一、窗簾專業(yè)知識(shí)？

首先窗簾的面料有很多種，然后窗簾一般要達(dá)到1.5-2倍褶，

二、fae專業(yè)知識(shí)？

fae是英文field application engineer的縮寫(xiě),也叫技術(shù)支持工程師、售前售后服務(wù)工程師。 該職務(wù)的一般職責(zé)包括: 售前:對(duì)客戶進(jìn)行產(chǎn)品的技術(shù)引導(dǎo)和技術(shù)培訓(xùn);給本公司銷售人員提供技術(shù)支持;主導(dǎo)為客戶進(jìn)行方案設(shè)計(jì)。 對(duì)客戶進(jìn)行產(chǎn)品的售后技術(shù)服務(wù)。

三、華萊士專業(yè)知識(shí)？

華萊士快餐連鎖店，是中國(guó)本土最大的一家集產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的西式快餐企業(yè)，截止2014年1月，華萊士在全國(guó)超過(guò)了 4800家連鎖店，擁有員工50000多人。華萊士企業(yè)創(chuàng)始人“華氏兄弟”（福州華懷慶、華懷余兄弟）于2001年1月8日創(chuàng)建了華萊士第一家餐廳——福州師大餐廳；幾年以來(lái)，企業(yè)不斷壯大，歷經(jīng)了幾個(gè)突破性的發(fā)展階段：2002年經(jīng)營(yíng)模式逐步完善；2003年連鎖餐廳相繼開(kāi)業(yè)；2004年華萊士形象不斷上檔次；2005年全國(guó)連鎖全面鋪開(kāi)；2006年品牌化經(jīng)營(yíng)步入正軌；2007年視覺(jué)形象煥然一新。華萊士是目前本土最大的西式快餐企業(yè)，創(chuàng)建品牌以來(lái)，先后在閩、浙、贛、粵、湘、津等全國(guó)各省市城市開(kāi)設(shè)連鎖餐廳，公司經(jīng)營(yíng)的漢堡、炸雞、薯?xiàng)l等產(chǎn)品，美味與品質(zhì)兼具，時(shí)尚與文化領(lǐng)先，深得廣大消費(fèi)者的青睞。經(jīng)過(guò)近十年的發(fā)展，華萊士已經(jīng)成為業(yè)內(nèi)知名的西式快餐加盟品牌，其影響力也涉及全國(guó)。

四、營(yíng)銷專業(yè)知識(shí)？

如今的銷售與過(guò)去有顯著的不同，有兩個(gè)主要原因。

第一，人們往往對(duì)在什么地方花錢(qián)很謹(jǐn)慎，渴望最好的質(zhì)量和最好的服務(wù)。第二，與此同時(shí)，人們對(duì)消費(fèi)非常小心，現(xiàn)在比以前有更多的消費(fèi)品，有更多的媒體廣告去宣傳它們，而且還有網(wǎng)絡(luò)。因此，所有這些使得銷售員在面對(duì)顧客有限的收入時(shí)，會(huì)產(chǎn)生激烈的競(jìng)爭(zhēng)。人們并不真正需要豪華小汽車或者鉆石手鏈，但是他們需要特定商品，需要用它在特殊場(chǎng)合表達(dá)他們的愛(ài)、激動(dòng)和高興。畢竟，為別人或者自己找到合適的禮物是件令人興奮的事。作為一個(gè)專業(yè)的銷售員，你的目標(biāo)是讓客戶渴望擁有你的商品。那才叫銷售。

銷售最主要的就是信任和價(jià)值。信任才會(huì)去相信你接下來(lái)所有的話與產(chǎn)品展示，從而構(gòu)筑起對(duì)產(chǎn)品的價(jià)值，最后愿意買(mǎi)單。其次，你的產(chǎn)品要具備真正的價(jià)值，而不是去忽悠。

有了這兩個(gè)前提之后，開(kāi)始了銷售的步驟。

1.首先探詢客戶，開(kāi)場(chǎng)白可以是閑聊，套近乎讓客戶當(dāng)下戒備，在聊天中了解客戶的真正需要。

2.然后展示產(chǎn)品的特點(diǎn)，優(yōu)點(diǎn)，價(jià)值。當(dāng)然，不可以一下子就亮出產(chǎn)品的所有。這是為后面客戶提出疑問(wèn)異議的后招。3.試探成交，處理客戶疑問(wèn)。如果進(jìn)展順利可以附加銷售，擴(kuò)大銷售值。

4.最后售后維護(hù)，穩(wěn)定客源，以老帶新。

銷售是一個(gè)游戲，也是一場(chǎng)博弈，平常心，把握節(jié)奏，目標(biāo)明確。

五、mba專業(yè)知識(shí)？

MBA是工商管理碩士，是專業(yè)的碩士學(xué)位研究生。我學(xué)很多關(guān)于管理方面的專業(yè)課程。包括運(yùn)籌學(xué)，服務(wù)營(yíng)銷，廣告學(xué)，財(cái)務(wù)管理，市場(chǎng)營(yíng)銷，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，人力資源管理等等。這些都是專業(yè)的管理知識(shí)。MBA的專業(yè)知識(shí)立足于整個(gè)企事業(yè)單位的管理。所以能夠?qū)W到這些專業(yè)知識(shí)，一定能對(duì)你的綜合能力有所提升。

六、專業(yè)知識(shí)例子？

跟你舉幾個(gè)在日常生活中可以碰到的化學(xué)專業(yè)知識(shí)方面的例子。比如：鍋碗瓢盆之類的生成水垢時(shí)用醋泡就可以除去水垢。當(dāng)魚(yú)骨頭卡在喉嚨里時(shí)喝醋使骨頭軟化。

泡沫滅火器的原理就是應(yīng)用化學(xué)知識(shí)。

鞭炮的爆炸也是將一些化學(xué)藥品按照一定的比例混合后點(diǎn)燃才發(fā)生的爆炸。

七、頭皮專業(yè)知識(shí)？

頭皮是最先衰老的，在人體皮膚最高處，拉力最大，最容易老化松弛，具專業(yè)調(diào)查研究，頭皮衰老是面部衰老的六倍，所以做一次頭皮護(hù)理等于是做六次面部護(hù)理，頭皮的松弛帶來(lái)的是面部皺紋加速形成。

比如說(shuō)拉皮手術(shù)實(shí)際上是把頭皮松弛產(chǎn)生的面部看起來(lái)多余的皮膚沿發(fā)際線切掉再進(jìn)行縫合，打去皺針是把已經(jīng)松弛的皮膚漲滿起來(lái)，實(shí)際是頭皮帶來(lái)的問(wèn)題。

其次是頭皮五大問(wèn)題：頭油、頭屑、脫發(fā)、白發(fā)、敏感！

第一：頭油

（一）什么是頭油？

正常情況下，頭部皮膚會(huì)分泌出來(lái)一層油脂，這些油脂呈弱酸性，滋潤(rùn)頭皮和發(fā)根的同時(shí)，還能抵御有害真細(xì)菌的侵入，形成頭皮的一層保護(hù)膜，這就是頭油。

（二）頭油怎么來(lái)的？

大部分頭油都是從頭皮的皮脂腺分泌出來(lái)的，小部分來(lái)源于周圍環(huán)境，例如：炒菜時(shí)頭皮會(huì)附著油煙，經(jīng)常使用二合一洗發(fā)水頭皮也會(huì)殘留硅油等化學(xué)物質(zhì)。

（三）頭皮為什么會(huì)變油？

1.皮脂腺偏大時(shí)，比較活躍，出油量會(huì)增多，常見(jiàn)于天生的油性皮膚；

2. 皮脂腺受到擠壓，或者大量刺激的時(shí)候，出油量會(huì)增多。不良的生活和飲食習(xí)慣都會(huì)給皮脂腺帶來(lái)大量刺激，例如：熬夜，抽煙喝酒，劇烈運(yùn)動(dòng)出汗，用過(guò)冷過(guò)熱的水洗頭等等。

（四）頭皮過(guò)油會(huì)帶來(lái)什么危害？

很多人認(rèn)為頭油有是正常的，只要每天清洗就不會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題，實(shí)際上，每天清洗只能把當(dāng)天分泌的油脂清潔掉，根本上沒(méi)有改變頭皮過(guò)油的環(huán)境，當(dāng)頭皮長(zhǎng)期處于水油失衡的狀態(tài)，就開(kāi)始引發(fā)許多頭皮問(wèn)題了。

1. 頭皮炎癥

頭油是弱酸性的，頭油長(zhǎng)期堆積，酸性增強(qiáng)，會(huì)慢慢腐蝕頭皮引發(fā)頭皮炎癥，所以頭油的人往往幾天不洗頭頭皮就會(huì)出現(xiàn)痕癢的癥狀，這些都是頭皮炎癥引發(fā)的。

2.油性頭屑

頭皮過(guò)油會(huì)破壞菌群平衡，導(dǎo)致很多真細(xì)菌入侵，尤其是嗜脂菌，從而導(dǎo)致頭屑問(wèn)問(wèn)滋生。

3. 脫發(fā)

頭油過(guò)多會(huì)堵塞毛孔，引發(fā)毛囊炎癥，而且真細(xì)菌會(huì)搶奪毛囊營(yíng)養(yǎng)，影響毛囊的正常工作，導(dǎo)致脫發(fā)問(wèn)題的出現(xiàn)。一般頭油問(wèn)題持續(xù)到三年以上，頭部開(kāi)始出現(xiàn)脫發(fā)。

（五）頭油問(wèn)題應(yīng)該如何控制？

首先適量頭油是有益于頭皮的，市面上很多去油的產(chǎn)品都是不健康的，真正適合頭油問(wèn)題的產(chǎn)品應(yīng)該是控油類型的，所以解決頭皮過(guò)油應(yīng)該做到以下幾點(diǎn)：

1.選用控油類型的產(chǎn)品，盡量避免使用修復(fù)發(fā)質(zhì)的柔順型產(chǎn)品，因?yàn)檫@種產(chǎn)品中的油分較多，不利于控制頭皮油脂；

2.控制在2-3天洗一次頭，過(guò)于頻繁的洗頭會(huì)讓油脂越分泌越多；

3.適當(dāng)改善不良的生活和飲食習(xí)慣，不光利于頭皮保養(yǎng)，對(duì)身體保養(yǎng)也有很多好處。

第二：頭屑

（一）什么是頭屑？頭屑是頭皮表皮層過(guò)快的角質(zhì)化形成的一種角質(zhì)，簡(jiǎn)單的說(shuō)，就是頭部的死皮。健康的頭皮角質(zhì)是以表皮細(xì)胞的形態(tài)脫落的，肉眼難以觀察。

（二）常見(jiàn)的頭屑類型有哪些？

根據(jù)頭屑生成的原因可分為生理性頭屑和病理性頭屑兩種；根據(jù)頭皮的性質(zhì)可分為干性頭屑和油性頭屑兩種。

（三）為什么會(huì)出現(xiàn)頭屑問(wèn)題？

1. 生理性原因

生理性頭屑是由于周圍環(huán)境發(fā)生變化導(dǎo)致頭皮不適應(yīng)而出現(xiàn)的頭屑，是一種頭皮的生理反應(yīng)。例如：燙染使用的化學(xué)藥劑，秋冬季氣候變得干燥寒冷，頻繁更換洗發(fā)水等這些情況會(huì)導(dǎo)致頭皮不適應(yīng)而出現(xiàn)生理性頭屑。這種現(xiàn)象會(huì)因?yàn)轭^皮的自我調(diào)節(jié)而慢慢恢復(fù)，周期為3-4個(gè)月，頭部沒(méi)有明顯的頭屑來(lái)源，是頭屑問(wèn)題的初發(fā)癥狀。

2. 病理性原因

病理性頭屑是由于病因所致，常見(jiàn)的有皮炎，嚴(yán)重的真細(xì)菌感染等。病理性頭屑癥狀的持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，一般在6個(gè)月以上，頭部有明顯的頭屑源，多發(fā)生于兩額角和頭頂位置，是較為嚴(yán)重的頭屑問(wèn)題，或者頭部的皮膚病。常見(jiàn)的病理性頭屑有：銀屑病，石棉狀糠疹，脂溢性皮炎等。

（四）頭屑問(wèn)題應(yīng)該如何控制解決？

1. 選用適合自己頭皮的去屑產(chǎn)品，針對(duì)性要強(qiáng)，不要濫用市面上的產(chǎn)品：海飛絲去屑效果較差，康王去屑效果較好但有副作用。

2. 前期要大量頻繁的使用，一次性消除頭部的頑固真細(xì)菌，讓去屑效果達(dá)到最佳，避免后期真細(xì)菌產(chǎn)生抗藥性影響去屑效果。

3. 定期給頭皮去角質(zhì)，減緩頭屑生成的速度，每周1-2次；

4. 適當(dāng)?shù)母纳撇涣嫉纳盍?xí)慣也會(huì)控制頭屑再生和蔓延的速度。

（五）頭屑問(wèn)題的日常注意事項(xiàng)

1. 日用品要跟家人分開(kāi)使用，例如：毛巾、浴巾、枕巾等，避免頭部的真細(xì)菌通過(guò)這些日用品傳染給其他人。

第三：脫發(fā)

中國(guó)脫發(fā)人群的比例已經(jīng)超過(guò)了全球平均的36%，達(dá)到了38%，意味著越來(lái)越多的人群開(kāi)始重視脫發(fā)這個(gè)問(wèn)題，但是發(fā)現(xiàn)選擇了很多針對(duì)脫發(fā)的產(chǎn)品后，效果不如人意，因?yàn)樗麄冞€沒(méi)有認(rèn)清楚脫發(fā)問(wèn)題的本質(zhì)。

（一）頭發(fā)是怎么生長(zhǎng)出來(lái)的？

很多人都以為頭發(fā)的沒(méi)有生命的，其實(shí)位于頭皮下面的發(fā)根是“活”的，正是發(fā)根周而復(fù)始的生理活動(dòng)，頭發(fā)才會(huì)不停息的生長(zhǎng)。

1.毛細(xì)血管不斷的給毛囊提供營(yíng)養(yǎng)；

2.毛囊得到營(yíng)養(yǎng)后，毛母細(xì)胞不斷的分裂堆積；

3.當(dāng)毛母細(xì)胞突破頭皮時(shí)不斷的角質(zhì)化變成角質(zhì)蛋白，最終形成了發(fā)干。

（二）什么原因?qū)е骂^發(fā)脫落？

1.頭皮炎癥

頭皮炎癥會(huì)破壞頭皮真皮層，導(dǎo)致發(fā)根松動(dòng)，引發(fā)脫發(fā)。

2.頭皮過(guò)油

頭油過(guò)多會(huì)堵塞毛孔，而且滋生的真細(xì)菌會(huì)搶奪毛囊的營(yíng)養(yǎng)，毛囊無(wú)法正常工作，影響頭發(fā)的正常生長(zhǎng)，出現(xiàn)脫發(fā)。

3.毛細(xì)血管堵塞

毛細(xì)血管是給毛囊輸送營(yíng)養(yǎng)的管道，當(dāng)毛細(xì)血管堵塞，營(yíng)養(yǎng)無(wú)法正常供給，從而導(dǎo)致毛囊不能正常工作，出現(xiàn)脫發(fā)。

4.毛囊營(yíng)養(yǎng)不良

部分人群毛囊天生功能性差，吸收營(yíng)養(yǎng)的不良，從而影響毛囊正常的生長(zhǎng)頭發(fā)，出現(xiàn)脫發(fā)。常見(jiàn)于天生頭發(fā)細(xì)軟偏黃的人群

（三）常見(jiàn)的脫發(fā)類型有哪些？

1.男性脂溢性脫發(fā)

早期：M U O中的一種

中期：M+O, U+O中的一種

晚期：半島型、馬蹄形脫發(fā)

2.女性稀疏性脫發(fā)

不同于男性脫發(fā)，女性脫發(fā)不會(huì)脫光，只會(huì)越來(lái)越稀疏，稀疏性脫發(fā)的高發(fā)期位于女性的產(chǎn)后時(shí)期和更年期。

3.斑禿

一種急性脫發(fā)癥狀，是指一個(gè)人頭部突然出現(xiàn)若干個(gè)圓形或者橢圓形的脫發(fā)，大小為2-5CM，可自我恢復(fù)，周期為3個(gè)月。

（四）如何有效的控制脫發(fā)癥狀？

1.消除頭皮的炎癥和真細(xì)菌；

2.控制頭皮的油脂分泌；

3.疏通盤(pán)活頭部血液循環(huán)，使毛細(xì)血管正常供養(yǎng)；

4.給毛囊適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，激活毛囊和頭皮。

第四：白發(fā)

白發(fā)是一種頭發(fā)黑色素流失或者毛囊合成黑色素能力不足而出現(xiàn)頭發(fā)變白的癥狀。

（一）常見(jiàn)的白發(fā)類型

老年白：當(dāng)人達(dá)到一定的年齡，機(jī)體逐漸老化，新陳代謝速度減慢，毛囊合成黑色素能力減弱而出現(xiàn)的白發(fā)，屬于正常現(xiàn)象。

少年白：又稱少白頭，是指青少年是白發(fā)過(guò)早出現(xiàn)，呈花白狀。

中年白：又稱早衰，病發(fā)年齡在30歲左右，白發(fā)最早出現(xiàn)在兩鬢。

（二）白發(fā)生成的原因

1.先天性遺傳

2.身體內(nèi)毒素積累過(guò)高

3.腦力勞動(dòng)者長(zhǎng)期處于高壓狀態(tài)，精神高度緊張，無(wú)暇顧及鍛煉身體，加上飲食的不均衡，不良的生活習(xí)慣等，因而易于過(guò)早出現(xiàn)白發(fā)

4.營(yíng)養(yǎng)不良，如缺乏蛋白質(zhì)、維生素以及某些微量元素（如銅）等

（三）如何判斷白發(fā)問(wèn)題嚴(yán)重還是輕微

判斷白發(fā)嚴(yán)重與否的標(biāo)準(zhǔn)是白發(fā)數(shù)量有沒(méi)有達(dá)到全部頭發(fā)數(shù)量的1%，一般人發(fā)量平均為10萬(wàn)根，1%為1000根，所以當(dāng)白發(fā)數(shù)量少于1000根的時(shí)候，白發(fā)問(wèn)題處于輕微階段，但是當(dāng)超過(guò)1000根的時(shí)候，問(wèn)題就嚴(yán)重了。

（四）如何有效的控制白發(fā)問(wèn)題

1.適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)工作和生活的壓力，學(xué)會(huì)心理調(diào)節(jié)，保持精神通暢，勞逸結(jié)合；

2.選用合適的頭皮護(hù)理產(chǎn)品保養(yǎng)頭皮，激活頭皮和毛囊，可以有效緩解白發(fā)蔓延的速度；

3.堅(jiān)持體育鍛煉，增強(qiáng)身體體質(zhì)，特別經(jīng)常對(duì)穴位進(jìn)行按摩，能有效預(yù)防白發(fā)，例如腳底的涌泉穴；

4.食療：首烏、枸杞、當(dāng)歸以及富含蛋白質(zhì)的食物，像鮮魚(yú)、牛奶、海藻和各種水果等，尤其是維生素B族，對(duì)預(yù)防白發(fā)有明顯效果。

第五：敏感性頭皮

（一） 什么是敏感性頭皮？敏感性頭皮是一種高度不耐受的皮膚狀態(tài)，易受到各種因素的刺激而使頭皮產(chǎn)生刺痛、紅腫、緊繃、瘙癢等癥狀一種皮膚性質(zhì)。常見(jiàn)于膚色白、干、薄的頭皮。

（二）敏感性頭皮的癥狀有哪些？

常見(jiàn)的敏感性頭皮癥狀有：

1.頭皮發(fā)紅，例如：紅血絲、紅疹子、紅血點(diǎn)等；

2.頭皮瘙癢；

3. 頭皮發(fā)腫；

4. 頭皮刺痛

（三）如何護(hù)理敏感性頭皮？

敏感性頭皮是一種皮膚的性質(zhì)，不能改變，只能通過(guò)科學(xué)合理的方法進(jìn)行調(diào)節(jié)。首先是避免刺激，不要用刺激性較強(qiáng)的化學(xué)用品，不可用手指甲抓撓，這樣只會(huì)加深對(duì)皮膚的刺激，配合使用抗敏感的頭皮護(hù)理產(chǎn)品可以跟有效的控制緩解敏感癥狀。

八、珠寶專業(yè)知識(shí)？

不太懂這是什么意思？珠寶是一個(gè)大類目，有珍珠、翡翠、鉆石、瑪瑙等等

九、義齒專業(yè)知識(shí)？

義齒就是人們常說(shuō)的“假牙”。就像把“假腿”、“假肢”稱為“義肢”一樣，“義齒”的意思就是指為人類盡“義務(wù)”的牙齒。醫(yī)學(xué)上是對(duì)上、下頜牙部分或全部牙齒缺失后制作的修復(fù)體的總稱。義齒分為可摘與固定兩種。固定義齒（俗稱“固定假牙”）是不能由患者自己取戴的，而可摘義齒（俗稱“活動(dòng)假牙”）可以由患者方便地取戴。

十、紅酒專業(yè)知識(shí)？

1. 看懂葡萄酒標(biāo)信息

葡萄品種

不是所有葡萄酒瓶上都有寫(xiě)葡萄種類。澳大利亞、美國(guó)等生產(chǎn)國(guó)規(guī)定一瓶酒中含某種葡萄75%以上才可以寫(xiě)葡萄名；傳統(tǒng)歐洲國(guó)家也各不相同，比如德國(guó)和法國(guó)，只有含有85%以上才可以標(biāo)記葡萄名稱。

葡萄酒名稱

通常是酒莊的名字、莊園主特定的名稱或產(chǎn)區(qū)名稱。

收成年份

舊世界產(chǎn)區(qū)（特別是北方種植區(qū)）由于氣候不如澳大利亞、美國(guó)等產(chǎn)區(qū)，所以年份不同的同種酒可能會(huì)有較大的差異。

如未標(biāo)年份，該酒就是由不同年份的葡萄混合釀制而成。除少數(shù)葡萄酒（汽泡酒或加度酒）外，未標(biāo)年份的都是品質(zhì)不算太好的葡萄酒。

等級(jí)

舊世界酒標(biāo)會(huì)標(biāo)等級(jí)高低，新世界則沒(méi)有。

產(chǎn)區(qū)

從葡萄酒的產(chǎn)區(qū)基本可以知道該酒的特色。

裝瓶者

不一定和釀酒廠相同。釀酒廠自行裝瓶的葡萄酒稱為"原酒莊裝瓶"（法語(yǔ)：Mis en Bouteilles au (Chateau)）

酒廠名

著名的釀酒廠是品質(zhì)的保證。以法國(guó)勃艮產(chǎn)區(qū)為例，同一座葡萄園可能為多位釀酒商所擁有，所以若只看產(chǎn)區(qū)，有時(shí)不夠分辨好壞。

糖分信息

香檳和起泡酒一般會(huì)標(biāo)注出這個(gè)信息，表示酒的含糖量。

包括Extra Brut（絕干）、Brut（干）、Extra Dry（半干）、Sec（微甜）、Demi-Sec（半甜）、Doux（甜）。

2. 酒的年份

每一款酒的巔峰期都不一樣，在巔峰期才能喝到它最好的口感。

新鮮飲用型葡萄酒，如桃紅葡萄酒跟本無(wú)需陳年，越新鮮品感越好，而白葡萄酒的陳年能力也遠(yuǎn)不如紅葡萄酒。白葡萄酒越陳年顏色越深，紅葡萄酒卻是越陳年顏色越淺。

如果你準(zhǔn)備購(gòu)買(mǎi)陳年葡萄酒的時(shí)候，注意看酒的灌裝日期，盡量不要購(gòu)買(mǎi)白葡萄酒跟桃紅葡萄酒。

最重要的一點(diǎn)： 葡萄酒陳年5年就是一個(gè)分水嶺，只有少數(shù)的葡萄酒才能達(dá)到5年以上。還有就是以葡萄的品種來(lái)判斷這款葡萄酒的陳年能力，例如西拉、內(nèi)比奧羅、黑皮諾等葡萄品種都有較好的陳年能力。

3. 酒體的輕重與掛杯現(xiàn)象

品酒時(shí)常有酒體輕重之說(shuō)，葡萄酒酒體輕重如何區(qū)分？能看出來(lái)嗎？

葡萄酒酒體是指葡萄酒在口中的"重量"和"質(zhì)感"，主要由舌頭感知，并不是指酒的物理重量。

其實(shí)葡萄酒酒體是一個(gè)比較主觀性的概念，跟酒實(shí)際的質(zhì)量和粘性沒(méi)有關(guān)系，而跟酒的酒精度、干浸出物、甘油和酸有關(guān)。

一般而言，酒體豐滿的葡萄酒其酒精度在13.5%vol以上。有相當(dāng)一部分酒體較輕的葡萄酒其酒精度低于10%vol。

將一杯葡萄酒拿在手中搖杯，可以看到酒液沿著杯壁流動(dòng)。

酒體豐滿的葡萄酒

通常酒精度較高或干浸出物含量高，酒液粘稠而會(huì)在杯壁上留下清晰的"酒淚"，即掛杯現(xiàn)象；反之，酒體清瘦的葡萄酒通常酒精度較低或干浸出物含量低，不容易在杯壁上留下粘稠的印記。

酒體輕盈的葡萄酒

通常給人一種"清瘦"的感覺(jué)，接近于水給人的感覺(jué)；酒體豐滿的葡萄酒通常更為厚重和濃郁，更接近于全脂牛奶給人的感覺(jué)；酒體中等的葡萄酒則介于水和牛奶之間。不妨嘗試對(duì)比水、脫脂牛奶、全脂牛奶和酸奶帶給舌頭的不同"重量感"。

一般大多數(shù)德國(guó)葡萄酒以及一些法國(guó)餐酒酒體較輕，而西班牙阿根廷等地區(qū)的葡萄酒酒體豐滿，在品評(píng)時(shí)可以略施技巧。

4. 紅酒杯的選擇

葡萄酒杯一般為郁金香形，腹大口小，這樣便能留住酒的香氣，讓香氣聚集于杯子的上面，又有足夠大的肚子讓酒液轉(zhuǎn)動(dòng)，與空氣充分結(jié)合。杯腳要夠高，讓手能握住底部，避免手碰到杯腹而影響酒溫。一般來(lái)說(shuō)分紅、白、香檳三種就可以，但是更講究些還要細(xì)分：

波爾多紅酒杯

杯身長(zhǎng)、杯口窄，適合將酒的氣味聚集在杯口品嘗；

勃艮第紅酒杯

杯身長(zhǎng)、杯肚寬、杯口大，適合將鼻子伸進(jìn)去聞香；

白葡萄酒杯

杯身長(zhǎng)、杯肚瘦，為了減少酒與空氣的接觸，令香氣更持久；

香檳杯

杯身細(xì)長(zhǎng)讓起泡有足夠的上升空間，標(biāo)準(zhǔn)的香檳杯在杯底有個(gè)尖的凹點(diǎn)，可以讓泡泡更加豐富；

甜酒杯

小型酒杯即可。

當(dāng)你只能選擇一種時(shí)，那么一個(gè)小的波爾多杯可以減少犯錯(cuò)。

5. 認(rèn)識(shí)酒瓶

酒瓶不僅是盛放酒的容器，它的形狀、大小和顏色的組合猶如葡萄酒的一套衣服，與酒互為一體。

波爾多瓶

高肩，瓶壁平直，能防止沉淀隨酒液倒出，并利于窖藏；紅葡萄酒瓶呈深綠色，白葡萄酒瓶呈淡綠色。

勃艮第瓶

斜肩，瓶身較寬，呈深綠色；主要用于黑皮諾、阿里高特和霞多麗葡萄酒。

羅訥河瓶

形狀與勃艮第酒瓶相似，瓶壁更厚，瓶頸稍高，斜肩棱角更明顯；通常在瓶頸下面有紋章。

香檳瓶

瓶底凹槽較深，瓶壁較厚，呈橄欖綠色；可承受的氣壓是其他葡萄酒瓶的 3倍。

普羅旺斯瓶

瓶身呈優(yōu)雅的S型，瓶壁透明；主要用于桃紅葡萄酒，也用于紅葡萄酒。

摩澤爾&阿爾薩斯瓶

瓶身修長(zhǎng)，瓶頸較長(zhǎng)，呈淡綠色；主要在法國(guó)阿爾薩斯和德國(guó)摩澤爾地區(qū)使用，可罐裝任何甜度的葡萄酒，而在新世界國(guó)家僅用于罐裝甜型葡萄酒。

萊茵瓶

與摩澤爾瓶類似，也可裝各種風(fēng)格的酒；唯一不同的是萊茵瓶呈棕色。

加強(qiáng)酒酒瓶

形狀和波爾瓶類似，但是在瓶頸處會(huì)有個(gè)明顯 的突出，是為了更好的將沉淀物留在瓶中。

6. 認(rèn)識(shí)開(kāi)瓶器

開(kāi)瓶器是喝紅酒必備工具，開(kāi)酒過(guò)程也是紅酒體驗(yàn)的一部分，如何選擇一款合適的開(kāi)瓶器很重要。

侍者型

也稱為海馬型，通常由酒刀、螺旋鉆頭和起塞支架組成。用法是將螺旋鉆頭鉆入酒塞，將起塞支架置于瓶頸邊緣，一步步將酒塞拉出。比較方便攜帶。

T型

由把手和螺旋鉆頭組成。握住把手將螺絲鉆頭旋入木塞，然后擺動(dòng)把手將木塞抽出來(lái)。但容易弄斷木塞污染酒液。

兔耳型

將兔耳把手夾住瓶頸后，快速壓下壓桿，使螺旋鉆快速進(jìn)入瓶塞，然后回拉壓桿，使瓶塞脫出。操作簡(jiǎn)單高效，但價(jià)格較高。

雙臂杠桿型

也稱"蝴蝶型"，由手臂和螺旋鉆頭組成。將鉆頭鉆入軟木塞，其雙臂會(huì)隨之向上抬升，抬升到盡頭后，只需要按下雙臂，酒塞就被拔出。

氣壓型

類似籃球充氣筒。將氣壓器中的針頭從軟木塞中插入酒瓶，用塑膠保護(hù)套護(hù)住瓶口，然后上下活動(dòng)針頭，將空氣注入瓶中，直到木塞從瓶口滑出。

7. 葡萄酒如何配菜

味道相近的搭配

紅酒味道濃郁、澀味高，適合調(diào)味較重的紅肉（牛肉、烤肉、鴨肉、牛肉等）和乳制品。紅酒的單寧和蛋白質(zhì)結(jié)合可使單寧柔順，肉質(zhì)更加細(xì)膩。

而調(diào)味較清淡的白肉（雞肉、海鮮等）適合口味清淡的白葡萄酒，因?yàn)榘灼咸丫频乃岫瓤梢匀バ任叮黾涌诟械那逅?。但是?dāng)食物的烹調(diào)方式和配料改變了食材原本的個(gè)性，就另當(dāng)別論了。

所以搭配什么葡萄酒，主要取決于烹煮之后的味道，而非食材原來(lái)的味道。

味道相對(duì)抗的搭配

咸的菜式要用酒身較輕的紅葡萄酒，辣的菜式可以用帶辛辣香味的紅葡萄酒或甜白葡萄酒，咖喱才是可以搭配清淡的白葡萄酒。

一般來(lái)說(shuō)，甜品、水果、蔬菜、加了醋或檸檬汁的沙拉與紅葡萄酒酸味并不協(xié)調(diào)。

1.清淡型白葡萄酒：

配餐：沙拉、蔬菜、瓜果、淡味海鮮、刺身、生蠔、壽司、清蒸海鮮、魚(yú)子醬、清純型淡味芝士、清蒸貝類、清蒸豆腐、白灼蝦等。

2.中淡型白葡萄酒、清淡型紅葡萄酒：

配餐：魚(yú)翅、炒魚(yú)球、蒸蝦球、釀豆腐、鹵水鵝肝、白切雞、炒蔬菜、龍井蝦仁等等。

3.濃郁型白葡萄酒、淡至中味型紅葡萄酒：陳年Chardonnay，陳年Semillon，Pinot Noir，勃艮第產(chǎn)紅葡萄酒

配餐：海參鮑魚(yú)、燒雞、豬扒、芝士焗龍蝦、香煎海鮮、炸蝦球、燜魚(yú)、鴨胸肉、Pizza等。

4.中濃型紅葡萄酒：偏濃的勃艮第產(chǎn)紅葡萄酒、波爾多紅葡萄酒，意大利和西班牙紅葡萄酒，部分新世界產(chǎn)區(qū)梅洛釀制紅葡萄酒，Zinfandel 釀制紅葡萄酒

配餐：燒鴨、羊排、烤乳鴿、牛仔扒、椒鹽蝦蟹類、風(fēng)干和煙熏類、紅燒類、醬鴨。

5.濃味型紅葡萄酒： 新世界的解百納，設(shè)拉子，濃郁型波爾多產(chǎn)區(qū)紅酒，濃郁型意大利產(chǎn)紅酒。

配餐：牛排、烤羊肉、東北燉菜、鹿肉、野味、鐵板燒牛羊肉、中至濃味芝士等

6.辛辣型葡萄酒：如澳洲產(chǎn)設(shè)拉子，美國(guó)的Zinfandel，智利和銨根聽(tīng)解百納或Malbec，梅洛。

配餐：泰式香料、咖喱類、川菜類、沙嗲類。

7.甜味型葡萄酒：如甜酒、貴腐酒、晚秋甜酒。

配餐：香煎鵝肝、甜點(diǎn)、干果、巧克力、川菜、湖南菜等。

8. 侍酒溫度

通俗來(lái)講，單寧越強(qiáng)（口味越濃）的酒適飲溫度可以相對(duì)高一些，口味清淡或甜度較高的酒適合較低的溫度。

白酒、玫瑰酒及起泡酒

冷藏后飲用，倍覺(jué)可口，但切勿置入冰格。干口的酒最宜飲用的溫度是5℃-10℃；優(yōu)等的干味白酒不要過(guò)分冷凍，否則會(huì)失去其細(xì)膩及芬芳香氣，甜味的酒可雪凍些來(lái)飲用。

紅酒

一般可與室溫一樣時(shí)飲用。要達(dá)到理想效果，最好由酒窖取出，放置兩三天再開(kāi)瓶飲用。不要用熱水或放置在火爐前把酒加熱。

9. 醒酒

醒酒可以除去葡萄酒中的沉淀物，更主要的作用是讓陳釀的葡萄酒與空氣充分接觸，在醒酒的過(guò)程中可以釋放掉一些令人不悅的雜味或異味（死酵母味、臭雞蛋味）, 柔順葡萄酒中的單寧，使葡萄酒變得更有活力，口感也更加復(fù)雜、圓潤(rùn)。

酒液充分接觸氧氣后，本身的花香、果香逐漸散發(fā)出來(lái)，還能發(fā)展出一些更加微妙的風(fēng)味。

以新鮮的果香為主的白葡萄酒、年頭少的酒、餐酒都不需要醒酒。

甜白葡萄酒和貴腐酒最好在飲用前一小時(shí)開(kāi)瓶，不用倒進(jìn)醒酒器，瓶身保持透氣即可。

未到成熟期的紅葡萄酒單寧較重，最好倒入醒酒器里醒上1~2小時(shí)。

剛到成熟期的紅葡萄酒倒入醒酒器半小時(shí)。

陳年老酒沒(méi)有力氣再給我們醒了，換瓶去渣直接飲用。

一般來(lái)說(shuō)，價(jià)格越便宜的越不需要醒酒，但是這些規(guī)定都不是絕對(duì)的，還要具體討論。

10. 存放問(wèn)題

葡萄酒不要放太亮、太熱、太吵、氣味重的地方，最好斜放或者臥放在涼爽陰暗的地方。

一般餐酒適飲期是五到十年，上好的葡萄酒儲(chǔ)藏十年八年才有成熟的魅力，也有極少的優(yōu)秀葡萄酒可以放幾十年。

一旦開(kāi)瓶，喝不完的要把塞子塞回，放冰箱并在一周內(nèi)飲用完。

注意將瓶身保持直立擺放，減少酒液與空氣的接觸面，同時(shí)也防止酒液再次碰到已經(jīng)在外界環(huán)境中暴露過(guò)的酒塞。