1. 水果酸堿性分類

pH>7，溶液顯堿性；pH<7，溶液顯酸性。

酸性水果：

PH值：梅子1.5， 李子 2.5，檸檬2.0

柳丁2.8， 草莓 3.0，蓮霧2.8

梨子 3.5，木瓜 4.5，芭蕉4.9

蘋果 4.9，葡萄4.5， 桃子4.2

鳳梨 4.0，番茄4.8

 香蕉 5.1，西瓜 6.6荔枝5.0

石榴5.0， 水蜜桃6.8。

堿性水果：

柑橘類、柿子，無花果，龍眼，白地瓜，獼猴桃，羅漢果等。

2. 堿性水果與酸性水果分類表

強堿性水果：橘子、香蕉、櫻桃、芒果、龍眼、水蜜桃、哈密瓜等為

堿性水果是指含鈣、鈉、鉀、鎂等元素含有較高的水果，但水果大部分都是堿性食物。分類以及排名為以下:

1.寒堿性水果:獼猴桃、無花果、甘蔗、香蕉等。

2.涼堿性水果:梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果等。

3.平堿性水果:葡萄、石榴、木瓜、檳榔、橘子、荔枝、檸檬等。

4.熱堿性水果:榴蓮、桃子、櫻桃等。

3. 水果酸堿性分類表

一般我們說的蔬菜水果酸堿性，是說其中的無機鹽屬于酸性還是屬于堿性。

其中大部分蔬菜水果是堿性的，如，菠菜、芹菜、香蕉、橘子、番瓜等。

酸性蔬菜水果柿子、花生等。

4. 水果的酸堿度

食物的酸堿性是指食物中的無機鹽屬于酸性還是屬于堿性。因此水果是酸性還是堿性，取決于所含礦物質的多少種類的比率，而不是靠味覺來決定的。與人類食物酸堿度有著密切關系的礦物質有八種，分別為：鉀、鈉、鎂、鈣、鋅、硫、碌、硫，前五種進入人體后呈堿性，后三種進入人體后呈酸性。

1、屬于寒性的堿性水果有:獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺等。

2、屬于涼性的堿性水果有:梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果等。

3、屬于平性的堿性水果有:葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼(桂圓)、檳榔、橘子、荔枝、檸檬等。

4、屬于熱性的堿性水果有:桃子、櫻桃等。

5. 水果酸堿度一覽表

所謂的食物酸堿性，一般是一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內其氧化物呈堿性，含這種元素較多的食物就是堿性食物，如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿卜、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、等，新鮮的蔬菜，水果一般多是堿性的食物。

6. 水果酸性堿性

堿性水果有葡萄、蘋果、檸檬等，堿性水果指的是成熟的水果，只有未成熟的水果才是酸性水果，并不是按照口味來區(qū)分的。

葡萄是一種營養(yǎng)價值很高的強堿性水果，富含豐富的水分。

蘋果：蘋果是堿性水果，富含多種維生素和微量元素，十分有益的水果。

檸檬：檸檬也是堿性水果的代表，富含豐富的維生素B和維生素C。