1. 水果的屬性分類表

新鮮水果主要由如下化學(xué)成分組成：水：水果中一般含水量在70％～90％之間，含水量高的如西瓜、草莓等可達90％以上。水果中水分容易蒸發(fā)，決定了新鮮果實容易萎蔫。糖：果品中普遍存在的有蔗糖、葡萄糖、果糖，是果品甜味的主要來源。仁果類的蘋果、梨等含果糖較多；漿果類的葡萄等含葡萄糖和果糖較多；柑桔類果實含蔗糖較多。核果類的桃、李、杏等含蔗糖較多。各種果實的含糖量一般在1O%～20%之間，棗、葡萄、山楂等含糖20%以上。有機酸：有機酸是影響果實風(fēng)味的另一種重要物質(zhì)，它是果實酸味的來源。果實中含有的有機酸是蘋果酸、檸檬酸和酒石酸三種，通常稱為果酸。大多數(shù)果實含蘋果酸，柑桔類果實只含有檸檬酸，葡萄中則以酒石酸為主。果實中總酸的平均含量約為01％～05％，但有的水果檸檬酸含量可高達5%～6％。淀粉：成熟的果實中，一般不含淀粉或僅含少量淀粉，未成熟的香蕉則含有大量的淀粉，大約有18％，香蕉經(jīng)過催熟，淀粉在酶的作用下轉(zhuǎn)變?yōu)樘?，味道才會變甜。晚熟種的蘋果中，在采收時尚含有淀粉，在貯藏過程中淀粉轉(zhuǎn)化，含糖量也相應(yīng)增加。纖維素：纖維素是與淀粉很相似的多糖類，不溶于水，是構(gòu)成果實細胞壁和輸導(dǎo)組織的主要成分。在果實的表皮細胞中，徦維素又常與木質(zhì)、果膠等結(jié)合成復(fù)合纖維素，對果實起保護作用。水果中含纖維素的多少、會直接影響水果的品質(zhì)，如纖維素太多或較粗，食用時就感覺粗老。有些品種的梨，含有多量的石細胞，質(zhì)地也比較粗。石細胞就是由含纖維素和半嬎維素的細小厚壁細胞聚集而成的。果膠物質(zhì)：果膠物質(zhì)是植物組織中普遍存在的多糖化合物，也是構(gòu)成細胞壁的主要成分。它以原果購、果膠和果膠嬦三種不同的形態(tài)存在于水果組織中，各種形態(tài)的果膠物質(zhì)具有不同特征。半成熟的果實中，存在的大多是原果膠。果實成熟，原果膠在果實中原果膠酶的作用下，水解成為果膠。果實進一步成熟時，果膠繼續(xù)在果實中果膠酸酶的作用下水解成為果膠酸。果膠酸沒有膠粘能力，果實便松散，呈水爛狀態(tài)，有的變綿，俗稱返砂。單寧物質(zhì)：單寧物質(zhì)是幾種多酚類化合物的總稱，溶于水，有澀味。許多果實都含有單寧。單寧含量低時使人感覺有清涼味，若含量高時就不堪食用。柿子含單寧極高，每100克果肉含有05克～2克，一般果實含單寧約002％～03％。糖苷：糖苷是糖與醇、醛、酚、單寧酸、含硫或含氮化合物等構(gòu)成的酯態(tài)化合物。在酶或酸的作用下，可水解成糖和苷配基。果實中存在著各種苷，大多數(shù)都具有苦味，有一部分有劇毒。值得重視的是杏仁苷，它存在于桃、杏、櫻桃等核果類果肉及種仁中，苦杏仁中含量最多，約37％?？嘈尤受赵诿缸饔孟路纸恹惿杀郊兹憩F(xiàn)出桃、杏等果實特有的芳香，同時也產(chǎn)生出有劇毒的氫氰酸，因此多吃苦杏仁會中毒。含氮物質(zhì)：水果中存在的含氮物質(zhì)，主要是蛋白質(zhì)，其次是游離氨基酸。水果中含氮物質(zhì)，一般的含量在02％～12％，而核桃仁、杏仁中比較豐富，高達15％～20％。在貯藏新鮮水果的過程中，由于溫度過高或過低，經(jīng)?？梢园l(fā)現(xiàn)果實中心部位變黑的一種生理病害，這是由于果實本身存在的酪氨酸在酶的作用下，產(chǎn)生黑色素的結(jié)果。由于氨基酸與糖作用的結(jié)果，常出現(xiàn)果實加工品變色（變紅、變褐、變黑）。色素：各種水果的不同顏色，都是由多種色素混合組成的。果實顏色的不同，是由于所含色素種類和數(shù)量的差異，以及它們之間的相互影響所致。由于果實生長條件的改變或成熟度的變化，其色澤也隨著變化。這些色素一類是水溶性色素，如花青色素、花黃色素等；另一類是非水溶性色素，如葉綠素和胡蘿卜素等。芳香油：水果中的香味，來源于本身含有的各種不同的芳香物質(zhì)，這些芳香物質(zhì)是油狀的，故又稱揮發(fā)油。它們往往與許多種化學(xué)物質(zhì)混合存在，其中的主要化學(xué)成分有醇、醛、酚、酸、烷和烯等。柑桔類果實含芳香油為12％～25％，其他果實含量較小。芳香油多存在于果皮的許多特殊細胞組成的貯油結(jié)構(gòu)中，而在果肉中含量少。如溫州蜜桔果皮中含芳香油為12％，而在果實中僅含有023％。果實中所含的芳香物質(zhì)，決定了果實的香味。維生素：①維生素C。新鮮水果是供應(yīng)人體維生素C的豐富來源。果一般含幾毫克到十幾毫克／百克。柑桔類果實維生素C含量較高，含30毫克／百克～50毫克／百克。我國特產(chǎn)棗、山楂和獼猴桃是維生素C最豐富的果品，每百克果實中，鮮棗含600毫克～1600毫克，山楂含80毫克～90毫克，獼猴桃含200毫克。②胡蘿卜素。許多橙黃色果品大都含有胡蘿卜素。杏每200克果肉約含2毫克，香蕉約1毫克。③維生素P。維生素P又稱為檸檬素，溶于水，對血管有保護作用，也能促進維生素C的活動。棗子含維生素P最高，達330毫克／百克；柑桔類果實也含有這種維生素。礦物質(zhì)：果實中含有許多礦物質(zhì)，其中對人體有重要作用的是鈣、鐵和磷。果實中以橄欖含鈣最高，山楂其次。富含磷的果實有香蕉、草莓等。富含鐵的果實有櫻桃、山楂等。酶：果實中主要有兩類酶，一是水解酶類，一是解碳鏈酶類。果實不同的器官，不同的成熟階段，都與酶的作用和方向有關(guān)系。如蘋果在成熟過程中，化學(xué)物質(zhì)的合成大于分解，因此淀粉、蔗糖含量較高；隨著果實成熟度的增加，酶的活動逐漸趨于水解，因此化學(xué)物質(zhì)的水解作用就增加，淀粉又轉(zhuǎn)化為糖，果實變甜。果實在貯藏過程中酶的作用與貯藏條件，如溫度、濕度、空氣成分都有密切的關(guān)系。例如蘋果貯存在溫度高的情況下，酶的活性加強，果實的后熟作用加快，物質(zhì)成分分解也快。

2. 水果的屬性分類表大全

桔子是溫性水果，偏熱性，不是涼性水果。桔子秋季成熟，口感酸甜 ，飽滿多汁，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是維C含量比價高。桔子性溫，所以食用時要注意適量，避免內(nèi)熱上火。

橘子屬于溫性的食物，所以吃橘子不能一次性吃太多，否則很容易出現(xiàn)上火的癥狀。吃橘子也是可以為人體帶來不少好處的，但是需要適當(dāng)食用。吃橘子也有很多需要注意的地方，正確飲食對健康才是最好的

3. 水果的屬性分類百度百科

熱性的水果一般是指具有溫?zé)嵝再|(zhì)的水果，如大棗，山楂，櫻桃，石榴，荔枝，青果，榴蓮，木瓜，柑橘，白果，桂圓，桃等，都屬于熱性水果

4. 水果的屬性分類表格

我所知道的熱性水果有：榴蓮，荔枝，龍眼，車厘子。

溫性水果有：蘋果，香蕉，香梨，橙子，奇異果，火龍果，金桔，青棗，紅提，芒果，菠蘿，圣女果……

5. 水果屬性一覽表(最全)

柚子。

蕓香科、柑橘屬植物。喬木。嫩枝、葉背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩葉通常暗紫紅色，嫩枝扁且有棱。葉質(zhì)頗厚，色濃綠，闊卵形或橢圓形，連冀葉長9-16厘米，寬4-8厘米。總狀花序，有時兼有腋生單花；花蕾淡紫紅色，稀乳白色；花萼不規(guī)則5-3淺裂；花瓣長1.5-2厘米；雄蕊25-35枚，有時部分雄蕊不育。果圓球形，扁圓形，梨形或闊圓錐狀，果皮甚厚或薄，海綿質(zhì)，油胞大，凸起，果心實但松軟，瓢囊10-15或多至19瓣；種子多達200余粒，亦有無子的，形狀不規(guī)則，通常近似長方形，單胚。花期4-5月，果期9-12月。

6. 水果屬性分類表大全圖片

答:水果的本質(zhì)屬性是:寒涼類，溫?zé)犷悾? 甘平類，三類水果。

             寒涼類水果：

              寒涼類的水果代表有柑、橘、菱、香瓜、西瓜、水梨、香蕉、奇異果、椰汁、芒果柿子、百合等。體質(zhì)虛寒的人對這類水果應(yīng)慎用。

              溫?zé)犷愃?/p>

              溫?zé)犷惖乃碛袟?、栗、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、榴連等。體質(zhì)燥熱的人吃這類水果應(yīng)適量。

              甘平類水果：

              甘平類的水果代表有梅、李、木瓜、椰子、枇杷、山楂、菠蘿、蘋果等。這類水果適宜于各種體質(zhì)的人。

            因此，從中醫(yī)的角度來看，虛寒體質(zhì)的人，最好少吃西瓜、香瓜等寒涼性的水果；熱體質(zhì)的人，最好少吃荔枝、龍眼等溫?zé)嵝缘乃?/p>

            過敏體質(zhì)的人，最好少吃芒果，因為芒果皮有組織胺成分，容易引起過敏

7. 水果分幾種屬性

水果酒的屬性如下:

1、增加10％的攻擊和移動速度。

2、恢復(fù)10％的生命值。

3、立即解除所有的負面效果。

水果酒可以提供短時間的生存能力，配合上魔法石完成型動力控制裝備，可以將抗性轉(zhuǎn)化為輸出手段。

8. 水果的屬性是什么意思

黃花梨屬沙梨，福建省建寧縣特色特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。

梨樹是世界六大果樹之一，其中東方梨原產(chǎn)于我國，已有3000多年的栽培歷史，建寧黃花梨屬砂梨系統(tǒng)，具有果大皮薄、果肉潔白、質(zhì)地細膩、嫩脆化渣、汁多味甜、香氣濃郁、耐貯性好等特點。

2012年7月，原國家質(zhì)檢總局批準對“建寧黃花梨”實施地理標志產(chǎn)品保護。

9. 水果溫性熱性一覽表

溫性水果有很多，常見的有以下幾種

蘋果、荔枝、金桔、桃子、龍眼、櫻桃等。熱性水果也有很多，常見的有石榴、木瓜、榴蓮、李子、紅毛丹等

10. 水果的屬性分類表圖片

dnf游戲中的水果套，是100級版本中的屬于輕甲的一套史詩，從單件裝備來看，水果套表現(xiàn)出色尤其以頭肩為主，直接帶來了33%的技能攻擊力，這放在100級全體史詩裝備中，其實也算是名列前茅的。

再看套裝效果，2件套和3件套都擁有不錯的屬性提升，至此，“水果套”依舊還是一套非常出色的套裝。

但是呢，5件套的套裝效果卻有點讓人看不懂了，不說22%最終傷害容易被稀釋，-15%技能冷卻更是讓這一套輸出裝淪為了“功能性裝備”!

“水果套”的單件裝備屬性雖然不錯，但單純以5件套提升排名的話，“水果套”實屬于最差的一批100級裝備。

但是3件套來說，卻是最好的一批裝備。