1. 抹茶水果蛋糕做法

用料 無鹽黃油 90克 細(xì)砂糖 70克 雞蛋 1顆 牛奶 80ml 低筋面粉 100克 抹茶粉 1大匙 泡打粉 1小匙 抹茶紙杯蛋糕的做法 準(zhǔn)備：黃油室溫軟化、烤箱以上下火180°開始預(yù)熱、泡打粉+面粉+抹茶過篩、1顆雞蛋打散。 黃油打散，79g細(xì)砂糖分三次加入，打至顏色發(fā)白，體積增大。 打好的樣子。 一顆雞蛋打散，蛋液分三次加入。（每次加入都必須攪拌均勻）

2. 抹茶蛋糕加什么水果好吃

抹茶吉利丁片是一種美味的甜點(diǎn)，通常用于制作各種甜點(diǎn)，如抹茶慕斯、抹茶布丁、抹茶蛋糕等。它的制作方法非常簡單，只需要將吉利丁片和抹茶粉混合，加入熱水?dāng)嚢杈鶆?，然后倒入模具中冷卻即可。抹茶吉利丁片不僅美味，而且營養(yǎng)豐富，富含抗氧化劑和維生素，有助于保持身體健康。此外，它的綠色色彩也非常漂亮，可以為甜點(diǎn)增添一份視覺上的享受。

3. 抹茶水果蛋糕做法教程

食材：雞蛋4個(gè)，白糖80克，水（或牛奶）40克，大豆油40克，面粉76克，抹茶粉6克

做法:　

　　A、蛋白，加入白糖70克，滴入1-2滴白醋，攪拌起發(fā)至硬發(fā)泡，（用手指挑起，蛋白糊呈雞尾狀，挺立）

　　B、水（或牛奶）加大豆油拌勻，加剩余的白糖拌至糖化，加篩過的面粉、抹茶粉，順著一個(gè)方向拌勻，再加蛋黃拌勻。

　　C、取三分之一的A，加入B中稍加攪拌，再將B全部倒入A中，順一個(gè)方向攪拌均勻，即可入模（金屬的盆或者小缸，最好墊上紙），烤爐溫度預(yù)熱150左右，烤40分鐘左右，待蛋糕表面金黃，并中間微微隆起，用竹簽從頂部插入，拔出后沒有粘糊物沾附，此時(shí)表示蛋糕已經(jīng)成熟，可以出爐。

　　出爐后，略微震一震模具，倒扣模具，待涼后將蛋糕從模具中脫出即可。

4. 抹茶水果千層蛋糕圖片

抹茶千層蛋糕最好是放冷藏，這樣不太影響口感。

1、將沒有食用完的蛋糕外面用錫紙或者是油紙包裹 ，最好是趁熱放入冰箱，這樣口感更好。

2、如果用油紙，可以在上面噴些水，不需太多，潮濕即可。

3、把蛋糕放里原包裝盒中；

4、 如果先用油紙包好再外面用保鮮袋包好，沒有涂抹奶油的蛋糕可以冷凍最多四個(gè)月。需要解凍時(shí)，不要拿掉包裝，在室溫中解凍。（中間有奶油夾層的不適用）

5、有奶油的蛋糕要先在沒有包裝的情況下冷凍，直到奶油變硬，然后再保鮮袋或者是油紙包緊封好，可以冷凍最多兩個(gè)月。解凍的時(shí)候，先將包裝拿掉，然后在室溫下或冰箱冷藏里解凍直到奶油變軟，蛋糕恢復(fù)一點(diǎn)彈性即可。

5. 抹茶水果蛋糕做法大全

主料：蛋黃4個(gè)，雞蛋清4個(gè)，面粉75克，玉米油50ML

輔料：白砂糖40克，牛奶80ML

制作步驟

1、蛋黃加糖打至均勻，加入牛奶，玉米油攪均勻，不要攪發(fā)。

2、將低粉和抹茶粉篩入翻拌均勻。

3、蛋白分三次加糖打到濕性發(fā)泡。

4、取三分之一的蛋白糊與抹茶蛋黃糊翻拌均勻。

5、蔓越莓切成小粒后加少許干面粉抓均。

6、將剩下的蛋白與抹茶蛋黃糊攪拌均勻后加入蔓越莓果粒拌勻。

7、烤盤中鋪油紙，將拌和好的蛋糕糊倒入烤盤中，震蕩平整。

8、165度烤箱中層上下火烤25分鐘即可。

9、取出的蛋糕片撕去油紙，烤黃面朝上，撕去油紙面朝下，卷起切段即可食用。

6. 抹茶水果生日蛋糕圖片

雙色抹茶蛋糕卷的做法步驟

1

用熱水將抹茶粉化開，攪勻備用

2

色拉油、牛奶跟20克的細(xì)砂糖混合攪拌至糖融化

3

加入過篩的低粉，攪拌至順滑無顆粒

4

加入蛋黃，拌勻

5

蛋白加入檸檬汁，剩下的50克細(xì)砂糖分三次加入，打發(fā)至濕性發(fā)泡

6

打發(fā)好的蛋白盛1/3到蛋黃糊里面翻拌均勻，不要畫圈圈，以免消泡

7

將拌好的面糊再倒回剩余的蛋白中翻拌均勻

8

取一小部分混合好的面糊放到步驟一中混合

9

然后再重新倒回原面糊中，拌兩下即可，不要版太多，否側(cè)成品出來沒有花紋（我的就是拌多了幾下，結(jié)果出來花紋不是很清楚）

10

拌好的面糊倒入鋪有油紙的28x28cm黃金烤盤中，然后輕輕晃動烤盤使其均勻攤開，切記用刮刀攤平，影響紋路， 放入預(yù)熱好170度的烤箱中層，上下火烤17分鐘左右

11

出爐后趁熱撕掉油紙，淡奶油加糖粉打發(fā)至稍微有紋路出現(xiàn)即可

12

待蛋糕溫涼的時(shí)候鋪上奶油，其中一端堆成小山狀（如圖）

13

然后借助搟面杖將其卷起來，放冰箱冷藏半小時(shí)以上定型

14

切塊即可食用

7. 抹茶水果蛋糕圖片

— 食材清單 —

主料:抹茶蛋糕粉100g

輔料:白砂糖少量,純牛奶45ml,色拉油50ml,雞蛋4個(gè),鹽極少量,清醋2滴

— 烹飪步驟 —

1· 準(zhǔn)備兩個(gè)干凈無水的盆，4個(gè)雞蛋，100g抹茶蛋糕粉

2· 將4個(gè)雞蛋分別蛋清和蛋黃分離，蛋清里千萬不要有蛋黃，哪怕一點(diǎn)點(diǎn)都不行，這點(diǎn)一定要注意，蛋清碗里也不要有水

3· 在蛋黃里放入適量白砂糖，因?yàn)槟ú璧案夥劾锩嬗刑欠?，所以我沒放太多糖，請根據(jù)個(gè)人口味添加糖量

4· 倒入45ml的牛奶，或其他品牌奶味濃點(diǎn)的牛奶

5· 倒入50ml色拉油，心里對ml量沒概念的可以拿出一個(gè)帶刻度的小杯子，我用的就是電飯鍋?zhàn)詭⒚子玫男”樱浅７奖?/p>

6· 用打蛋器開始攪拌均勻

7· 打到蛋黃成奶黃色，我沒用修圖哦，這是本色，所以大家放心，按照我的這個(gè)顏色來就行，上面蛋黃色和這個(gè)攪拌后的差別真的很大哦

8· 用篩面粉器具將100克蛋糕粉篩到攪拌好的蛋黃內(nèi)，我都是之前秤好的，準(zhǔn)準(zhǔn)的克數(shù)，離成功才更進(jìn)一步哦，之前做時(shí)就因?yàn)闆]秤也沒放夠量，最后成型特別薄

9· 用鏟子攪拌蛋黃和蛋糕粉，我都是用鏟子從上到下，一點(diǎn)點(diǎn)切拌的手法做的，攪拌均勻后放一旁待用

10· 將蛋清倒入無水盆中，打蛋器攪拌頭洗凈，擦到?jīng)]有一點(diǎn)點(diǎn)水珠，添加一點(diǎn)鹽，是為了凸顯甜味，再添加兩滴清醋，是為了快速打發(fā)蛋白。這是個(gè)漫長且有意思的過程，看著蛋白逐漸的被打發(fā)，滿滿的自豪感，哈哈，我比較容易知足吧，先低速，后高速

11· 打到差不多時(shí)候關(guān)掉攪拌器，垂直于天蓬往上帶一下，看看蛋白能不能出尖，并且直立不倒，如果ok啦，那可以繼續(xù)向下，如果還不行，還要繼續(xù)打，這步非常關(guān)鍵，哪怕是差一點(diǎn)點(diǎn)都不行，上次做就是因?yàn)槟莻€(gè)尖沒能一直的直立住，所以做好后回縮了

12· 電飯鍋出場，內(nèi)膽里涂上薄薄一層油，以防熟后粘鍋，我第一次就忘抹油了，最后取出蛋糕是有點(diǎn)費(fèi)勁哦，將內(nèi)膽放回鍋內(nèi)，預(yù)熱5分鐘進(jìn)行“煮飯”，點(diǎn)“開始”，

13· 等待預(yù)熱的時(shí)間我們要快速將打好的可以直立尖頭的蛋白分三次倒入蛋黃盆，還是用從上到下的切拌手法將其拌均勻，千萬不要打圈圈，否則蛋白會回原型哦，那就前功盡棄了，注意注意哦！

14· 將預(yù)熱好的內(nèi)膽拿出，小心燙手哦，下面墊塊厚毛巾，雙手端鍋邊，向下?lián)?，撴出里面空氣，最后出泡泡狀即?/p>

15· 電飯鍋“煮飯”，“標(biāo)準(zhǔn)”，“開始”，我第一次做時(shí)為了讓蛋糕軟軟的，所以設(shè)置了“稍軟”功能，結(jié)果做出的蛋糕底顏色接近糊的顏色，所以?？奎c(diǎn)還是“標(biāo)準(zhǔn)”吧！這個(gè)等待的過程心里很忐忑，種種擔(dān)心啊，由其是做過失敗的人，你懂的！

16· “飯好了”提示音響后用濕毛巾馬上將排氣孔蓋上，燜20分鐘

17· 打開鍋蓋，一股茶香味撲鼻而來，哇塞，太好啦，

8. 抹茶水果蛋糕做法視頻

主料

低筋面粉90克

雞蛋2個(gè)

蛋黃3個(gè)

輔料

牛奶10毫升白砂糖3克玉米油20克抹茶粉5克

步驟1

蛋清分離

步驟2

加白砂糖，打發(fā)

步驟3

加玉米油、牛奶、3個(gè)蛋黃，打散

步驟4

倒入低筋面粉，打至光滑無顆粒

步驟5

加抹茶粉，攪拌至順滑

步驟6

加低筋面粉，攪拌至順滑

步驟7

奶泡分幾次倒入，攪拌至順滑

步驟8

倒入蛋糕磨具

步驟9

震出氣泡

步驟10

放入烤箱，即可

9. 抹茶蛋糕放什么水果比較好

1 菓子是指用水果、糖、堅(jiān)果等材料加工制成的小食品。2 菓子這個(gè)詞來源于日本，指的是甜食、糖果等。由于日本文化影響，現(xiàn)在在中文語境中也用來描述類似的小食品。3 菓子的種類繁多，不同國家和地區(qū)的文化背景和食材特點(diǎn)都會影響到其制作方式和口味。例如，日式的和菓子、歐式的巧克力、中式的月餅等。

10. 抹茶蛋糕如何做

配方適用11寸方盤

- 抹茶蛋糕卷 -

雞蛋（約55克） 5個(gè) 、玉米油 50克

抹茶粉 6克 、牛奶 60克

低筋面粉 60克

幼砂糖 55克 、白醋 2克

- 抹茶香緹奶油 -

33%白巧克力 30克 、抹茶粉 3克

淡奶油 30克、

淡奶油 200克 、幼砂糖 18克

- 抹茶巧克力脆皮 -

33%白巧克力 100克 、抹茶粉 4克

果仁碎 25克、 椰子油 40克

// 制作步驟 //

1、首先準(zhǔn)備好所需的材料，蛋黃蛋清分離好。盆中倒入抹茶粉和玉米油攪拌均勻。

2、接著倒入牛奶攪拌均勻至乳化狀態(tài)。

3、篩入低筋面粉攪拌至無干粉狀態(tài)即可。

4、將蛋黃倒入，并攪拌均勻，均勻即可，不要過度攪拌。

5、接著打發(fā)蛋白，打發(fā)至中性發(fā)泡即可，提起打蛋頭有彎鉤。

6、將打發(fā)好的蛋白分3次加入蛋黃面糊中并翻拌均勻。

7、翻拌均勻后倒入模具中，模具底下內(nèi)記得放油紙或者油布哦，輕震模具，震出多余氣泡。

8、接著放入烤箱中層上下火180度烘烤18-20分鐘，出爐后趁熱脫模，注意別燙到哦！

接著我們來準(zhǔn)備抹茶巧克力脆皮：

1、將巧克力和抹茶粉和椰子油倒入奶鍋中隔熱水融化后倒入果仁（需要切碎哦！）然后放涼備用。

接著來準(zhǔn)備抹茶香緹奶油：

1、30克的巧克力+3克的抹茶粉，隔熱水融化后倒入30克淡奶油攪拌均勻，然后蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏備用。

2、拿一個(gè)盆倒入200克的淡奶油+18克的幼砂糖，打發(fā)至8成發(fā)狀態(tài)。

3、倒入抹茶巧克力淡奶油醬（注意：抹茶醬一定要降溫至和冰箱冷藏溫度差不多才可使用）打發(fā)至紋路清晰硬挺狀態(tài)。

4、蛋糕片正面朝上，切掉頭尾部分，尾部需要有一點(diǎn)斜度，涂抹上打發(fā)好的奶油。

5、用搟面杖輔助將蛋糕卷起！放入冰箱冷藏定型20分鐘！

6、冷藏定型后取出蛋糕卷淋上巧克力脆皮即可！

11. 抹茶蛋糕的做法視頻

用料

安佳奶油奶酪 250g

安佳無鹽黃油（芝士蛋糕體用） 60g

白開水 130g

白砂糖 80g

美玫低筋面粉 40g

玉米淀粉 30g

雞蛋（蛋黃&蛋清分離） 4個(gè)

安佳無鹽黃油（餅干底用） 50g

西班牙谷優(yōu)消化餅干 100g

青嵐抹茶粉 10g

檸檬汁 幾滴

做法步驟

1、消化餅干裝進(jìn)食品袋（兩層），用搟面杖搟碎成沫沫，50g黃油用微波爐加熱至完全融化

2、將融化的黃油倒入消化餅干沫沫里拌勻

3、6寸活底模具底部包一層錫紙，因?yàn)槲疫@次用水浴法烤制

4、黃油餅干沫鋪進(jìn)模具底部，壓實(shí)壓緊，放冰箱冷藏待用

5、奶油奶酪+黃油一起軟化，攪拌成糊糊

6、放一半蛋黃到奶酪糊里面攪勻

7、再放另外一半蛋黃攪勻

8、拌好的奶酪糊糊已經(jīng)開始很順滑了

9、10g抹茶粉加入配方中的白開水40g，先混合攪開

10、抹茶中加入配方里剩余的清水90g，攪拌成均勻無顆粒的茶湯

11、抹茶湯倒入奶酪糊中

12、“Z”字形拌勻

13、拌好的抹茶奶酪糊

14、篩入所有粉類

15、“Z”字形拌勻，拌好的面糊細(xì)膩光滑

16、開始處理放在冰箱中冷藏備用的蛋白——打蛋器低速打至粗泡后加入幾滴檸檬汁

17、分兩次加糖繼續(xù)打發(fā)蛋白，打至濕性發(fā)泡（提起打蛋器有小彎鉤），我這一步實(shí)際上最后在打蛋時(shí)走神了……打過了些，打成了硬性發(fā)泡了（提起打蛋器有小直鉤了）

18、取1/3蛋白糊放到抹茶奶酪糊中“掏拌”的方法（從底部往上掏面糊）攪拌均勻

19、將抹茶糊糊全部倒入蛋白盆中繼續(xù)用“掏拌”的方法（從底部往上掏面糊）攪拌均勻

20、面糊倒入模具中8分滿，烤箱160度預(yù)熱，在烤盤中加入溫水、放入模具。150-155度烘烤60min左右，烤完后燜10來分鐘，取出即可。