1. 大口鰱的做法大全家常

　1. 將魚(yú)收拾干凈，用刀在魚(yú)身兩側(cè)剞十字花刀(深至魚(yú)骨)； 　　2. 將蔥、姜、蒜切片； 　　3. 木耳洗凈； 　　4. 將鍋中放油燒熱，把魚(yú)下鍋，炸至兩面淺黃色時(shí)撈出，鍋中余油倒出，留下許，把蔥姜蒜放入稍炒，烹入料酒、醬油、添湯，以淹過(guò)魚(yú)為宜，隨即把魚(yú)、木耳、味精、精鹽、白糖、醋、胡椒粉放入鍋中，燒開(kāi)； 　　5. 用小火慢燒，待魚(yú)燒透，撈出放碟中，鍋中勾入水淀粉，澆在魚(yú)上即成。

2. 大口鰱魚(yú)的做法大全視頻

釣大口鰱要釣半水。大口鰱是中上層魚(yú)類(lèi)，主要的活動(dòng)和覓食區(qū)域是水體的中上層，偶爾也會(huì)到水底覓食，但是幾率極低。

釣開(kāi)闊的大水面。由于長(zhǎng)期生活在水體中上層，大口鰱的視力很好，視野較遠(yuǎn)，能夠在水中分辨出餌料的顏色和大小。由于大口鰱的視野很遠(yuǎn)，輕易不會(huì)靠近岸邊，盡量釣開(kāi)闊的大水面。

魚(yú)餌的霧化要好。由于是濾食性魚(yú)類(lèi)，所以大口鰱喜歡吃細(xì)小顆粒的食物，俗稱(chēng)喜歡喝湯，霧化較好的面食類(lèi)餌料是最適合釣大口鰱魚(yú)，餌料的霧化效果是釣大口鰱用餌的關(guān)鍵。

使用酸臭味餌料。我們?cè)卺灤罂邛枙r(shí)，主要使用釣魚(yú)王的瘋殺鰱鳙（酸臭味）餌料，每300克餌料（一袋），添加1毫升馥郁香果酸和1毫升擒降鰱，效果超級(jí)好。

3. 大口鰱的最佳做法

釣大口鰱魚(yú)要釣浮，因?yàn)轹桏巧蠈郁~(yú)，要用香、腥、酸味的餌料，魚(yú)竿長(zhǎng)度為5.4或6.3米，搭配2-2.5號(hào)的線(xiàn)組以及9-11號(hào)的伊勢(shì)尼鉤。這種魚(yú)生活在水體的上層，在我國(guó)的各大水系中都有分布，它的生長(zhǎng)速度比較快，不容易患病，產(chǎn)量還很高，一般和草魚(yú)等混養(yǎng)。

它屬于濾食性魚(yú)類(lèi)，釣取的話(huà)可以用粉狀的干誘餌，多用腐皮、豆餅粉、玉米粉混合制作。

4. 大口鰱魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)與功效

1、生物學(xué)科屬不同：

鯰魚(yú)為動(dòng)物界、脊索動(dòng)物門(mén)、脊椎動(dòng)物亞門(mén)、輻鰭魚(yú)綱、鯰形目、鯰科、鯰屬、鯰魚(yú)種魚(yú)類(lèi)。

鰱魚(yú)為動(dòng)物界、脊索動(dòng)物門(mén)、脊椎動(dòng)物亞門(mén)、輻鰭魚(yú)綱、鯉形目、鯉亞目、鯉科、鰱亞科、鰱屬、鰱種魚(yú)類(lèi)。

2、生活習(xí)性的區(qū)別：

鯰魚(yú)生活在中下層，屬夜行性動(dòng)物，為肉食性魚(yú)類(lèi)，捕食對(duì)象多為小型魚(yú)類(lèi)，以吞食為主，牙齒的作用主要是防止食物逃脫。

鰱魚(yú)屬中上層魚(yú)，屬于典型的濾食性魚(yú)類(lèi)，靠腮的特殊結(jié)構(gòu)濾取水中的浮游生物，終生以浮游生物為食，在魚(yú)苗階段主要吃浮游動(dòng)物，長(zhǎng)達(dá)1、5厘米以上時(shí)逐漸轉(zhuǎn)為吃浮游植物。

3、外部特的區(qū)別：

鯰魚(yú)，沒(méi)有魚(yú)鱗，它們的表皮赤裸，或者覆蓋著骨質(zhì)的盾片。

鰱魚(yú)體形側(cè)扁，背部青灰色，兩側(cè)及腹部白色，頭較大，眼睛位置很低，鱗片細(xì)小，腹部正中角質(zhì)棱自胸鰭下方直延達(dá)肛門(mén)，胸鰭不超過(guò)腹鰭基部，各鰭色灰白。

5. 大口鰱魚(yú)怎么做好吃又簡(jiǎn)單

魚(yú)收拾好，放上佐料燉在鍋里酸菜切絲兒洗凈一起燉

6. 大口鰱魚(yú)圖片

大口鰱，又名南方大口鰱或活鰱，兇猛肉食性大型經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)

分布在長(zhǎng)江干支流及洞庭湖一帶，最大個(gè)體可達(dá)40公斤。

大口鰱以雜食為主，兼食小魚(yú)。甚至像鴨子、鵝等禽類(lèi)都極有可能遭到大型大口鰱的攻擊。

由于這種魚(yú)在長(zhǎng)到六七厘米前相互殘殺，

成活率相當(dāng)?shù)?，但是過(guò)了殘殺階段后就會(huì)自然生長(zhǎng)。

這種魚(yú)由于長(zhǎng)勢(shì)快，體形像長(zhǎng)江里面的野生土鰱魚(yú)，成了一些地區(qū)競(jìng)相養(yǎng)殖的魚(yú)種。

但孰不知，這種魚(yú)是從南美亞馬遜河流域引種到廣東后再進(jìn)行雜交而成的品種，天性極其暴躁、兇殘，

一旦漁民一天不給它放飼料進(jìn)去，它們就會(huì)咬破網(wǎng)箱竄入水庫(kù)里。所以還是勤喂食吧……

當(dāng)?shù)貪O民一般在其長(zhǎng)到兩三斤時(shí)便出售了

而且這種魚(yú)絕后， 大口鰱產(chǎn)不出兒女，沒(méi)有繁殖能力

7. 大口鰱怎么釣法

1、豆腐渣+麥麩子（1：1）用開(kāi)水均勻燙透（10斤餌料加一袋酵母），放在密封性好的袋子或罐子里面，放在太陽(yáng)底下暴曬一周以上，就可以了。去釣的時(shí)候抓幾把扔到釣點(diǎn)，1小時(shí)左右補(bǔ)窩一次。掛鉤的時(shí)候加腥香型餌料（我加南北釣餌）增加它的粘度。注：這種餌料適合臺(tái)釣因?yàn)殪F化性好，上鉤大，下鉤小。

2、南北釣餌一代+10個(gè)饅頭+一小瓶阿魏水（阿魏要均勻的參在饅頭里面，方法用水）開(kāi)好餌料醒10分鐘，掛上爆炸鉤就行了。這種方法上個(gè)月去一個(gè)開(kāi)塘好幾年的魚(yú)塘釣鏈子，里面的任何魚(yú)類(lèi)都是身經(jīng)百戰(zhàn)，公認(rèn)的很難釣的滑魚(yú)。30一天，上午10點(diǎn)5把海竿準(zhǔn)備好，開(kāi)釣，下午4點(diǎn)老板把我趕走不讓釣釣獲60多斤鰱子，旁邊20多口子加一起沒(méi)有我釣的多。注：這種餌料白鰱上的多。適合炸彈鉤霧化不太好，附鉤時(shí)間長(zhǎng)。

8. 大口鰱怎么做好吃?

材料：大嘴鰱魚(yú)一條約一斤半片成片、鹽、三大匙料酒、兩大匙淀粉、豆瓣兩大匙，泡紅辣椒十二個(gè)切末、花椒粉一匙、老姜一小塊、蒜四瓣剁末、蔥四棵切碎、藿香葉（也稱(chēng)魚(yú)香菜）六棵切碎、醬油一大匙、醋一匙、白糖一咖啡匙、味精適量。

做法步驟：

1、花鰱魚(yú)宰殺治凈，取下凈魚(yú)肉，斜刀片成厚約0.2厘米的片；

2、然后放入碗中，加鹽、料酒、水淀粉和勻；

3、魚(yú)頭及魚(yú)骨斬成塊；老姜、大蒜去皮洗凈，切成姜蒜末；

4、青筍類(lèi)洗凈，切成片，小蔥洗凈，切成蔥花；

5、鍋置火上，放油燒至四成熱時(shí)，放入魚(yú)片滑散，至白色時(shí)撇下油撈出，瀝干油。

6、鍋內(nèi)留約一兩半油，放豆瓣、泡辣、姜蒜米炒呈櫻桃色；

7、加入約半斤水，放入料灑、魚(yú)片、醬油、鹽、醋、白糖、花椒粉燒沸，改小火慢煮；

8、魚(yú)熟入味、湯汁濃稠時(shí)，放味精、蔥碎、藿香葉，鏟勻起鍋裝盤(pán)即成。