1. 重慶基尾蝦養(yǎng)殖基地

主料:

排骨 1.5斤（不要切太大?。?/p>

蝦 1.5斤（去頭、去黑線、開背）

土豆 1個（切成條好一些）

藕 一節(jié)，破開切厚片

香菇 4朵切厚片兒

茭白 4根，切片

豇豆 一把，切寸段

青椒/紅椒 4個

配料:

芹菜 2根

姜 6片

大蔥 1根

香菜 2根

蒜 10瓣

菜籽油 適量

干鍋醬 5勺（我自制的4勺+1勺重慶干鍋醬）

鹽 少許

料酒 少許

花椒 20粒

干辣椒 2把

雞精 少許

蠔油 2勺

白糖 少許

五香粉（孜然粉） 少許

干鍋龍骨蝦的家常做法步驟:

步驟 1

洗凈排骨，焯水。（水中放料酒、蔥段、姜片、花椒）

步驟 2

排骨煮30-40分鐘，瀝干備用。（我倒了一點點生抽和老抽攪拌均勻）

步驟 3

等待煮排骨時候把配菜收拾出來。除香菜、青椒、芹菜外其余菜焯一下水，撈出待用。

步驟 4

收拾蝦。（去頭、開背）用料酒、芡粉抓勻。

步驟 5

鍋內(nèi)倒寬油，我放了一點點鹽，油溫7成以上挨個炸一下，其中土豆條時間稍長一些，淀粉類最后炸。排骨和蝦炸了一遍以后又復(fù)炸了一次，排骨外表看著有點干這樣才好吃。

步驟 6

鍋內(nèi)倒油，比平時炒菜油稍微多一點點，入一半的干辣椒、花椒、蒜、大蔥結(jié)，炒一下，入干鍋醬，炒香后倒入排骨和蝦，倒入少量料酒，然后調(diào)味，少量生抽、老抽一點點（目的顏色好看）、蠔油、雞精、白糖，均勻后盛起來。

步驟 7

鍋洗凈后，同樣操作方法把菜炒一下。（香菜、青紅椒、芹菜不炒）倒入少量采油，下剩下的蔥、姜、蒜，醬，倒入炸過的菜，放少量生抽、雞精、白糖，炒均勻后，嘗一下，如果菜有點生，那就小火多炒一會。菜快熟時放青椒、芹菜，翻炒一會，把開始炒好的葷菜倒進去，翻炒均勻后沿著鍋邊噴些醋，撒少許五香粉或者孜然粉，翻炒均勻然后就出鍋，上面撒熟芝麻和香菜。

2. 重慶養(yǎng)殖蝦苗基地

您好，重慶市內(nèi)有很多寵物商店可以買到羅非魚苗，比如慶誼寵物鳥類用品批發(fā)、重慶布子寵物用品店、重慶市新聯(lián)寵物用品貿(mào)易部等。您也可以到搜索引擎上進行搜索，找到更多可以買到羅非魚苗的寵物商店。

3. 重慶基圍蝦批發(fā)價

1.鹵全雞——寓意：大吉大利，和和美美

2.清蒸武昌魚——寓意：年年有余

3.藕丸子——寓意：團團圓圓，連連好運

4.梅菜扣肉——寓意：蒸蒸日上

5.基圍蝦——紅紅火火，鴻運當頭

6.羊肉火鍋——寓意：吉祥如意

7.醬豬手——寓意：發(fā)財就手

8.春卷——寓意：迎春接福

4. 重慶基圍蝦養(yǎng)殖基地

璧山來鳳魚

    來鳳鎮(zhèn)，位于重慶璧山區(qū)。在上世紀八九十年代，由當?shù)厝耸讋?chuàng)的來鳳魚憑借其分量大和麻辣鮮香燙的特點，很快便傳播到了成渝兩地。

    再加上那時，來鳳鎮(zhèn)還是連接成渝兩地交通的一個重要驛站。每到中午吃飯的時間，都有許多司機和大批乘客在此落腳吃飯。日子一長，來鳳魚通過司機和乘客的口口相傳，也就名聲遠揚了。

    萬州烤魚

    萬州烤魚是屬于重慶特色傳統(tǒng)名菜，屬于渝菜系。萬州烤魚把魚剖洗凈后平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專用鐵盤中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調(diào)味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。

    萬州烤魚采用“先烤后燉”的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。有說法稱川式烤魚是從非洲傳來的......額，恕我有點不能接受。

    江津酸菜魚

    酸菜魚是一道源自山城重慶的經(jīng)典川菜，以其特有的調(diào)味和獨特的烹調(diào)技法而著稱，各地也有稱之為“酸湯魚”。

    主要以鮮草魚為主料，配以泡菜煮制而成，口味酸辣可口。酸菜魚流行于上世紀90年代，也是重慶江湖菜的開路先鋒之一。

    潼南太安魚

    太安魚俗稱坨坨魚，是川渝一帶的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于江湖菜。上世紀80年代，在太安停車的司機們發(fā)現(xiàn)了這里的魚味道鮮美自然，并且做法特別，然后流傳到各地。

    太安魚一定要選鰱魚做，因為鰱魚肉嫩、刺大，免得被卡。一大碗紅彤彤的濃湯看上去辣味十足，聞起來香氣四溢，令人垂涎三尺。嘗一口，魚肉爽滑，湯汁濃郁。

    大足郵亭鯽魚

    郵亭鯽魚由60多歲重慶大足郵亭鎮(zhèn)向姓老人發(fā)明，重慶地區(qū)烹飪魚的又一杰作。1999年，成都、重慶以及川渝兩地的一些縣市餐飲市場，刮起了一股“郵亭鯽魚”旋風(fēng)。麻辣鮮嫩，輔之小調(diào)料?；ㄉ嘞?、榨菜醇香、火蔥的芳香，均在口中迸發(fā)出來，味道一流！

    綦江北渡魚（三種口味）

    北渡魚，之所以和其他特色魚有所區(qū)別，是因為它并不僅只有重慶人特愛的麻辣味，而是講求一魚三吃。分別是麻辣、酸菜、番茄三種味型，由不同的主廚操刀，從做法到吃法都各有講究。

    就吃法而言，大多也是個人愛好。但一般食客都愛盛上一碗濃濃的番茄魚湯，從清淡的入手。

    而后再品嘗麻辣味的，因為麻辣味主要講求油而不膩，辣得過癮。

    經(jīng)過一番味蕾的挑戰(zhàn)后，再嘗一口酸菜味的，湯汁中保留著酸菜的原滋原味，酸爽可口，很是開胃。

    涪陵榨菜烏江魚

    采用涪陵特產(chǎn)榨菜和特制泡椒，與同是川菜的水煮魚截然不同，看起來泡辣椒、花椒在鮮亮的紅油面上閃爍，魚兒好像在綠草叢中穿梭。

    夾一塊魚肉送入口中，麻、辣、鮮、香、嫩的感覺爭奇斗艷，肉質(zhì)滑嫩，麻味進口，舌頭、嘴唇上像有螞蟻在爬動。

    北碚三溪口豆腐魚

    北碚三溪口豆腐魚，魚肉細膩，魚豆腐的嫩滑相得益彰，濃烈的口味在刺激你味蕾的同時，讓美味也滑到你的腸胃之中。

    井水磨制出的豆腐清香四溢，魚酥軟細嫩、口感多樣、魚香味濃、辣香濃郁、麻味綿長、常食不厭、增進食欲，令人回味無窮，還含有核酸和鋅，有增強體質(zhì)、延緩衰老的作用！

    云陽龍角貴妃魚

    相傳楊貴妃常吃一道以清溪之魚為食材的菜肴，入宮之后，她將這道菜的做法帶到了皇宮，貴妃魚遂揚名天下。杜甫學(xué)得此魚的做法，客居云陽時，就地取材，撈清溪魚親自下廚，把當年在御宴中品嘗到的“貴妃魚”做得滑嫩爽口，清鮮入味，并留下“寒花開已盡，菊蕊獨盈枝”的名句。

    此故事在坊間口口相傳“貴妃魚”的做法則在磨刀溪、泥溪河交匯處的龍角一帶流傳開來，時至今日，這道“貴妃魚”便成了必不可少的首選菜肴。

    長壽湖全魚宴

    長壽湖湖里自然放養(yǎng)的魚肉鮮嫩，健康美味。特色的“全魚宴”更是被稱為魚中的“滿漢全席”，經(jīng)過幾十年的推陳出新，完整的“全魚宴”竟有200多道菜，一條魚就能做出七八個菜品，堪稱壽湖一絕，如香酥魚鱗、花仁魚排、椒麻魚丁，以及用剩下的魚肉做出的菊花魚和招牌魚面等，就連平常人家拿來不知道怎么辦的魚腸和魚泡在長壽湖的全魚宴上也能搖身一變，成為桌上最下飯的美味——泡椒魚雜還有身子已經(jīng)熟透，魚嘴還能張翕的果汁逍遙魚！

    剁椒魚頭長壽湖不光有吃，更有得玩，鯊魚船、瘋狂摩托艇、極速快艇、浪漫畫舫等水上游樂設(shè)施，從刺激到浪漫休閑，任你挑選！在水上玩夠了還能“上天”，水上飛機可以帶你鳥瞰壽湖美景！

    當然，在岸上你還可以乘坐觀光車、小火車悠閑的環(huán)湖暢游，靜靜的欣賞壽湖沿岸的美景！

5. 重慶基圍蝦批發(fā)價格

【所用食材】：基圍蝦15只，大蒜6粒，生姜2片，小蔥4棵，番茄醬3勺，啤酒2勺，鹽1小勺，糖1小勺，植物油適量

【制作流程】：

1、準備好所用的食材，基圍蝦清洗干凈，配料裝盤備好。

2、把基圍蝦用廚房剪，剪去蝦槍和蝦線，用刀輕拍下蝦背，開背取出蝦腸。

3、把開背后的基圍蝦清洗干凈，瀝干水分，大蒜切成蒜粒，生姜切絲備用。

4、炒鍋里放入平時比炒菜多點的植物油，放入小蔥和姜絲，炸至金黃后撈出棄之。

5、把瀝干水的基圍蝦，放入鍋里，中小火煸炒基圍蝦變色。

6、煸炒的過程中，用鍋鏟壓扁蝦頭，煸炒出蝦油后，把基圍蝦盛出裝盤，蝦油倒出可以用來炒米飯，味道很香。

7、鍋里放入少許植物油，放入切好的蒜粒，翻炒出蒜香。

8、把番茄醬倒入鍋里，把糖也放入，和蒜粒翻炒均勻。

9、把煸炒好的基圍蝦放入鍋里，倒入啤酒翻炒拌勻。

10、倒入小半碗清水，翻炒拌勻后，蓋上鍋蓋，中火收汁。

11、喜歡拌米飯的可以保留點湯汁，喜歡大蝦香酥美味的，可以收的干一點。

12、把炒好的油燜大蝦，盛出裝入盤里，色香美味的油燜大蝦就做好了

6. 重慶市養(yǎng)蝦基地有哪些地方

應(yīng)該是丁家村附近。因為重慶市壁山丁家村，這里水塘多，可以稱之為濕地村，由于這里地理位置，田里全部儲水養(yǎng)蝦，加上田地肥沃，適應(yīng)龍蝦生長，次年龍蝦長大，因此在丁家村釣龍蝦最好的選擇。

7. 重慶能養(yǎng)基圍蝦嗎

1、首先將買回來的蝦倒入清水中，然后去掉蝦線和蝦頭里比較臟的部分，蝦清理好備用。接著起鍋燒水，鍋中倒入清水，在水里放入姜片、料酒和少許的鹽大火燒開。（煮蝦的時候在水中加入一些姜片、料酒和鹽一起煮，這一步可以很好的起到去腥、提香、殺菌的作用。）

步驟2

2、鍋里水燒開之后把清理干凈的蝦倒入鍋中煮，大火煮至蝦尾向后彎起，就說明蝦已經(jīng)煮熟了，就要迅速把蝦撈出鍋。（煮蝦的時候，多加這這個步驟就是，把冷水倒入鍋中之后，要將水煮開再放入蝦煮，因為冷水煮的蝦會導(dǎo)致蝦肉比較老，而且煮的時間太長，就會破壞蝦的營養(yǎng)物質(zhì)以及失去蝦肉的鮮味。

步驟3

3、把煮好的蝦撈出來放入冷水中擱置20秒，然后撈出來控干水分擺入盤中即可。（做這一步的目的是讓蝦可以快速降溫，這樣可以讓蝦的肉質(zhì)變得更細嫩Q彈，吃起來會更爽口好吃。）

步驟4

4、蝦煮好之后，可以根據(jù)自己的口味進行調(diào)配料汁，把蝦蘸上調(diào)料汁就可以吃了。在飯前配上一罐邁康美番茄動力更下飯。

8. 重慶活蝦養(yǎng)殖基地

第一:成吉思汗發(fā)明說

火鍋的起源并不在四川，它是成吉思汗發(fā)明的。他長年統(tǒng)兵征戰(zhàn)四方，看到士兵們吃傳統(tǒng)的燒烤羊肉很費時，為了使得部隊不延誤戰(zhàn)機，他將羊肉切成小塊擲進沸騰的鍋里，從此這個世上就有了火鍋。從某種角度來說，正是有了火鍋，才使得蒙古騎兵 填飽了肚子之后，精神煥發(fā)地攻下中原，并一直向西打到了中亞 。

第二:三峽纖夫發(fā)明說

一千多年前，在長江三峽 ，一群纖夫，邁著沉重的腳步，拖著疲憊的身軀，就在江邊砌土為灶。他們掏出隨身攜帶的辣椒、花椒、香辛料 ，取長江水，熬成湯 ，佐以烈酒，燙食鮮魚活蝦及各種蔬菜。一番豪邁，一番激情，全身疲乏頓消，纖夫們又吼著激昂的號子，背著纖繩上路了。身后留下一個個土灶和一縷縷青煙。

9. 重慶基圍蝦多少錢一斤2020年

材料：基圍蝦、芹菜、蓮藕、洋蔥、土豆、年糕

輔料：大蒜、生姜、大蔥、紅辣椒、花椒、香菜、白芝麻

調(diào)料：豆瓣醬、番茄醬、胡椒粉、料酒、食鹽、淀粉、白糖、生抽

做法：

1.大蝦買回來后開蝦背、去蝦線，再把大蝦清洗一遍后控干水分放入盆中。

2.大蝦內(nèi)加入1克食鹽、1克胡椒粉、3克料酒，把調(diào)料抓拌均勻后腌制10分鐘，使大蝦去腥和增味。

3.趁這個時間準備一些自己喜歡的食材，芹菜、土豆、蓮藕、洋蔥等，把所有食材都切成小塊。

4.再準備一些蔥姜蒜，同紅辣椒、花椒放一起備用。

5.大蝦腌好之后撒入一些干淀粉抓拌均勻，干淀粉可以吸附表面水分，炸蝦時不僅外脆里嫩，也能避免大蝦下鍋時出現(xiàn)炸鍋情況。

6.鍋內(nèi)加入適量植物油燒至五成熱，先下入土豆和年糕，轉(zhuǎn)中火炸6分鐘，炸至表面金黃有硬殼時控油撈出。

7.接著下入芹菜和藕片，這兩樣食材易熟，過油1分鐘即可斷生，炸好之后控油撈出。

8.最后再把大蝦依次滑入鍋內(nèi)，繼續(xù)保持中火炸2分鐘，炸至大蝦全部變色后控油撈出。

9.鍋內(nèi)留少許底油，下入蔥姜蒜、紅辣椒、花椒爆香，再加入一勺豆瓣醬和番茄醬，把調(diào)料劃開炒散，炒出豆瓣醬紅油。

10.下入洋蔥翻炒30秒，把洋蔥炒香。

11.下入炸好的所有食材，再加入2克食鹽、2克白糖、5克生抽，把調(diào)料翻炒劃開，均勻的包裹在食材上。

12.最后撒上一些熟白芝麻和香菜后即可完成。