1. 水果攪碎會(huì)流失營養(yǎng)嗎

一個(gè)是純粹將蔬菜和水果榨汁。另一個(gè)是加了奶昔制作的飲品。果昔使用的液體飲料是酸奶，奶昔使用的液體飲料是牛奶?；谝陨显?，制作好的果昔是不宜加熱的，否則，不僅味道酸酸的，而且還會(huì)造成對(duì)營養(yǎng)成分的破壞。

果汁是指經(jīng)過各種方法將水果加工制成未經(jīng)發(fā)酵但能發(fā)酵的汁液，或者在濃縮果汁中加入果汁濃縮時(shí)失去的天然水分等量的水，具有原水果果肉的色澤、風(fēng)味和可溶性固形物含量。果汁含量為100。市場(chǎng)上很容易就能買到100的果汁。

2. 水果打碎吃有營養(yǎng)嗎

處理新鮮水果、蔬菜時(shí)會(huì)讓部分營養(yǎng)流失新鮮水果和蔬菜可以為我們提供多種維生素，而有一部分維生素的結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定，很容易在加工過程中遭到破壞。就拿維生素C來說，光照、加熱、氧氣、堿性環(huán)境都會(huì)導(dǎo)致其損壞、流失。用破壁機(jī)打水果汁、蔬菜汁時(shí)，高速旋轉(zhuǎn)的刀頭不僅會(huì)產(chǎn)生熱量，在攪拌過程中還會(huì)增加維生素C的氧化程度，對(duì)營養(yǎng)的破壞程度比較嚴(yán)重。所以，對(duì)于富含維生素C的水果來說，最好的吃法還是親自用牙齒嚼著吃。 破壁機(jī)制作的果蔬汁仍有較高的營養(yǎng)價(jià)值盡管破壁機(jī)會(huì)導(dǎo)致水果和蔬菜中的部分營養(yǎng)遭到破壞，但對(duì)于不喜歡或不適合吃水果蔬菜的孩子或老人來講，用破壁機(jī)加工的果蔬汁仍然有較高的營養(yǎng)價(jià)值（畢竟還有一部分比較穩(wěn)定、沒有被破壞的營養(yǎng)成分在里面）。另外，如果對(duì)果蔬汁的營養(yǎng)價(jià)值要求較高，還可以考慮使用原汁機(jī)來制作。原汁機(jī)采用螺旋軸擠壓的工作方式，旋轉(zhuǎn)速度較慢，不易發(fā)生高溫和氧化，更加有利于果蔬食物中營養(yǎng)價(jià)值的保留

3. 水果攪碎了吃有營養(yǎng)嗎

不可以將絞肉機(jī)當(dāng)做果汁機(jī)來使用！ 不可以的具體理由： 

1、從研發(fā)上來說，就是不可以的。絞肉機(jī)是主要針對(duì)肉質(zhì)而研發(fā)的，沒有將水果蔬菜當(dāng)做對(duì)象來使用。 

2、從功能上拉說，絞肉機(jī)只會(huì)將肉絞碎而不會(huì)絞成肉末（像面粉狀），而果汁的要求就是絞的比較細(xì)膩。 

3、從價(jià)格上來說，十塊錢的絞肉機(jī)，是否能夠成為一個(gè)廉價(jià)好用的絞肉機(jī)角色都很難說，更別說它的研發(fā)對(duì)象不是果汁機(jī)了。 

4、從質(zhì)量上說，這么廉價(jià)的絞肉機(jī)質(zhì)量一定不好，材質(zhì)是否符合標(biāo)準(zhǔn)等，這款絞肉機(jī)能絞的蔬菜水果肯定很挑，這得看你絞什么樣的果蔬了。

4. 水果攪碎會(huì)流失營養(yǎng)嗎為什么

1. 營養(yǎng)成分的保留：水果破壁成汁是通過高速攪拌將水果肉、果皮、果汁等攪打成細(xì)小的顆粒，這樣能夠更好地保留水果中的營養(yǎng)成分；而啃吃水果只能夠吃到果肉和果皮的局部，難以吃到果汁等深處的營養(yǎng)成分。

2. 消化吸收的速度：由于水果破壁成汁的顆粒非常細(xì)小，能夠更容易地被人體吸收；然而，啃吃水果需要進(jìn)行咀嚼吞咽等一系列過程，消化吸收的速度就相對(duì)較慢。

3. 適用人群不同：水果破壁成汁適用于需要快速補(bǔ)充營養(yǎng)的人群，例如忙碌的上班族、體力勞動(dòng)者等；而啃吃水果更適合需要延長飽腹感、增加消化負(fù)擔(dān)等人群，例如想減肥的人士。

4. 便攜性與衛(wèi)生性：水果破壁成汁需要使用攪拌機(jī)等設(shè)備，不太便攜，而啃吃水果則非常方便攜帶；另外，水果破壁成汁需要清洗攪拌機(jī)等器具，相對(duì)比較麻煩。

5. 把水果攪碎的機(jī)器叫什么

兩者的區(qū)別如下：

1、斬拌機(jī)。所謂斬拌機(jī)，便是利用斬刀高速運(yùn)轉(zhuǎn)這一功能，從而實(shí)現(xiàn)快速斬切的作用。這款機(jī)器多用于處理肉食，當(dāng)然也可以處理其它的輔料。斬拌機(jī)可以將肉食斬切成肉餡或者肉泥。同時(shí)，正是由于其斬刀的速度快，所以大大縮短了切的時(shí)間，這樣不僅保留了食材的營養(yǎng)價(jià)值，而且還在一定程度上提高了食物的細(xì)膩程度。所以，制作出來的肉非常細(xì)，且入口即化，十分不錯(cuò)。

2、絞肉機(jī)。絞肉機(jī)是一款多功能的產(chǎn)品，不僅可以處理肉食，而且可以處理多種輔料。同時(shí)，絞肉機(jī)可以輕松地將肉食制成肉餡、肉絲等，但是相較于斬拌機(jī)來說，其處理好的肉品沒有那么細(xì)膩且彈性不如斬拌機(jī)制作出來的成品好，但是家用也足夠了。

所以，通過對(duì)這兩種產(chǎn)品的了解，很明顯能夠知道其區(qū)別。相對(duì)來說，要求較高的可以選擇斬拌機(jī)處理肉食，一般要求則可以使用絞肉機(jī)。

6. 水果攪碎會(huì)流失營養(yǎng)嗎知乎

原理不同：榨汁機(jī)是用電機(jī)帶動(dòng)刀片快速把水果攪拌成碎末，然后榨取汁液，而原汁機(jī)是采用研磨的方法，低速均勻的壓榨果汁。效果不同：水果經(jīng)榨汁機(jī)高速攪碎，營養(yǎng)成分可能在不知不覺中流失，而且水果中如殘留農(nóng)藥，也會(huì)一起混入果汁中。而水果經(jīng)原汁機(jī)研磨，低速可讓水果中的活性酶、活性纖維得以保存，營養(yǎng)流失少。原汁機(jī)和榨汁機(jī)區(qū)別還是很大的，原汁機(jī)是以石磨原理榨汁，絕對(duì)低速的，每分鐘70-80轉(zhuǎn)讓你完全可以放心絕不會(huì)破壞營養(yǎng)素，100％保留了活性。而榨汁機(jī)每分鐘幾千轉(zhuǎn)，瞬間高速高溫的破壞讓營養(yǎng)成本瞬間損失。原汁機(jī)與其它榨汁機(jī)最大的不同就是：它圓滿地解決了農(nóng)藥和重金屬與活性汁液的分離。根據(jù)美國諾曼.沃克博士（活性果汁機(jī)創(chuàng)始人）的研究，農(nóng)藥和重金屬的比重都高于水的比重，只有將其擠壓在纖維上才不會(huì)混在汁液里。

7. 水果打碎營養(yǎng)會(huì)流失嗎

榨汁機(jī)會(huì)流失水果里的營養(yǎng)的。因?yàn)檎ブ瓩C(jī)打碎水果的同時(shí)也損失了水果里面的膳食纖維，而榨汁結(jié)束往往只留下果汁，卻把里面的渣渣扔掉了。恰好里面的渣渣就是水果里的膳食纖維。而且果汁如果放久了，果汁里面的一些維生素還會(huì)丟失，比如說維生素C。看見空氣就會(huì)氧化掉，其他的維生素B類的可能也會(huì)流失

8. 水果攪成汁有什么不好

1 是的，糖分會(huì)增加。

2 因?yàn)樵趯⑺コ芍倪^程中，水果的纖維被去除，而糖分、維生素和其他營養(yǎng)成分仍然存在。

這樣會(huì)使汁的甜度增加，糖分含量相應(yīng)提高。

3 此外，榨汁過程中使用的加熱和過濾等方法也會(huì)影響汁的糖分含量，因此建議盡量食用新鮮的、未經(jīng)加工的水果來攝取更健康的營養(yǎng)成分。