1. 黃魚的養(yǎng)殖技術(shù)

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科學(xué)培育苗種

黃花魚屬暖溫性集群泅游魚類，隨著水溫下降，部分魚群游向60米等深線暖水處越冬。大黃魚春、秋兩季繁殖，生殖期時(shí)，魚群分批從外海越冬區(qū)向近海作生殖洄游。產(chǎn)卵后幼魚在近海長(zhǎng)大，分散索餌。

中國(guó)沿海大黃魚產(chǎn)卵場(chǎng)約10個(gè)，產(chǎn)卵場(chǎng)一般位于河口附近島嶼、內(nèi)灣近岸低鹽水域內(nèi)的淺水區(qū)，水色混濁，透明度大都在1米以內(nèi)，底質(zhì)為軟泥或泥質(zhì)沙海區(qū)。東海、黃海區(qū)水深一般不超過(guò)20米，南海區(qū)不超過(guò)30米。

大黃魚一生能多次重復(fù)產(chǎn)卵，春汛產(chǎn)卵場(chǎng)水溫上升到15℃~17℃時(shí)開始集群產(chǎn)卵，生殖期中一般排卵2~3次，懷卵量與個(gè)體大小成正比，10~275萬(wàn)粒不等，一般為20~50萬(wàn)粒。卵浮性，球形，卵徑1.19~1.55毫米，卵膜光滑，有一無(wú)色油球，直徑為0.35~0.46毫米。受精卵在水溫18℃時(shí)約經(jīng)50小時(shí)孵出仔魚。

各地方群年齡組成不同其個(gè)體壽命、性成熟年齡也不相同：東海北部、中部群個(gè)體壽命最長(zhǎng)，最高齡魚為29齡，但開始性成熟年齡較遲，少數(shù)為2齡，一般為3~4齡?；浳魅捍簏S魚壽命最短，最高齡魚僅為9齡，但性成熟年齡最早，少數(shù)個(gè)體1齡開始性成熟，大部分個(gè)體為2~3齡。閩、粵東群大黃魚處于二者之間，最高齡魚為17齡，大量性成熟個(gè)體為2~3齡。

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苗種放養(yǎng)技巧

放養(yǎng)魚種規(guī)格要求整齊一致，計(jì)劃當(dāng)年達(dá)到400克以上商品規(guī)格的，放養(yǎng)的魚種規(guī)格每尾要在100克左右；當(dāng)年可達(dá)商品成魚規(guī)格的，一般選擇60~90克魚種，有條件的話，放養(yǎng)100克以上魚種更好。放養(yǎng)密度應(yīng)控制在每畝400~700尾。放養(yǎng)時(shí)間以4月中、下旬以后為宜。魚種放養(yǎng)前先圈養(yǎng)在池塘中的圍網(wǎng)內(nèi)暫養(yǎng)2~3星期，然后再放養(yǎng)。

幼魚主食橈足類、糠蝦、磷蝦等浮游動(dòng)物，成魚主要攝食各種小型魚類及甲殼動(dòng)物(蝦、蟹、蝦蛄類)，生殖盛期攝食強(qiáng)度顯著降低，生殖結(jié)束后攝食強(qiáng)度增加。

養(yǎng)成階段餌料一般以冰凍上層魚為主，并輔以粉狀配合餌料。上層魚用刀切成適口的魚肉塊，加工方便，不易散失，或把魚絞成肉糜，拌成粘性強(qiáng)的團(tuán)狀餌料，用手?jǐn)D壓成大小不同的塊狀物來(lái)投喂。魚肉糜可混入部分粉狀配合餌料或其他餌料，也可添加必要的維生素及藥物。

養(yǎng)成期間一般每天早、晚各投餌一次。同真鯛、鱸魚等相比，大黃魚具有攝食緩慢且量少等特點(diǎn)，因此投餌要慢。高溫期間生長(zhǎng)最快，為保持商品魚金黃色的天然體色，養(yǎng)殖后期需在網(wǎng)箱上加蓋遮陰物控制光線。最佳生長(zhǎng)水溫22℃~26℃，鹽度1.8%~2.5%，溶氧量為每升5毫升以上，酸堿值為8。

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日常管理方法

池塘要求進(jìn)排水便利，最好每天可換水；池塘面積以15～30畝為宜，池深2～3米。池水比重在1.01～1.025之間，透明度在0.5米以上，水溫在8℃～28℃，溶氧要求在每升5毫升以上，酸堿值要求在8～8.5之間。魚種放養(yǎng)之前要先曬塘1個(gè)月，再進(jìn)水10～15厘米，全池潑灑生石灰每畝150公斤，以改善底質(zhì)并在魚種放養(yǎng)前進(jìn)排水一次。

每天都要換水，水質(zhì)好時(shí)，每天1次，反之2次。高溫季節(jié)，晚上換水最好，換水量依水質(zhì)情況而定。大暴雨后池塘表層比重下降明顯，換水時(shí)應(yīng)把表層淡水先排出，待海區(qū)潮位較高時(shí)再進(jìn)水。每10天左右潑灑生石灰水，以改善水質(zhì)。

要堅(jiān)持每天早、中、晚巡塘，尤其是在高溫季節(jié)又逢小潮水換水困難時(shí)，要特別注意做好晚上與凌晨的巡塘工作。認(rèn)真觀察魚的活動(dòng)情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)采取措施。如有浮頭不下沉的，要進(jìn)水(或抽水)增氧。若發(fā)現(xiàn)病魚、死魚，或無(wú)特殊原因而攝食量明顯下降的，要及時(shí)檢查，并采取相應(yīng)措施。

池塘養(yǎng)成期間，一般每天早晚各投喂一次，小潮汛換水困難時(shí)可投一次。若水質(zhì)不好又無(wú)法進(jìn)水時(shí)，也可以暫停投喂1～2天。其投喂量相應(yīng)比網(wǎng)箱養(yǎng)成的要偏少些。池塘大黃魚投喂應(yīng)固定地點(diǎn)，并且最好固定在靠排水口處，以便把殘餌排出池外，投喂速度要慢一些，時(shí)間要長(zhǎng)一些。若未見魚群上浮搶食，或下水中攝食時(shí)發(fā)出的叫聲，就不宜再投。

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疫病防控措施

貝尼登蟲病。9~11月為流行季節(jié)，在秋苗培育階段，常與刺激隱核蟲、錨首蟲混合感染，加重病情，若不及時(shí)治療，可在短時(shí)期內(nèi)造成大批量死亡。病原是貝尼登蟲，是一類單殖吸蟲，蟲體橢圓扁平，白色，長(zhǎng)6~7毫米，肉眼可見。蟲體寄生在魚體的嘴、眼、體表、鰭等部位，呈白色透明狀，大小如芝麻粒，也有人稱之為“白芝麻病”、“白蟻病”。

蟲體數(shù)量多時(shí)呈白斑狀，該蟲附著在魚皮膚上或鱗片下，攝取魚體上皮細(xì)胞血球，造成魚體創(chuàng)傷，病魚體表黏液分泌過(guò)多，焦躁不安，不斷狂游或摩擦網(wǎng)壁，以致鱗片脫落，引起感染。病魚食欲減退，最后消瘦衰竭而死。死魚體表破爛不堪、黏液增多、鱗片脫落，眼受損，鰭條殘缺不全，鰓暗紅，魚體消瘦。把病魚放在淡水中浸泡幾分鐘可見到蟲體脫落。

最有效方法是用淡水浸浴病魚20~40分鐘，分3次進(jìn)行，每次浸浴10分鐘左右；用150~200國(guó)際單位福爾馬林藥浴20~30分鐘；按魚體重3%~5%投喂紅霉素藥餌，連喂5天；用每升30毫克土霉素浸泡10分鐘左右，一周后重復(fù)一次。

瓣體蟲病。該病流行于4~6月份，水溫25℃以上時(shí)為發(fā)病高峰期，是一種危害性較大的寄生蟲疾病，主要危害剛培育出的全長(zhǎng)20~50毫米小魚苗。病原為石斑瓣體蟲，其身體中部略靠一邊有一個(gè)卵圓型大核，前部及背部前緣有叢生纖毛，蟲體能夠借助纖毛擺動(dòng)在水中迅速游動(dòng)。

瓣體蟲寄生在魚體表、鰭條、鰓絲上，使魚體黏液分泌增多，鰓部貧血呈灰白色，鰓絲浮腫，粘有許多泥樣污物，體表也有不規(guī)則白斑。病魚食欲減退，攝食大為減少，離群慢游，體色變淺，呼吸困難，很快因體質(zhì)衰弱而大量死亡。此病發(fā)病快，病程短，感染率和死亡率高，若不及時(shí)治療，可造成大批量死亡，日死亡率可達(dá)10%以上。

可用200~250國(guó)際單位福爾馬林海水溶液浸洗20分鐘，浸洗時(shí)密度控制在每升25~35尾并充氣增氧；以呋喃唑酮用淡水配成每升20毫克濃度，將病魚浸洗3~5分鐘；以硫酸銅用海水配成每升2毫克濃度浸浴病魚10~20分鐘；浸洗后在餌料中添加20%~30%抗菌素（如四環(huán)素、紅霉素等）投喂5天至痊愈。

2. 黃魚苗養(yǎng)殖

1、選擇魚苗

養(yǎng)殖麥穗魚時(shí)，需要選擇體質(zhì)健壯、無(wú)病無(wú)傷且鱗片完整的魚苗，并且在投放魚苗前，需要將麥穗魚放入到35%的食鹽水中浸泡5-10分鐘，消滅魚體表面的病菌，降低麥穗魚的染病幾率，而且每畝池塘能放養(yǎng)1000-1500只麥穗魚。

2、修建池塘

麥穗魚是小型淡水魚類，常生活在淺水區(qū)，養(yǎng)殖麥穗魚時(shí)，需要修建水深為1.2-1.5米的池塘，再挖取池塘底部的淤泥，使淤泥的厚度小于10厘米，而且要往池塘中噴灑消毒藥劑，消滅池塘中的寄生蟲，使麥穗魚健康生長(zhǎng)。

3、飼喂管理

養(yǎng)殖麥穗魚時(shí)，需要每天投喂兩次，可以在上午的8點(diǎn)和下午的7點(diǎn)進(jìn)行，在給麥穗魚投喂時(shí)，需要給其飼喂紅蟲、輪蟲、搖蚊幼蟲、豆?jié){、豆餅、魚粉、魚肉漿等食物，滿足麥穗魚的生長(zhǎng)需求。

4、注意事項(xiàng)

夏季溫度較高，水分增發(fā)速度快，在夏季養(yǎng)殖麥穗魚時(shí)，需要在池塘中栽種水草，為麥穗魚遮擋陽(yáng)光，并且要在池塘里安裝增氧機(jī)，使水里的氧氣含量提高，而且要每隔兩個(gè)月更換一次池塘，避免水質(zhì)發(fā)黃。

3. 黃魚如何養(yǎng)殖

1. 黃魚苗種放養(yǎng)

購(gòu)進(jìn)體長(zhǎng)2~3厘米的魚苗放入暫養(yǎng)池，自行標(biāo)粗，并按上述方法進(jìn)行食性馴化、淡化處理。4月2日清晨日出后，選取個(gè)體均勻、無(wú)病無(wú)傷、無(wú)殘無(wú)畸、活動(dòng)能力強(qiáng)、體長(zhǎng)6厘米的魚種7.2萬(wàn)尾進(jìn)行放養(yǎng)，放養(yǎng)密度為1.2萬(wàn)尾/畝。

放養(yǎng)密度還應(yīng)根據(jù)池塘條件和技術(shù)水平而定。魚種先放入養(yǎng)殖池內(nèi)設(shè)置的網(wǎng)箱中，并用二氧化氯溶液浸洗消毒5~10分鐘。養(yǎng)殖池與暫養(yǎng)池的池水鹽度均為2‰。

2. 黃魚餌料投喂

全程選用的是海水魚配合飼料。每天6時(shí)、18時(shí)各投喂1次，投餌前先發(fā)一固定信號(hào)。餌料投喂時(shí)可聽到大黃魚“咕咕”的叫聲，當(dāng)聲音從小到大時(shí)，表明魚已進(jìn)入食場(chǎng)并達(dá)旺食，魚吃飽后聲音逐漸消失。

日投餌量前期為魚體重的7%~8%，中后期為魚體重的3%~5%。投餌要“四定”（定時(shí)、定量、定質(zhì)、定點(diǎn)），并根據(jù)殘餌量、天氣、水溫、水質(zhì)以及魚的活動(dòng)情況等適當(dāng)調(diào)整投餌量。定期在餌料中添加多維、黃芪多糖、三黃粉等藥物，預(yù)防病害發(fā)生。

3. 黃魚養(yǎng)殖的水質(zhì)管理

水質(zhì)好壞直接影響大黃魚的生長(zhǎng)，調(diào)節(jié)好水質(zhì)，能促進(jìn)魚類正常生長(zhǎng)，有效防止疾病發(fā)生，達(dá)到增產(chǎn)增收的目的。

4.黃魚日常養(yǎng)殖管理

堅(jiān)持每天早、中、晚巡塘，觀察大黃魚的活動(dòng)是否正常，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。觀察餌料臺(tái)上的餌料是否吃完，根據(jù)吃食情況調(diào)整投喂量。適時(shí)開啟增氧機(jī)，以防缺氧浮頭情況發(fā)生。

注意檢查進(jìn)水口的過(guò)濾網(wǎng)和排水口的防逃網(wǎng)是否破損，若有破損，及時(shí)修補(bǔ)，防止野雜魚入池或大黃魚外逃。每隔15天測(cè)定魚的體長(zhǎng)、體重。每天測(cè)水體pH值、氨氮、亞硝酸鹽、溶解氧、水溫、透明度等，并做好池塘養(yǎng)殖日志。根據(jù)魚的生長(zhǎng)情況與水質(zhì)情況，及時(shí)調(diào)整管理措施。

5. 黃魚養(yǎng)殖的病害防治

養(yǎng)殖全程貫徹“防重于治”和“無(wú)病先防，有病早治”的方針，在養(yǎng)殖期間定期對(duì)食場(chǎng)進(jìn)行消毒，魚病多發(fā)季節(jié)做好藥物預(yù)防與水質(zhì)調(diào)節(jié)等措施，養(yǎng)殖過(guò)程沒有發(fā)生重大的病害。

4. 黃魚養(yǎng)殖技術(shù)及成本

為保持大黃魚商品魚的金黃天然體色，在養(yǎng)成后期，網(wǎng)箱上最好加蓋遮陰布幕。在水流不暢、水質(zhì)肥沃的連片網(wǎng)箱養(yǎng)殖區(qū)，要堅(jiān)持每天早、中、晚三次檢查魚的動(dòng)態(tài)，尤其是悶熱天氣，特別注意凌晨的巡視工作，防止缺氧死魚。

一般每隔30天左右換洗1次。結(jié)合換洗網(wǎng)箱，對(duì)網(wǎng)箱中的養(yǎng)殖魚進(jìn)行挑出大與小規(guī)格的、留下中等規(guī)格的選別工作，并進(jìn)行抗菌素、淡水溶液等浸泡消毒。

大黃魚養(yǎng)成期間一般每天早上與傍晚各投喂1次；越冬期間（水溫10℃～15℃）一般每天投喂1次；陰雨天氣時(shí)，可隔天1次。

5. 黃魚養(yǎng)殖技術(shù)

大黃魚為暖溫性近岸魚類，適宜鹽度范圍17‰～28‰之間，對(duì)水的溶氧量要求在5.0毫克／升以上，pH值以8.0為宜；達(dá)不到這些要求，大黃魚食欲大大降低，所投飼料就會(huì)浪費(fèi)。

因此，新養(yǎng)殖戶應(yīng)盡可能選擇在流向平直而穩(wěn)定的海區(qū)養(yǎng)殖大黃魚，流速?gòu)?米/秒左右，水深5米以上，網(wǎng)箱底距離海底以最低潮位計(jì)仍有1.5米以上，表層水溫在8℃～29℃之間，鹽度在13‰～32‰之間，透明度1米左右，另外大黃魚對(duì)聲響反應(yīng)十分敏感，震動(dòng)聲，撞擊聲，走動(dòng)聲都可使其受驚而停止攝食，因此養(yǎng)殖區(qū)應(yīng)離航道較遠(yuǎn)。

6. 黃魚養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)

黃魚的生長(zhǎng)周期大概在12-13個(gè)月左右，但是它生活的環(huán)境溫度會(huì)影響到生長(zhǎng)周期，比如在溫暖地區(qū)可能是12個(gè)月，寒冷地區(qū)可能是13個(gè)月左右。

而且不同的品種生長(zhǎng)周期時(shí)間也不一樣，比如全雄黃魚大概10-11個(gè)月就可以完成生長(zhǎng)期。但是直接影響黃骨魚生長(zhǎng)速度的是喂食的飼料，喂食的飼料蛋白含量高的就生長(zhǎng)的更快，蛋白質(zhì)含量低的，生長(zhǎng)相對(duì)慢一些。

7. 養(yǎng)殖黃魚怎么做好吃

1.將黃花魚改一下花刀，放入姜片，料酒，鹽，腌制一下，之后放入油鍋中煎一下?lián)瞥鰝溆茫?/p>

2.將切好的五花肉下入油鍋翻炒，接著放入姜蒜，再加點(diǎn)清水，大火燒開后加入白糖，鹽，蒸魚豉油，魚，料酒，煮好后把魚撈出裝盤；

3.再將辣椒，香醋，水淀粉放入鍋中，把湯汁熬濃稠后澆在魚上面即可。

8. 黃魚的養(yǎng)殖技術(shù)視頻

步驟/方式一

黃花魚解凍好，處理干凈，洗凈，用料酒和鹽腌制15分鐘。

步驟/方式二

魚身上放姜絲，上鍋蒸7分鐘（冒氣后），出鍋后倒掉魚汁（去腥），放上蔥絲。

步驟/方式三

鍋中熱油，澆到蔥絲上，澆上蒸好的豉油即可

9. 黃魚的養(yǎng)殖技術(shù)與管理

黃魚，有大小黃魚之分。二者和帶魚一起被稱為中國(guó)三大海產(chǎn)。主要產(chǎn)于東海和南海，以舟山群島和廣東南澳島產(chǎn)量最多。大黃魚在廣東沿海的盛產(chǎn)期為10月、福建為12～3月、江蘇、浙江為5月。 大黃魚的外觀及肉質(zhì)與小黃魚很相似。大黃魚體大鱗片小，嘴大且圓；大黃魚尾柄較長(zhǎng)窄，刺少，肉厚堅(jiān)實(shí)，易離刺。

10. 黃魚的養(yǎng)殖技術(shù)和方法

1、喂食：養(yǎng)殖小黃魚的時(shí)候，一個(gè)重要的問(wèn)題就是給它們喂食。定期給它們提供充足的食物，它們的生長(zhǎng)狀態(tài)才會(huì)好。一般來(lái)說(shuō)，每天早上和傍晚各投喂一次是比較合適的。小黃魚的攝食是比較緩慢的，在喂食時(shí)可以注意一下它們的這個(gè)特征。

2、鹽度：上面已經(jīng)介紹過(guò)，小黃魚是近海性魚，所以在養(yǎng)殖它們的時(shí)候需要注意所用水的鹽度問(wèn)題。一般來(lái)說(shuō)，鹽度控制在1.8-2.5%即可。鹽度既不能太高，也不能太低。

3、水溫：小黃魚屬于暖溫性魚類，所以它們對(duì)周圍的水溫是有要求的，在養(yǎng)殖時(shí)不能讓水溫太低了。一般情況下，水溫在22-26度之間是最適宜的。太高或者太低對(duì)它們的生長(zhǎng)都不利，會(huì)影響它們的食欲。

4、溶氧量以及PH值：在養(yǎng)殖小黃魚的過(guò)程中，水中的溶氧量以及PH值都是需要注意的。溶氧量最好在5ml每升以上，若是溶氧量太少則需要想辦法補(bǔ)充。PH指則在8左右比較好。