1. 水果西餐怎么做

頭盤：西餐的第一道菜是頭盤，有冷頭盤和熱頭盤之分，常見的有沙律、魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒、焗蝸牛等。因為是要開胃，所以開胃菜一般都具有特色風(fēng)味，味道以咸和酸為主，而且數(shù)量較少，質(zhì)量較高。

西餐的第二道菜是湯，可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等四類。品種有牛尾清湯、各 式奶油湯、海鮮湯、俄式羅宋湯、法式焗蔥頭湯；冷湯的品種較少，有德式冷湯、俄式冷湯等

魚類菜肴一般作為西餐的第三道菜，也稱為副菜。品種包括各種淡、海水魚類、貝類及軟體動物類。通常水產(chǎn)類菜肴與蛋類、面包類、酥盒菜肴均稱為副菜

肉、禽類菜肴是西餐的第四道菜，也稱為主菜。肉類菜肴以牛扒、雞扒或豬扒為多見。牛排又分為西冷牛排、菲利牛排、T骨型牛排、薄牛排等，常用烤、煎、鐵扒等烹調(diào)法

西餐的甜品是主菜后食用的，它包括布丁、煎餅、冰淇淋、奶酪、水果等等

西餐的最后一道是上飲料，咖啡或茶。飲咖啡一般要加糖和淡奶油；茶一般要加香桃片和糖

2. 西餐水果茶的做法和配方

水果沙拉1

鳳利半個、罐頭水蜜桃2片、奇異果1個、櫻桃、萵苣、葡萄干 

美乃滋、菠蘿汁1大匙、蜂蜜1/2大匙 

1.將菠蘿果肉挖，切適口大 

2.將奇異果去皮切半圓片，生菜洗凈瀝干水份 

3.生菜墊底，將所有的水果材料放入事先挖空的菠蘿殼中 

4.再將所有調(diào)味料拌勻，淋在水果上即可 

水果沙拉2

蘋果1個，鴨梨1個，桔子8瓣，荔枝2個，菠蘿8塊，櫻桃2個，白糖1湯匙，白蘭地酒1湯匙，碎杏仁、芹菜末、鮮奶油各1茶匙。 

1、將蘋果、鴨梨洗凈削皮、挖核，切成厚片；桔子一切2半；荔枝切小塊；菠蘿切厚片。 

2、將以上原料與芹菜一起放在瓷盤內(nèi)，加白糖、白蘭地酒拌勻，撒上碎杏仁，擠上奶油花，點綴櫻桃即可。

3. 西式水果

西餐作為一種獨特的餐飲文化，擁有許多特定的術(shù)語和表達方式。以下是一些常見的西餐英文專業(yè)術(shù)語：

1. 開胃菜（Appetizer）：用于打開味蕾，通常是輕盈、味道較淡的菜肴，如腌菜、沙拉、前菜等。

2. 湯（Soup）：各種各樣的湯，包括奶油湯、蔬菜湯、清湯等。

3. 主菜（Main Course）：一頓飯中的主要菜肴，通常包含肉類或魚類、配菜和米飯或面食。

4. 肉類（Meat）：各種肉類，如雞肉、牛肉、羊肉、豬肉等。

5. 魚類（Fish）：各種海鮮，如三文魚、金槍魚、鱈魚等。

6. 禽類（Birds）：各種家禽，如火雞、鴨、鵝等。

7. 海鮮（Seafood）：各種海產(chǎn)品，如蝦、蟹、魚、貝類等。

8. 蔬菜（Vegetables）：各種蔬菜，如胡蘿卜、西蘭花、菠菜等。

9. 沙拉（Salad）：各種以蔬菜、水果、堅果、種子等為基礎(chǔ)的冷盤菜肴。

10. 面包和黃油（Bread and Butter）：西餐中常用的主食，通常搭配其他菜肴食用。

11. 黃油（Butter）：用于烹飪和涂抹面包的動物奶油。

12. 橄欖油（Olive Oil）：西餐烹飪中常用的植物油，用于烹飪和調(diào)味。

13. 香料（Spices）：用于增加食物口感和風(fēng)味的各種調(diào)料，如胡椒、肉桂、百里香等。

14. 酒類（Wine）：用于搭配西餐的各種葡萄酒。

15. 甜點（Dessert）：用于餐后享用的各種甜食，如蛋糕、冰淇淋、水果派等。

16. 芝士（Cheese）：各種奶酪，如藍紋奶酪、布里奶酪、馬蘇里拉奶酪等。

這些西餐英文專業(yè)術(shù)語只是其中的一部分

4. 水果西餐擺盤圖片

勾畫法（演示醬料--豌豆泥）基礎(chǔ)的盤式方式：用勺子倒一些醬在盤子靠近邊緣處，再從醬中間輕輕劃出弧線；

02滴墜法用擠汁瓶將醬料以斑點形式點綴在盤子中央或者食材旁邊，會增加盤子的整體活潑感！

03杯壓法用勺子放一小堆醬在盤子中間，再用玻璃杯壓出花紋，垂直拿開。工具簡單，但是做出來的效果非常驚艷~適合在旁邊裝點一些漂亮的蔬葉。

04轉(zhuǎn)盤法利用制作蛋糕時的轉(zhuǎn)盤，在盤中制作螺旋的效果。如果沒有轉(zhuǎn)盤，也可以手動畫圈~畢竟創(chuàng)意才是第一位的。

05壓模法巧用家里的慕斯圈或切模。先將醬汁沿著內(nèi)壁涂抹大半圈，再用勺子按照基礎(chǔ)盤式方式從中間勾畫出來，就會形成圓形的醬汁擺盤了。

06摔醬法任性而藝術(shù)的點綴方式！挖一勺醬料，直接扔到盤子上。抽象感是有了，不過也要注意拿捏力度，不要造成過多浪費。

5. 水果西飯怎么做的

水果稀飯還是比較稀奇的，這種做法其實并不難，只要準備好水果與稀飯就可以了，準備適量的蘋果、桔子，一開始先不要放入稀飯中，在稀飯煮的快好了時將準備好的水果切成小塊狀的放入稀飯中煮，煮的時間不要太長，如果太長的話就會非常的爛，影響口感，煮的時間需要根據(jù)水果的大小及種類來決定！

6. 西餐水果怎么吃

一般西餐廳水果沙拉會使用檸檬汁或者橙汁搭配蜂蜜作為沙拉醬。因為檸檬汁和橙汁有一定的酸度，可以調(diào)節(jié)水果沙拉的口感，另外它們的清新味道也非常適合與水果混合，蜂蜜的甜度則可以中和酸味，增加香氣和爽口感。除了檸檬汁和橙汁，一些高級的西餐廳也會用特制的沙拉醬來調(diào)味水果沙拉，這些沙拉醬通常會包含各種香料和調(diào)味料，可以為水果沙拉帶來更加豐富的口感和層次感?？傊?，西餐廳的水果沙拉沙拉醬的選擇一般會根據(jù)水果的種類和個人口味來進行調(diào)整。

7. 水果西餐怎么做的

西式長餐桌的做法如下：

1. 準備食材：

西式長餐桌通常包括主菜、配菜、面包、沙拉、甜點等多種食品。

根據(jù)自己的口味和喜好選擇食材，例如牛排、烤雞、烤蔬菜、面包、芝士、水果等。

2. 烹飪主菜：

根據(jù)所選的主菜進行烹飪，例如煎牛排、烤雞肉等。

注意掌握好烹飪時間和火候，保證食材的口感和營養(yǎng)。

3. 準備配菜：

根據(jù)主菜的口味和風(fēng)格選擇相應(yīng)的配菜，例如烤蔬菜、煮土豆、炒蘑菇等。

注意配菜的搭配和色彩搭配，讓整個餐桌看起來更加美味和誘人。

4. 準備沙拉：

西式長餐桌的沙拉通常是生菜、番茄、黃瓜、胡蘿卜等蔬菜的混合物，加上沙拉醬和一些堅果或芝士等調(diào)味品。

注意沙拉的新鮮度和口感，讓它成為整個餐桌的亮點。

5. 準備面包：

西式長餐桌的面包通常是法棍、面包圈等，可以在烤箱中加熱一下，讓它們更加香脆可口。

6. 準備甜點：

西式長餐桌的甜點通常是水果、蛋糕、布丁等，可以根據(jù)自己的喜好選擇。

注意甜點的搭配和色彩搭配，讓它們成為整個餐桌的點睛之筆。

以上就是西式長餐桌的做法。

需要注意的是，西式長餐桌的特點是多樣性和豐富性，需要根據(jù)自己的口味和喜好進行選擇和搭配。

同時，要注意食材的新鮮度和烹飪技巧，讓整個餐桌看起來更加美味和誘人。

8. 水果西餐怎么做才好吃

番茄醬水果沙拉做法：

材料：番茄 一個 生菜 一顆 蝦 20g

黑胡椒 鹽 少許

1、將新鮮的蝦剝皮、去蝦線，放料酒腌幾分鐘，放入沸水中煮2-3分鐘撈起。2、西紅柿分為兩半，一半切成小塊（大小隨個人喜好）放入沙拉碗中，另一半切成很小粒，備用。

3、將少量橄欖油倒入熱鍋中，將小粒番茄下鍋。炒到出汁，如果汁不夠再加一點水，在炒的過程中可以用鍋鏟盡量把番茄再切碎一點，到汁比較濃稠了就可以關(guān)火了。

4、將洗凈的生菜、小塊的番茄、蝦還有自制番茄醬一起放入沙拉碗中，加一點鹽和黑胡椒攪拌均勻。即可。

9. 水果西餐怎么做好吃

一是裝飾；

二是如果你覺得飲料中的酸味不夠，是可以自己把檸檬擠進去的。

另外，檸檬有很強的抗氧化功能，有些飲料尤其是果汁直接接觸空氣很容易氧化，所以把檸檬片放在杯口可以保持飲料的色澤和口感。

在雞尾酒中，檸檬是非常常用的。可以帶來美妙可口的酸度，水果的芳香氣味。而且富含維生素，抗氧化功效極強，是美容神器。你西方人對它情有獨鐘。

后來漸漸忽視了最初的作用，只是為了造型和美感吧。

10. 西餐廳水果茶怎么做

其實現(xiàn)在餐飲門檻低，沒有過多的要求，一般餐廳會在你崗前一禮拜做培訓(xùn)，一星期后會讓你服務(wù)客人，別擔(dān)心，有人會教你。我原來在一家西餐廳做外場副理可以教你一些簡單的。

　　首先，要對西餐先了解，西餐的上菜順序是開胃菜、面包、湯、沙拉.、主菜、甜品、飲品。這是正規(guī)的西餐標準?？腿瞬灰欢ǘ键c，但順序是不可以亂的。

　　其次，西餐餐桌上需要用到的餐具和用具：臺布、口布、展示盤、面包盤、黃油碟、黃油刀、主菜刀、主菜叉、沙律刀、沙律叉、湯勺、甜品刀、甜品叉、甜品勺、水杯、紅酒杯、椒鹽盅、煙灰缸、牙簽盅、臺卡。這個也是標準西餐的配置，不一定用的了這么多，但你可以了解一下。

　　還有西餐餐具的擺放：餐盤正中，左叉右刀，叉尖朝上，刀刃朝盤，從里到外。各種餐具橫豎成線，距離均等。餐具齊全，配套分明，整齊統(tǒng)一，美觀實用。

　　西餐的服務(wù)流程：迎客問好—拉椅讓座—自我介紹---鋪席巾—服務(wù)餐前飲品—點菜—點酒水—示瓶服務(wù)—斟酒服務(wù)—上菜—席間服務(wù)---上甜點（水果）具體的你以后工作會知道的 。

　　最后， 你要了解一些咖啡和紅酒的知識，這些在網(wǎng)上都可以自己查的到。

　　放心，只要你用心做，勤快、有責(zé)任心、服務(wù)態(tài)度好、搞好同事之間的關(guān)系是很快就能適應(yīng)新環(huán)境的

11. 西餐的水果拼盤

在水果拼盤盒裝擺攤時，需要根據(jù)不同顧客的口味偏好和季節(jié)來搭配水果。

原因：1. 不同顧客口味偏好不同，可能對不同水果的口感、顏色和營養(yǎng)價值都有不同的要求，因此需要根據(jù)情況來考慮搭配。

2. 季節(jié)因素也是搭配的重要因素，因為在不同的季節(jié)水果的產(chǎn)地和質(zhì)量也會有不同，需要選擇成熟的、口感好、保鮮效果好的水果進行搭配。

3. 在搭配時，可以考慮顏色搭配、口感搭配、配料搭配等，讓水果拼盤既好看，又有營養(yǎng)。

水果拼盤盒裝擺攤時，還需要考慮包裝方式，選擇合適的盒子或袋子進行包裝，吸引更多顧客。

同時，為了保證衛(wèi)生安全，還需要定期清洗水果和器具，確保水果的質(zhì)量和衛(wèi)生。