1. 臺(tái)山哪個(gè)地方有養(yǎng)殖生蠔的

一、廣東生蠔產(chǎn)地

1、湛江生蠔

湛江蠔以廣闊的產(chǎn)區(qū)而聞名遠(yuǎn)近。湛江的蠔，以官渡石門、太平庫(kù)竹產(chǎn)地最出名。湛江蠔以味美鮮口，肥大肉滑，細(xì)嫩軟脆的獨(dú)特品質(zhì)而馳名食家。

2、南澳牡蠣

南澳縣是廣東省唯一的海島縣，屬亞熱帶海洋季風(fēng)氣候，海域面積廣闊，海洋生物豐富，發(fā)展太平洋牡蠣養(yǎng)殖業(yè)具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，所產(chǎn)牡蠣產(chǎn)量高、肉質(zhì)肥美。

3、南山牡蠣

南山牡蠣和“南山荔枝沙井蠔”并稱為深圳農(nóng)產(chǎn)品兩大名牌?！吧尘枴逼鋵?shí)也產(chǎn)于南山區(qū)前、后海，因當(dāng)?shù)匾卜Q之為“南頭蠔”。南山牡蠣屬于近江牡蠣品種，是蠔種極品，脂滿膏肥，入口特別鮮嫩爽滑。

4、高螺牡蠣

海豐高螺牡蠣產(chǎn)自廣東省汕尾市海豐縣大湖鎮(zhèn)高螺村，個(gè)體肥大，質(zhì)地晶瑩，成了地方特色產(chǎn)品，深受人們的青睞。

5、陽西程村蠔

程村蠔是指在廣東省陽西縣程村鎮(zhèn)管轄下的濠山、根竹山、紅木山、隴石這四個(gè)村生產(chǎn)的生蠔，這里水咸淡適中，且港灣多，底下有豐富微生物，極適宜蠔生長(zhǎng)，生蠔以“個(gè)大、汁多、肉甜脆”著稱。

6、臺(tái)山蠔

臺(tái)山蠔是臺(tái)山著名特產(chǎn)，因臺(tái)山的生蠔田處于咸淡水交匯之地，生蠔吸食海水里的浮生動(dòng)物特別多，所以這里的生蠔長(zhǎng)得比其它地方肥大，味道也更鮮美，臺(tái)山橫山村的生蠔甚至被冠以“金蠔”的美譽(yù)。

二、廣西生蠔產(chǎn)地

1、北海牡蠣

北海生蠔養(yǎng)殖歷史已經(jīng)有300多年歷史，主產(chǎn)地是西場(chǎng)鎮(zhèn)大坡，肉質(zhì)飽滿，口感絲滑。

2、欽州大蠔

廣西欽州養(yǎng)殖的牡蠣以近江牡蠣為主，是欽州四大名貴海產(chǎn)之一，具有個(gè)大、肉厚、身壯等特點(diǎn)。其味道鮮美，肉多汁可口，同時(shí)富含豐富的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。

三、福建生蠔產(chǎn)地

1、漳州霞美牡蠣

霞美牡蠣屬于褶牡蠣種類，歷史悠久，早在清朝地方志書就有記載用破瓦缸、亂廠頭養(yǎng)蚵的史實(shí)，隨著養(yǎng)殖技術(shù)革新和進(jìn)步，從亂石頭養(yǎng)蚵發(fā)展到條石——棚架——淺海吊養(yǎng)等養(yǎng)殖模式。是福建省農(nóng)產(chǎn)品中的名牌產(chǎn)品。

2、漳州舊鎮(zhèn)大蠔

舊鎮(zhèn)大蠔產(chǎn)自福建省漳州市漳浦縣舊鎮(zhèn)，獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，得益于優(yōu)越的氣候和地理?xiàng)l件，舊鎮(zhèn)大蠔以肉質(zhì)緊實(shí)飽滿而著稱。

3、漳州漳江口大蠔

漳江口大蠔產(chǎn)自福建漳州云霄，地處東南沿海，屬南亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，四季常春，光照充足，氣候宜人，境內(nèi)水系發(fā)達(dá)，淡水充沛，海洋漁業(yè)資源十分豐富，盛產(chǎn)泥蚶、巴非蛤、縊蟶、大蠔(牡蠣)等高優(yōu)水產(chǎn)品。

4、寧德霞浦沙江牡蠣

霞浦牡蠣主要品種為褶牡蠣和近江牡蠣。明成化年間就有開始插竹養(yǎng)殖的習(xí)慣。霞浦沙江鄉(xiāng)一帶水域開闊，位于臺(tái)灣海峽西北岸，受海洋氣候影響，季風(fēng)特點(diǎn)明顯，冬暖夏涼，霜雪少見。這里的蠔不僅產(chǎn)量較高，還味道濃郁。所制蠣干，顆粒飽滿，金黃香醇。

5、黃金牡蠣

作為培育的新品種，福建水產(chǎn)研究所以福建牡蠣(俗名：葡萄牙牡蠣，也是外來引進(jìn)品種)為基礎(chǔ)，研發(fā)了一種外殼通體金黃，可生吃的黃金牡蠣。改品種有生長(zhǎng)速度快、遺傳性能穩(wěn)定、等優(yōu)勢(shì)特征，養(yǎng)殖試點(diǎn)在泉州深瀘灣。

四、山東生蠔產(chǎn)地

1、乳山牡蠣

乳山牡蠣養(yǎng)殖品種以太平洋牡蠣為主，太平洋牡蠣又稱長(zhǎng)牡蠣，乳山人通常稱之為“海蠣子”。每年10月份到第二年的5月份是牡蠣最為肥美的季節(jié)，牡蠣肉青白色，質(zhì)地柔軟細(xì)嫩，味道濃厚，有"海洋牛奶"的美譽(yù)。

2、南海新區(qū)牡蠣

南海新區(qū)是山東威海近年來山東威海一帶出產(chǎn)牡蠣數(shù)量最多的地方，養(yǎng)殖環(huán)境非常好。因此，牡蠣的肉質(zhì)除了壯實(shí)還多了幾分爽脆，加上南海海域含沙量高，有效抑制了其他藻類的生長(zhǎng)，這樣生長(zhǎng)出來的牡蠣食用和藥用價(jià)值都是很高的。

3、老河口牡蠣

老河口牡蠣是山東省濰坊市老河口海域的特產(chǎn)。濰坊老河口海域的近江牡蠣為自然生物種，味鮮肉嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都較高，是重要的經(jīng)濟(jì)貝類資源。

五、遼寧生蠔產(chǎn)地

1、大連灣牡蠣

大連灣牡蠣因其產(chǎn)地在大連灣附近海域而得名。大連灣牡蠣產(chǎn)于黃渤海，產(chǎn)季在11月份至翌年4月份。由于過渡捕撈，大連灣牡蠣已經(jīng)完全變成人工培育品種，當(dāng)?shù)剡€出臺(tái)了相關(guān)法律設(shè)置禁漁期，而其市價(jià)也在逐年飆高。

2、莊河牡蠣

莊河牡蠣的兩殼形狀不同，表面粗糙，暗灰色;上殼中部隆起;下殼附著于其他物體上，較大，頗扁，邊緣較光滑;兩殼的內(nèi)面均白色光滑。

六、臺(tái)灣生蠔產(chǎn)地

彰化、云林、嘉義等縣是臺(tái)灣牡蠣的主要產(chǎn)地，這里自然條件得天獨(dú)厚，所產(chǎn)的牡蠣享譽(yù)世界。密鱗牡蠣、黑齒牡蠣、彰化牡蠣、云林牡蠣、嘉義牡蠣都產(chǎn)自臺(tái)灣，其中彰化牡蠣是臺(tái)灣十大特產(chǎn)之一。彰化牡蠣在肥育期間，尤其注重體內(nèi)甜菜堿成分的增加，鮮美的滋味讓人入口難忘。

2. 臺(tái)山哪個(gè)地方有養(yǎng)殖生蠔的基地

生蠔，也叫牡蠣，是牡蠣科牡蠣屬動(dòng)物，是世界上第一大養(yǎng)殖貝類，是抗逆性最強(qiáng)的水生動(dòng)物之一。生蠔作為海產(chǎn)養(yǎng)殖貝類，不僅具有肉味鮮美，而且其肉與殼均可入藥，具有較高藥用價(jià)值。

1、湛江生蠔

湛江蠔以廣闊的產(chǎn)區(qū)而聞名遠(yuǎn)近。湛江的蠔，以官渡石門、太平庫(kù)竹產(chǎn)地最出名。湛江蠔以味美鮮口，肥大肉滑，細(xì)嫩軟脆的獨(dú)特品質(zhì)而馳名食家。

2、漳州舊鎮(zhèn)大蠔

舊鎮(zhèn)大蠔產(chǎn)自福建省漳州市漳浦縣舊鎮(zhèn)，獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，得益于優(yōu)越的氣候和地理?xiàng)l件，舊鎮(zhèn)大蠔以肉質(zhì)緊實(shí)飽滿而著稱。

3、乳山生蠔

乳山牡蠣養(yǎng)殖品種以太平洋牡蠣為主，太平洋牡蠣又稱長(zhǎng)牡蠣，乳山人通常稱之為“海蠣子”。每年10月份到第二年的5月份是牡蠣最為肥美的季節(jié)，牡蠣肉青白色，質(zhì)地柔軟細(xì)嫩，味道濃厚，有"海洋牛奶"的美譽(yù)。

3. 臺(tái)山哪里產(chǎn)生蠔

福建生蠔：

福建的生蠔其特點(diǎn)就是價(jià)格比較便宜，因?yàn)槠渌貐^(qū)的生蠔，生長(zhǎng)周期一般在2年到3年左右，而福建的生蠔生長(zhǎng)周期只有半年到1年，這也導(dǎo)致福建生蠔的個(gè)頭比較小，因此在市場(chǎng)上面的價(jià)格有一定差距。此外，福建的生蠔雖然個(gè)頭小，但是肥美程度卻絲毫不減，如果對(duì)個(gè)頭沒有太大要求的話，其實(shí)福建生蠔也是非常不錯(cuò)的選擇。

湛江生蠔： 

湛江生蠔的上市季節(jié)是夏季，其主要生長(zhǎng)在溫水當(dāng)中，因此在夏季吃到的生蠔多為湛江出產(chǎn)的。由于湛江生蠔生長(zhǎng)在溫水當(dāng)中，因此肉質(zhì)比較鮮嫩，吃起來口感會(huì)更好一些。 

4. 臺(tái)山哪里生蠔最大批發(fā)市場(chǎng)地址

1、口感不同

湛江生蠔，香脆口感。

臺(tái)山生蠔，口感多層。

2、味道不同

湛江生蠔，鮮甜汁多。

臺(tái)山生蠔，肉大肥厚。

3、生長(zhǎng)特色

湛江生蠔，生長(zhǎng)在湛江無污染無公害的原生態(tài)海域中，養(yǎng)殖出來的生蠔肉鮮嫩肥美。

臺(tái)山生蠔，白蠔個(gè)大肉肥，十分可口。臺(tái)山蠔的特質(zhì)是鮮甜爽脆，無渣大只，品種為香港近江白牡蠣，俗稱白蠔。

5. 臺(tái)山養(yǎng)蠔基地

用料

臺(tái)山蠔 1碟

油 適量

姜 適量

紅蔥頭 適量

蔥 適量

白胡椒粉 適量

糖 適量（少少）

魚露 適量（少少）

熱炒鮮露 適量（少少）

鹽 適量（少少）

做法步驟

步驟 1

蠔洗干凈。

步驟 2

油、姜、紅蔥頭、蔥頭部分起鍋。

步驟 3

放蠔、白胡椒粉、糖、魚露。

步驟 4

蓋2至3分鐘，蓋拿走后倒熱炒鮮露、鹽炒一炒，這時(shí)蠔已經(jīng)在收汁，最后放蔥出鍋完成。

6. 臺(tái)山市生蠔養(yǎng)殖最多的地方

臺(tái)山市首屆品蠔節(jié)將于本周六在頤和溫泉城開幕，屆時(shí)將有“蠔”門盛宴、開蠔大賽、特色美食、名廚獻(xiàn)藝等特色主題活動(dòng)及文化大餐。臺(tái)山是廣東省七大產(chǎn)蠔基地之一，臺(tái)山蠔名揚(yáng)四海，臺(tái)山生蠔的肉營(yíng)養(yǎng)豐富，而且富含蛋白質(zhì)、多種維生素及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。臺(tái)山蠔身白、飽滿，入口無雜質(zhì)，肉味鮮美，脆爽潤(rùn)滑，百食不膩。在珠三角周邊城市食口中，臺(tái)山生蠔被冠以“金蠔”美譽(yù)。