1. 海水養(yǎng)殖南美白蝦技術(shù)視頻

食材：鮮蝦

輔料：大蒜、生姜、大蔥

調(diào)料：番茄醬、生抽、食鹽、白糖、雞粉

【油燜大蝦】—— 鮮香入味

1.下面開(kāi)始準(zhǔn)備食材

準(zhǔn)備鮮蝦500克，剪去蝦須、蝦槍、蝦腿，這些部位在烹飪過(guò)程中容易煎糊，影響口感，在蝦背上劃一刀，這樣更方便入味，挑出里面的蝦線，把大蝦放入清水中多洗兩遍，控干水分備用。

2.下面開(kāi)始準(zhǔn)備輔料

準(zhǔn)備大蒜幾粒，拍扁切成末。

準(zhǔn)備生姜一塊，拍扁也切成末

準(zhǔn)備大蔥一段，破開(kāi)切成蔥花。

3.下面開(kāi)始炒料汁

鍋內(nèi)燒油，油燒熱以后，放入蔥、姜、蒜一起翻炒，炒出香味以后，加入番茄醬10克，把番茄醬炒散炒化，倒入生抽15克，食鹽1克，白糖10克，雞粉2克，沿鍋邊淋入一點(diǎn)清水，攪拌化開(kāi)調(diào)料，料汁炒香以后起鍋，倒入小盆中備用。

料汁提前炒香再和蝦一起翻炒，這樣能夠快速出鍋?zhàn)尨笪r更加鮮嫩。

4.下面開(kāi)始烹飪

鍋內(nèi)再燒油，充分滑鍋以后，倒出熱油加入涼油，把大蝦倒入鍋中，輕輕晃動(dòng)鍋?zhàn)屛r均勻受熱，一面煎好以后翻過(guò)來(lái)煎另一面，保持小火煎3分鐘左右，煎出里面的蝦油，成菜會(huì)更加的鮮香。

大蝦煎香、蝦皮煎酥以后，淋入一些料酒去腥，倒入剛剛炒好的料汁快速翻炒，料汁均勻包裹在大蝦上面，即可出鍋擺盤(pán)。

2. 淡水南美白蝦養(yǎng)殖技術(shù)

場(chǎng)地：水源充足水質(zhì)好，配發(fā)電機(jī)和增氧機(jī)械。

準(zhǔn)備：先整塘清淤再消毒殺菌，進(jìn)水口設(shè)濾網(wǎng)，塘內(nèi)培養(yǎng)餌料生物。

蝦苗：選良種蝦苗，放養(yǎng)前先試苗，畝放4-6萬(wàn)尾為宜。

投飼：不同生長(zhǎng)階段對(duì)食物要求略有差異。

水質(zhì)：調(diào)節(jié)ph值，關(guān)注池塘溶氧，做好水質(zhì)測(cè)定。

防病：積極防常見(jiàn)蝦類疾病。

收獲：達(dá)到120只/公斤則可起捕。

3. 海水養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的技術(shù)

養(yǎng)殖技術(shù)

1.池塘條件：

池塘要求進(jìn)排水方便，近海，池壩、進(jìn)排水閘門牢固，不坍塌，池底平整，底質(zhì)以泥沙質(zhì)為好，養(yǎng)殖水源為海水或半咸水，鹽度不低于10‰。

2.清池進(jìn)水：

進(jìn)水時(shí)要用80目的篩絹網(wǎng)過(guò)濾，防止敵害生物進(jìn)入池塘，首次進(jìn)水以80厘米~100厘米水位為宜。

3.肥水及餌料生物的培育：

肥水的目的是通過(guò)施肥使水中藻類、輪蟲(chóng)等有益浮游生物大量繁殖，為蝦苗入池提供豐富的天然餌料，餌料生物較少的池塘可通過(guò)生物移植的方法補(bǔ)充。基肥以有機(jī)肥為主，一般畝施發(fā)酵腐熟的有機(jī)肥300kg~400kg、尿素3kg、過(guò)磷酸鈣0.4kg。到放苗時(shí)，池水透明度在25厘米～40厘米為宜。此時(shí)，餌料生物接近高峰值。

4.開(kāi)氧機(jī)時(shí)間及溶氧指標(biāo)：

傍晚溶氧最高，早上六點(diǎn)溶氧最低，增氧機(jī)要多開(kāi)勤開(kāi)，要求一畝地配備一臺(tái)增氧機(jī)，每時(shí)每刻溶氧均在5~8mg/L最好。養(yǎng)殖后期50天左右的時(shí)候，要用藥物增氧，每天晚上撒“底加氧”增加塘底底部溶氧。

4. 南美白蝦淡水養(yǎng)殖

一、伊樂(lè)藻，低溫水草，養(yǎng)蝦的又叫其"吃不敗”，該水草繁殖能力強(qiáng)，凈化水質(zhì)能力強(qiáng)，是小龍蝦養(yǎng)殖戶的首選水草。但是該水草到夏天受高溫影響會(huì)季節(jié)性的停止生長(zhǎng)或長(zhǎng)出水面開(kāi)花，所以在進(jìn)入夏天煎要及時(shí)打草頭。

二、黑葉輪藻，高溫水草，和伊樂(lè)藻剛好形成互補(bǔ)，夏天在伊樂(lè)藻進(jìn)入休眠后，種植該草可以很快的形成草叢優(yōu)努，從而達(dá)到快速代替伊樂(lè)藻的目的。但是該草繁殖能力太強(qiáng)，被龍蝦夾斷的每一根都能再生，所以種植面積不能太大。

三、水葫蘆，一種漂浮于水面上的水草，因其根莖部像葫蘆而出名，該水草漂浮于水面，夏天對(duì)高溫的吸收非常有效，其的嫩根莖，是小龍蝦幼蝦很好的開(kāi)口食物。但是該草在肥水中繁殖非?？?，很容易封塘而導(dǎo)致池塘缺氧，所以一定要注意控制數(shù)量，最好是用竹子做子框圈養(yǎng)起來(lái)。

四、鴨舍草，又叫扁擔(dān)草，是非常優(yōu)秀的小龍蝦飼料，主要以匍匐莖在水底蔓延分蘗繁殖，既可給小龍蝦提供棲息、庇護(hù)場(chǎng)所，還能給小龍蝦當(dāng)食物。而且在農(nóng)村稻田里較常見(jiàn)，獲得非常簡(jiǎn)單

5. 南美白對(duì)蝦海水養(yǎng)殖好還是淡水養(yǎng)殖好

區(qū)別：

1、從價(jià)格上區(qū)分，海水蝦的價(jià)格一般都比淡水蝦的價(jià)格高，原因就是海水蝦的養(yǎng)殖成本要比淡水蝦要高，質(zhì)量和品質(zhì)要比淡水蝦好很多，從價(jià)格上很容易就能區(qū)分出來(lái)。

2、從身體特征看，海水蝦的個(gè)頭一般比較大，看起來(lái)很強(qiáng)壯的感覺(jué)，顏色比較深，蝦體的枝節(jié)比較大。

3、從蝦的品種看，海水蝦有南美白對(duì)蝦、印度對(duì)蝦、墨吉對(duì)蝦、斑節(jié)對(duì)蝦，中國(guó)對(duì)蝦；淡水蝦有羅氏沼蝦、青蝦、刀額新對(duì)蝦、紅螯螯蝦、海南沼蝦、克氏螯蝦。

我國(guó)有哪些海水蝦和淡水蝦？

青蝦、河蝦、草蝦是同一個(gè)品種：日本沼蝦。

對(duì)蝦不是淡水蝦 主要養(yǎng)殖品種有 日本沼蝦、羅氏沼蝦、淡水龍蝦（實(shí)際上是3個(gè)品種：克氏螯蝦、紅螯螯蝦和牙別螯蝦） 實(shí)際上中國(guó)的本土淡水蝦品種不少，有興趣可以看下動(dòng)物志，實(shí)在難以羅列。 海水蝦的品種；斑節(jié)對(duì)蝦；中國(guó)對(duì)蝦；南美白對(duì)蝦。

6. 南美白對(duì)蝦海水養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范

蝦池條件；蝦池所處海區(qū)水質(zhì)要潔凈，無(wú)糖廠、造紙廠、淀粉廠等排放的工業(yè)廢水污染，自然納水水深60厘米以上，海水周年鹽度變化最低不低于1‰。

進(jìn)水閘設(shè)置；由于采取土池封閉式養(yǎng)殖，其中、后期不需從海區(qū)納水，因此，池塘只需設(shè)進(jìn)水閘即可。每10畝蝦池配置寬1米的進(jìn)水閘1座，閘室設(shè)3道閘槽，外槽安裝濾雜網(wǎng)，中槽設(shè)閘板，每塊閘板寬約20厘米，便于調(diào)節(jié)蝦池水位，內(nèi)槽安裝錐形濾水密網(wǎng)。

放苗前準(zhǔn)備；在蝦池蝦壩上打井，井的深度必須能滿足蝦池連續(xù)注水需要，每5畝池塘配置流量100立方米的水泵1臺(tái)。

曬池后進(jìn)水10厘米，每畝施生石灰80公斤，當(dāng)生石灰乳化后，用鐵鏟或竹耙將石灰乳潑灑均勻。

消毒后將池水排干，安裝上60目篩絹錐形網(wǎng)袋（長(zhǎng)8米～100米），閘槽間底用棉布或麻袋塞嚴(yán)，不留縫隙。首次進(jìn)水，閘門底部保留1塊～2塊閘板，防止過(guò)急的水流將大量的泥沙沖入網(wǎng)袋造成網(wǎng)袋破裂。2天～3天內(nèi)把水進(jìn)到60厘米～70厘米深，然后用粘土把閘門封嚴(yán)，防止池水從閘板縫隙往外滲透。

蝦苗放養(yǎng)；放苗密度根據(jù)蝦池的蓄水深度來(lái)確定。水深1米～1.3米，斑節(jié)對(duì)蝦每畝投苗0.8萬(wàn)～1萬(wàn)尾，南美白對(duì)蝦每畝投苗1萬(wàn)～1.2萬(wàn)尾；水深1.4米～1.8米，斑節(jié)對(duì)蝦每畝投苗1.1萬(wàn)～1.3萬(wàn)尾，南美白對(duì)蝦每畝投苗1.3萬(wàn)～1.5萬(wàn)尾。放養(yǎng)規(guī)格（體長(zhǎng)）：斑節(jié)對(duì)蝦為1厘米～1.2厘米，南美白對(duì)蝦為0.8厘米～1.2厘米。

餌料投喂；餌料投喂應(yīng)實(shí)行少量多餐的原則，體長(zhǎng)6厘米以前每天投喂3次，超過(guò)6厘米以后，每天投喂4次。

水質(zhì)問(wèn)題；投苗5天后開(kāi)始往蝦池內(nèi)加井水，每隔2天加水1次，每次添水5厘米，直至蝦池達(dá)到蓄水深度。夏季高溫天氣應(yīng)把池水加滿。暴雨來(lái)臨前1天～2天把水加到蝦池蓄水上限，使降落的雨水通過(guò)閘板上緣自然外溢，防止雨水使蝦池鹽化，pH值大幅下降，影響對(duì)蝦生長(zhǎng)或引起死蝦。

病害防治；視水色變化及池底黑化情況對(duì)蝦池進(jìn)行池水消毒及底質(zhì)改良。堅(jiān)持每15天用1.5ppm漂白粉對(duì)蝦池進(jìn)行消毒，用沸石（每畝20公斤）或石灰渣改良底質(zhì)。每15天投喂藥餌一個(gè)療程，每個(gè)療程3天～5天，藥餌用3‰維生素C、2％大蒜素及適量魚(yú)肝油拌飼制成。

7. 海水養(yǎng)殖南美白蝦技術(shù)視頻教程

養(yǎng)殖是根據(jù)不同養(yǎng)殖生物間的共生互補(bǔ)原理，利用自然界物質(zhì)循環(huán)系統(tǒng)，在一定的養(yǎng)殖空間區(qū)域內(nèi)，通過(guò)相應(yīng)的技術(shù)和管理措施，使不同生物在同一環(huán)境中共同生長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)平衡，提高養(yǎng)殖效益的一種養(yǎng)殖方式。山東省日照市東港區(qū)濤雒鎮(zhèn)通過(guò)對(duì)原有海水池塘進(jìn)行精深改造，實(shí)行蝦蟹貝健康養(yǎng)殖，水中養(yǎng)蝦，水底養(yǎng)蟹，底泥養(yǎng)貝，蝦蟹殘餌、糞便肥水，水的肥力催生單細(xì)胞藻類，貝類濾食過(guò)多的單細(xì)胞藻類和有機(jī)碎屑，調(diào)節(jié)水質(zhì)，又為蝦蟹生長(zhǎng)營(yíng)造良好的環(huán)境，達(dá)到了互利共生的目的，畝產(chǎn)貝類300kg，對(duì)蝦50kg，梭子蟹100kg，畝產(chǎn)值0.9萬(wàn)元，畝利潤(rùn)0.55萬(wàn)元，單位面積產(chǎn)量和效益都有了較大提高，對(duì)全市、全省的海水池塘養(yǎng)殖起到了較好的示范帶動(dòng)作用。2006年通過(guò)了“全省對(duì)蝦標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范基地”驗(yàn)收，2007年被確定為“山東省漁業(yè)科技入戶核心示范區(qū)”、“山東省對(duì)蝦健康養(yǎng)殖核心示范區(qū)”。