1. 寧波海鰻

11月寧波海鮮有黃魚、鯧魚、帶魚、玉禿和梭子蟹等。寧波地處東海之濱，海洋資源十分豐富，11月天氣轉(zhuǎn)冷，正是魚兒為越冬儲能的時機，味道越來越好吃。大黃魚幾百上千的不是我們平頭百姓可以光顧的，小黃魚、梅魚幾十元一斤偶爾可以嘗嘗鮮，青鲇魚、橡皮魚、小鯧魚、海鰻等可以作為家常美食，青蒸紅燒，咪點小酒，不亦樂乎？

2. 寧波海鰻魚

有溪石斑。

釣點位于浙江省寧波市北侖區(qū)大碶街道呂鑒村禮堂旁邊，野釣鯽魚鯉魚比較多，，也可以釣溪石斑，晚上時候小魚不鬧。

附近還有一個小夾江釣場，據(jù)說也可以。位于浙江省寧波市北侖區(qū)鳳洋一路申洲印花南200米。交通便利、環(huán)境優(yōu)美，是休閑娛樂的好地方。

3. 寧波海鰻烤肉做法

用料

活河鰻魚一條

 1斤半老抽 一大勺生抽 一大勺蠔油 二大勺白酒 一大勺糖 一勺半胡椒粉 少許蔥、姜、蒜各少許 

烤鰻魚的做法步驟

將做法保存到手機步驟 1space

鰻魚殺好洗凈，用80℃的水燙一下，洗取粘液，取骨切段；

步驟 2

space

將所有調(diào)料拌勻，放入鰻魚，進冰箱腌制入味；

步驟 3

space

給腌制好的鰻魚肉叉上牙簽，以防在烤制時鰻魚肉卷縮；

步驟 4

space

給鰻魚肉二面刷上腌制料汁，放在墊錫紙、鋪滿切好的洋蔥的烤盤上，進180℃預(yù)熱好的烤箱烤5分鐘；

步驟 5

space

腌制料里加半勺糖，半勺麻油、少許胡椒粉，開火燒開，抅點薄薄地芡，備用；

步驟 6

space

蜂蜜，備用；

步驟 7

space

拿出來，第二次二面刷料后，這次刷的是兌有薄芡的腌制料，然后繼續(xù)烤5分鐘；

步驟 8

space

取出，不要翻面，刷蜂蜜灑白芝麻，烤10分鐘，取出烤盤，鰻魚翻面，刷蜂蜜，再烤3～5分鐘，即可。

步驟 9

space

出爐，裝盤； 第二種方法是不粘鍋煎和烤箱烤相結(jié)合

步驟 10

space

同樣是將取骨的鰻魚腌制入味，然后插入牙簽給鰻魚固定定型；

步驟 11

space

加熱不粘鍋，鍋底抹少許油煎鰻魚；

步驟 12

space

煎至鰻魚有點焦黃；

步驟 13

space

烤盤墊上錫紙，鋪滿洋蔥；

步驟 14

space

煎好的鰻魚放入鋪滿洋蔥的烤盤里；

步驟 15

space

入烤箱（不需要預(yù)熱）200℃烤5分鐘取出，二面刷上熬好的腌制醬料，再進烤箱200℃8分鐘；

步驟 16

space

再取出，皮面刷上蜂蜜，皮朝上烤8分鐘；

步驟 17

space

翻面，刷蜂蜜，撒上白芝麻再烤15分鐘； （中途隨時注意烤的成色，以免烤焦）

步驟 18

space

鰻魚烤好出爐，拔出牙簽，烤鰻魚完成。

步驟 19

space

配上自己喜歡的蔬菜，盛一碗米飯，加一塊烤好的大大的鰻魚，在家也能吃上自己做的烤鰻魚飯了，美味營養(yǎng)吃到爽！ 比起外面買的，真是一點也不遜色還實惠。

步驟 20

space

片下的鰻魚骨和頭、尾，清蒸蒸，也是一道美味菜????。

4. 寧波海鰻魚干多少錢一斤啊

受寧波市委、市政府委托，在北京地區(qū)以中央國家機關(guān)各部、委、辦、局；北京市各級人民政府；各國駐京使、領(lǐng)館；國內(nèi)外著名企業(yè)、商社、駐京機構(gòu)；以及各省、市、區(qū)駐京辦事處等為主要對象開展工作和聯(lián)系等活動。

5. 寧波常見的海鰻魚

【趕海前期準備】

1??趕海五件套：手套??（越厚越好），小鏟子，桶，長夾子，網(wǎng)兜

2??查潮汐時間：每個地方的潮汐的時間不同，每個月最佳趕海時間為初一和十五的前后三天，每天的潮汐時間可以搜索??xcx“潮汐精靈”清楚得看到每天里的最佳趕海時間，一般就是干潮前兩個小時

-

【寧波趕海地點】

1??象山：??導(dǎo)航“阿拉的?！庇袔讉€閘口都可以趕海，是焦石區(qū)，很多石蟹和海螺，小牡蠣，很適合趕海新手，很建議去，新手也能收獲滿滿

2??梅山：??導(dǎo)航“康達船廠”旁邊有一小片灘涂，容易陷進灘涂里，全是小螃蟹和跳跳魚，不適合新手

3??象山：??導(dǎo)航“橫山碼頭”一大片灘涂和蘆葦蕩，可以抓到很大的青蟹和跳跳魚，也是會陷進泥巴里，但是環(huán)境很干凈，風景也好，建議去

?總結(jié)對于趕海新手來說礁石比灘涂要簡單很多，灘涂踩進去會陷下去，有點害怕

-

【趕海穿搭】

?如果在礁石趕海，一定要穿長褲和運動鞋，保護好腳，不然很容易被礁石上的牡蠣殼劃傷

?在灘涂趕海就穿不要的舊衣服，長筒靴或者不穿鞋，不然拔不出來，衣服也超容易弄臟

-

【趕海技巧】

??抓石蟹就是把石頭搬開，然后馬上用手或者網(wǎng)把石蟹按住，不然它就跑得沒有蹤影了，很多趕海的老手都是直接用手在石頭下去摸，但是新手來說太害怕了

6. 寧波海鰻特點

第一名是冰糖甲魚。

1冰糖甲魚

冰糖甲魚，別稱“獨占鰲頭”，寧波的十大名菜之首

2雪菜大湯黃魚

雪菜大湯黃魚寧波傳統(tǒng)名菜

3苔菜拖黃魚

苔菜，又名干苔、海苔，為翠綠細管狀植物，形似絲棉，產(chǎn)于淺海巖石上，冬春季采集曬干，清香味濃，以浙江寧波附近海面所產(chǎn)比較有名。

4鍋燒河鰻

名聞遐邇的十大甬幫名菜之一

5火踵全雞

火踵全雞是浙江寧波傳統(tǒng)名菜之一，具有雞肉酥嫩，湯味鮮香，形狀美觀，原汁原味的特點

6紅膏熗蟹

寧波人都會唱：“紅膏嗆蟹咸咪咪，大湯黃魚擺咸齏?！?說的就是這道寧波菜——紅膏熗蟹

7新風鰻鲞

新風鰻鲞是浙江寧波地區(qū)傳統(tǒng)的特色風味名菜，用海鰻制作

8彩熘全黃魚

彩熘黃魚是浙江寧波、舟山地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，屬于浙江菜。

9腐皮包黃魚

寧波傳統(tǒng)名菜之一，屬浙菜系，是一道有百余年歷史的寧波名菜

10網(wǎng)油包鵝肝

網(wǎng)油包鵝肝是寧波市地方傳統(tǒng)名菜，至今有200余年歷史。

7. 寧波海鰻魚多少錢一斤

制作寧波人清蒸河鰻的做法如下：

所需材料：

1. 河鰻一條（約500克）

2. 姜絲適量

3. 蔥花適量

4. 料酒適量

5. 鹽適量

6. 生抽適量

7. 清水適量

制作步驟：

1. 將新鮮的河鰻洗凈，剖去鱗片，去掉內(nèi)臟和黑色的尾巴。將河鰻切成段狀。

2. 在河鰻上撒上鹽，揉搓均勻。

3. 取一個碗，加入生抽、料酒、姜絲、蔥花、適量的清水，調(diào)成腌漬汁。

4. 將河鰻放入腌漬汁中浸泡30分鐘以上，隔去漬汁。

5. 準備一個蒸鍋，加入適量的水，大火燒開后，把河鰻放入蒸鍋中，蒸15分鐘左右（時間根據(jù)河鰻的大小而定）。

6. 取出蒸好的河鰻，撒上適量的蔥花，淋上適量的熱油即可。

8. 寧波海鰻價格

十大冷菜：

一是，紅膏嗆蟹。

二是，咸泥螺。

三是，新風鰻魚。

四是，醉蝦。

五是，血蚶。

六是，苔菜腰果。

七是，蒜泥鳳爪。

八是，白切土雞。

九是，白切豬肚（音都）。

十是，蒜蓉海帶結(jié)。

9. 寧波海鰻魚的做法大全

寧波菜的十大名菜：冰糖甲魚、鍋燒河鰻、腐皮包黃魚、苔菜小方烤、火臆金雞、荷葉粉蒸肉、彩熘全黃魚、網(wǎng)油包鵝肝、黃魚魚肚、苔菜拖黃魚。

10. 寧波海鰻多少錢一斤

寧波海鮮很有名，其中寧波的舟山海鮮，也叫東海海鮮堪稱一絕，聞名國內(nèi)。

寧波的海鮮有：鰻魚（適合給五花肉一起紅燒，或者清蒸）；青蟹（適合青蒸）；小白蝦，基圍蝦（適合白灼）；帶魚（適合紅燒帶魚和椒鹽帶魚）；雪蛤（適合洗凈生吃）；海瓜子，花蛤（適合做荵油），皮皮蝦（也叫蟶子，適合做椒鹽）；小黃魚（適合做咸菜煮小黃魚湯，很鮮美）；白蟹（適合清蒸白蟹）；紅膏熗蟹（指的是咸蟹，是海鮮中的精品，原汁原味，很美味），烏賊蛋（適合與雞蛋一起蒸蛋羹）等。

雞蛋羹，鴨片魚，泥螺，我就知道這些

11. 寧波海鰻干怎么做

原料：鰻魚干、油、鹽、胡椒末。

做法步驟：

第1步、準備好新鮮的鰻魚干

第2步、將鰻魚干剪成小段.

第3步、用清水浸泡鰻魚干.

第4步、泡軟后將水倒掉.

第5步、平底鍋中刷一層油燒熱,將鰻魚干放入鍋中,中小火煎制.

第6步、一面煎熟后翻另一面.

第7步、兩面都煎熟后盛出裝盤.

第8步、在鰻魚干上撒一層鹽.

第9步、在鰻魚干上撒一些胡椒末