1. 東北西門(mén)塔爾牛的特點(diǎn)

跟西門(mén)塔爾很像的牛，是用當(dāng)?shù)氐耐岭s牛和西門(mén)塔爾牛雜交產(chǎn)生的雜交牛。西門(mén)塔爾牛除了性狀優(yōu)良以外，最明顯的特點(diǎn)，是西門(mén)塔爾牛身上有白色的斑塊，白色的斑塊越大越多，就表明牛的品種更純，用當(dāng)?shù)氐耐岭s牛和西門(mén)塔爾牛雜交產(chǎn)生的后代也有斑塊，和西門(mén)塔爾牛很像。

2. 西門(mén)塔爾牛主要產(chǎn)地在哪

1、產(chǎn)地不同

西門(mén)塔爾牛原產(chǎn)于瑞士，乃乳肉兼用的品種。英菲諾牛原產(chǎn)于夏洛來(lái)地區(qū)，是著名的大型肉牛品種。

2、作用不同

西門(mén)塔爾?？梢援a(chǎn)乳，英菲諾牛不能產(chǎn)乳

3、體型不同

這種牛體格大、生長(zhǎng)快、肌肉多、脂肪少，肉色鮮紅、紋理細(xì)致、富有彈性、脂肪上佳，普通的肉牛很難達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。

英菲諾牛體型大，骨骼粗壯，全身肌肉發(fā)達(dá)，這種牛產(chǎn)出的肉脂肪含量少，瘦肉多，且口感細(xì)嫩，品質(zhì)十分優(yōu)良，因此該品種肉牛深受世界各國(guó)的重視并引進(jìn)。

3. 東北和山東的西門(mén)塔爾牛差別

黃牛體型小，西門(mén)塔爾牛體型龐大，膀大腰圓。

它們的生長(zhǎng)速度和耐粗飼能力方面也不一樣。

西門(mén)塔爾成牛體重一噸左右，而肉黃牛重0.6至0.7噸，兩者相差600斤以上；西門(mén)塔爾生長(zhǎng)速度快，一般18個(gè)月即可出欄，而肉黃牛出欄時(shí)間需30個(gè)月左右；肉黃牛是本地品種，耐粗飼，抗病能力強(qiáng)，肉質(zhì)鮮美

4. 東北西門(mén)塔爾牛養(yǎng)殖場(chǎng)

外貌特征

該牛毛色為黃白花或淡紅白花，頭、胸、腹下、四肢及尾帚多為白色。皮肢為粉紅色、頭較長(zhǎng)、面寬。角較細(xì)而向外上方彎曲，頂端稍向上。頸長(zhǎng)中等。體軀長(zhǎng)。呈圓筒狀、肌肉壯碩，前軀較后軀發(fā)育好，胸深、尻寬平、四肢結(jié)實(shí)。大腿肌肉發(fā)達(dá)、產(chǎn)奶量高、成年公牛體重乎均為800--1200千克，母牛650——800千克。

生產(chǎn)性能

西門(mén)塔爾牛奶、 肉用性能均較好，平均產(chǎn)奶量為4070千克，奶脂率3.9cheng。在歐洲良種登記牛中。年產(chǎn)奶4540千克者約占2成。該牛生長(zhǎng)速度較快，均日增重可達(dá)1 .35-1 .45千克以上，生長(zhǎng)速度與別的大型肉用品種相近。胴體肉多、脂肪少而分布均勻，公牛育肥后屠宰率可達(dá)6.5成左右。成年母牛難產(chǎn)率低。適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗放管理?？傊⒃撆Ｊ羌婢吣膛：蛂ou n iu特點(diǎn)的典型品種。西門(mén)塔爾牛分布，北在我國(guó)東北的森林草原和科爾沁草原，南至中南的南嶺山脈和其山區(qū)，西到新疆的廣大草原和青藏高原等地。

各地的自然環(huán)境變化極大。夏季平均高氣溫中南地區(qū)的30℃、到東北的0℃、冬季低平均氣溫從南方的15℃到北方的-20℃、氣溫則變化更大。各地的年平均降水量，自200mm1500mm不等，海拔zuigao 的達(dá)3800m，zui低的僅數(shù)百米。因此。土壤、作物、草原草山的植被類(lèi)型差異懸殊。

5. 西門(mén)塔爾牛有什么特點(diǎn)

肉牛西門(mén)塔爾適合在廣大的農(nóng)村地區(qū)喂養(yǎng)。環(huán)境不需太好，西門(mén)塔爾牛是一個(gè)優(yōu)良的肉牛品種，西門(mén)塔爾牛的特點(diǎn)是適應(yīng)環(huán)境的能力強(qiáng)，耐粗飼料不挑食，繁殖迅速，生長(zhǎng)快，一般情況下不生病，具有很好的抗病能力，在我國(guó)北方的廣大農(nóng)村地區(qū)，只要有充足的青草或農(nóng)作物秸稈，都可以飼養(yǎng)西門(mén)塔爾牛。

6. 東北西門(mén)塔爾牛的特點(diǎn)最大的牛

我國(guó)黃牛品種多，資源量豐富，全國(guó)有黃牛品種28個(gè)。（1）依體型大小可分為較大和較小兩類(lèi)。較大體型黃牛品種的典型代表有秦川牛、晉南牛、魯西牛、南陽(yáng)牛、延邊牛、復(fù)州牛、郟縣紅牛、渤海黑牛、冀南黃牛、蒙古牛等；較小體型黃牛品種的典型代表有巫陵牛、雷瓊牛、棗北牛、巴山牛、廣豐牛等。（2）新培育品種的代表有三河牛、草原紅牛、新疆褐牛等。（3）各品種都有獨(dú)特的特點(diǎn)，在牛肉生產(chǎn)的分級(jí)檔次中，較大體型黃牛品種和新培育的品種都能夠生產(chǎn)高檔（高價(jià)）牛肉，較小體型黃牛品種能夠生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牛肉，但生產(chǎn)高檔（高價(jià)）牛肉較難。（4）我國(guó)黃牛適應(yīng)自然環(huán)境的能力極強(qiáng)，能在高山陡坡、奇山異石、叢山密林中行走采食；也能在酷暑嚴(yán)寒中生存。認(rèn)識(shí)肉牛品種是選擇優(yōu)質(zhì)育肥牛的重要內(nèi)容。14-1．秦川牛的品種特點(diǎn)是什么？秦川牛的主產(chǎn)區(qū)在陜西關(guān)中平原，咸陽(yáng)市、渭南市是秦川牛的育成地。1．秦川牛的體形外貌秦川牛的外貌特征為體格高大，結(jié)構(gòu)勻稱(chēng)，肌肉豐滿，毛色紫紅，體質(zhì)結(jié)實(shí)，骨骼粗壯，具有肉用牛的體形（彩圖1）。（1）牛頭面平口方，頭大額寬，清秀。（2）牛角鈍角，短粗，向后，常常是活動(dòng)角。（3）鼻鏡鼻鏡寬大，粉紅色。（4）被毛紫紅色，皮厚薄適中而有彈性。（5）軀體胸部寬深，肋骨開(kāi)張良好，背腰平直，長(zhǎng)短適中，尻部稍斜，胸部深而寬。（6）四肢四肢粗壯，直立。（7）臀部臀部較發(fā)達(dá)，育肥后圓而寬大。（8）牛蹄蹄圓大，蹄殼紅色。2．秦川牛的體尺、體重秦川牛的體尺和體重見(jiàn)表1-4。表1-4　秦川牛的體尺和體重3．秦川牛的產(chǎn)肉性能邱懷用6月齡秦川牛在中等營(yíng)養(yǎng)條件下飼養(yǎng)到18月齡，屠宰測(cè)定秦川牛的產(chǎn)肉性能見(jiàn)表1-5。表1-5　秦川牛的產(chǎn)肉性能4．秦川牛的雜交效果秦川牛用丹麥紅牛、利木贊牛、西門(mén)塔爾牛等品種牛作父本進(jìn)行雜交改良，也取得了較好的效果。14-2．晉南牛的品種特點(diǎn)是什么？山西省運(yùn)城市的萬(wàn)榮縣是晉南牛的育成地?，F(xiàn)在晉南黃牛的主產(chǎn)區(qū)在運(yùn)城、臨汾等。1．晉南牛體形外貌體格高大，骨骼粗壯，體質(zhì)壯實(shí)，全身肌肉發(fā)育較好（見(jiàn)彩圖2）。（1）牛頭晉南牛頭有“獅子頭”之稱(chēng)，較長(zhǎng)較大，額寬嘴大。（2）鼻鏡鼻鏡粉紅色。（3）牛角角短粗呈圓形或扁平形，順風(fēng)角形較多，角尖棗紅色。（4）被毛晉南牛被毛多為棗紅色和紅色，皮厚薄適中而有彈性。（5）體軀晉南牛體軀高大，鬐甲寬大并略高于背線，前軀發(fā)達(dá)，胸寬深，背平直，腰較短，腹部較大而不下垂。（6）臀部臀部較大且發(fā)達(dá)，尻較窄且斜。（7）四肢四肢結(jié)實(shí)，粗壯。（8）牛蹄牛蹄大、圓，蹄殼深紅色。2．晉南牛的體尺、體重晉南牛的體尺和體重見(jiàn)表1-6。表1-6　晉南牛的體尺和體重3．晉南牛的產(chǎn)肉性能根據(jù)作者1991年、1994年、1998年、2001年的飼養(yǎng)和屠宰情況，晉南牛的產(chǎn)肉性能見(jiàn)表1-7。表1-7　晉南牛的產(chǎn)肉性能表1-7表明，晉南牛具有非常優(yōu)良的產(chǎn)肉性能。4．晉南牛的雜交效果據(jù)山西運(yùn)城市家畜家禽改良站李振京等報(bào)道，用夏洛來(lái)牛、西門(mén)塔爾牛、利木贊牛分別改良晉南牛，在相同的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下比較了雜交牛15～18月齡育肥和屠宰性能，見(jiàn)表1-8。表1-8　晉南改良牛生長(zhǎng)肥育比較經(jīng)過(guò)100天的育肥后，在18月齡時(shí)夏晉牛體重（436.8千克）比晉南牛體重（331.8千克）高105千克；西晉牛體重（425.5千克）比晉南牛體重（331.8千克）高94千克；利晉牛體重（417.3千克）比晉南牛高86千克（表1-9）。在100天的育肥時(shí)間內(nèi)，夏晉牛、西晉牛、利晉牛分別比晉南牛的日增重高46.2%、35.5%、33.1%，說(shuō)明改良效果顯著。表1-9　晉南改良牛屠宰成績(jī)?cè)谕涝壮煽?jī)中，夏晉牛、西晉牛、利晉牛的屠宰率分別比晉南牛高5.81%、5.27%、4.28%，凈肉率同樣是雜交牛高于純種晉南牛，仍以上述排序，雜交牛凈肉率要比晉南牛分別高5.89%、5.07%、5.64%。再據(jù)山西萬(wàn)榮縣畜牧局王恒年等報(bào)道，用利木贊牛改良晉南牛，雜交一代牛在24月齡體重達(dá)到651千克，比同齡的晉南牛292千克高359千克，雜交優(yōu)勢(shì)非常明顯。14-3．魯西黃牛的品種特點(diǎn)是什么？魯西黃牛的育成地在山東省的濟(jì)寧市和菏澤地區(qū)?，F(xiàn)在魯西黃牛的主要產(chǎn)區(qū)除濟(jì)寧市和菏澤地區(qū)外，泰安市、青島市、德州市等均有較多數(shù)量。1．魯西黃牛的體形外貌魯西黃牛體形外貌特點(diǎn)是體軀高大、體長(zhǎng)稍短、骨骼細(xì)、肌肉發(fā)達(dá)，魯西黃牛按體格大小可以分為大型牛和中型牛。大型牛又稱(chēng)“高轅牛”，中型牛又稱(chēng)“抓地虎”（見(jiàn)彩圖3）。（1）牛頭魯西黃牛的牛頭短而寬，粗而重。（2）鼻鏡鼻鏡顏色為肉紅色。（3）牛角魯西黃牛角以扁擔(dān)角、龍門(mén)角較多，棕色或白色。（4）被毛全身被毛棕紅色、黃色或淡黃色者較多。嘴、眼圈、腹部?jī)?nèi)側(cè)、四肢內(nèi)側(cè)毛色較淡，稱(chēng)為“三粉”，皮厚薄適中而有彈性。（5）體軀魯西黃牛體軀高大而稍短，前軀比較寬深，背腰平寬而直，側(cè)望似長(zhǎng)方形，腹部大小適中、不下垂，具有肉用牛的體型，胸部較深較寬。（6）臀部較豐滿，尻部較斜。（7）四肢四肢粗壯有力。（8）牛蹄牛蹄子大而圓，顏色為棕色或白色。2．魯西黃牛的體尺、體重魯西黃牛的體尺和體重見(jiàn)表1-10。表1-10　魯西黃牛的體尺和體重3．魯西黃牛的產(chǎn)肉性能根據(jù)作者1991年、1998年、2001年的飼養(yǎng)和屠宰情況，魯西牛的產(chǎn)肉性能見(jiàn)表1-11。表1-11　魯西牛的產(chǎn)肉性能有些資料介紹我國(guó)黃牛（魯西牛、秦川牛、南陽(yáng)牛、晉南牛、延邊牛、渤海黑牛、郟縣紅牛、冀南牛等）的產(chǎn)肉性能時(shí)統(tǒng)計(jì)數(shù)量少、或是未到屠宰體重、或是未經(jīng)充分育肥、或是育肥時(shí)間短，沒(méi)有（或者沒(méi)有條件）提供我國(guó)黃牛展示優(yōu)良肉用性能的平臺(tái)，因此提出的部分?jǐn)?shù)據(jù)，如，屠宰重、凈肉重、肉塊重量等，不能反映我國(guó)黃牛真實(shí)的肉用性能，其實(shí)我國(guó)黃牛具有非常好的、并能和國(guó)外專(zhuān)用肉牛品種相媲美的肉用性能。4．魯西黃牛雜交效果純種魯西黃牛有很多優(yōu)點(diǎn)，但也有不少不足之處，例如生長(zhǎng)速度較慢、后軀發(fā)育稍差、斜尻等，因此，適度改良魯西黃牛很有必要（表1-12）。改良魯西黃牛的父本品種有利木贊牛（也稱(chēng)利木辛牛）、西門(mén)塔爾牛、皮埃蒙特牛等。表1-12　西門(mén)塔爾牛改良魯西黃牛屠宰成績(jī)雜交牛1～3代的平均屠宰率為57.83%，凈肉率為45.77%，比本地黃牛高8.74及7.52個(gè)百分點(diǎn)。14-4．南陽(yáng)黃牛的品種特點(diǎn)是什么？南陽(yáng)黃牛的育成地在河南省南陽(yáng)市的唐河縣。現(xiàn)在南陽(yáng)黃牛的主產(chǎn)區(qū)除南陽(yáng)市外，在河南省的周口市、商丘市等也有大量飼養(yǎng)。1．南陽(yáng)黃牛的體型外貌南陽(yáng)黃牛體形外貌的特點(diǎn)是體格高大，肩峰高聳，腹部小，不下垂（見(jiàn)彩圖4）。（1）牛頭南陽(yáng)黃牛頭較小、較輕。（2）鼻鏡鼻鏡顏色為肉色。（3）牛角較小較短，角色為淡黃色。（4）被毛南陽(yáng)黃牛被毛毛色有黃紅色、黃色、米黃色、草白色，皮薄而有彈性，皮張品質(zhì)優(yōu)良，為國(guó)內(nèi)制革行業(yè)首選原料皮。（5）體軀南陽(yáng)黃牛體格高大，肩峰高聳，腹部較小，長(zhǎng)圓筒形，前軀發(fā)育好于后軀，全身肌肉較豐滿。（6）臀部臀部較小，發(fā)育較差，尻部斜而窄。（7）四肢四肢正直，但四肢骨骼較細(xì)。（8）牛蹄蹄圓，大小適中，蹄殼顏色以琥珀色和蠟黃色較多。2．南陽(yáng)黃牛的體尺、體重南陽(yáng)牛的體尺和體重見(jiàn)表1-13。表1-13　南陽(yáng)牛的體尺和體重3．南陽(yáng)黃牛的產(chǎn)肉性能南陽(yáng)牛腹部較小，體軀呈圓筒狀，因此經(jīng)過(guò)充分育肥的南陽(yáng)牛屠宰率較高。作者1991年、2001年育肥飼養(yǎng)南陽(yáng)牛百余頭，屠宰率64%，凈肉率55%。4．南陽(yáng)黃牛的雜交效果據(jù)河南省南陽(yáng)市畜牧獸醫(yī)站趙凡等報(bào)道，南陽(yáng)黃牛用皮埃蒙特牛、契安尼娜牛改良也取得了較好的效果，見(jiàn)表1-14。表1-14　南陽(yáng)黃牛改良效果在另一個(gè)皮南雜交牛、契南雜交牛和南陽(yáng)黃牛的育肥試驗(yàn)中，在310天試驗(yàn)期內(nèi)，南陽(yáng)黃牛日增重為747克，皮南雜交牛的日增重為723克，契南雜交牛的日增重為859克。皮南雜交牛的增重不如南陽(yáng)牛，本次試驗(yàn)結(jié)果可以說(shuō)明，利用雜交優(yōu)勢(shì)要進(jìn)行雜交組合的選定，不是任何雜交組合都有雜交優(yōu)勢(shì)。據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧研究所吳克謙等報(bào)道，南陽(yáng)黃牛用西門(mén)塔爾牛、夏洛來(lái)牛、利木贊牛改良，表現(xiàn)出以下幾個(gè)特點(diǎn)：①雜交牛的個(gè)體大于純種牛；②雜交牛的屠宰率高于純種牛，雜交二代高于雜交一代；③雜交牛的凈肉率高于純種牛（表1-15）。表1-15　南陽(yáng)黃牛和雜交牛屠宰成績(jī)14-5．延邊黃牛的品種特點(diǎn)是什么？延邊黃牛的主產(chǎn)區(qū)在吉林省的延邊自治州。1．延邊黃牛的體形外貌延邊黃牛體形外貌的特點(diǎn)是體軀較高大，體長(zhǎng)稍短，骨骼較細(xì)，肌肉較發(fā)達(dá)（見(jiàn)彩圖5）。（1）牛頭延邊黃牛的牛頭較小，額部寬平。（2）鼻鏡鼻鏡顏色為淡褐色，帶有黑斑點(diǎn)。（3）牛角角根較粗，向外后方伸展成一字形或倒八字形角為主。（4）被毛全身被毛為黃色者占75%、濃黃色占16%、淡黃色較少，被毛長(zhǎng)而密，皮厚而有彈性。（5）體軀前軀發(fā)育好，后軀發(fā)育不如前軀，但仍有長(zhǎng)方形肉用牛體形，骨骼結(jié)實(shí)，胸部深而寬。（6）臀部臀部發(fā)育一般，斜尻較重。（7）四肢四肢健壯，粗細(xì)適中。（8）牛蹄蹄殼為淡黃色。2．延邊黃牛的體尺、體重延邊黃牛的體尺和體重見(jiàn)表1-16。表1-16　延邊牛的體尺和體重3．延邊黃牛的產(chǎn)肉性能筆者于1994年采用肉牛易地育肥法，從延邊自治州購(gòu)買(mǎi)10～12月齡的未去勢(shì)延邊公牛10頭育肥（育肥開(kāi)始后180天去勢(shì)），經(jīng)過(guò)420天育肥，屠宰前活重為535.0±42.47千克，屠宰率為61.29%±1.25%，胴體重328.0±28.27千克，凈肉重273.69±26.7千克，凈肉率為51.10%±1.60%，胴體產(chǎn)肉率為83.37%±1.25%。14-6．復(fù)州黃牛的品種特點(diǎn)是什么？遼寧省的復(fù)縣（今瓦房店市）為復(fù)州黃牛主產(chǎn)區(qū)。1．復(fù)州黃牛的體形外貌復(fù)州公牛的體形外貌特征酷似利木贊牛，體軀高大，肉用牛體形。（1）牛頭牛頭短粗，頭頸結(jié)合良好，嘴大而方形。（2）牛角公牛角粗而短、向前上方彎曲，母牛角較細(xì)、多呈龍門(mén)角。（3）鼻鏡鼻鏡顏色為肉色。（4）被毛全身被毛為淺黃色或淺紅色，四肢內(nèi)側(cè)毛色較淡，皮厚、結(jié)實(shí)而有彈性。（5）軀體體質(zhì)健壯，結(jié)構(gòu)勻稱(chēng)，骨骼粗壯，背腰平直，體軀呈長(zhǎng)方形或圓筒形，胸較寬較深。（6）臀部發(fā)育較好，尻部稍?xún)A斜。（7）四肢四肢粗壯，直立結(jié)實(shí)。（8）牛蹄蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)，蹄殼呈蠟黃色。2．復(fù)州牛的體尺、體重復(fù)州牛的體尺和體重見(jiàn)表1-17。表1-17　復(fù)州牛的體尺和體重3．復(fù)州牛的產(chǎn)肉性能筆者于1994年春季購(gòu)買(mǎi)6～8月齡復(fù)州公牛犢10頭，飼養(yǎng)15個(gè)月，體重達(dá)到585.8千克時(shí)屠宰，胴體重363千克，屠宰率62.05%，凈肉重302千克，凈肉率51.62%，表明復(fù)州牛有較好的產(chǎn)肉性能。14-7．郟縣紅牛的品種特點(diǎn)是什么？郟縣紅牛的主產(chǎn)區(qū)在河南省平頂山的郟縣、魯山、寶豐等縣。1．郟縣紅牛的體形外貌全身紅色、淺紅色、紫色被毛，中等體形（見(jiàn)彩圖6）。（1）牛頭頭清秀，較寬，長(zhǎng)短適中，嘴較大而齊。（2）牛角牛角偏短，向前上方和兩側(cè)平伸角較多，角色以紅色和蠟黃色較多，角尖以紅色者為多。（3）鼻鏡鼻鏡呈肉紅色。（4）被毛被毛紅色、淺紅色、紫色，毛色比例為紅色48.5%、淺紅色24.3%、紫色27.2%，皮厚薄適中而有彈性。（5）軀體體軀結(jié)構(gòu)勻稱(chēng)、較長(zhǎng)，呈筒狀，骨骼堅(jiān)實(shí)，體質(zhì)健壯，具有兼用牛體形，垂皮較發(fā)達(dá)，尻較斜。（6）臀部臀部發(fā)育較好，較方圓、較寬、較平、較豐滿。（7）四肢四肢粗壯，直立。（8）牛蹄牛蹄圓、結(jié)實(shí)、大小適中。2．郟縣紅牛的體尺、體重郟縣紅牛的體尺和體重見(jiàn)表1-18。表1-18　郟縣紅牛體尺和體重（據(jù)魏成斌等資料，中國(guó)牛業(yè)科學(xué)2013年1期）3．郟縣紅牛的產(chǎn)肉性能14-8．渤海黑牛的品種特點(diǎn)是什么？渤海黑牛的主產(chǎn)區(qū)在山東濱州市無(wú)棣縣。1．渤海黑牛的體形外貌全身為黑色被毛。（1）牛頭渤海黑牛頭較小、較輕。（2）鼻鏡鼻鏡顏色為黑色，典型的渤海黑牛有鼻、嘴、舌三黑的特點(diǎn)。（3）牛角角形以龍門(mén)角和倒八字角為主。（4）被毛全身被毛為黑色，皮厚薄適中而有彈性。（5）體軀低身廣軀，呈長(zhǎng)方形肉用牛體形。（6）臀部臀部發(fā)育較好，斜尻較輕。（7）四肢四肢較短。（8）牛蹄蹄殼為黑色。2．渤海黑牛的體尺、體重渤海黑牛的體尺和體重見(jiàn)表1-19。表1-19　渤海黑牛體尺和體重3．渤海黑牛的產(chǎn)肉性能據(jù)筆者測(cè)定12頭渤海黑公犢牛，經(jīng)過(guò)充分育肥，屠宰前體重501.3千克，胴體重318.7千克，屠宰率63.6%，凈肉重267.6千克，凈肉率53.4%。另?yè)?jù)資料介紹，未經(jīng)育肥的渤海黑牛的產(chǎn)肉性能見(jiàn)表1-20。表1-20　渤海黑牛的產(chǎn)肉性能14-9．蒙古牛的品種特點(diǎn)是什么？蒙古牛的主產(chǎn)區(qū)在內(nèi)蒙古自治區(qū)的東部、中部地區(qū)。1．蒙古牛的體形外貌前寬后窄，中等體型。（1）牛頭頭短寬而粗重。（2）牛角角長(zhǎng)，向上向前方彎曲，角質(zhì)致密有光澤，呈蠟黃色或青紫色，公牛角長(zhǎng)40厘米，母牛角長(zhǎng)25厘米。（3）鼻鏡鼻鏡的顏色隨毛色。（4）被毛毛色較復(fù)雜，有黑色、黃色、紅色、貍色、煙熏色，皮厚而結(jié)實(shí)、有彈性。（5）軀體胸扁而深，背腰平直，前軀發(fā)育好于后軀，體矮體長(zhǎng)。（6）臀部后軀短而窄，尻部?jī)A斜嚴(yán)重。（7）四肢四肢較短，但是強(qiáng)壯有力。（8）牛蹄牛蹄殼的顏色隨毛色。2．蒙古牛的體尺、體重蒙古牛的體尺和體重見(jiàn)表1-21。表1-21　蒙古牛體尺和體重3．蒙古牛的生產(chǎn)性能（2）繁殖性能，母牛8～12月齡開(kāi)始發(fā)情，2歲時(shí)開(kāi)始配種，發(fā)情周期為19～26天，產(chǎn)后第一次發(fā)情為65天以上，母牛發(fā)情集中在4～11月份。平均妊娠期為284.8天。懷公犢與懷母犢的妊娠期基本沒(méi)有區(qū)別。14-10．巫陵牛的品種特點(diǎn)是什么？巫陵牛的主產(chǎn)區(qū)在湘、鄂、黔三省交界的縣市地區(qū)，湘西的鳳凰、桑植、慈利等縣，黔東北的思南、石阡等縣，鄂西的恩施地區(qū)。1．巫陵牛的體形外貌前寬后窄，中小體形（見(jiàn)彩圖7）。（1）牛頭頭形差別較大，大小和體重的比例較合適，頭頂稍圓。（2）牛角角形不一，角色有黑色、灰黑色、乳白色、乳黃色。（3）鼻鏡鼻鏡的顏色有黑色、肉色、灰黑色，鼻孔大。（4）被毛全身被毛黃色占60%～70%，栗色、黑色次之，體軀上部色深，腹部及四肢內(nèi)側(cè)較淡。（7）四肢四肢中等長(zhǎng)，強(qiáng)健有力，后肢飛節(jié)內(nèi)靠。（8）牛蹄牛蹄顏色以黑色居多，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)。2．巫陵牛的體尺、體重巫陵牛的體尺和體重見(jiàn)表1-22。表1-22　巫陵牛的體尺和體重3．巫陵牛的產(chǎn)肉性能未經(jīng)育肥飼養(yǎng)、膘情中等的公牛4頭、母牛4頭、閹公牛4頭屠宰測(cè)定，屠宰率49.5%，凈肉率39.8%，骨肉比1:4.2。14-11．雷瓊牛的品種特點(diǎn)是什么？雷瓊牛的主產(chǎn)區(qū)在廣東的徐聞縣和海南省的瓊山、澄邁縣和?？谑?。1．雷瓊牛的體形外貌特征前寬后窄，小體形。（1）牛頭頭略短、略小、略方、額較寬。（2）牛角公牛角長(zhǎng)，略彎曲或直立稍向外；母牛角短或無(wú)角。（3）鼻鏡黑色。（4）被毛大多數(shù)為黃色，大多數(shù)牛被毛有十三黑的特征，即鼻鏡、眼瞼、耳尖、四蹄、尾掃、背線、陰戶、陰囊為黑色。（5）軀體前軀發(fā)達(dá)，后軀較小，軀干結(jié)實(shí)。（6）臀部尻部方正，尾根高、尾長(zhǎng)，尾尖叢生黑毛。（7）四肢四肢結(jié)實(shí)，管?chē)约?xì)。（8）牛蹄蹄小圓而堅(jiān)實(shí)，黑色。2．雷瓊牛的產(chǎn)肉性能（1）淘汰牛產(chǎn)肉性能屠宰率49.3%（44.5%～53.3%）。（2）成年牛產(chǎn)肉性能屠宰率49.6%，凈肉率37.3%。14-12．棗北牛的品種特點(diǎn)是什么？棗北牛的主產(chǎn)區(qū)在湖北省襄陽(yáng)市的襄陽(yáng)縣、棗陽(yáng)縣、光化縣、隨縣。1．棗北牛的體形外貌特征前寬后窄，小體形。（1）牛頭公牛頭方寬，頸粗短，肩峰發(fā)達(dá)，母牛頭較窄長(zhǎng)。（2）牛角迎風(fēng)角，角色以淡黃色為多。（3）鼻鏡鼻鏡顏色多為肉色。（4）被毛以淺黃、紅、草白色為多，全身毛色以四肢、陰戶及胸腹底部較淡，背線及胸腹兩側(cè)的毛色最濃。（5）軀體前軀發(fā)達(dá)，背腰稍有凹形，腹部圓大。（6）臀部尻部稍斜，臀部發(fā)育一般。（7）四肢四肢粗細(xì)適中，直立有勁。（8）牛蹄蹄圓小、有光澤，蹄殼多為琥珀色和蠟黃色。2．棗北牛的產(chǎn)肉性能1.5～2歲未經(jīng)育肥牛的屠宰率為47.4%，凈肉率為36.3%，骨肉比1:3.3。14-13．巴山牛的品種特點(diǎn)是什么？巴山牛的主產(chǎn)區(qū)在四川、湖北、陜西三省交界的大巴山區(qū)。1．巴山牛的體形外貌特征紅毛黑蹄、一高（肩峰高）、二大（睪丸大）、三寬（頭、胸、尻寬）、四窄（蹄縫緊）、五粗（頸、四肢）、六光（兩眼、

7. 東北西門(mén)塔爾牛市場(chǎng)

南方可以選擇養(yǎng)殖魯西黃牛，西門(mén)塔爾牛，夏洛萊牛和利木贊牛的，養(yǎng)牛最主要的是牛的品種的挑選的，只有挑選好肉牛的品種了養(yǎng)殖的利潤(rùn)才會(huì)大的。

8. 東北西門(mén)塔爾牛苗價(jià)格

來(lái)我們這買(mǎi)吧，上千只牛苗任你挑選，我們這是黃牛的故鄉(xiāng)，還有西門(mén)塔爾、等等，歡迎參觀考察

9. 東北西門(mén)塔爾肉牛價(jià)格

1000斤西門(mén)塔爾牛屠宰率1000斤的西門(mén)塔爾牛能出到600斤的精肉他的出肉率是達(dá)到了60%，所以說(shuō)1000斤的牛就可以出到600斤的肉有的牛品種是達(dá)不到這個(gè)出肉率的，但是西門(mén)塔爾牛是可以能達(dá)到這個(gè)出肉率的西門(mén)塔爾牛長(zhǎng)的快耐寒

10. 東北的西門(mén)塔爾牛為什么便宜

西門(mén)塔爾牛占瑞士全國(guó)牛只的50%、奧地利占63%、前西德占39%，現(xiàn)已分布到很多國(guó)家，成為世界上分布最廣，數(shù)量最多的乳、肉、役兼用品種之一。那么識(shí)別純西門(mén)塔爾牛方法有哪些？怎樣辨別西門(mén)塔爾牛是第幾代？

　　識(shí)別純西門(mén)塔爾牛方法？

　　1、看塊頭。選擇頭大，前兩腿之間寬，后屁股大的牛種。

　　2、看品種。根據(jù)地區(qū)選擇品種，選擇適合自己當(dāng)?shù)氐钠贩N。

　　3、看精神。精力旺盛、活蹦亂跳的、體格健壯。

　　3、看覓食。搶食的、不挑食的要好一些。

　　4、看皮膚。毛色正、光滑，沒(méi)有皮膚類(lèi)疾病的。

　　怎樣辨別西門(mén)塔爾牛是第幾代？

　　1.一代牛

　　白頭芯也就是說(shuō)除了頭部中間有一塊白色外，其他地方的顏色均和母本牛無(wú)異。當(dāng)然各地的叫法也有一些不同，東北叫白頭芯，山東叫小白頭，四川叫頭頂一朵白。

　　2.二代牛

　　穿鼻梁指的是頭頂白色面積增大，一直穿過(guò)鼻梁到嘴巴的部位。和一代牛一樣，大多數(shù)二代牛全身也是黃色，但是會(huì)有極少數(shù)牛出現(xiàn)小面積白花。

　　3.三代牛

　　頭這時(shí)候已經(jīng)全白了，但是還會(huì)保留紅眼圈，有的牛有一個(gè)也有的有兩個(gè)，極少數(shù)的牛也會(huì)出現(xiàn)沒(méi)有紅眼圈的現(xiàn)象。身上有大面積的白花，同時(shí)四蹄變白。

　　4.四代牛

　　相對(duì)于三代牛來(lái)說(shuō)紅眼圈消失，頭部全白。四蹄以及尾巴也是白色的，所以叫六白牛。

　　以上就是“識(shí)別純西門(mén)塔爾牛方法？怎樣辨別西門(mén)塔爾牛是第幾代？”的具體內(nèi)容了，不過(guò)西門(mén)塔爾牛不耐熱，不太適合放養(yǎng)尤其是純種西門(mén)塔爾，不過(guò)許多地方經(jīng)過(guò)雜交改良當(dāng)?shù)厝馀Ｆ贩N已經(jīng)解決了這個(gè)問(wèn)題。其抵抗能力相比于本土黃牛略差一些，適合圈養(yǎng)。

11. 東北西門(mén)塔爾牛犢子價(jià)格

一只成年牛體重在1000斤左右。