1. 湖南山雞養(yǎng)殖基地

雞苗 綠殼蛋雞苗 6.5 只 四川德陽市廣漢市 雞苗 貴妃雞苗 3.8 只 重慶重慶市江北區(qū) 雞苗 土雞苗 2.8 只 江蘇鹽城市響水縣 雞苗 綠殼蛋雞苗 5 只 四川綿陽市游仙區(qū) 雞苗 紅玉雞苗 4.25 只 安徽阜陽市太和縣 雞苗 五黑一綠雞苗 4.5 只 貴州貴陽市云巖區(qū) 雞苗 青腳土雞苗 3.5 只 安徽阜陽市太和縣 雞苗 綠殼蛋雞苗 5.5 只 云南昆明市官渡區(qū) 雞苗 柴雞苗 2.2 只 河南安陽市內(nèi)黃縣 雞苗 貴妃雞苗 4.

1 只 湖南衡陽市衡陽縣 雞苗 竹絲雞苗 3.95 只 廣西南寧市興寧區(qū) 雞苗 清遠(yuǎn)2號麻雞苗 3.

2 只 廣東廣州市白云區(qū) 雞苗 紅玉雞苗

3 只 河南周口市商水縣 雞苗 貴妃雞苗 3.2 只 貴州貴陽市烏當(dāng)區(qū) 雞苗 白鳳烏雞苗 3.44 只 廣西南寧市興寧區(qū) 雞苗 烏黑雞苗 4.8 只 廣東廣州市白云區(qū) 雞苗 白鳳烏雞苗 4.5 只 云南昆明市官渡區(qū) 雞苗 清遠(yuǎn)2號麻雞苗 2.8 只 廣西南寧市興寧區(qū) 雞苗 青腳麻雞苗 3.5 只 廣西南寧市良慶區(qū) 雞苗 貝蒂娜火雞苗 13.78 只 廣西南寧市興寧區(qū) 雞苗 土雞苗 2.8 只 廣西欽州市欽北區(qū) 雞苗 黑瑤雞苗 3.8 只 廣東廣州市白云區(qū) 雞苗 快大黃雞苗 3 只 廣西南寧市賓陽縣 雞苗 血毛土雞苗 3.3 只 湖南衡陽市蒸湘區(qū) 雞苗 海蘭褐蛋雞苗 3.5 只 湖南邵陽市隆回縣 雞苗 血毛土雞苗 3.5 只 貴州貴陽市云巖區(qū) 雞苗 蘆花雞苗 2.5 只 貴州貴陽市烏當(dāng)區(qū) 雞苗 貝蒂娜火雞苗 15 只 重慶重慶市永川區(qū) 雞苗 竹絲雞苗 4.5 只 貴州貴陽市烏當(dāng)區(qū)

2. 山雞養(yǎng)殖場地

一）場舍的建筑

合理的選擇場址，全面地規(guī)劃建筑，科學(xué)地設(shè)計(jì)雉舍，是搞好規(guī)?；曫B(yǎng)山雞的首要條件 。合格的場舍建設(shè)有利于提高勞動效率，創(chuàng)造防疫保健條件和節(jié)省成本。有些養(yǎng)殖戶對場址選擇不重視，隨便找一塊地就搭建雞舍。場址選在農(nóng)田中則不利排水，濕度大；選在農(nóng)村中央則污染大；選在離市場太遠(yuǎn)則信息不靈，且增加銷售費(fèi)用；選在繁雜地段則噪音大，造成山雞應(yīng)激。為減少運(yùn)輸?shù)荣M(fèi)用和便于了解市場行情，場址可選擇在大城市附近。前期投入資金不足的，可以利用現(xiàn)有空房、倉庫、屋前屋后空地等加以一定的改裝就可做雞舍。以降低前期投入成本。

1． 場址的選擇

（1）地勢高燥：在平原地區(qū)應(yīng)選擇地勢高燥，稍向南或東南向的地方建場；山區(qū)、丘陵地區(qū)應(yīng)選擇山坡的南面或東南面建場。土質(zhì)均以砂質(zhì)土為好，以利下雨后排水，避免積水。優(yōu)越的地勢可使雉舍通風(fēng)、光照、排水的條件良好，且能避免西北風(fēng)，使雉舍冬天易保溫，夏天不悶熱。

（2）交通便利，環(huán)境幽靜：場址要求交通便利，但又不能設(shè)在交通繁忙的要道和河流旁，也不能設(shè)在村莊或工廠旁，最好距要道2000米左右，距一般道路50——100米左右。規(guī)模較大的飼養(yǎng)場最好單獨(dú)修筑道路通往交通要道。場址距離其他畜牧場最好需要達(dá)到200-300米以上，以利于防疫。

（3）水源充足：要求水質(zhì)清潔衛(wèi)生，符合標(biāo)準(zhǔn)。場地的土質(zhì)最好是透氣，透水性能良好的砂壤土，這種土質(zhì)沒有粘性，否則雞舍，羽毛易被弄臟，易感染病菌。

（4）電源可靠：飼料加工、孵化、育雛、照明等都需要用電，特別是孵化，停電對其影響很大。因此，電源必須有可靠保證，為嚴(yán)防突然停電，宜備有發(fā)電機(jī)。

（5）足夠的面積：與一般蛋、肉雞場相比，雉舍建筑占地面積大，且場內(nèi)需留有一定的空地，用以種植青綠飼料，以便一年四季都有新鮮的青綠飼料供應(yīng)。有條件的還可留地種植一定的谷類飼料。

2． 場址布局 以便于開展日常工作，統(tǒng)一管理和防疫為原則。

（1）行政區(qū)與生活區(qū)：與生產(chǎn)區(qū)要有一定有距離，既有利于防疫，又有利于居住環(huán)境衛(wèi)生。行政區(qū)放在最前面，入場要有消毒設(shè)備。

（2）生產(chǎn)區(qū)：根據(jù)主導(dǎo)風(fēng)向，按照孵化室、育雛室、中雉舍、成雉舍等順序來設(shè)置。把孵化室和育雛室放在上風(fēng)頭，成雉室放在下風(fēng)頭，這樣能使育雉室內(nèi)有新鮮空氣，減少錐雉、中雉發(fā)病機(jī)會，避免成雉舍排出污濁空氣侵入和病原的感染。為便于通風(fēng)、防疫，各種雉舍間要保持一定的距離，育雛室與中雉舍跟離以30米為妥，中雉舍與與雉舍距離20米為妥，孵化室跟離雛舍要在150米以上。飼料加工廠的倉庫應(yīng)靠近雉舍，但車間與雉舍需要有一定的距離，要求在100米以上。生產(chǎn)區(qū)的入口應(yīng)有消毒間或者消毒池，每幢雉舍都應(yīng)有一間飼養(yǎng)員操作間，其內(nèi)應(yīng)設(shè)有消毒設(shè)備。

（3）病雉隔離區(qū)與堆糞場：設(shè)在生產(chǎn)區(qū)下風(fēng)向地勢低處，盡量遠(yuǎn)離雉舍。

（4）青綠飼料種植區(qū)：可介于生活區(qū)與生產(chǎn)區(qū)之間，或位于生產(chǎn)區(qū)的另一端，并與生產(chǎn)區(qū)保持一定的距離。

（5）場內(nèi)道路：應(yīng)分為清潔道和臟污道。前者用于運(yùn)送飼料、七彩山雞和蛋等；后者用于運(yùn)送糞便、病雉和死雉等。

根據(jù)山雞的生活習(xí)性，應(yīng)在舍內(nèi)設(shè)置屏障和足夠的棲息架，并在山雞舍的一角設(shè)置沙地讓山雞進(jìn)行沙浴。

此外，場址的周圍應(yīng)設(shè)有圍墻，并植樹造林，美化環(huán)境，防暑降溫。為考慮將來的發(fā)展，還要留有余地，按合理的布局進(jìn)行規(guī)劃，逐步擴(kuò)展。

3． 雉舍的建筑 建山雞舍可因陋而簡，不需大興土木。通過減少因定資產(chǎn)投入，從而降低固定成本開支。雞舍要求保溫性能好、便于通風(fēng)干燥、便于清潔和消毒、有利于防疫和操作，育雛舍與育成舍隔20米以上。雉舍的設(shè)計(jì)特別是成雉舍的設(shè)計(jì)應(yīng)充分利用自然條件（如自然光照等），宜采用開放式，而不宜采用封閉式。

（1） 育雛室：屋頂結(jié)構(gòu)為雙落水式，檐高2~2。5米， 長25米，寬6米；內(nèi)設(shè)5間，每間的南側(cè)都留有走廊，靠清潔道最近的一間為飼養(yǎng)員操作間，這樣一幢雉舍可育雛雉2000只以上。育雉室在構(gòu)造上應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

①加網(wǎng)。七彩山雞喜歡亂竄亂飛，門窗要有鐵絲網(wǎng)尼龍網(wǎng)防護(hù)，網(wǎng)眼為0。5厘米*0。5厘米，為防七彩山雞啄破或鼠類咬破，離地一米內(nèi)的網(wǎng)不能用尼龍網(wǎng)；

②保溫。頂部應(yīng)設(shè)置保溫隔熱板，為防止風(fēng)從門直入，門外側(cè)應(yīng)設(shè)有用棉布或麻袋做成的門簾。

③供溫。要有供溫設(shè)備，如地下煙道、熱氣管、育雛傘、紅個線燈泡等。（吉祥使用的是紅外線燈加熱，紅外線燈買好一點(diǎn)的，價(jià)格相差較大，差的5元，好的15元。）

④通風(fēng)。墻上部和墻腳離地35厘米處均應(yīng)開有便于通風(fēng)的窗子。或者在房頂部開通風(fēng)窗，有條件的可以安裝排氣扇通風(fēng)，排氣扇要選項(xiàng)微風(fēng)量的。

⑤地面及墊料。地面應(yīng)為水泥地，并鋪上鋸屑或碎谷殼做墊料，室內(nèi)不能有鼠洞或者鼠類。

（2） 中雉舍：屋頂結(jié)構(gòu)可用雙落水式，也可用單落水式，每幢長30米，寬5米，檐高2。0~2。5米；內(nèi)分六間，靠近清潔道的一間為飼養(yǎng)員操作間，其余5間北面開有后門，南面分別連有高2。0~2。5米、面積5米*5米的網(wǎng)欄，網(wǎng)欄的另一側(cè)都開有網(wǎng)門，這樣一幢雉舍可養(yǎng)中雉1300只左右。中雉舍在構(gòu)造上應(yīng)注意以下幾點(diǎn)

①冬暖夏涼，干燥透光，清潔衛(wèi)生，換氣良好。窗子總面積要大，總面積要占到1/8以上，要求后窗略小，前窗低而大。門、窗網(wǎng)的網(wǎng)眼為2厘米*2厘米。

②雉舍外有用網(wǎng)圈轉(zhuǎn)成的運(yùn)細(xì)場。運(yùn)動場基部1米高處設(shè)有鐵絲網(wǎng)，上部及頂部都可用尼龍網(wǎng)，網(wǎng)高同舍檐高，網(wǎng)眼為不超過4厘米*4厘米為宜，運(yùn)動場全為沙地或僅小范圍內(nèi)設(shè)置沙池。運(yùn)動場的大小一般為雉舍面種的1/2倍，舍內(nèi)采用水泥地面，并設(shè)有棲架。

（3） 成雉舍、種雉舍及飼養(yǎng)成雉、種雉的非房舍式筑：成雉舍的建筑要求基本同于中雉舍，不過窗子面積要適度增大，應(yīng)占雉舍面種1/6以上。種雉舍在成雉舍的基礎(chǔ)上要設(shè)置產(chǎn)蛋箱和遮擋（王子雉）視線的屏障，運(yùn)動場地以大為宜，其建筑類型與規(guī)格如下：

①房舍式。屋頂結(jié)構(gòu)可用雙落水式，也可用單落水式，每幢長45米，寬5米，檐高2。0~2。5米；內(nèi)設(shè)9間，靠近清潔道的一間為飼養(yǎng)間，其余每間北面開有后門，南面分別連有高2。0~2。5米、面積為5米*8米的網(wǎng)欄，網(wǎng)眼亦為不超過4厘米*4厘米，網(wǎng)欄的另一側(cè)都開有網(wǎng)門。雉舍的南面也可不建墻，即完全敞開。這樣一幢雉舍可養(yǎng)成雉1500只左右，種雉450只左右。

②網(wǎng)棚式。網(wǎng)棚坐北朝南，砌1。6~2。0米高的北墻，南面用臺柱，比北墻略高，由北墻向南搭2~3米長斜坡式天棚，東、西、南三面用網(wǎng)，網(wǎng)眼為不超過4厘米*4厘米，北面要設(shè)置工作門，網(wǎng)棚的面積每間以25平米為宜，可養(yǎng)成雉75只左右，可養(yǎng)種雉25只左右

③網(wǎng)欄式。根據(jù)七彩山雞的野性，充分地利用森林、荒地等生態(tài)資源，建成1000~2000平米網(wǎng)欄，開展大量飼養(yǎng)殖面積。如果網(wǎng)欄內(nèi)防風(fēng)避雨的條件不足，可在其內(nèi)零星地設(shè)置少量簡易棚。網(wǎng)欄以鋼筋為架以鐵絲為網(wǎng)，網(wǎng)眼以不超過4厘米*4厘米為宜，這樣牢固可靠。網(wǎng)欄飼養(yǎng)使七彩山雞生活在自然環(huán)境中，可以增強(qiáng)其野性，有助于其采食開估活食料，不僅使其生長、發(fā)育增快，還能節(jié)省飼料。一般飼養(yǎng)密度為每平米1只。

（4） 終身制雉舍：由于移舍轉(zhuǎn)群易給七彩山雞帶來應(yīng)激反應(yīng)影響生產(chǎn)，所以近年來提倡采用終身制雉舍，即整個生產(chǎn)周期在一舍內(nèi)進(jìn)行，這樣即減少了應(yīng)激反應(yīng)，不減少了基建投資。

終身制雉舍的組成基本同于中雉舍，所不同的是每幢雉舍北面都留有1米寬的過道，每間雉舍都向過道開有后門，其內(nèi)具有育雛室的保暖條件和保溫設(shè)備；運(yùn)動場特別大，是房舍面積的10倍以上。

4． 附屬建筑 主要指孵化室、飼料加工廠及化驗(yàn)、辦公、生活用房，其設(shè)計(jì)與要求可參照普通雞場內(nèi)的建筑標(biāo)準(zhǔn)。值得強(qiáng)調(diào)的是孵化室要求有一個獨(dú)立的進(jìn)出口，工作人員進(jìn)出要通過換衣間和消毒間，以防止病原入內(nèi)。

以上提出的場址選擇及建筑設(shè)計(jì)、布局的標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)規(guī)模化、科學(xué)化飼養(yǎng)山雞的需要，農(nóng)家的小規(guī)模飼養(yǎng)為減少投資成本可因陋而簡，將閑置房間修繕后，達(dá)到天上不漏、地上無洞、墻上無縫、有門、有窗、有防護(hù)網(wǎng)的標(biāo)準(zhǔn)即可作雉舍，再經(jīng)過嚴(yán)格消毒后便可引進(jìn)山雞飼養(yǎng)。

3. 湖南山雞養(yǎng)殖基地在哪里

1.不是。

2.湖南工貿(mào)學(xué)院是一所虛假大學(xué)，2018年6月26日，人民日報(bào)公布392所“野雞大學(xué)”，其中就有湖南工貿(mào)學(xué)院。虛假大學(xué)的普遍特點(diǎn)是：沒有課程和校園，承諾只需很少費(fèi)用就可以獲得學(xué)位，入學(xué)門檻非常低，等等。

3.虛假大學(xué)害人不淺，要擦亮眼睛辨別。大家要明白一個淺顯道理，只有教育部公布的高校才是正規(guī)大學(xué)。

4. 湖南有沒有山雞苗

大漢技工學(xué)校屬于中專學(xué)歷。學(xué)歷是得到國家承認(rèn)的。下面詳細(xì)說說該校的來歷以及發(fā)展歷史。

該校由中國企業(yè)500強(qiáng)大漢控股集團(tuán)創(chuàng)辦，經(jīng)湖南省人力資源和社會保障廳批準(zhǔn)設(shè)立，地處長沙湘江新區(qū)高鐵西城，交通便利、位置優(yōu)越。學(xué)校堅(jiān)持“讓學(xué)生更有用，企業(yè)更好用”的辦學(xué)目標(biāo)；堅(jiān)持產(chǎn)教融合、校企合作、委托訂單辦學(xué)模式；堅(jiān)持特色立校，質(zhì)量興校辦學(xué)理念；堅(jiān)持“匠心”+“匠能”的培養(yǎng)舉措。通過養(yǎng)成教育+技能教育+學(xué)歷教育的人才培養(yǎng)模式，幫助學(xué)生。

因?yàn)榈玫绞∪肆Y源和社會保障廳的批準(zhǔn)設(shè)立，所以它的學(xué)歷是得到國家承認(rèn)的。

5. 湖南雞養(yǎng)殖基地有哪些

此菜所選的鵲山雞產(chǎn)于湖南寧鄉(xiāng)山區(qū)，這里有個養(yǎng)殖基地，所產(chǎn)的雞是吃草藥長大的，選用毛重2斤7兩的最佳。這種雞售價(jià)較高，58元／斤，只要服務(wù)員推銷出去就有提成可拿。也可用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的土雞代替，注意選的雞肉要嫩，否則就需要延長壓制時間，容易糊鍋。

2、湘知湘味的徐大廚做的姜辣菜是大把放姜，而此菜中生姜與雞肉的用量比例約為1：2，姜少肉多。姜片切得越薄越好，一是容易煸出姜辣和干香的味道，二是可以使姜片最大限度吸入雞肉的香味，主料、輔料均可食用，有的客人甚至專門挑姜片吃。

3、整個烹調(diào)過程不加一滴水，只加少許味汁，以保證成菜味濃干香，因此在高壓時需不?；五?，以免糊鍋。

4、制作時需點(diǎn)一份壓一份，水分不流失、肉質(zhì)更嫩。如果提前壓好，雞肉會發(fā)干、變老。

5、此菜所用的辣椒選用黃貢椒段和干紅椒段相搭配，一是為了調(diào)配顏色，二是為了增加辣度（黃貢椒的辣度比干紅椒大）。

原料：

鵲山雞一只（毛重1300克左右），姜片400克，干辣椒段約50克（黃貢椒段與干紅椒段各25克）。

調(diào)料：

菜籽油200克，姜片400克，鹽、味精、雞粉各5克，自調(diào)汁水150克。

自調(diào)汁水配方制法：

海鮮汁、蒸魚豉油、花雕酒按照1：1：1的比例調(diào)勻即成，如果當(dāng)?shù)厥晨涂谖遁^輕，蒸魚豉油的量可酌減。

此處所用的海鮮汁是自制的，做法是：

鍋內(nèi)放水20斤，放入西芹段、洋蔥塊、胡蘿卜塊、香菜段、大蔥段、姜片各適量，再放入兩個花鰱魚身（做剁椒魚頭后剩下的部分），熬約2小時，過濾掉渣子，加雞精、味精、冰糖、魚露、美極鮮、生抽、老抽調(diào)勻，燒開，淋入蔥油即成。由于加入魚尾一起熬制，所以汁中帶有魚湯的鮮美，是這款海鮮汁最具特色之處。

制作方法：

（1）將鵲山雞一只宰殺治凈，（菜師傅：caishif18）改刀成小塊。

（2）鍋放菜籽油200克燒熱，先入姜片煸香，再入雞塊煸干水分，入鹽、味精、雞粉調(diào)味煸勻，放入干辣椒段約50克，淋入提前調(diào)好的汁水半勺翻勻，倒入高壓鍋中，壓約1分鐘。

（3）出鍋后入炒鍋煸一下，加入少許醬油和干辣椒節(jié)調(diào)色，出鍋裝盤，點(diǎn)綴香菜葉即可。

6. 山雞養(yǎng)殖基地在什么地方

答：七彩山雞養(yǎng)殖基地買的能吃。為什么說能吃，因?yàn)槿斯ゐB(yǎng)殖的七彩山雞基地是通過政府合法批準(zhǔn)的特種養(yǎng)殖，雖然七彩山雞是保護(hù)動物，但是人工養(yǎng)殖的不一樣，養(yǎng)殖業(yè)主通過規(guī)模養(yǎng)殖，出現(xiàn)優(yōu)勝劣汰，將淘汰出局的雞轉(zhuǎn)化為商品雞是很科學(xué)的養(yǎng)殖方法。七彩山雞是雉科雞形目動物。其分布范圍主要包括西古北區(qū)的東南部、中亞、西伯利亞東南部、烏蘇里流域、中國臺灣等地。

7. 湖南山雞養(yǎng)殖基地電話

山雞米

禾本科植物淡竹葉 Lophatherum gracile Brongn.的干燥莖 葉。產(chǎn)于江蘇、浙江、湖南、湖北、廣東、廣西、福建、臺灣等 地。在抽花穗前割取地上部分，曬干或置通風(fēng)處陰干

4 特征

4.1 植物特征

多年生草本。須根黃白色，中部常膨 大，形似紡錘形塊根。稈高40～90cm，直立，中空。葉互生; 廣披針形，長5～20cm，寬1.5～3cm，全緣; 葉脈平行，小橫 脈明顯，呈方格狀a。圓錐花序頂生，分枝較少，疏散; 小穗狹 披針形;小花兩性，外稃較穎為長，內(nèi)稃短于外稃;子房卵形， 花柱2，柱頭羽狀。穎果紡錘形?；ㄆ?-9月，果期10月

4.2 藥材特征

莖呈圓柱形而稍壓扁，長25～75cm，表 面枯黃色，有節(jié)，斷面中空; 葉鞘開裂，葉多數(shù)皺縮卷曲，葉片 披針形，長5～20cm，寬1 ～2.5cm; 淺綠色或黃綠色b，葉脈 平行，具橫行小脈，形成長方形的小網(wǎng)格，葉背尤為明顯。質(zhì)輕 而柔軟、韌。氣微，味淡

5 生長環(huán)境

生于山坡、林地或林緣、道旁蔽蔭處。 淡竹葉耐貧瘠，喜溫暖濕潤，耐陰亦稍耐陽，在陽光過強(qiáng)的環(huán)境中，則生長不良，常表現(xiàn)為植株低矮、分蘗力降低、葉色發(fā)干偏黃等，觀賞價(jià)值降低。其栽培用土以肥沃、透水性好的黃壤土、菜園土為宜。地植可選擇通風(fēng)好、無直射光的林中樹下等遮陰處。盆栽可置于室內(nèi)或陽光直射不到的陽臺等處擺放。淡竹葉生長旺盛、分蘗力強(qiáng)，地植除藥用等特殊需要外

6 分布地區(qū)

產(chǎn)江蘇、安徽、浙江、江西、福建、臺灣、湖南、廣東、廣西、四川、云南。印度、斯里蘭卡、緬甸、馬來西亞、印度尼西亞、新幾內(nèi)亞島及日本均有分布。模式標(biāo)本采自印度尼西亞

8. 湖南最大的雞養(yǎng)殖批發(fā)基地

符離集燒雞最早并不叫“燒雞，而叫紅雞”，制法簡單，只是煮熟之后抹上一層“紅曲”，并無特色，二十世紀(jì)三十年代初期，山東德州有一姓管的商人遷居符離鎮(zhèn)，帶來了德州扒雞的制作技術(shù)，改變了“紅雞”的生產(chǎn)工藝，年復(fù)一年不斷改進(jìn)，制法愈精，逐漸形成符離集燒雞。在符離集制作和經(jīng)營燒雞的有百余家，其中以管、魏、韓三家燒雞鋪?zhàn)畛雒?/p>

9. 湖南山雞養(yǎng)殖基地地址

野雞，野兔，白復(fù)金雞，紅復(fù)金雞，石雞，竹雞，翅雞，等野豬，狗熊，華南虎（已經(jīng)滅絕），章子，射章，幾子，山羊，黃羊（華南虎的食物也面臨滅絕）夜貓，金錢貓，豹貓（這個我沒見過），豪豬，豬灌，狗灌，柴狗，狐貍，白面貍（又名果子貍），貍豬，還有一些，我也叫不出名字的。

10. 湖南山雞養(yǎng)殖基地有哪些

 鮮青花椒50克 小米椒20克 酸菜150克 洋蔥塊100克 大蒜50克 姜片20克 芹菜、蒜苗、蔥段各適量

農(nóng)家純生菜油400克 這個非常重要，超市買的菜油沒有那種香味，而且一定要生菜油。

雞剁成3厘米見方的塊，不要剁得太小。

配菜可以配四季豆、片粉、香菇、青筍、土豆等。

四、炒制

柴火灶點(diǎn)著，最好用果木（蘋果樹柴、梨樹柴等），鍋燒至快見紅（否則會粘鍋）下入生菜油燒至7成油溫，下雞塊爆炒，雞塊定型時下入小米椒和鮮青花椒一起炒香，雞塊吐油時下姜片、大蒜和酸菜一起炒香，下入底料稍炒一下，加入清水，下入配菜，清水的量剛剛淹沒配菜即可，調(diào)味，鹽味不夠加鹽。蓋上鍋蓋，保持中火燜20分鐘加上洋蔥塊、蒜苗段、芹菜段鏟勻食用。

五、技術(shù)要領(lǐng)

1、底料不要炒的太過，剛好就行，因?yàn)樵诓窕痣u鍋里還要炒一下；

2、雞的品質(zhì)一定要保證鮮活。

3、雞塊一定要炒至吐油時才會皮糯肉鮮。

11. 懷化山雞養(yǎng)殖

在今天的集市現(xiàn)場，類似“武陵山雞”這樣的將目光聚焦農(nóng)村的項(xiàng)目不在少數(shù)?！氨浅取?、“烏龍茶”、“生態(tài)鄉(xiāng)村”等項(xiàng)目，都將農(nóng)產(chǎn)品推廣作為將來的創(chuàng)業(yè)方向。

“這剛好契合我們本次創(chuàng)客大會的主題，‘創(chuàng)客，讓鄉(xiāng)村更美好’，回歸鄉(xiāng)村，就是回歸我們的文化之根，回歸所有創(chuàng)造的本源，這也是我們一直致力推廣的事情。”本屆創(chuàng)客大會的發(fā)起人之一，懷化“夢想公社”創(chuàng)始人盛柯介紹。