1. 清水石斑魚多少錢一公斤

　1、石斑魚的品種非常多，目前市場上比較常見的石斑魚品種有黑東星斑、珍珠龍膽、花龍斑等，每個品種的價格在不同地區(qū)都有所差異化。比如，珍珠龍膽市場均價一般在三十元左右一斤，花龍斑市場均價一般在七十元左右一斤你等。野生石斑魚和人工養(yǎng)殖石斑魚價格上又有一個區(qū)分。

　　2、石斑魚每年的價格都會有所波動，今年石斑魚的價格大約在30-40元/斤左右。因為地區(qū)、需求及渠道等各個方面的不同，所以石斑魚的價格也都會有所差異。例如，在山東的價格大約在30元左右，而河南大部分地區(qū)的價格則在40元/斤。

　　3、不同品種的差異也很大

　　各種石斑魚價格表

　　1)草莓斑石斑魚：廣東省深圳市鹽田區(qū)批發(fā)價格98元/斤。

　　2)紅石斑魚：廣東省深圳市羅湖區(qū)單尾重1-1.5公斤批發(fā)價格65元/斤。

　　3)白瓜子斑：廣東省深圳市鹽田區(qū)批發(fā)價格128元/斤。

　　4)赤點石斑：福建省福州市馬尾區(qū)單尾重6公斤以上批發(fā)價格98元/斤。

　　5)東星斑：廣東省深圳市鹽田區(qū)單尾重1-1.5公斤批發(fā)價115元/斤。

　　6)紅瓜子斑：廣東省深圳市鹽田區(qū)單尾重1-1.5公斤批發(fā)價格66元/斤。

　　7)老鼠斑：廣東省深圳市鹽田區(qū)單尾重1-1.5公斤批發(fā)價格168元/斤。

　　8)土石斑：福建省漳州市東山縣批發(fā)價格75元/斤。

　　9)老虎斑：廣東省深圳市鹽田區(qū)單尾重6公斤以上批發(fā)價格85-125元/斤。

　　10)淡水石斑：浙江省衢州市開化縣單尾重0.5公斤以下批發(fā)價格119元/斤。

2. 清水石斑魚的做法大全

1.

準備黃花魚500克，宰殺干凈去除魚鰓內臟和魚鱗，剁成魚塊清洗干凈，放入盆中，放入食鹽1克，料酒2克，面粉15克，淀粉5克，腌制10分鐘，起鍋倒入菜籽油150克燒熱，油溫6成熱放入石斑魚小火慢煎，煎至兩面金黃酥脆，撒上辣椒粉5克，孜然粉2克，蔥花1克，椒鹽1克即可。

2.

準備石斑魚600克，刮掉魚鱗，去除魚鰓和內臟，清洗干凈，打上花刀，放入盆中加食鹽5克，黃酒5克腌制15分鐘裝入盤中備用。蒸鍋加入清水5L，水開放入石斑魚蒸12分鐘，倒出盤子里的蒸餾水，從盤子邊緣淋入蒸魚豉油5克，撒上蔥花2克，姜絲1克，澆上熱油2克即可。

3.

準備900克重石斑魚1條，宰殺干凈去除魚鱗、魚鰓，內臟，沿著脊骨劃開，清洗干凈打上花刀，放入盆中，加入食鹽2克，雞粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均勻，腌制30分鐘，時間到用鐵夾子把腌制好的石斑魚夾起來，放在烤爐上，刷上食用油5克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤20分鐘，烤至兩面金黃撒上蔥花2分鐘即可。

3. 清水石斑魚怎么做好吃

1、將石斑魚放在砧板上拍暈，放在70℃的熱水中略燙、取出，清水過冷后，打清魚鱗。于肛門處開一刀，將鰓根割斷，用竹筷從口往鰓部插至肚內，將魚鰓和內臟一起挾出，洗凈，用鹽將魚身抹勻

。2.用長盤1個，橫架上筷子兩根，將魚放上，撒上姜絲，用花生油10克淋在魚身上，放入蒸籠。余油和豉油皇汁用碗盛載也一同放入蒸籠，以旺火蒸約8分鐘至剛熟，取出，撒上蔥絲，淋上熟油和豉油皇汁即可上席

4. 清水石斑魚圖片欣賞

最好用活的小蝦或者小魚用做誘餌。同時長在泥土里面的小蚯蚓效果也很理想，因為小溪石斑魚屬于野生清水魚，它不喜歡人工合成東西

除此以外小溪里的石斑魚一般用下面這些餌料

1：紅蟲，蠶蟲，蝗蟲，孑孓，蚌肉，蚯蚓。

2：青蟲，蛆蟲 ， 面包蟲。

3：最常用的有孑孓，蚌肉，蚯蚓。

5. 清水石斑魚價格

能吃。

1、材料：石斑魚干適量、豆瓣醬適量、芹菜適量、蔥適量、姜適量、大蒜適量、干紅辣椒適量。

2、石斑魚去除內臟后用清水沖洗干凈。

3、用蔥段、姜絲、干紅辣椒、食鹽，將新鮮石斑魚腌制5到6分鐘。石斑魚肉質細嫩，魚肉腥味較少且容易入味，所以短時間腌制即可。

4、將魚干盛放在竹篾上，用炭火烘烤成魚干。

5、起鍋燒油，油溫六成熱后，加入一勺豬油提香。

6、生姜切片后，姜片、大蒜下鍋爆香。

7、加一勺豆瓣醬，小火轉中火，炒出紅油。

8、加入一勺醬油，倒入適量清水，大火將水煮開后，放入石斑魚干。

9、蓋上鍋蓋，轉小火燜煮10分鐘左右。

10、在盤子底部鋪上青菜莖，然后將魚干盛出，最后澆上一勺湯汁即可。

6. 清水石斑魚的營養(yǎng)價值及功效

用料：石斑魚干，五花肉，蔥，姜，料酒。

做法：

1、把石斑魚放到盆中，清水中浸泡石斑魚干8小時左右。

2、用剪刀把石斑魚剪成小段。

3、將石斑魚干段放入鍋中，加入漠過魚干的清水，然后放入蔥結，姜以及料酒，大火燒開。

4、將五花肉切成小塊狀，過水。

5、把過水的五花肉放入鍋中，中火慢燉。

6、快好時加入泡發(fā)好的腐竹。

7、湯成奶白色時夾出蔥結，放少許鹽，關火盛出。

8、最后放入蔥花。

7. 清水石斑魚養(yǎng)殖

原料

鮮魚 2條，黃酒 1勺，蒸魚豉油 2勺，花椒油 2勺，鹽 2g，蔥絲 適量，香菜碎 適量，蔥段 適量，姜片 適量

做法步驟：

1，做這個菜必須用新鮮的魚，肉質細嫩的更好，可以用草魚、鯉魚、鯧魚、石斑魚。我選用深海速凍紅石斑魚，

2，鮮魚洗凈、去鱗、去內臟，重點要把魚鰓去除干凈，

3，湯鍋加入蔥段、姜片、花椒、鹽。

4，加入黃酒和清水燒開。把鮮魚放入湯水中，煮5分鐘。

5，水要沒過魚身。5分鐘之后加蓋關火，燜制8分鐘。

6，這個時間準備蔥絲、香菜和蒸魚豉油。

7，時間到，魚完全成熟了。取出裝盤。

8，在魚身上撒一些蒸魚豉油。碼一層蔥絲

9，撒一些香菜碎。炒鍋燒花椒油。

10，趁熱把花椒油澆在魚盤里，蔥絲和香菜遇到熱油，香味立刻激發(fā)出來了。滿屋飄香。

8. 清水石斑魚多少錢一公斤啊

石斑魚，其營養(yǎng)豐富，肉質細嫩潔白，類似雞肉，素有“海雞肉”之稱，一般是清蒸，先將大蔥、生姜、紅椒切成絲，泡水里備用！

再將石斑魚清理干凈之后，打上刀花，然后再表面淋上料酒，涂抹均勻，再抹上食鹽，涂抹均勻，然后放入盤中，然后放上少許的蔥姜辣椒絲，再放入上汽的蒸鍋大火蒸10分鐘，蒸好后倒掉湯汁，換上新鮮的蔥姜辣椒絲，再淋上蒸魚豉油，再用熱油爆香蔥姜辣椒絲即可！

9. 清水石斑魚長什么樣

1、把石斑魚清洗干凈。

2、準備蔥姜。

3、洗干凈的石斑魚放去魚盤中。

4、擺放上蔥姜，包括魚肚子里面也塞入蔥姜。

5、淋上蒸魚豉油。

6、再倒入生抽。

7、按個人口味加入鹽。

8、撒上十三香，腌制30分鐘。

9、放入蒸鍋中，隔水蒸，燒開后，轉中火蒸18分鐘，燜5分鐘再打開蓋子。

10、蒸魚盤子的湯汁倒入鍋中，大火燒開，淀粉用清水化開，倒入鍋中，燒制濃稠關火。

11、把欠汁淋在魚身上，撒上蔥花，點綴上枸杞。

10. 清水石斑魚養(yǎng)殖基地

1、茭白筍切塊、黑木耳切片、蔥切段、香菜切末備用。

2、 起一砂鍋預熱備用。

3、將石斑魚先切頭再用畫刀順骨頭將魚肉取下，再去除骨頭，將取下的石斑魚肉切成塊放入容器中，加入鹽、米酒、地瓜粉抓醃備用。

4、起鍋熱油，將魚塊入鍋炸至金黃撈起瀝干油備用，加入蒜頭油炸，放入魚塊二次回炸，再放入筊白筍塊油炸后撈起瀝干油備用。

5、原鍋保留少許余油，加入干辣椒及花椒粒爆香，放入豆豉、豆瓣醬、辣油拌炒均勻。

6、加入黑木耳片、糖、烏醋、紹興酒拌炒均勻，再加入魚塊、蒜頭、筊白筍塊拌炒，放入胡椒粉、蔥段、香菜末拌勻，再放入胡椒粉、紹興酒、烏醋炒拌均勻起鍋盛入砂鍋，灑上起士絲后蓋上砂鍋蓋，在鍋蓋上淋上紹興酒即可完成