1. 甘蔗渣種平菇教學(xué)視頻

自然條件下，平菇就是生長(zhǎng)在闊葉樹或樹樁上的。所以，鋸木屑應(yīng)該是最基本的配方原料。由于闊葉樹資源逐漸減少并受到了保護(hù)，因此，各地都在因地制宜地利用農(nóng)副產(chǎn)品的下腳料，如棉子殼、玉米芯、麥草粉、甘蔗渣、豆秸、玉米桿或樹葉等作為栽培平菇的主要培養(yǎng)料。這里提供三種以鋸木屑（不含有松柏等樹的芳香族成分）為主要原料的平菇培養(yǎng)料的配方，供你參考：

木屑79%、麥麩15%、大豆餅5%、石膏1%、水適量。

木屑78%、麥麩20%、糖1%、石膏1%、水適量。

木屑80%、麥麩20%、水適量。

2. 甘蔗渣種植平菇

1、栽培季節(jié)

在自然氣候條件下，應(yīng)選擇在氣溫20-25℃的春秋季節(jié)栽培為宜。貴州省大部分地區(qū)，春栽可在3-4月接種，秋栽可在8月接種。 配方一:雜木屑76%、鼓皮20%、石膏粉1%,蔗糖1%、尿素1%、過(guò)磷酸鈣0.5%、鈣鎂磷肥0.5%。 配方二:玉米芯50%、熬皮21%、木屑27%、白糖1%、尿素0.5%、過(guò)磷酸鈣0.5%。 配方三:甘蔗渣70%、鼓皮10%、米糠18%、石膏粉1%、尿素0.5%、過(guò)磷酸鈣0.5%。 3個(gè)配方培養(yǎng)基含水量均在65%,pH值6左右。

2、制袋

培養(yǎng)料拌勻后，用17厘米x32厘米x0.05厘米的聚丙烯袋裝料至袋高16-20厘米，適當(dāng)壓緊，袋口往下折倒封口。常壓滅菌在100攝氏度維持10小時(shí)，并燜8小時(shí)左右。滅菌后冷卻到30℃以下，按無(wú)菌操作進(jìn)行接種。

3、發(fā)菌

接種后將菌袋移入消毒的培養(yǎng)室發(fā)菌，溫度控制在25攝氏度，空氣相對(duì)濕度保持在65% ,提供適當(dāng)?shù)纳⑸涔?，并通風(fēng)換氣，經(jīng)30-40天的培養(yǎng)，菌絲可長(zhǎng)滿袋。

4、催蕾

菌絲滿袋后經(jīng)10天后熟，即可移到出菇室催蕾。先將菌袋直立排放于架上，再松開袋口在袋口上蓋上舊報(bào)紙，向地面、空間及報(bào)紙上噴水，保持空氣相對(duì)濕度85%--90%,溫度15-20攝氏度，早晚各通風(fēng)30分鐘，經(jīng)7大左右培養(yǎng)可現(xiàn)蕾。 

3. 甘蔗渣種蘑菇

木屑、棉籽殼、廢棉、稻草、甘蔗渣、玉米芯、玉米秸稈、花生殼、豆稈粉、棉稈粉等原料，任用其一種，都可以栽培平菇。

但要獲得高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的栽培效果，則應(yīng)添加適量麩皮、米糠、石膏、過(guò)磷酸鈣等輔料。下面是幾種常用配方及其配制方法。

（1）棉籽殼98%，石灰2%。

將石灰溶于適量水中，均勻地淋在棉籽殼上，邊淋水，邊踏踩，邊翻拌，直到棉籽殼含水適量均勻?yàn)橹埂?/p>

（2）稻草98%，石灰2%。將稻草鍘成長(zhǎng)5厘米左右，沉入1%石灰水中浸泡5～6小時(shí)，待其吸足水后撈起瀝干，即可壓模播種。

（3）木屑89%，石灰1%，麥麩10%。干料混合，加水翻拌均勻，至含水量60%左右。

（4）玉米芯粉90%，米糠9%，石灰1%。干料混合，加水翻拌均勻，至含水量65%左右。

（5）玉米芯或玉米稈。

將原料壓破后放在清水或1%石灰水中浸泡1～2天，至充分吸水后撈起瀝干，即可平鋪成菇床，分層播種。

（6）花生殼、花生稈78%，麩皮20%，石膏1%，糖1%。

先將花生殼、花生稈曬干粉碎，糖溶于少量水中與干料混勻，再加清水拌勻，至含水量58%左右。

（7）甘蔗渣50%～69%，木屑30%～49%，石灰1%。

先將干料混勻，再加清水翻拌均勻，至含水量65%左右。

（8）豆稈粉33%，棉籽殼33%，木屑32%，碳酸鈣1%，糖1%。

糖溶于少量水中與干料混勻，再加清水翻拌均勻，至含水適量、均勻?yàn)橹埂?在以上8種配方中，除了配方（2）以外，其他7種配方最好先進(jìn)行培養(yǎng)料發(fā)酵處理，然后裝袋滅菌進(jìn)行熟料栽培，可以獲得增產(chǎn)增收的效果。

4. 甘蔗渣種花

可以

甘蔗渣可以喂牛。開始飼喂時(shí)只能喂少量，逐日增加，經(jīng)5天～7天過(guò)渡，使其逐漸適應(yīng)后，才能敞開放任自由采食。

若開始飼喂時(shí)就突然大量飼喂，由于甘蔗梢的糖分過(guò)多，可引起瘤胃內(nèi)的乳酸菌異常繁殖，乳酸發(fā)酵過(guò)盛，產(chǎn)生乳酸過(guò)多，導(dǎo)致瘤胃酸中毒，輕者精神不振，食欲減退，排灰色稀便，泌乳量減少。

5. 甘蔗渣可以用來(lái)種菜嗎

育苗基質(zhì)能直接種菜。

漂浮育苗基質(zhì)里面是不能直接加入顆?；蛘叻勰畹姆柿系?，種菜初時(shí)切不可再施肥，不然會(huì)把苗給燒死的。

好的育苗基質(zhì)前期是不用加肥的，后期苗長(zhǎng)出后，只能將肥料按照一定的比例加水后倒入育苗池里面增加養(yǎng)分，使得苗的枝葉得到生長(zhǎng)不會(huì)缺肥黃葉。京鳴漂浮育苗基質(zhì)里面帶有顆粒肥料，用作出苗后增肥使用的。

6. 甘蔗渣種食用菌

1、常規(guī)配方

（1）雜木屑78％、麥麩20％、糖1％、石膏1％，料的含水量60％－65％。

（2）雜木屑78.84％、麥麩20％、石膏1％、豐優(yōu)素0.16％，料的含水量60％－65％。

2、拌料

按照配方中各種原輔材料及水的比例要求過(guò)秤。具體操作方法：把稱好的木屑、棉籽殼等原料平鋪在水泥地面上，堆成小山形，然后將麩皮、石膏粉等均勻地撒在上面，用鋤頭或鐵鍬反復(fù)拌均勻，并做成中間凹形的堆料，將事先溶好的白糖、磷酸二氫鉀、豐優(yōu)素等加入適量的清水中，拌勻后潑于料上。用鐵鍬、掃把拌和數(shù)次，使各種原料與水?dāng)嚢杈鶆蚝笱b袋制棒。不能有干的料粒。

在制作菌棒時(shí)，應(yīng)根據(jù)原料和輔料的不同，靈活地掌握培養(yǎng)料的含水量，以手用力握培養(yǎng)料成團(tuán)，指縫有水漬溢出但不下流，輕放于地即散為含水量適中；若手捏料指縫中有水溢出，則說(shuō)明水分偏高。香菇適宜的含水量是55% ～60% ，而人造菇木往往含水量高，如果高于80% ，培養(yǎng)基通氣性不良，香菇菌絲就處于缺氧狀態(tài)，菌絲生長(zhǎng)緩慢或窒息死亡，易引起雜菌污染；含水量偏低，同樣阻礙菌絲的生長(zhǎng)，因此，要掌握好水分的含量。因原料本身含水量有高有低，配料對(duì)水時(shí)，要勤翻料少加水，千萬(wàn)不要一次把55% 的水對(duì)足，以防因料潮濕而增加含水量。

3、注意事項(xiàng)

在培養(yǎng)料配制過(guò)程中應(yīng)注意以下問(wèn)題：

（1）場(chǎng)地：拌料和裝袋場(chǎng)地最好用水泥處理，并有1%的坡度，以便洗刷水自然流掉，每天作業(yè)后，用清水沖洗，并將剩余的培養(yǎng)料清掃干凈不再使用，以免余料中的微生物進(jìn)入新拌的培養(yǎng)料中，加快了培養(yǎng)料酸敗的速度，增加污染機(jī)會(huì)。

（2）滅菌：培養(yǎng)料要邊拌料邊裝袋邊滅菌，自拌料到滅菌不得超過(guò)4小時(shí)，在裝鍋滅菌時(shí)要猛火提溫，使培養(yǎng)料盡早進(jìn)入無(wú)菌狀態(tài)。

（3）調(diào)水量：由于原料含水量和物理性狀的不同，配料時(shí)的氣溫、相對(duì)濕度有別，所以調(diào)水必須靈活掌握，當(dāng)培養(yǎng)料偏干，顆粒偏細(xì)，酸性強(qiáng)時(shí)，水分可調(diào)節(jié)的偏多一些；培養(yǎng)料含水量較多、顆粒粗硬和吸水性差，水分應(yīng)調(diào)的少一些。晴天，裝袋時(shí)間長(zhǎng)，調(diào)水偏多一些或是中間再調(diào)一次；陰天，空氣相對(duì)濕度大，水分不易蒸發(fā)，調(diào)水偏少一些。甘蔗渣、玉米芯及棉籽殼等原料顆粒松、大及易吸水，應(yīng)適當(dāng)增加調(diào)水量。

（4）均勻拌料：拌料力求均勻，拌料不均時(shí)有的菌袋不出菇或遲出菇，有的產(chǎn)量和質(zhì)量很差，主要是碳氮比不均勻，配料要求各種原料要先干拌，再濕拌，做到主要原料和輔助原料拌均勻，水和培養(yǎng)料拌均勻，pH值均勻。

（5）香菇是喜微酸性的食用菌，最適宜生長(zhǎng)的PH值上4-5.6。PH值在7或偏堿性環(huán)境下，菌絲生長(zhǎng)不良，PH值達(dá)到8時(shí)菌絲不能生長(zhǎng)。配制培養(yǎng)料時(shí)，要認(rèn)真調(diào)試PH值，如果偏堿可用醋酸、檸檬酸進(jìn)行調(diào)節(jié)。

（6）防止“假石膏”。 一些菌材料店出售的石膏粉其實(shí)是重質(zhì)碳酸鈣（石灰石粉），因石灰石粉進(jìn)貨價(jià)廉，獲利多，故屢禁不絕。石膏（CaSO4）為香菇生長(zhǎng)發(fā)育提供鈣（Ca）、硫（S）元素，且石膏（CaSO4）是微溶性強(qiáng)酸強(qiáng)堿鹽，顯中性，不改變培養(yǎng)料的微酸性，適宜香菇生長(zhǎng)發(fā)育。而碳酸鈣（CaCO3）只能提供鈣（Ca）元素，不能提供硫（S）元素，而硫（S）元素又是香菇生長(zhǎng)發(fā)育必需的礦物元素，香菇的香味物質(zhì)——香菇精（C2H4S5）的硫（S）元素含量很高，且碳酸鈣是強(qiáng)堿弱酸鹽，水解顯堿性，提高了培養(yǎng)料的酸堿度，不適宜喜微酸性的香菇生長(zhǎng)發(fā)育，因而可能對(duì)香菇生產(chǎn)造成損失。