1. 章紅魚又叫什么名

這兩種魚的營養(yǎng)都很豐富，肉質(zhì)都很鮮美。油甘魚是鰤魚（Seriola Quinqueradiata Temminck and Schlegel ）的俗名。該魚是一種溫水性魚類，分布于日本海及臺灣以南海域，是一種受歡迎的刺身材料，富含DHA，營養(yǎng)豐富。

章紅魚（英文名：Kanpachi，別名：勘八魚）是鲹科鰤屬動物，主要分布于世界熱帶、亞熱帶海域。章紅魚最大體長150cm，一般在35~50cm左右；體型呈長圓形，稍側(cè)扁，腹面圓；成魚體色變化大，魚背藍(lán)灰或橄欖色，有時帶粉紅色光澤。

2. 章紅魚十大吃法

將砧板洗凈，用吸水紙或毛巾擦干，將魚平放，沿魚脊背用刀輕切開一條縫，看清魚骨走向，再用刀順著魚骨切下，在魚尾和魚頭與魚身結(jié)合處割開，片到魚胸骨的三分之二，片下一條無刺的魚肉，用吸水紙(或消毒過的干凈毛巾包好，內(nèi)外都要包，以吸掉魚肉中的水分。

將魚翻身，在另一邊也片下一條魚肉。

最后在魚前鰭處割開，伸進(jìn)兩個手指，用力撕下魚肚的凈肉，用紙擦凈魚肚內(nèi)的黑色部分，也用吸水紙包好。

3. 章紅魚來自哪里

我專門問了一下相熟的日料師傅，他給我的解釋如下：

鮮活的小章魚去內(nèi)臟，去嘴，眼睛，吸盤，然后用鹽揉搓2分鐘，再用清水沖洗干凈。煮鍋內(nèi)加清水，少許清酒，少許淡口醬油，少許鹽，開鍋后加入處理干凈的章魚，煮大約20秒后，快速取出來，冷卻備用。另取一個鍋做芥末汁。做法是鍋內(nèi)加出汁，味淋，清酒，鹽，嘗好味道之后用水淀粉勾薄芡，冷卻后加入芥末泥，攪拌均勻之后再將備好的章魚加入汁內(nèi)，再次拌均，就可以了。

4. 章紅魚的簡介

章紅魚是很常見的魚種，廣泛分布在熱帶和亞熱帶海域，大西洋、印度洋，特別是地中海海域都比較常見，在我國的主要出現(xiàn)在南海，經(jīng)常三兩成群的游動。

章紅魚是深海洄游魚類，受季風(fēng)和海流的影響，從每年的11月起，章紅魚從太平洋進(jìn)入到我國的南海產(chǎn)卵，然后向北洄游。

5. 章紅魚是什么魚

因為章紅魚能發(fā)出紅色光澤所以叫章紅

章紅魚，俗名紅甘魚、杜氏鰤、紅甘鲹、紅魽,，學(xué)名高體鰤，為鲹科鰤屬的魚類。最大體長150cm，一般在35-50cm左右；體型呈長圓形，稍側(cè)扁，腹面圓；成魚體色變化大，魚背藍(lán)灰或橄欖色，有時帶粉紅色光澤