種植蔬菜的技術(shù)和方法

種植蔬菜的技術(shù)和方法。蔬菜是我們生活中必須的部分，一般我們都會(huì)在市場或者超市購買，但是也有部分人想要自己進(jìn)行種植，有些蔬菜種植非常的簡單，以下了解種植蔬菜的技術(shù)和方法。

種植蔬菜的技術(shù)和方法1 一、露地蔬菜種植品種

露地蔬菜種植常見品種有辣椒、黃瓜、甘藍(lán)、菠菜、蘿卜、西紅柿、胡蘿卜、葫蘆瓜、小白菜、油白菜等。

二、露地蔬菜種植的技術(shù)和方法

1、在播種前要進(jìn)行整地，要將前茬作物殘留的枯枝爛葉用火燒毀后深埋。

2、挑選抗病蟲、抗逆性強(qiáng)、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、商品性能好、適合當(dāng)?shù)胤N植的蔬菜品種。

3、選用營養(yǎng)缽育苗、基質(zhì)育苗、蔬菜嫁接技術(shù)，進(jìn)一步完善育苗設(shè)施，并提高育苗水平，培育優(yōu)質(zhì)壯苗，移栽前要進(jìn)行煉苗，為無公害蔬菜高效生產(chǎn)打下良好基礎(chǔ)。

4、需要調(diào)整優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，合理安排茬次，可采取立體種植，反季節(jié)栽培（保護(hù)地），實(shí)現(xiàn)結(jié)構(gòu)的多元化，生產(chǎn)的多樣化，而且能充分利用時(shí)間、空間、地力及季節(jié)差，達(dá)到高質(zhì)高產(chǎn)的目的。

5、要積極使用蔬菜生產(chǎn)新技術(shù)，設(shè)施種植應(yīng)用二氧化碳施肥、膜下灌溉、滴灌、遮陽網(wǎng)、新型覆蓋材料、基質(zhì)栽培、避蚜膜等，露地栽培采用地膜覆蓋、滴灌、噴灌等新技術(shù)。

6、可大力推廣土壤培肥技術(shù)，有利于減少化肥用量，并加大有機(jī)肥料的投入與使用，進(jìn)一步建立科學(xué)合理的耕作制度。

7、推廣應(yīng)用有機(jī)和無機(jī)復(fù)合肥、蔬菜專用肥、生物肥、采取測土配方施肥技術(shù)、推廣配方肥料，能減輕化肥對蔬菜品質(zhì)和土壤結(jié)構(gòu)的不良影響。

8、種植過程中要加強(qiáng)病蟲害的綜合防治，并廣泛應(yīng)用農(nóng)業(yè)、生物等防治方法，合理的使用化學(xué)農(nóng)藥。

9、禁止使用限定的化學(xué)合成農(nóng)藥，進(jìn)一步推廣應(yīng)用低毒、高效、低殘留化學(xué)農(nóng)藥，嚴(yán)格控制農(nóng)藥用量、品種、時(shí)間、次數(shù)等使用規(guī)程。

10、盡量在雜草初生階段用藥防治，這樣可以減輕藥劑對蔬菜的污染和殘留，同時(shí)還能起到很好的除草效果。

11、在除草劑處理土壤的時(shí)候，土壤表層要細(xì)碎、濕潤、平整，這樣可以保證施藥均勻，而且還可以給雜草萌發(fā)創(chuàng)造良好的條件，促使雜草萌發(fā)一致，從而能一次用藥除去大部分雜草。

種植蔬菜的技術(shù)和方法2 家庭蔬菜種植方法

1、種子處理

①消毒

種子常常帶有細(xì)菌，為減少苗期病害，保證菜苗茁壯成長，讓自己和家人吃到健康的蔬菜，也避免自己的勞動(dòng)半途而廢，播種前最好對種子進(jìn)行簡單的消毒處理。

一般從市面買回的種子，用溫水浸泡法就足夠了。將種子放在60℃的熱水中浸泡10～15分鐘，然后將水溫降至30℃，繼續(xù)浸泡3～4小時(shí)，取出晾干就可以了。對于表面不潔、放置時(shí)間很長或已被污染的種子，可采用藥液浸段中泡法。一般常用福爾馬100倍液，先用清水浸種3～4小時(shí)，然后放入藥液中浸泡20分鐘，取出用清水沖凈。

②催芽

種子需視情況而定是否需要催芽。番茄、辣椒、茄子、黃瓜等果菜類蔬菜種子發(fā)芽較慢，可進(jìn)行催芽。催芽前必握廳山須浸泡種子，但浸種時(shí)間不宜過長。

經(jīng)試驗(yàn)，黃瓜用1～2小時(shí)，辣椒、茄子、番茄用3～4小時(shí)浸種較合適（包括種子消毒處理時(shí)的.浸水時(shí)間）。 育苗盤底墊幾層紗布、濾紙或吸水的紙巾，用清水浸濕，把浸泡過的種子控去水，放在育苗盤中，置于28～30℃的環(huán)境中1－5天，直至種子發(fā)芽露白，即可播種。催芽期間，如種子干燥，可加水到育苗盤中，以保持浸潤紗布等鋪墊物，保持種子濕潤為宜。

③播種

直接播種的，直接將種子播種到大小適當(dāng)?shù)脑灾卜內(nèi)萜髦芯托辛?。需要移植的，先選用大小適中的塑料盤、玻璃盤等容器作為“育苗盤”。容器中放入ph值適中的培養(yǎng)土（在園藝店或農(nóng)藝市場就能買的到），將菜種撒播到容器中，然后覆0.5-1cm深的土。切記種子太深將不會(huì)發(fā)芽。

適宜的溫度、充足的水分和氧氣是種子萌發(fā)的三要素。要將容器放在較溫暖、通風(fēng)良好的地方，并適當(dāng)澆水（對于大多數(shù)菜種而言，每天澆一次水為適量）。

播種前最好用50%漂白水或其它消毒液對播種盤進(jìn)行消毒，以減少污染種子的機(jī)率。

2、播種移苗

蔬菜有兩種栽植方式，一種是先育苗，再移栽，一種是直接播種。初學(xué)者往往更喜歡在農(nóng)藝市場直接購買秧苗回到家里移栽，這是個(gè)簡單快速的方法，但會(huì)縮小你的種植范圍，因?yàn)橐恍┦卟巳缍诡悺⑻}卜等是不便移苗只能直播的，移苗會(huì)傷害根部正常發(fā)育，不能移苗的。而有些是必需移植的蔬菜，如甘藍(lán)、花椰菜、芥菜、茄子等。

蔬菜的種植基本可以分為種子前處理、播種、移苗、采收四個(gè)過程，下表是家庭常種蔬菜的生長信息，由于蔬菜品種不同、地域不同，可能與您的實(shí)際操作可能會(huì)有出入，因此僅作為參考。重要的是在操作過程中，靈活掌握，摸清蔬菜規(guī)律，一回生，兩回熟，相信您一定成為一個(gè)優(yōu)秀的“菜農(nóng)”！

3、移栽

秧苗到達(dá)一定大小，必須及時(shí)移到其它容器栽植。如番茄、茄子等，一般有4─5片真葉時(shí)，瓜類不超過2─3片真葉，甘藍(lán)類、白菜類在4─6片真葉時(shí)移植。

移植時(shí)注意不要損傷秧苗幼嫩的根系?？稍诰蛉〔嗣缜敖o土壤或基質(zhì)充分澆水，使根部多帶土壤或基質(zhì)，不僅能減小對根部損傷，而且能減增加吸水力、移栽后成活快。 一般葉菜類栽植深度以不使最低的葉片埋沒，否則易引起腐爛。

蔬菜可用土壤栽培，也可采用無土栽培的方式，兩種不同的培養(yǎng)基質(zhì)，其施肥與澆水的方法大同小異。

4、采收

最快樂的時(shí)刻就是收獲的時(shí)候了，看到自己精心澆灌的蔬菜從幼苗長到綠葉油油，碩果累累，采摘下自己辛勤的勞動(dòng)成果就可享受綠色環(huán)保的美食了！

采收的時(shí)候要注意通過蔬菜的色澤、質(zhì)地和硬度等特征等來辨別蔬菜是否成熟，到了最佳采摘時(shí)刻。一些蔬菜如西紅柿、辣椒和水果等要在果實(shí)達(dá)到一定的硬度時(shí)采收，過熟就發(fā)軟了；而黃瓜、菜豆、等應(yīng)在幼嫩時(shí)采收，口味更佳。

最好在傍晚采收蔬菜，因?yàn)榘淼臅r(shí)候蔬菜內(nèi)的硝態(tài)氮含量最低。

采收青江菜、韭菜等，可摘其葉吃，而無需整株拔起，過一段時(shí)間，又會(huì)有幼嫩的葉子長出。

蔥在收割時(shí)，留兩、三根在泥土里，不必整株拔起，這樣才會(huì)繼續(xù)分芽、生長。

二、陽臺(tái)容易種植的蔬菜推薦

1、香蔥

香蔥可采用播種或鱗莖育苗的方式進(jìn)行繁殖，但對于家庭種植來說還是以鱗莖育苗的方式更為方便、簡捷。

①用鱗莖育苗： 一般在4～5月份或9～10月份進(jìn)行，可用上一年保留的鱗莖來種植，或用從菜市場購買來的帶根鱗莖。

②種之前應(yīng)將葉片剪去，但不要剪到白色的葉鞘部分。

③每2～3個(gè)鱗莖為一組，種入盆土內(nèi)，間距在10厘米左右，不宜埋得過深，只要把根埋上，以鱗莖稍露出土面為宜，然后澆透水，保持土壤濕潤，成活后進(jìn)行正常養(yǎng)護(hù)。

③當(dāng)植株長出6片主葉時(shí)就可以定植了。定植一般在春季進(jìn)行，其根部要全部埋在土下，澆透水。

2、韭菜

韭菜一般適合在春季種植，但是只要養(yǎng)護(hù)得當(dāng)，就可以一直收獲哦！最主要是不用怎么管也能長的不錯(cuò)哦！

①播種：先把種子放到40℃的水中浸泡，除去癟子并洗凈。再把種子均勻地撒播在土壤中，并覆蓋上1厘米厚的薄土，澆上足量的水。

②追肥：1周后，幼苗開始發(fā)芽。要保持土壤濕潤。幼苗高至15厘米左右，應(yīng)施一次腐熟有機(jī)肥。等到苗高至18厘米左右時(shí)，每周澆水一次，注意不能積水，有雜草要馬上拔出。此時(shí)就能定植了。

③定植：定植前1天植株要澆透水，一般在沒有陽光時(shí)進(jìn)行。移植時(shí)，將幾棵植株放到一起，但株距要大一些，使其有足夠的生長空間。

3、生菜

生菜有個(gè)好的特性，就是可以采摘外側(cè)的葉子食用了，外側(cè)葉子被摘掉后，中間的葉子就會(huì)漸漸地長大，這樣多種幾棵后，就吃不完了。

①將健康、無病蟲害的種子均勻地撒播在土壤中，并覆土1厘米，等到溫度達(dá)到20℃時(shí)，5天左右就可以發(fā)芽。

②育苗期不宜澆水過多，保證土壤濕潤即可。

4、空心菜

空心菜基本上不用擔(dān)心病蟲害，容易種植，收獲過最上面的一茬后，側(cè)芽又能生長，向周圍橫向擴(kuò)展生長，要求橫向空間大，如果不及時(shí)收獲，莖葉變得又粗又硬，所以說養(yǎng)護(hù)得當(dāng)就可以一直吃哦！

從菜市場買回來的空心菜可以直接放到土壤中進(jìn)行扦插，如果空心菜太長則需要截成10厘米的小段進(jìn)行扦插。扦插時(shí)莖需要有3節(jié)埋入土下，3節(jié)露在土上，并將土壓實(shí)。而且每天都需要澆水，一般4天左右就可以成活。

5、木耳菜

①播種：先將土壤放入花盆(或泡沫箱子)中，挖一個(gè)洞，然后將種子均勻地撒在花盆(或泡沫箱子)中，并覆蓋上土，以完全蓋住種子為最佳。再澆上充足的水分即可。

②發(fā)芽：當(dāng)溫度保持在20℃時(shí)，澆透水，注意土壤保濕，種子在6天后開始發(fā)芽。植株的殼比較堅(jiān)硬，如果植株頂部有硬殼，應(yīng)用手將其除去，否則影響生長。一般1周左右，幼苗就基本長出。幼苗長出后，就要開始除掉壞苗和雜草。并施腐熟有機(jī)肥1次。

③定植：1個(gè)月后，幼苗長出5片主葉時(shí)就可以定植了。并施一次腐熟有機(jī)肥。

6、菠菜

菠菜也是非常適合新手在陽臺(tái)種植的蔬菜。

①將健康、無病蟲害的種子均勻地撒播在土壤中。

②1周左右，小苗就長出來了，如果苗間隔過密，可進(jìn)行間苗，將長勢比較弱的苗拔掉，保持株距大約為3厘米。

③2周后，當(dāng)小苗長出2～3片葉子后，可適當(dāng)施肥，將肥料與土混合，撒在幼苗的根部。3周左右，植株長到大約10厘米高時(shí)，再施一次肥。

7、莧菜

莧菜一年四季都可以播種，栽種到采收的時(shí)間也只要4到8周，最主要還是非常好種，非常適合新手哦！

①播種：將盆土表面覆平，均勻地撒人莧菜種子，由于種子很小，可以和沙子混在一起撒播，并澆透水，保持盆土濕潤。

②間苗：10天左右，幼苗就破土而出了，在出苗比較密集的地方，可以拔掉一些長勢弱的苗，避免擁擠，影響生長。

③定苗：45天左右，當(dāng)植株長出5～6片葉子時(shí)，可以進(jìn)行第二次間苗，只需將幼苗隔株拔掉就可以，但要注意，不要把挨著的植株帶出來，拔下來的這些植株可以拿來食用。

④追肥：定苗后的這些植株就處于最佳生長期了，此時(shí)，需要及時(shí)補(bǔ)充肥料，需氮肥量較大，以后每采收一次，就要追肥一次。

種植蔬菜的技術(shù)和方法3 盆栽蔬菜有哪些 可以盆栽家養(yǎng)的蔬菜種類

盆栽蔬菜包括甜椒、香芹、茴香和紫蘇等品種。其中茴香為香料，甜椒、香芹和紫蘇可用作生菜或熟食蔬菜，同時(shí)三者都具有一定的營養(yǎng)價(jià)值，可幫助人體消化，紫蘇也可用作治療風(fēng)寒等疾病的藥材。

甜椒

甜椒是一種變種辣椒，果實(shí)顏色多，果肉稍甜，營養(yǎng)價(jià)值高。盆栽時(shí)，溫度應(yīng)保持在25度左右，土壤應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充，使土壤保持半干狀態(tài)。

香芹

盆栽香芹需要選擇有機(jī)質(zhì)含量高、排水性好的砂土種植，同時(shí)需要在養(yǎng)護(hù)期間補(bǔ)充足夠的水分，保持土壤濕潤，并在最旺盛的季節(jié)提供充足的光照，幫助植物生長。

茴香

盆栽茴香適宜種植在腐殖質(zhì)含量豐富、排水良好的酸性腐殖質(zhì)土壤中，在養(yǎng)護(hù)過程中必須補(bǔ)充水分，以免缺水，生長不良。同時(shí)，夏季養(yǎng)護(hù)茴香時(shí)，需要適當(dāng)遮蔭，以免強(qiáng)光灼傷葉片。

紫蘇

紫蘇對土壤的種植要求較低，可以選擇營養(yǎng)豐富、排水良好的土壤。在固化過程中，必須保持土壤濕潤，溫度控制在15度以上，這樣才能提高紫蘇的生長速度，使其生長迅速。