目錄方法1：選擇種植區(qū)1、首先要判斷你生活的地方的氣候是不是適宜種橄欖。2、種植區(qū)要有良好的排水系統(tǒng)。3、不要選擇非常肥沃的土地。4、注意土壤的酸堿度。方法2：選定栽培品種1、首先要決定你要種榨油用的橄欖還是食用的橄欖，或者你既想榨油又想食用。2、其次要了解你所選的品種是否是自花授粉。方法3：種植橄欖1、在花盆里種橄欖。2、如果你決定種在地里，那么在每個種植點上都要澆上70-85升氮肥或腐熟的動物糞便。3、撒石灰，調(diào)高土壤pH值。4、在每排植株旁邊3米寬的區(qū)域內(nèi)松一松土，松土的深度至少為0.6米。5、將盆栽橄欖移植到室外陽光充足處，注意地面高度要與花盆擺放高度相仿。6、澆水，蓋上稻草。方法4：培養(yǎng)至成熟期1、少澆水。2、學(xué)習(xí)正確的修枝方法。3、了解結(jié)果的條件。4、當(dāng)心蟲害及疾病。5、你要知道，橄欖種下后好等好幾年才會結(jié)果。6、掐準(zhǔn)收獲時間。橄欖是常見的經(jīng)濟作物，也常有人在自家花園里種植橄欖。雖然像許多其他植物一樣，橄欖樹的壽命長達千年，但是要種植橄欖樹，還是需要為其創(chuàng)造一定條件的。怎樣將橄欖從幼苗培育到成株呢？怎樣像有經(jīng)驗的農(nóng)民一樣運用各種技巧讓橄欖樹結(jié)出美味的果實呢？本文將為你一一揭曉。

方法1：選擇種植區(qū)

1、首先要判斷你生活的地方的氣候是不是適宜種橄欖。一般來說，農(nóng)作物都適宜在這樣的氣候中生長：冬季溫暖，夏季暑熱、干燥、時間長。適宜種植橄欖的地區(qū)包括歐洲地中海地帶、加州沿海河谷地帶等。而熱帶地區(qū)則很難種植橄欖。如果不采取保護措施的話，橄欖很難熬過霜凍。氣溫低于零下5攝氏度時，橄欖樹的小樹枝就會開始受到損害，零下9度以下，大點的樹枝甚至整棵樹都會受害。而且，受過霜凍的橄欖樹即使僥幸存活下來，結(jié)出果實及其榨出的油也會在口味上大打折扣。

不過，橄欖樹生長過程中也需要氣溫較低的日子。橄欖樹開祥老迅花時，氣溫必須在7度以下，不過這個溫度也不是絕對的，而要視橄欖樹的品種而定。這就是為什么在熱帶種植橄欖難度極大。

確保開花期氣候溫和干燥。橄欖開花期（4月至6月）的最佳氣候應(yīng)該是干燥溫和的，不宜過熱。橄欖是風(fēng)媒授粉植物，因此過于濕潤的天氣會妨礙橄欖樹結(jié)果。

2、種植區(qū)要有良好的排水系統(tǒng)。排水不暢是橄欖樹最常見的死因之一。尋找合適的種植地時，一定要注意避免那些水流不暢的土地。橄欖不喜濕，而解決排水問題的一個妙方就是把橄欖種在比較平緩的斜坡上。

3、不要選擇非常肥沃的土地。特別肥沃的土壤對于橄欖樹來說反而有點過頭了，實際上，倒是含和比較肥沃的土壤里種出來的橄欖味道最好。最理想的種植條件包括：土壤細膩（如壤土）、排水通暢、根系通風(fēng)。砂土等土質(zhì)松軟的土壤也可以種橄欖。

如果土壤營養(yǎng)匱乏，可以每年在每英畝（1英畝約4平方米）土地上施18-45公斤氮肥。此外，還可以在橄欖旁邊種些肥田作物，如豆類；或者施點堆肥。

4、注意土壤的酸堿度。土壤最好是略偏酸性或中性，pH值應(yīng)當(dāng)在5-8.5之間，許多農(nóng)民都認為6.5是最佳值。

方法2：選定栽培品種

1、首先要決定你要種榨油用的橄欖還是食用的橄欖，或者你既想榨油又想食用。雖然所有品種的橄欖都能榨油，但是某些品種，如伊茲密爾橄欖（Izmir Sofralik），謹此是專門用于榨油的橄欖；而有些品種，如米申橄欖（Mission），則主要用于食用。種食用的橄欖就要勤澆水，種榨油用的橄欖就要少澆水。

2、其次要了解你所選的品種是否是自花授粉。自花授粉的意思是，該橄欖植株不需要其他品種的植株給它授粉。而自花不育的植株則需要附近的植株為其授粉。阿爾貝基納橄欖（Arbequina）為自花授粉植物，這就意味著它不需要別的植株來為它授粉。阿爾貝基納橄欖結(jié)出的果實只有葡萄一般大，一串一串非常密集。該品種的橄欖榨出的油質(zhì)量上乘，但不經(jīng)久放。

阿爾伯莎娜橄欖（Arbosana）是自花不育植物。該橄欖需要和以下任意一種品種的橄欖放在一起種植才能結(jié)果：毛里尼奧橄欖（Maurino）、寇拉緹娜橄欖（Coratina）、配多靈橄欖（Pendolino）、法蘭朵橄欖（Frantoio）、雷奇諾橄欖（Leccino）及奧利瓦斯特拉橄欖（Olivastra）。

方法3：種植橄欖

1、在花盆里種橄欖。植株比較矮小的品種比較適合種在花盆里。如果你決定要種在花盆里，那就要挑一個大點的花盆，至少60厘米深60厘米寬。確保排水通暢。記住，濕漉漉的土壤是橄欖的天敵。所選土壤可以是砂土，也可以是壤土，灌溉要適度。要等到土壤干到至少25厘米以下的位置的時候才能再澆水。

盆栽橄欖比種在地里的橄欖更需要呵護，所需的修枝次數(shù)也更多。盆栽橄欖需要經(jīng)常修枝，許多農(nóng)民都認同橄欖不能有太多枝椏，一般只要有三四個主要的枝椏就可以了。

2、如果你決定種在地里，那么在每個種植點上都要澆上70-85升氮肥或腐熟的動物糞便。每塊施肥面積大約為22厘米*22厘米，面積過大則會有重復(fù)施肥的危險。

3、撒石灰，調(diào)高土壤pH值。如果土壤的pH值低于6.5，那么你可以撒點石灰來增加土壤的堿性。如果你想精確測量pH值，使土壤各處酸堿相當(dāng)，那么就可以聯(lián)系當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門或肥料商。

4、在每排植株旁邊3米寬的區(qū)域內(nèi)松一松土，松土的深度至少為0.6米。松土有助于排水、通風(fēng)，可以促進橄欖的生長。松土的過程同時還能將土壤中的肥料、石灰及其他微量礦物質(zhì)混合均勻。肥料、石灰堆積在表面是不起作用的，所以最好還是松松土，將其翻到泥土下面。

松完土后，你就可以用平土機或回轉(zhuǎn)鋤將土壤整平，不過這一步也可以省略。

5、將盆栽橄欖移植到室外陽光充足處，注意地面高度要與花盆擺放高度相仿。移植最好在四五月份，因為這季節(jié)霜凍很少。挖一個和花盆開口差不多大的洞。

將橄欖植株從花盆中取出，檢查根部。剪掉纏繞在一起的細根，但是小心不要傷到球根。

將植株栽到洞里，用剛剛挖出來的土及周圍的泥土將坑填滿。

6、澆水，蓋上稻草。用稻草護根有以下好處：稻草能保持水分、維持土壤清涼狀態(tài)及防止雜草生長。稻草要買雨打過的扎成捆的那種，既便宜，護根效果又好。用于護根的除了稻草還包括：苜蓿、大豆、豌豆等的莖葉，這些植物含氮高，還富含許多橄欖所需的營養(yǎng)物質(zhì)。

蓋稻草的時候，以植株根部為中心半徑10-15厘米以內(nèi)不要覆蓋，要讓根系有足夠的空間透氣。

方法4：培養(yǎng)至成熟期

1、少澆水。在加州，一般每個月痛痛快快地澆一次水也就足夠了。根系長期浸泡在水中會對植物造成傷害，還會影響到果實的口味。記住，澆水量還跟你用于食用還是榨油用有關(guān)。如果是食用，就要多澆水，每周一次或每兩三周一次。如果是榨油用，就要少澆水，這樣榨出來的油味道就會比較濃。

2、學(xué)習(xí)正確的修枝方法。冬季末花期初是修枝的好時機。雖然不是所有品種的橄欖都需要修枝，但是科學(xué)的修枝能夠幫助植株平衡生長，結(jié)出美味的果實。修去多余的枝椏及細根能夠控制橄欖樹的高度，以方便采摘果實，同時也能保證果實結(jié)得均勻。修枝的時候要注意以下幾點：

少即是多，不要為了修枝而修枝。

幼苗不需要像成苗那樣頻繁修枝。

修枝應(yīng)該從上往下。

先修大枝，再修小枝。

修枝不僅僅是為了美觀，也是為了橄欖樹的健康生長。

今年能不剪的枝椏，就留到明年剪。

3、了解結(jié)果的條件。今年種下的橄欖樹要到明年才可能結(jié)果，橄欖果實只會結(jié)在前一年長起來的枝椏上，如果你修掉了太多的新枝，那么橄欖樹可能就結(jié)不出果實了。

4、當(dāng)心蟲害及疾病。像大多數(shù)植物一樣，橄欖樹也會遭受害蟲及疾病的侵襲，尤其是黑色介殼蟲及工脊硬介殼蟲。作為種植者，你既要噴農(nóng)藥防止蟲害，又要注意適量使用農(nóng)藥以保證橄欖的天然純正。黑色介殼蟲正如其名，體型小，外殼為黑色。黑色介殼蟲源于非洲，每次產(chǎn)卵能超過2000個。 Although b盡管黑色介殼蟲往往會侵犯已經(jīng)病弱的橄欖樹，但是健康的橄欖樹也有感染的可能。一旦發(fā)現(xiàn)橄欖上黑色介殼蟲，一定要立即噴灑合適的殺蟲劑。

橄欖還可能得黃萎病，引起葉片脫落，枝干萎縮。雖然有的品種的橄欖自身就有免疫能力，但目前還沒有能夠治療黃萎病這種真菌性疾病的辦法。一旦有枝干出現(xiàn)萎縮的情況，一定要立即修剪掉，否則萎縮會擴散到其他部位。如果你發(fā)現(xiàn)有一塊地上的橄欖得了黃萎病，就不要再在那塊地上種橄欖了。

5、你要知道，橄欖種下后好等好幾年才會結(jié)果。水分充足的橄欖樹兩三年之內(nèi)就會結(jié)果，而水澆得比較少的橄欖樹結(jié)果則要慢一點。雖然有些品種的橄欖只要照顧得當(dāng)一般都會在兩三年內(nèi)結(jié)果，但也有許多品種要等10年才結(jié)果，而這樣的品種如果灌溉得少甚至要等上20-30年。

6、掐準(zhǔn)收獲時間。橄欖果實一開始是青的，成熟以后就變成了黑色。還是青色的時候就摘下來的橄欖口味偏辛偏澀，更像草藥的味道，而等顏色變深以后再摘下來的橄欖，口味就更溫和，口感更松軟。許多橄欖油都是用接近成熟的橄欖壓榨的，也就是顏色介于青色和黑色之間的橄欖。

小提示把橄欖種在斜坡上也是可以的，但是這樣的話可能就會給采摘及平時照看帶來一定的麻煩。

橄欖樹也可以種在室內(nèi)的花盆里。

要防止橄欖集中在同一個地方結(jié)果，就要在初夏橄欖樹開花的時候為其修枝。

橄欖樹可以長到15米高，樹蓋直徑可達9米。

警告成熟的橄欖很容易擠碎，因此采摘的時候要格外小心。

加州一帶的橄欖樹易受黃萎病的侵襲，要預(yù)防黃萎病，就要及時修剪干枯的樹枝，避免把橄欖樹種在被黃萎病菌感染過的土壤里。

地中海一帶的橄欖容易受到地中海果蠅及橄欖實蠅的危害。

確保修枝工具的衛(wèi)生，而且要盡量在雨季修枝。修枝工具上可能會攜帶橄欖節(jié)疤病菌，這種病菌可以通過修枝工具傳播給其他植株。

不要給榨油用的橄欖打生長素，否則榨出來的油會帶有一股化學(xué)藥劑的味道。