洲鯽魚、南鯽、福壽魚、金鳳魚等，羅非魚產(chǎn)地是在非洲的坦噶尼喀湖。羅非魚生存能力較強(qiáng)，在海水淡水中均可生存，在低氧環(huán)境下也具有較強(qiáng)的適應(yīng)力。正因這種較強(qiáng)的生存能力，也讓羅非魚的繁殖力驚人。一般情況下羅非魚是棲息在水的底層，但是隨著水溫的變化或魚體大小可能會(huì)改變棲息水層。

2. 珍珠石斑魚和龍膽石斑魚區(qū)別

龍膽石斑和珍珠龍膽斑最像。

3. 珍珠斑魚和龍膽石斑魚哪個(gè)好吃

1.赤點(diǎn)石斑魚

名貴石斑魚排名中少不了赤點(diǎn)石斑魚，也就是著名的紅斑，該品種2006年被世界自然基金會(huì)選為海洋十寶之一，是一種具有高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的食用魚。其肉質(zhì)鮮美，清蒸或煮姜絲清湯均宜，由于魚身為中國文化中象征吉祥的紅色，曾是中式喜宴中受歡迎的食用魚，但后來由于海水污染和捕撈過度，現(xiàn)在已是一魚難求，世界自然保護(hù)聯(lián)盟紅色名錄列為：瀕危。

2.老鼠斑

老鼠斑一直是石斑魚種類價(jià)值排行的前列，該品種身體為奶油色，黑色斑點(diǎn)布滿全身，讓人感覺很喜慶，常作為觀賞魚，同時(shí)老鼠斑肥美肉軟，魚油豐厚且魚味濃香，在全世界老鼠斑僅一屬一種，在石斑魚大家族中“魚口”凋零較為稀有，因此在各大飯店中也被當(dāng)做頂級(jí)海鮮食材，世界自然保護(hù)聯(lián)盟紅色名錄列為：易危。

3.東星斑

十大名貴石斑魚之一的東星斑色澤有藍(lán)色、紅色、褐色及黃色等，體形比一般斑魚瘦長(zhǎng)，頭部細(xì)小，藍(lán)色的眼睛中有烏黑的瞳仁，形似天上的星星，身上布滿白色的幼細(xì)花點(diǎn)，因而稱為“星斑”，常作為觀賞魚，但其實(shí)該品種食用及觀賞兼具，三斤重的東星斑在市場(chǎng)上的價(jià)格是每公斤360元左右，餐廳則遠(yuǎn)高于此價(jià)。

4.青石斑魚

青石斑魚是最貴石斑魚品種之一，主要分布于北太平洋西部，在我國主要產(chǎn)于南海及東海南部，尤以南海各地海域較多，青石斑富含蛋白質(zhì)以及鈣、磷、鐵和維生素等多種營養(yǎng)成分，還含有多種氨基酸，肉細(xì)嫩，味鮮美，食法也較多，除清蒸、清燉和紅燒外，煎、炸、炒也各具風(fēng)味，不僅暢銷而且售價(jià)甚高，已成為一項(xiàng)創(chuàng)匯漁業(yè)，是遠(yuǎn)近馳名的名貴石斑魚種類。

5.褐帶石斑魚

褐帶石斑魚常叫作油斑，分布于西北太平洋區(qū)，包括韓國、日本、中國大陸、中國香港地區(qū)及中國臺(tái)灣地區(qū)等沿岸，之所以被冠以“油”是因?yàn)轲B(yǎng)在漁港總是不停的游弋，從魚缸觀賞全身油潤(rùn)撈出后更是光可鑒人，在日本相撲選手很愛吃油斑的火鍋，并且日本和韓國將其作為高級(jí)食材，價(jià)格要比青斑高出3-4倍

4. 珍珠龍膽魚和青斑魚哪個(gè)好

青石斑魚好吃。

青石斑魚是一種肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美的水產(chǎn)魚類，這種青石斑魚肉多刺少，營養(yǎng)價(jià)值極高，是平時(shí)人們最喜歡吃的一種水產(chǎn)食材，但這種青石斑魚大部分都是適合清蒸或者水煮，這樣最能讓人們享受它的鮮嫩滋味。

5. 龍膽魚和珍珠斑的區(qū)別

珍珠石斑屬鱸形目，體長(zhǎng)橢圓形稍側(cè)扁?？诖?，具輔上頜骨，牙細(xì)尖，有的擴(kuò)大成犬牙。體被小櫛鱗，有時(shí)常埋于皮下。背鰭和臀鰭棘發(fā)達(dá)。尾鰭圓形或凹形。體色變異甚多，常呈褐色或紅色，并具條紋和斑點(diǎn)，為暖水性的大中型海產(chǎn)魚類。石斑魚營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，類似雞肉，素有“海雞肉”之稱。

營養(yǎng)價(jià)值

1、珍珠石斑蛋白質(zhì)的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機(jī)鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。

2、珍珠石斑魚皮膠質(zhì)的營養(yǎng)成分，對(duì)增強(qiáng)上皮組織的完整生長(zhǎng)和促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成有重要作用，被稱為美容護(hù)膚之魚。尤其適合婦女產(chǎn)后食用。

食用功效

1、美容養(yǎng)顏：石斑魚在生活中有著美容魚的稱號(hào)，這種魚的魚皮中含有大量的膠質(zhì)物，它們能增強(qiáng)人體上皮組織的完整性，也能加快人體內(nèi)膠原細(xì)胞的合成，能細(xì)嫩滋養(yǎng)肌膚，可以提高皮膚彈性，也能減少色斑生成。

2、提高記憶力：石斑魚含有的蛋白質(zhì)和微量元素鈣以及磷和鐵還有維生素與卵磷脂等營養(yǎng)成分都能直接作用于人類的大腦，能提高記憶力。

3、補(bǔ)中益氣：石斑魚性質(zhì)溫和能溫中益氣，也能暖胃而且能潤(rùn)澤肌膚，能預(yù)防人體中氣不足，也能緩解人類體虛病弱。另外石斑魚的魚肉中脂肪含量比較低，它能為人體提供的熱能不多，但能益氣養(yǎng)血也能柔韌筋骨。

4、補(bǔ)鈣壯骨保護(hù)眼睛：石斑魚含有一些微量元素鈣與磷，另外維生素D也是它含有的重要營養(yǎng)成分，它們被人體吸收以后都能促進(jìn)骨骼發(fā)育，能提高人體的骨骼的健康水平。石斑魚還是一種維生素A含量比較高的食材，它對(duì)人類眼睛有明顯保護(hù)作用，能預(yù)防視力下降，也能提高視網(wǎng)膜功能，減少夜盲癥發(fā)生。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

海鮮過敏者忌食。

選購技巧

冷凍石斑魚

1、標(biāo)簽：包裝好的石斑魚應(yīng)含有產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、重量等，且標(biāo)簽印刷良好，商標(biāo)形狀整齊，字體清晰，圖案凹凸感強(qiáng)，整體印刷鮮明、工整。

2、優(yōu)質(zhì)的石斑魚的眼球飽滿凸出，角膜透明清亮，富有彈性。劣質(zhì)的石斑魚眼球凹陷，渾濁。

3、優(yōu)質(zhì)的石斑魚的魚鰓絲清晰呈鮮紅色，黏液透明，有魚腥味兒，無異臭味。

4、優(yōu)質(zhì)的石斑魚肉堅(jiān)實(shí)有彈性，指壓后凹陷立即消失，無異味，肌肉切面有光澤。

5、優(yōu)質(zhì)的石斑魚外觀完整，有透明的黏液，魚皮光滑、不渾濁，魚鱗發(fā)亮，不掉鱗。

鮮活石斑魚

1、看活力：新鮮的石斑魚對(duì)外界刺激反靈敏，撈起來時(shí)跳躍有力。

2、看外觀：優(yōu)質(zhì)的石斑魚體態(tài)均勻，外形完整

6. 珍珠斑和龍膽魚區(qū)別圖片

1、品種不同：龍躉和龍膽都是石斑魚的不同品種，龍躉是屬于中巨石斑魚，是一種暖水性海洋底層魚類。龍膽石斑魚又被叫做龍虎斑或者珍珠斑，是由普通的石斑魚和老虎斑培育出來的雜交新品種，數(shù)量非常的稀少。

2、分布不同：是一種暖水性海洋底層魚類，在我國福建、香港等沿海地區(qū)大量分布。目前，龍膽石斑魚主要是作為觀賞，大部分的龍膽石斑魚都在海南養(yǎng)殖地區(qū)，平時(shí)喜歡居住在淺礁珊瑚區(qū)或者洞穴、巖縫之間。

3、外形不同：龍躉的外形呈長(zhǎng)橢圓形的，口比較大，頭部和體側(cè)以及魚鰭部分都分布著大量的黑色斑點(diǎn)，成年的龍躉大約有60-70厘米長(zhǎng)，最大可達(dá)2米長(zhǎng)。龍膽的斑點(diǎn)比較有特點(diǎn)，像珍珠一樣，體長(zhǎng)為體高的2.7-3倍長(zhǎng)，大部分龍膽石斑魚都呈黃色。

7. 珍珠斑和龍膽石斑魚

其實(shí)龍躉魚和珍珠斑都是同一種魚的不同商品名，沒有區(qū)別。這魚是兩種不同的石斑魚雜交出來的后代。

龍躉魚或珍珠斑呈長(zhǎng)橢圓形，側(cè)扁，口較大，魚頭部、體側(cè)及各鰭均散布著很多青黑色斑點(diǎn)，為大型名貴食用魚類。它比普通的石斑魚更有營養(yǎng)，價(jià)格更加貴，而且還能做很多的海鮮佳肴。當(dāng)前龍躉魚價(jià)格在300元一斤

8. 珍珠斑和龍膽魚區(qū)別圖

珍珠龍膽石斑魚，得益于海南眾育種研究人員的努力，已成功進(jìn)行人工育種，形成了規(guī)模養(yǎng)殖，并由于珍珠龍膽生長(zhǎng)速度快、抗病力強(qiáng)，迅速占據(jù)海南石斑魚養(yǎng)殖量的70%，成為石斑魚養(yǎng)殖的第一品種。其肉質(zhì)細(xì)嫩、成長(zhǎng)快速、抗病力強(qiáng)，有虎斑頭、龍膽尾的外型,顯現(xiàn)雜交優(yōu)勢(shì)，商品魚市場(chǎng)價(jià)格好，也可以做為觀賞魚，市場(chǎng)前景廣闊。肉質(zhì)鮮嫩的珍珠龍膽石斑魚，可以用砂鍋烹煮，或者是生炒，還可以把珍珠龍膽石斑魚煎成酥酥脆脆的龍虎斑酥，讓吃的人都忍不住一口接一口，比一般的龍膽石斑，口感更軟嫩有質(zhì)感，珍珠龍膽石斑魚外觀有靚麗的斑斕花紋，有著老虎石斑魚的頭，龍膽石斑魚的尾巴。珍珠龍膽石斑魚結(jié)合了兩種魚的優(yōu)點(diǎn)，有虎斑的強(qiáng)抗病力及龍膽的快成長(zhǎng)率。