1. 淡水加州鱸魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)

方法：

1、池塘處理

（1）池塘面積以2-3畝為宜，水位深度以1.5-2m左右為宜。

（2）池塘要求底部淤泥較少，水源充足且水質(zhì)清新、溶氧量高。

（3）在放養(yǎng)魚種之前，每畝池塘使用75-100kg的生石灰進行清塘消毒。

（4）消毒結(jié)束后，每畝池塘施加150-250kg有機肥進行肥水。

2、放養(yǎng)

（1）在每年的4月中下旬，水溫達到18℃以上時進行放養(yǎng)。

（2）每畝池塘放養(yǎng)1000-1500尾加州鱸魚夏花魚種（體長4-5cm左右），要求規(guī)格基本一致，避免同類相食。

（3）除開放養(yǎng)鱸魚魚種以外，還可以搭配放養(yǎng)少量的鰱魚、鳙魚、鯉魚，幫助穩(wěn)定、改善水質(zhì)。

3、飼喂

（1）在飼養(yǎng)初期的時候，主要投喂鮮活餌料（比如家魚苗、魚漿、水蚯蚓、紅蟲），日投喂量為鱸魚體重的8-10%，分成上午、下午、晚上三次投喂。

（2）隨著鱸魚逐漸長大，提高投餌量，同時改投新鮮動物飼料（比如新鮮雜魚、螺蚌肉、禽畜內(nèi)臟）或人工配合飼料，日投喂量為鱸魚體重的3-5%左右，分成上午8點半至9點以及下午4點至5點兩次投喂。

4、管理

（1）早晚時分進行巡塘，當池中出現(xiàn)缺氧現(xiàn)象時，及時打開增氧機增氧，保證池塘水體氧氣溶解量在5mg/L以上。

（2）飼養(yǎng)2個月后進行分池飼養(yǎng)，提高鱸魚成活率以及產(chǎn)量。

（3）水體透明度保持在20-30cm左右。

鱸魚是海水還是淡水養(yǎng)殖：

1、鱸魚品種相對較多，既有海水養(yǎng)殖的鱸魚（海鱸），也有淡水養(yǎng)殖的鱸魚（加州鱸魚）。

2、海鱸主要產(chǎn)地為亞洲的日本海、黃海、渤海，喜歡棲息在河口咸淡水交界處。而在我國，主要產(chǎn)地為青島、石島、秦皇島及舟山群島等地。

3、松江鱸魚主要分布在日本南部海灣、朝鮮半島西岸、中國沿海東北部海區(qū)以及相應(yīng)的河流下游，每年在淡水中育肥后，11月份左右洄游至河口或近海水域。

4、大口黑鱸（加州鱸魚）原產(chǎn)地為美國加利福尼亞州密西西比河水系，目前已經(jīng)推廣至全國各地進行養(yǎng)殖，是國內(nèi)一種重要的淡水魚養(yǎng)殖品種。

5、河鱸主要分布在歐洲各地和西伯利亞地區(qū)，而在我國，只分布于新疆額爾齊斯河、烏倫古河水系。

2. 網(wǎng)箱養(yǎng)殖加州鱸魚的新技術(shù)

加州鱸水花培育是加州鱸養(yǎng)殖的第一關(guān)，成功培育出魚苗不僅為下階段養(yǎng)殖助一臂之力，培育出較多的加州魚苗還可以讓你獲得一定的經(jīng)濟效益。一般而言，從剛下塘的水花（全長約0.5cm/尾）算起，培養(yǎng)成10朝魚苗（全長約9cm/尾）的這個階段稱之為加州鱸水花培育階段。加州鱸水花根據(jù)水花孵化的時間劃分，可分為冬季育苗和春季育苗。

下面我們來看一下冬季育苗注意事項：

1、冬棚育苗重點要解決的是水質(zhì)問題，由于棚里面空氣不流通，陽光強度弱，所以水質(zhì)容易惡化。

2、培育水蛛

水蛛：主要是枝角類與輪蟲，水蛛一般有三類，白色、紅色與黑色，其中紅色最佳，黑色最次。

加州鱸、泥鰍、生魚等魚類在“開花”后2-3天（冬季一般延長2-3天）開始在池塘里捕食枝角類、輪蟲等天然餌料為食，但魚塘投放過多“水花”則天然餌料遠遠不足，為避免因餌料不足而引起殘食或餓死現(xiàn)象，養(yǎng)戶需要培育足夠水蛛供魚苗捕食。

3、訓(xùn)食管理

訓(xùn)食期是魚苗培育最關(guān)鍵的時期，極大的影響到魚苗的成活率。當中最重要的是把握準訓(xùn)食的時機，早了魚苗不會來食臺搶食，遲了會出現(xiàn)大小殘食現(xiàn)象。同時要準備充足的浮游動物，其它魚漿、紅蟲等都沒有足夠的誘食性，只能引誘到一部分魚苗到食臺搶食，成活率會大為降低。

3、應(yīng)激管理

應(yīng)激管理貫穿于加州鱸育苗的全過程，從加州鱸水花下塘開始，要注意減少各種應(yīng)激源的出現(xiàn)，同時提高魚苗的抗應(yīng)激能力。首先，水花放入池塘前，要平衡運輸苗袋內(nèi)外的水溫，且一般選擇上午池塘pH值較低時放苗；其次，水花下塘后的10天內(nèi)，堅持使用抗應(yīng)激產(chǎn)品杜仲葉提取物，提高魚苗活力。除此之外，暴雨、寒潮等等惡劣天氣來臨前要開啟增氧機，潑灑抗應(yīng)激產(chǎn)品，提高魚苗的抗應(yīng)激能力。

3. 加州鱸網(wǎng)箱養(yǎng)殖密度

1.魚塘要求水源充足，排灌方便，不漏水，水深1.5米以上，水質(zhì)良好， 無污染，通風透光，底質(zhì)為壤土。面積不宜過大，以1—2畝為宜。配備增氧機。　　

2.放養(yǎng)密度 一般每畝投放加州鱸魚苗2000—2500尾，條件、設(shè)備好的魚塘可放到3000—4000尾。適當混養(yǎng)鰱、鳙、草、鳊魚，幫助清理飼料殘渣、調(diào)節(jié)水質(zhì)?！　?/p>

3.飼料投喂 加州鱸魚對蛋白質(zhì)要求較高，要求飼料含粗蛋白45—50%， 生產(chǎn)上可投喂下列幾種飼料?！　。?）鰻魚飼料；　?。?）下雜魚肉漿混入適量花生麩、豆餅、玉米粉；　　（3）配合飼料，配方是：魚粉60%、生麩10%、麥粉或玉米粉25%，酵母、 維生素、礦物質(zhì)、添加劑5%。　　投餌通常分上、下午各投一次，水溫在20—25℃時，日投餌量為魚重10—15%，但要視魚的攝食、活動狀況及天氣變化靈活掌握。　　廣東省不少地方用池塘專養(yǎng)，畝產(chǎn)可達300—400公斤。投喂海水低值魚類，餌料系數(shù)一般7.5—8，經(jīng)濟效益十分明顯?！　?/p>

4.日常管理　　（1）每日都要巡視養(yǎng)魚池，觀察魚群活動和水質(zhì)變化情況，避免池水過于混濁或肥沃，透明度以30厘米為宜。及時發(fā)現(xiàn)問題，采取措施解決?！　。?）嚴格防止農(nóng)藥、公害物質(zhì)等流入池中，以免池魚死亡。尤其是幼魚對農(nóng)藥極為敏感，極少劑量即以造成全池魚苗死亡，必須十分注意?！　。?）投飼量要適當，切忌過多或不足。同時要避免長期使用單一飼料，飼料中應(yīng)添加維生素和礦物質(zhì)，以維持正常的營養(yǎng)要求?！　。?）及時分級分疏，約2個月一次，把同一規(guī)格的魚同池放養(yǎng)， 避免大魚吃小魚。分養(yǎng)工作應(yīng)在天氣良好的早晨進行，切忌天氣炎熱或寒冷時分養(yǎng)。

4. 養(yǎng)加州鱸魚水深要求

釣鱸魚，除了看水深，還需要看誘餌、工具等。

1、用蝦釣鱸魚，水位最多不要超過一米，常用水深為30到50公分深。

蝦要掛頭，不要穿透心臟，比較有技巧。掛尾也可以，但是泳姿肯定不如掛頭好。泥蝦比對蝦好，更活躍，蝦越大，活性越好魚就越大。

2、用海蚯蚓， 小魚蝦或者假餌；用重墜海桿，串鉤，要多備些鉤具，應(yīng)在水深崖陡處。

中文里有許多種魚類都可以被稱為鱸魚，其中最常見的有四種，分別是：海鱸魚，學名日本真鱸，分布于近海，及河口海水淡水交匯處。松江鱸魚，也稱四鰓鱸魚，屬于降海洄游魚類，最為著名。大口黑鱸，也稱加州鱸魚，從美國引進的新品種。河鱸，也稱赤鱸、五道黑，原產(chǎn)新疆北部地區(qū)。

5. 鱸魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖的可行性報告

高密度養(yǎng)鱸魚的成本和利潤:

用飼料投喂的加州鱸餌料成本只需5.8元/斤，折合餌料系數(shù)僅為0.93，相比同時間吃冰鮮魚的成本降低1元/斤，且平均規(guī)格達到1.2斤/尾，以當日出魚價為10.2元/斤計算，5畝魚塘的總收入10萬元，畝凈利潤5000元！

鱸魚的養(yǎng)殖技術(shù)

1、池塘條件與準備エ作池塘面積以3300㎡-6600㎡為宜,水深2m以上，水源充足、水質(zhì)無污染，有較好的進排水設(shè)施、交通方便。放養(yǎng)前需干池清淤、平整護坡，每公頃用生石灰750千克-1050千克，保持池水10-20公分，浸漿潑酒。7天后加水至1m深，為使水質(zhì)保持良好狀態(tài)，可－次施用ニ銨75千克/h㎡，兩天后池水變?yōu)橛途G色即可放養(yǎng)。

2、魚種暫養(yǎng)與放養(yǎng)鱸魚苗種目前多為海捕，春季海捕苗種約為2.5公分-4公分，經(jīng)捕撈轉(zhuǎn)運操作魚體會有不同程度受傷，為提高養(yǎng)殖成活率，可先進行中間暫養(yǎng)。暫養(yǎng)方式以養(yǎng)殖池中架設(shè)40目網(wǎng)箱比較方便。每立方米水體暫養(yǎng)苗種2000-3000尾，用1×10-6-2×10-6氯霉素撥酒消毒,待攝食魚糜后呋喃唑酮。前10天投喂鹵蟲幼體或海淡水技角類，橈足類，而后投喂新鮮魚糜。魚種培養(yǎng)至10公分左右，按1.5尾/m2投入養(yǎng)成池中。

3、養(yǎng)成管理

①投喂餌料以低殖雜魚為主，輔以人エ配料。鱸魚搶食快，含量大，定時定量投喂很重要。投喂時要掌握魚吃飽，ㄡ不浪費餌料。每次投喂先少投引魚上浮搶食時再加大投喂量，待魚下沉不搶食時中止投喂，日投餌次數(shù)和投餌量視季節(jié)而異。鱸魚快速生長的適溫季節(jié)、日投餌4-5次，投餌量為魚體重的10-30%，低溫的早春、晚秋，日投餌2-3次，占魚體重的1-10%。

②巡塘檢查早晚巡塘觀察，發(fā)現(xiàn)異常及時處理。巡塘觀察內(nèi)容包括魚體活動情況，池塘水色、氣味、透明度變化及池塘防逃設(shè)施和敵害等。

6. 鱸魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)視頻

食材明細

主料

羅非魚1條

黃豆芽適量

豆腐皮適量

洋蔥適量

芹菜適量

紅椒適量

香菜適量

花生米適量

輔料

花椒適量

干紅辣椒適量

蒜蓉辣醬適量

老干媽豆豉適量

生粉適量

鹽適量

蔥適量

姜適量

蒜適量

香油適量

麻辣口味

蒸工藝

三刻鐘耗時

普通難度

家?？爵~的做法步驟

1

黃豆芽洗凈、豆腐皮切條、洋蔥切絲。

2

炒鍋上火，加入少許底油，下花椒、干辣椒炒出香味。

3

加入黃豆芽、洋蔥絲、豆腐條炒至斷生，加少許鹽入一下底味。

4

盛入容器內(nèi)打底。（我用的烤盤）

5

羅非或鱸魚收拾干凈后從背部開刀，腹部相連，在兩側(cè)剞花刀。

6

撒上一層鹽腌5分鐘。

7

兩面拍上一層生粉。

8

炒鍋或煎鍋上火，下入稍多一點的油，燒熱后魚皮一面朝下放入鍋中小火煎制。

9

煎至金黃翻面，繼續(xù)用小火煎另一面。

10

煎魚的同時另啟一鍋，加底油燒熱，小火下入花椒、干紅辣椒段，蔥段、姜片、壓過的蒜瓣，蒜蓉辣醬、老干媽豆豉（多一點）炒出香味。

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加香油，鹽，糖、少許水和紅椒圈熬成料汁。

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魚肉煎好后取出盛在打底的菜上。（鑒別魚肉是否成熟，用筷子扎魚表面，能輕松扎透就可以了。）

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周圍撒上嫩芹菜，再放到火上繼續(xù)加熱。

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待料汁熬香后關(guān)火，淋入少許香油。

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趁熱澆在加熱著的魚身上，撒上香菜、熟花生米即可。

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成品圖