1. 水果雕刻教程零基礎(chǔ)

是泰式水果雕刻刀

水果雕刻有特定的專業(yè)工具，即是泰式水果雕刻刀；其特點(diǎn)是：刀片薄而短、刀面酷似正三角形，刀把為圓柱狀，刀鞘可螺旋鎖死（安全便攜）

2. 水果雕刻簡(jiǎn)單教程

從零開(kāi)始的學(xué)水果雕刻方法如下

1、將蕃茄從頂部開(kāi)始，用刀劃出6等份。

2、刀劃下去切到2/3的底部，不要切斷。

3、將皮帶點(diǎn)肉帶點(diǎn)厚度，一片片切開(kāi)。

4、再把皮用手一片片剝開(kāi)，呈花朵狀即可。

柳丁雕

作法：

1、將柳丁的頭部和底部2邊各切去1/4。

2、用刀把柳丁果肉和皮相連處劃一圈，但不要切斷。

3、切掉皮的果肉，再將皮兩邊一道道切出紋路。

4、將皮反著繞一圈，最后再用牙簽固定即可。

青蘋果貓

作法：

1、將蘋果背面切下一塊帶肉的皮。

2、把這塊皮對(duì)半切，再各切成2只圓椎狀的耳朵。

3、用刀把蘋果頂部切道橫溝。

4、將刻好的耳朵剛剛好插進(jìn)去。

5、再切出一個(gè)蝴蝶結(jié)，用牙簽固定在耳旁。

6、插入牙簽當(dāng)胡子，挖小洞塞入豆子當(dāng)眼睛鼻子即可。

3. 水果雕刻初學(xué)入門簡(jiǎn)單圖案

簡(jiǎn)單的水果拼盤的做法：

1、先做一只葡萄兔子，拿一顆葡萄，切掉側(cè)面的一小部分，這樣擺葡萄的時(shí)候才不會(huì)滾動(dòng)。

2、切掉的部位朝下，在葡萄的上方前后各劃一道口子，然后再用牙簽在前面的口子下方扎兩個(gè)孔，把葡萄的籽扎進(jìn)兩個(gè)孔里，就是兔子的眼睛了，然后把剛才切掉底部的那一部分劃出一個(gè)兔子的耳朵的形狀。

3、然后把兔子的耳朵塞到前面的口子里，把剛才切成兔子耳朵剩下的那部分塞到后面的口子里，就這樣，兔子的耳朵跟尾巴都有了，一只兔子也完成，然后放在準(zhǔn)備好的盤子里。

4、把剝皮的火龍果切成方塊狀。

5、然后輕輕擺在盤子里，在兔子后面，有點(diǎn)像圍欄。

6、接下來(lái)，把芒果兩邊的肉各切下來(lái)，用刀以"井"字劃痕，就會(huì)出現(xiàn)一些方塊狀的芒果肉，然后用刀輕輕地把芒果肉剔除下來(lái)。

7、然后把芒果肉放到盤子里擺好。

8、然后再取一顆葡萄，這次要做成花，這次切的不是側(cè)面的肉，是葡萄的那個(gè)蒂，用刀從上往下在葡萄上劃幾條刀痕，注意不要?jiǎng)澋阶钕旅?，留一部分，不然待?huì)掰開(kāi)"花瓣"的時(shí)候會(huì)斷掉。

9、然后輕輕地掰開(kāi)"花瓣"，取掉里面的籽，把剛才切掉的蒂放在"花瓣"中間，注意把蒂的那頭朝下，就這樣一朵花就好了。

10、然后可以多切幾朵這樣的花，擺在果盤里。

11、接下來(lái)，取一個(gè)蘋果，切一小塊下來(lái)就可以了，然后再把蘋果切成一條條絲狀。

12、然后把切成絲狀的蘋果擺到盤子里，簡(jiǎn)單又可愛(ài)的拼盤就完成了。

選料：

從水果的色澤、形狀、口味、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、外觀完美度等多方面對(duì)水果進(jìn)行選擇。選擇的幾種水果組合在一起，搭配應(yīng)協(xié)調(diào)。最重要的一點(diǎn)是水果本身應(yīng)是熟的、新鮮的、衛(wèi)生的。同時(shí)注意制作拼盤的水果不能太熟，否則會(huì)影響加工和擺放。

構(gòu)思：

制作水果拼盤的目的是使簡(jiǎn)單的個(gè)體水果通過(guò)形狀、色彩等幾方面藝術(shù)性地結(jié)合為一個(gè)整體，以色彩和美觀取勝，從而刺激客人的感官，增進(jìn)其食欲。水果拼盤雖比不上冷拼和食品雕刻那樣復(fù)雜，但也不能隨便應(yīng)付，制作前應(yīng)充分考慮到宴會(huì)的主題，并進(jìn)一步為其命名

4. 水果雕刻教程過(guò)程視頻簡(jiǎn)單

建議你用油石。最好是那種組合型的油石條兒，就是什么形狀（斷面）的都有。比如有圓的、方的、三角的、半圓的、橢圓的等等。體積都不大，而且一般的磨具磨料商店都有得賣，挺適合磨雕刻刀的。僅供參考。

5. 水果雕刻工具大全圖解

1、將蕃茄從頂部開(kāi)始，用刀劃出6等份。

2、刀劃下去切到2/3的底部，不要切斷。

3、將皮帶點(diǎn)肉帶點(diǎn)厚度，一片片切開(kāi)。

4、再把皮用手一片片剝開(kāi)，呈花朵狀即可。

柳丁雕

1、將柳丁的頭部和底部2邊各切去1/4。

2、用刀把柳丁果肉和皮相連處劃一圈，但不要切斷。

3、切掉皮的果肉，再將皮兩邊一道道切出紋路。

4、將皮反著繞一圈，最后再用牙簽固定即可。

青蘋果貓

1、將蘋果背面切下一塊帶肉的皮。

2、把這塊皮對(duì)半切，再各切成2只圓椎狀的耳朵。

3、用刀把蘋果頂部切道橫溝。

4、將刻好的耳朵剛剛好插進(jìn)去。

5、再切出一個(gè)蝴蝶結(jié)，用牙簽固定在耳旁。

6、插入牙簽當(dāng)胡子，挖小洞塞入豆子當(dāng)眼睛鼻子即可。

6. 水果雕刻教程零基礎(chǔ)簡(jiǎn)單

1，初識(shí)水果雕刻，我們先了解水果雕刻概念，知道什么是水果雕刻以及其發(fā)展簡(jiǎn)史，認(rèn)識(shí)一下果雕常用工具，然后購(gòu)買蘋果和水果雕刻刀，為自學(xué)做好充分的準(zhǔn)備。

2，這一步我們可就開(kāi)始上網(wǎng)找一些雕刻視頻學(xué)著刻了，但是要注意把基礎(chǔ)執(zhí)刀手法、執(zhí)刀去料手法給練好；此時(shí)作品是否刻得美觀不重要，主要要把用刀手法掌握好。

3，通過(guò)第二階段練習(xí)，我們已經(jīng)基本能夠雕刻一些簡(jiǎn)單作品，但會(huì)有不能一刀去料等問(wèn)題。這時(shí)候，我們要開(kāi)始學(xué)習(xí)用刀的四個(gè)核心概念：走刀方式、走刀軌跡、下刀深度、下刀角度

4，最后再學(xué)三種基本刀法：直線刀法、弧線刀法、S線刀法；到這一步，我們也就達(dá)到了從0到1的質(zhì)變，繼續(xù)強(qiáng)化練習(xí)，后面的自學(xué)就會(huì)很簡(jiǎn)單了。

7. 水果雕刻入門基礎(chǔ)教程

1.孔雀展翅--華美無(wú)比（菠蘿）

2.彩色天鵝--美善天使(蘿卜，橙子，橘子，蘋果，小番茄，百香果)

3.孔雀開(kāi)屏--與姑娘們比美（紅蘿卜，白蘿卜）

4.慈母手中的乖孩子--慈母孝兒（西瓜）

5.自行車（茄子，蔥，玉米，番茄，蘿卜，花菜，辣椒）

6.小綿羊（花菜）

7.小狗（包菜和大蔥）

8.小山羊（花菜）

9.小狗（香蕉）

10.猴子爬樹(shù)--真機(jī)靈（香蕉，菠蘿，芒果，橙子，還有地上的各種水果）