1. 水果刀怎么換刀片

刀具拋光方法

第一步:除銹 先用油石沾水用力打磨刀劍,除去劍身的銹跡、斑點。然后,油石加稀機油,最好是汽油加機油,變壓器冷卻油最好,依次用400目、600目砂紙包住油石繼續(xù)打磨,直到銹跡全無。 記住一點,不管用什么目數(shù)的油石條子、砂紙,記住要順著一個方向,最好刀與油石條呈45度角,不然不出平面,當(dāng)然你技術(shù)夠高的除外。

第二步:表面沙光處理 繼續(xù)依次用1000目、2500目、5000目砂紙研磨。磨出來一定不好看,顏色深一塊淺一塊的,這個無所謂,只要依次把低目數(shù)的磨痕處理好就行了,都是油磨。 

第三步:最后關(guān)鍵一步,A4紙+研磨膏 研磨膏學(xué)名是鉆石膏,這個只能在最后用。

2. 水果刀刀片怎么拿下來

新買的水果刀一般都是沒有開刃的。

開刃首先要將刀具打濕，成30度角來磨，輕輕來回磨動，磨完一邊最磨另外一邊，交叉來回磨，受力均勻，時不時加點水，以免太干磨刀石損傷刀口。

磨刀技巧

1、材料準(zhǔn)備：油石兩塊(市面上幾塊錢一塊)、600目以上防水剛玉砂紙3-5張，直徑20-30CM小塑料盆一個。

2、將油石細(xì)面相互對磨至很光滑，根據(jù)刀的寬度和長度，將其中一塊油石用鋼鋸鋸出一塊小條，小條寬度應(yīng)略大于刀身斜面寬度，長度大約為刀刃長度的1/4至1/5(最大長度也不超過15CM)。

3、將砂紙剪成5CM見方的小塊備用。

注意：用鋼鋸鋸油石前先將油石在水中充分浸泡約30分鐘。

打磨及注意事項：

1、注意打磨順序為：刀背、刀身、斜面，最后是刀刃。

2、打磨刀身和斜面時將刀身水平放在桌面或凳子的塑料盆上，打磨刀刃時將刀身放一固定傾角。磨刀石水平放置來回打磨，盆中置水以便隨時取用。

3、將油石浸透并加水打磨。不可干磨，否則刀刃退火硬度降低，好刀也會磨壞。

4、應(yīng)將磨刀石放在刀上打磨，忌將刀置于磨刀石上打磨。

5、用微力打磨(手指壓力小于一本新華字典的重量)，萬萬不可用力過大，否則磨出的刀身不直。按照這幾點可以保證您磨出的刀身筆直成線。

6、用磨刀石將刀身打磨平整、刀刃打磨鋒利后，初步打磨完成。

3. 水果刀壞了如何安裝

方法1：

把菠蘿切去頭尾后再切成4瓣，去掉中間的硬芯兒，然后在果肉上均勻地切上幾刀，但不要連皮一起切斷，最后用刀菠蘿皮從底部片下來，注意不要切手哈～

方法2：

1、把菠蘿切頭去尾后，削掉外皮；

2、用刀把菠蘿上的“小眼睛”切掉，因為“小眼睛”的位置是參差不齊的，無論是橫行切，還是豎列切，都不在一條線上，所以斜著切是最好的；

3、把切掉“小眼睛”的菠蘿切成4掰，去掉硬芯兒后，再切塊兒就OK了。

方法3：

如果你家正好有削菠蘿刀，那給菠蘿“挖眼睛”的工作，可以讓它來完成，其他步驟和上面“方法2”里的一眼哈。

在菠蘿的頂端找到一個“小眼睛”，然后向斜下方旋轉(zhuǎn)著削，邊削邊旋轉(zhuǎn)菠蘿，賣菠蘿的老板們用的基本上都是這種方法，哈哈～

方法4

1、切掉菠蘿頭部；

2、將工具垂直放在菠蘿頂部，位置要居中，否則會連皮一塊兒削掉；

3、順時針旋轉(zhuǎn)工具，一直削到底部；

4、將工具往上提，直到把果皮和果肉徹底分離；

5、同時按住工具上的兩個黑點，將把手和刀體部分拆分，取下菠蘿果肉，此時你會發(fā)現(xiàn)，菠蘿芯已經(jīng)被切成厚度一致的圓片了！這個神器比較適合切那種稍硬點兒的菠蘿或者鳳梨（青皮菠蘿），成熟度太高的稍軟的菠蘿，切出來比較碎，很難成片兒狀。

4. 水果刀怎么拆

1. 中間的白色的硅膠的地方，用手拿住內(nèi)面的鋁片一拉就下來了，用百潔布蘸點洗潔精擦就可以了，最后再用水徹底的沖干凈，因為洗潔精在高溫的時候是有異味的，影響你的米飯的口感和你的健康，有的電飯煲的蓋子是不可拆的，那是因為鋁片的周圍和塑料之間有硅膠的墊圈。

2. 準(zhǔn)備兩張不用的銀行卡或是會員卡，不要用金屬以免損壞電飯煲。用一張卡從電飯煲上蓋的卡口那兒撬開開始往下劃一邊就打開了，讓后用另一張卡用同樣的方法劃另一邊，劃到底就打開了。

3. 蓋子的邊緣部分是有很小的間隙的，拿把水果刀，沿著這個縫隙輕輕地撬，電飯煲的蓋子是內(nèi)扣式的，只要把扣著的部分撬開，很容易就打開了，有鋁蓋的那部分就可以取下來了，用螺絲刀擰開螺絲，裝上塑膠墊子重新裝上就可以了。 注意有些電飯煲是不可拆洗的，目前也有研發(fā)出可拆洗電飯煲。

5. 水果刀使用方法

方法一：毛巾開瓶法

1、準(zhǔn)備一條毛巾。把紅酒瓶口的塑料帽撕下。把毛巾疊成方塊放到墻面上。讓紅酒瓶和墻面成90度角。

2、右手拿住毛巾，左手拿住紅酒瓶，有節(jié)奏的撞向墻面毛巾部位。

3、當(dāng)把紅酒瓶塞子撞出一半多的時候就可以停止了。用手握住露出的塞子部分左右旋轉(zhuǎn)擰開。好了，酒瓶塞子已經(jīng)完好無損的起出來了。

方法二：皮鞋開瓶法

1、找一件可以墊在酒瓶底部作為緩沖物的鞋子。把紅酒瓶底垂直放入皮鞋后跟里面。

2、橫著拿好酒瓶和緩沖物，找一面墻（如果是戶外很可能是一棵樹）用合適的力道有節(jié)奏的砸上去，如果沒有這樣的面，也可以把酒瓶倒著夾在自己的膝蓋之間，找東西敲打酒瓶的底部。

3、經(jīng)過幾次的敲打，酒塞就會在酒的推力下被頂出瓶口，當(dāng)酒塞出來的足夠多時，我們就可以用手把酒塞取出來了，而且這樣取出的酒塞是完整的呦！

注意：敲擊時用力一定要適當(dāng)。紅酒塞快出來之前，停止敲打，用手拔出紅酒塞。

方法三：鐵絲開瓶法

1、工具是一條鐵絲。用鉗子把鐵絲頭部彎曲成勾狀，就像一個魚鉤一樣。

2、然后把鐵絲從瓶口側(cè)邊插進(jìn)瓶子。用鉤子勾住軟木塞底部，然后用力往上拔，可以把軟木塞拔出來了。

方法四：暴力開瓶法

1、切開瓶帽，擦干凈瓶口和木塞，把瓶塞往反方向慢慢擠壓，就是往瓶子里面壓。瓶子絕對不會破裂，因為紅酒不同于其他帶氣的飲料，紅酒瓶也是專門處理過的，不會因為你施加的壓力而爆裂。

2、不過還是要注意，不能太用力，慢慢的往里面擠，防止發(fā)生意外。

方法五：把木塞推進(jìn)去

1、不要軟木塞了，用筷子或錘子敲進(jìn)去。

2、用一厚書，最好用是厚電話本。書放墻上，用一手按著；另一手握瓶身，將酒瓶底對書或電話簿中央部位砸下。保持力度適中，快慢均勻。注意觀察，就會看到瓶塞慢慢向外自動升起。

3、切開瓶帽，拿塊布鋪在墻上，將酒瓶握在手中，用瓶底輕輕撞擊墻上的布，木塞會慢慢向外頂，當(dāng)頂?shù)浇话霑r，將酒瓶放在桌上，待氣泡消失后，慢慢將木塞拔出。

方法六：釘子開瓶法

1、先準(zhǔn)備工具，一個長釘子，一個螺絲刀，一個錘子（能拔釘子的那種）。用螺絲刀把長釘子擰進(jìn)軟木塞，釘子的大部分都要擰進(jìn)去。

2、然后用錘子把釘子拔出來。釘子出來的時候，你會發(fā)現(xiàn)軟木塞也出來了。

方法七：刀具開瓶法

1、使用水果刀，或者有鋸齒的刀子。刀片不能太寬，也不能太窄，要剛好可以扎進(jìn)軟木塞中，但又不會劃破軟木塞的邊緣。

2、將刀片扎入軟木塞的中央，盡量避免劃破邊緣。一手握住瓶頸，緩慢轉(zhuǎn)動刀柄，帶動軟木塞一起轉(zhuǎn)動；轉(zhuǎn)動時力度不能過大。然后將刀柄緩緩向上提起，慢慢拔出瓶塞。

方法八：鞋帶開瓶法

1、找到鞋帶或其他牢固的繩子。在帶子一端打一個結(jié)。

2、用堅固的鋼針將帶子帶入軟木塞底部。取出鋼針，用力將帶子向外拔，帶動軟木塞一起被拔出。

方法九：回形針開瓶法

1、取兩個回形針和一支筆。將回形針部分拉直，保持兩端的彎度不變。

2、將兩個回形針從軟木塞與瓶口的縫隙處伸入瓶中，直到回形針的一端比軟木塞更低。

3、旋轉(zhuǎn)回形針，鉤住軟木塞。將回形針的另一端纏繞牢固，將筆伸入到纏繞的部分，向上提拉，慢慢地拔出軟木塞。

6. 水果刀刀片斷了怎么修

使用雕花刀來切水果需要注意以下幾個步驟：

1. 選擇合適的水果：一般來說，比較適合雕花的水果有西瓜、柚子、橙子、蘋果和木瓜等，當(dāng)然你也可以嘗試其他水果。

2. 準(zhǔn)備工具：需要準(zhǔn)備一把鋒利的雕花刀、一塊切割板和所需的水果。

3. 切開水果：將水果切成合適大小，并去掉外皮，讓其變得平整。

4. 開始雕花：使用雕花刀對水果進(jìn)行雕刻?？梢赃x擇先畫出設(shè)計圖案，再使用雕刀在水果上照著圖案進(jìn)行刻畫。

5. 注意安全：使用雕花刀需要小心謹(jǐn)慎，手部要保持穩(wěn)定，以免出現(xiàn)危險。

6. 完成作品：完成雕刻后，將水果裝飾好，并放置到盤子里，就可以欣賞美麗的水果藝術(shù)品了。

需要注意的是，雕花刀不僅是一種工具，更是一種藝術(shù)。需要一定的耐心和技巧，才能制作出精美的水果藝術(shù)品。

7. 水果刀怎么換刀片視頻教程

步驟/方式一：皮肉完全分離法。

首先在芒果末端切一刀，把芒果腚去掉，以核為中心，兩邊各切一刀，中間橫豎各切幾刀。

步驟/方式二：

還是將芒果對半切開，對半切開后，拿一個勺子，沿著邊轉(zhuǎn)一圈，將芒果肉剃出來，這樣也可以把果肉和果皮分離開，非常的完美，將芒果肉放在菜板上，切成條，這樣可以擺果盤。

步驟/方式三：

這次我們拿一個青芒來示范，用刀從中間輕輕的劃開，切到果核就可以，然后兩個手抓住兩邊，輕輕的轉(zhuǎn)動，這樣芒果核就掉下來了。這樣吃的時候用勺子挖著吃就可以了

8. 水果刀怎么換刀片視頻

握刀切菜需要注意以下幾個步驟：1.握刀是為了更方便地將菜切成需要的大小和形狀。2.握刀的正確方法可以讓我們更好地掌控刀身，從而更容易切割菜品。握刀時要讓食指和中指輕松地掌握刀柄，拇指則固定在刀背上，這樣就能保證刀的穩(wěn)定性，減少誤傷。3.除了正確握刀，還要注意刀的選擇和保養(yǎng)。選擇刀柄符合自己手型大小的菜刀，使用后及時清洗和晾干，保持刀刃鋒利，這樣才能更好地保護(hù)自己的手部和更順利地完成烹飪。

9. 水果刀怎么削水果

方法一

步驟/方式一

第1步、菠蘿切去頭尾，用流動的水和刷子使勁刷洗，刷去表面的浮塵和污物，避免“污染”果肉。

步驟/方式二

第2步、用利刃，將菠蘿一分為二，再切成“橘子瓣”；

1/2

步驟/方式三

第3步再用小刀沿著底部邊緣切掉菠蘿皮即可完成。

10. 水果刀怎么換刀片圖解

一． 柳葉刀

這類的方法就比較適合我們清蒸和紅燒，基本上適合清蒸，紅燒的魚都可以用這個方法，通常在許多專業(yè)的酒店中也會用到這個方法，其實看上去復(fù)雜并不難，稍微學(xué)一學(xué)就可以了，然后多加練習(xí)，你也可以成為高手。

1. 新鮮的魚，首先要把它去除魚鱗，去除內(nèi)臟，里外都要清洗的干凈，尤其是內(nèi)臟，去的時候一定要小心，不要弄破魚膽，否則魚肉會特別的苦。

2. 在于身體的中間劃出一道縫，但是不要太深。要注意要沿著魚身的方向，順著華方向，是從魚尾到魚頭，一條直線劃過去，大概有魚肉的1/3就可以了，不要太深。

3. 然后再沿著剛才劃的直線，選擇一邊，和我們平時畫斜線一樣，斜著劃幾刀，夜里不要太深，間距差不多兩厘米左右就可以了，然后看魚的大小，基本上三刀左右就比較合適，然后另一邊也同樣，就是沿著直線左右各劃三條斜線。

4. 翻過來魚的另一面，照上面的步驟再操作一次。對于柳葉刀的改造就完成了，然后就可以正常的烹飪了，這樣做出來的魚，保證魚肉都特別的入味。

二． 菊花刀

這個方法都比較適合對于進(jìn)行煎炸，因為魚肉整框的是非常不容易，煎熟及時金說，他也很難入進(jìn)去味道，導(dǎo)致總是外面的味重，里面卻沒什么味道。而通過這種方法，可以讓魚肉均勻的粘上味道，而且炸的時候可以炸的非常的透。

1. 將新鮮的魚剔除魚骨，看著特別復(fù)雜，其實非常的簡單，只需要將魚清理完以后，沿著魚骨分成兩個大的部分，其中一塊魚肉上就比較干凈，另塊魚肉上可以看到，有非常完整的，魚的各種刺和魚骨，這個時候，把整塊兒的骨頭，輕輕地沿著魚肉剝離，就非常的好玻璃，小的魚刺，用剪指甲刀，拔除掉，魚肉就已經(jīng)清理的非常干凈了。

2. 然后取一塊魚肉，帶有魚皮的那一面朝下，魚肉朝上，用畫直線的方法，每間隔一厘米，把魚肉劃一刀，但是千萬要注意，不要連魚肉都切斷，一定要掌握好力度。如果新手不好切，就要換小一點的刀，不要用菜刀，菜刀重，還不好控制。

3. 魚肉都用直刀切好以后，然后，用相反的方法，但是用直刀將魚肉每隔一厘米切出來，要和原來的線條一定要交叉起來，也是注意不要切到魚皮和切斷，這個時候可以看到魚肉是類似于一小塊一小塊的一樣粘在魚皮上。

4. 然后將魚片翻身，這個非常的有用，許多人以為切好之后直接用就可以了，其實不是的，直接用的話，你無法做出特別漂亮的菊花形狀。切好的魚肉放在，盤子或者是容器中，放入需要調(diào)味的東西，比如說我們常用的料酒，花椒等，需要去新的，然后將魚肉泡幾分鐘。

5. 根據(jù)需要，放入調(diào)味料和鹽，再腌制幾分鐘，讓這些調(diào)味料都入味，一般五分鐘到十分鐘就可以了。

6. 準(zhǔn)備好干的淀粉，將腌制好的魚肉均勻的裹上淀粉，保證每一塊魚肉都裹上，然后提起來以后稍微抖一下，多余的淀粉抖出，這樣準(zhǔn)備好的魚肉就可以進(jìn)行煎炸了，煎炸的時候一定要注意，有的人為了省油，到底油非常少，其實這樣不僅將不好魚肉，反而更加的費用，我們在煎炸食物的時候，一定要講究寬油，就是由量一定要夠，要沒過你需要炸的食品。

三． 牡丹花刀

這個就比較具有一定的挑戰(zhàn)性了，但是只要多加的練習(xí)，看完步驟以后你也能學(xué)會，而且用這種方法做出來的肉不僅入味，也特別的美觀，做出來的魚造型都特別的好看。

1. 魚清理干凈以后刮去魚鱗，去除內(nèi)臟，清理魚的方法其實都差不多，關(guān)鍵就是改造的方法，清理完魚之后我們就可以來改刀。首先找見魚腮的部位，在這個地方往下，大概3到4厘米左右，切下第一刀，一定要垂直下刀，保證和魚可以呈90度直角。

2. 力度就是要切開魚肉，保證能魚肉能翻出來，不要黏在魚身上。按此方法，也是每間隔3到4厘米再次切一刀，一條中等大小的魚，大概能切4刀。實在掌握不好位置的，可以先在魚頭來一刀，魚尾來一刀，這樣，定好位置，就比較好切了。

3. 將剛才切好的魚肉翻上來，就像我們翻書一樣，把它分開以后，在魚肉的背面用小刀，每一塊魚肉再劃兩刀，注意這個就要特別小心了，一定要連著魚皮，輕輕的劃兩刀就可以，這樣改刀就完成了

11. 水果刀怎么削皮

削皮刀到五金店也是可以買的到的，大部分到五金店也是，經(jīng)營削皮刀的是沒有問題的，是可以放心去購買的，是沒有問題的，因為削皮刀也是在五金店的經(jīng)營范圍之內(nèi)的，是可以放心的，是沒有問題的，可以去五金店里面去買削皮刀。因為五金店里面是有經(jīng)營削皮刀的。