1. 做蛋糕的時(shí)候放點(diǎn)水果在里面可以嗎

水果蛋糕里面水果擺放方式分為以下幾種

一 :常規(guī)式擺法

二 :對(duì)稱式擺法

三 :豐富式擺法

四 :夸張式擺法

常規(guī)擺法

一般普通常規(guī)的擺放方法可以分為下面的幾大點(diǎn)，也是制作常規(guī)水果蛋糕的幾大重點(diǎn)。

1：主題

紅色-------火紅之意，強(qiáng)烈的色感.代表興旺、奮進(jìn)、深情、愛情.

代表水果:草莓、櫻桃、紅車?yán)?、紅毛丹(沒去皮)等

黃色-------金光之色，色感明亮.代表光輝燦爛、美好、富貴.

代表水果:黃桃、芒果、檸檬、黃哈密瓜等

綠色-------生氣勃勃，色感平華.代表清新、長(zhǎng)壽、充滿朝氣.

代表水果:奇異果、青蛇果、楊桃、青提子、青檸檬等

白色-------清爽潔雅，色感清淡.代表純潔，高貴.

代表水果:菠蘿片、荔枝等

黑色-------代表神秘，色感深沉濃重.代表穩(wěn)重、成熟.

代表水果:紫提子，、黑車?yán)?、黑布林?/p>

2：背景

背景重要的是能夠突出整個(gè)蛋糕的主題,然后就以主題為支點(diǎn)來進(jìn)行擺放，大部分就是用巧克力配件或者較高的水果體現(xiàn)出來。

3：構(gòu)圖

以蛋糕整體的結(jié)構(gòu)來選擇水果要在什么位置擺放。

4：顏色搭配

要選擇比較鮮艷的水果，也可以多色進(jìn)行擺放。

5：點(diǎn)綴

在擺放時(shí)注意水果的緊湊,如果較松可以加些小塊的水果、薄荷葉或巧克力件裝飾,以體現(xiàn)緊湊和整體化

6：平衡

主要是掌握蛋糕最后的平衡感,以視覺平衡判定,色彩較深則較重較輕的一邊可以增加些重色的水果及巧克力插件

注意：擺放水果時(shí)要注意水果的新鮮和大小，通常略小色澤鮮艷

對(duì)稱式擺法

對(duì)稱式擺法大多擺放于較簡(jiǎn)單的蛋糕面，以面對(duì)稱、角對(duì)稱等，主要以罐頭，片狀及整塊水果體現(xiàn)。

具有擺放簡(jiǎn)易，主題色彩突出，色塊均勻清晰特點(diǎn)，較適合餅店常用表現(xiàn)手法。

豐富式擺法

這種擺放方式就是以很多種水果混合在一起覆蓋在水果的表面，看起來食欲感超強(qiáng)，色澤新鮮具有很強(qiáng)的寓意表現(xiàn)。

夸張式擺法

夸張的方式一般可以用用簡(jiǎn)單的水果來進(jìn)行體現(xiàn)出來，使蛋糕整體感覺大方，很有藝術(shù)感，有一種另類的感覺。

2. 蛋糕里面加水果

鮮水果好。在制作生日蛋糕時(shí)，鮮水果夾心是使用新鮮水果制作的，那種清甜是什錦果餡達(dá)不到的美味，水果的酸甜均衡了奶油的甜膩，更有食欲口感也更豐富，而雜果夾心是使用什錦罐頭制作的，果醬糖分很高和戚風(fēng)的甜奶油的甜一起不會(huì)很出眾，所以，鮮水果夾心更好。

3. 做蛋糕里面可以加水嗎

一般蛋液與水的比例是1：2，也就是說一個(gè)雞蛋放一個(gè)雞蛋兩倍的水就夠了，當(dāng)然口味獨(dú)特的也可以根據(jù)自己的要求增減水量。

可以用熱水蒸蛋，蒸出來的蛋很細(xì)嫩，十分鐘左右就好了，中間可以打開鍋蓋看一下的，如果成型了像豆腐腦那樣就最好吃了

4. 蛋糕里面可以放什么水果最好吃

              水果蛋糕和巧克力蛋糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不一樣，水果里的維生素含量，糖的含量相對(duì)比較多點(diǎn)，價(jià)格也不一樣，對(duì)于它們哪個(gè)好吃？根據(jù)自己個(gè)人的喜好吧

5. 蛋糕加水果好還是不加水果好

可以啊，依據(jù)個(gè)人的喜好，想加什么加什么，這個(gè)是自由的原則。如果你喜歡水果的話，或者是想做水果的話。就可以拼水果。如果你喜歡別的的話，你就可以，上面放一些別的裝飾品就用更好。如果光拼水果的話就就太單調(diào)了，你可以再加點(diǎn)什么裝飾品就會(huì)更好的。