1. 鳙魚高密度養(yǎng)殖技術視頻

第一、準備食材

鮮活花鰱一條（1500克左右，之所以要一整條，一是比較劃算，單是買一個魚頭會比較貴，二是保證新鮮）， 老豆腐200克，海鮮菇50克，生姜，小蔥，香菜，料酒，白酒，食用鹽，白糖，胡椒粉，粉絲，一盆開水。

第二、處理食材

1、把花鰱拍死去鱗，從鮮背下刀切開，去掉內臟，把里面的黑膜也去掉，最后從魚腹的魚鰭處下刀，取下魚頭裝盆進行下一步的腌制。

2、 準備生姜15克，切成姜片放入盆中，幾根小蔥捏出蔥汁放入盆中，再加入適量的料酒，然后攪拌均勻腌制10分鐘備用（這一步的目的是為了祛除腥味和增香）。

3、把老豆腐切成大小均勻的條形狀備用。

4、把海鮮菇切去頭部，清洗干凈備用（目的給魚頭湯增加鮮味）。

5、把粉絲剪斷，放入冷水中浸泡10分鐘（目的增加菜品的內涵）。

6、把香菜切成小段放入裝魚頭湯的盆中備用（給魚頭湯增加香味）。

2. 鳙魚飼料高密度養(yǎng)殖技術

鳙魚生長在淡水湖泊、河流、水庫、池塘里。多分布在淡水區(qū)域的中上層。為溫水性魚類，適宜生長的水溫為25—30℃，能適應較肥沃的水體環(huán)境。幼魚及未成熟個體一般到沿江湖泊和附屬水體中生長。

一.范圍

適用于鰱鳙魚池塘養(yǎng)殖。

二.池塘的選擇

鳙魚苗種培育池面積以1/151/15hm2，池深1.5米左右；池堤牢固不滲漏；池底平坦淤泥適量，無水草叢生；魚池向陽，陽光充足。而且放養(yǎng)前必須經過清整。

三.水質指標

執(zhí)行〈漁業(yè)水質標準〉GB1607--1989PH值6.5---8.5溶解氧≥4mg/L氨氮＜0.025mg/L生化需氧量＜5mg/L其它:應符合GB1607---1989漁業(yè)水質標準4）投餌技術與投餌量

四.親魚的培養(yǎng)

親魚放養(yǎng)前，應先施好基肥，放養(yǎng)后，根據(jù)季節(jié)及池塘具體措施追肥。

五.投餌技術和投餌量

魚種培育期間內，輔投人工飼料，入冬前每萬尾每天投放花生麩或米糠1kg左右；天氣轉冷后，施肥可減少，但是花生麩、米糠等投放量需稍微增加，使魚種累積脂肪越冬。

六.肥料的使用

漁業(yè)上最早使用的肥料是原始有機肥，如糞肥、堆肥，后來使用無機肥——化肥。原始有機肥雖然營養(yǎng)全面，但有效成分太低，肥效緩慢，限制魚產量；無機肥雖然有效成分含量高，但肥效短，成分單一，主要培養(yǎng)小型綠藻和藍藻，利于鰱的生長，對鳙魚養(yǎng)殖效果不理想。將傳統(tǒng)有機肥經過現(xiàn)代生物技術分解與無機肥適量地混合制成的現(xiàn)代漁用生物有機肥，除含大量的氮、磷、碳等常量元素外，還含有均衡的微量元素，多種有機質、肽類、有益菌、肥效增強劑等，不但營養(yǎng)豐富、全面，而且還能肥水、改水、控水，為魚類提供了良好的生活環(huán)境，生物有機肥由于添加了一定量的有機質、肽類、有益菌，特別適合培養(yǎng)大型藻類、輪蟲、枝角類、橈足類等鳙魚喜食的浮游生物，為鳙魚的高產養(yǎng)殖提供了充足的食物。

六.運輸技術

1.要求：水質清新，含氧量高，魚體健康，密度適宜和操作輕捷。

2.方式：車輛、船只和飛機等運輸工具，盛載的器具有木桶、帆布和尼龍袋等。

3. 鳙魚的養(yǎng)殖技術

翹嘴最佳養(yǎng)殖的方法如下：

1、魚塘條件

水深80-250公分的淡水池塘、面積1-20畝，一般可養(yǎng)殖四大家魚的池塘和地區(qū)勻可養(yǎng)殖翹嘴鲌魚。

2、放養(yǎng)前的準備

放養(yǎng)前清除塘內的野雜魚，特別是草魚、鯉魚等吃食魚，防止它們與翹嘴鲌魚爭飼料，注入50公分以上的河水后就可放養(yǎng)魚種。

3、苗種選擇

放養(yǎng)一齡魚種要求規(guī)格在5公分以上。最好是10-20公分的規(guī)格，大小個差距不超過4公分。運輸前要拖網鍛煉，防止受傷。二齡魚種最好是自己養(yǎng)殖，自己培育，規(guī)格在500克以下。放養(yǎng)大規(guī)格魚種會提高養(yǎng)殖成本和增加養(yǎng)殖風險。

4、放養(yǎng)密度

要求畝產量在250-500公斤畝產的放養(yǎng)密度：一齡魚種規(guī)格在5-20公分的，每畝放養(yǎng)1000-1200尾；二齡魚種規(guī)格在500克以下的每畝放養(yǎng)400-500尾，混養(yǎng)花鰱50尾。

5、飼養(yǎng)管理

人工配合飼料（配方和青魚飼料接近，營養(yǎng)要求偏動物性）、冰鮮魚塊、活餌料魚（要求活餌規(guī)格為飼養(yǎng)魚體長的1/3～1/5，種類為上層魚為好，一般每日二次。投喂方式有兩種，一是定點投喂：以每次投喂后在2小時內吃完為限。二是人工拋投：投到翹嘴鲌魚不來搶食為止，投喂最好是三次。

4. 鳙魚養(yǎng)殖密度是多少

養(yǎng)花鰱需要水足夠深，一般在15至30公分之間。

1.因為養(yǎng)花鰱需要一個足夠適宜的水生環(huán)境，水的深度可以影響?zhàn)B殖的發(fā)展生長。

如果水深過少，花鰱可能來回游動，造成水質不純凈；如果水深過多，花鰱可能無法頂?shù)剿婧粑諝狻?/p>

2.科學研究表明，養(yǎng)花鰱的最佳水深度為15至30公分，能夠滿足花鰱的呼吸、生長和繁殖需要。

同時，水深越深，養(yǎng)殖成本也會相應較高，需要建設更高的水族箱和更強的水泵等設施。

5. 鳙魚高產養(yǎng)殖技術視頻

一、釣鰱鳙線組和裝備

手竿臺釣線組主線3.0，子線1.5或者2.0。鉤的選用看個人的喜好。大小其實都無所謂。大鉤搓大餌，小鉤搓小餌。竿子4米5。5米4.6米3.7米2.等等都可以。但我個人而言，主攻大型魚種，還是配備，前打，磯竿，中通，一些曳力的裝備，比較合適。特別在錨到魚的情況下，能夠減少拔河帶來的炸窩，切線，斷竿、跑魚等情況。

二、釣鰱鳙調漂技巧

基本雙鉤掛餌找底，然后往上推漂露出水面1目。然后減少鉛皮直到3目或者4目。畢竟不是專業(yè)，餌一次大一次小，減少1目或者增加1目都不用重拋。而且那樣在垂釣比較清澈醒目，不用刻意調1目釣2目，很適用于磯竿，前打，中通。因為可以甩遠。很多網上介紹，直接空鉤調高目在棗核之上一目，也可以，只是個人喜好問題。

三、釣鰱鳙餌料技巧

現(xiàn)在很多帖子，視頻都說鰱鳙共同點就是喜臭。其實，簡單一點，花鰱喜腥，白鰱喜香。包括現(xiàn)在流行的狂釣鰱鳙，就有腥香二款。

筆者感覺，對于鰱鳙，其實就是餌料的狀態(tài)至關重要。霧化就是吸引鰱鳙最關鍵的?，F(xiàn)實的列子：一個哥們帶我去過星海。他就主攻白鰱，用狂釣鰱鳙香型單開，他上二尾，我空軍全天，基本控制餌料30秒到1分鐘霧化，就可以了。

四、釣鰱鳙漂相

花白鰱魚吃口都不是很相同，花鰱吃口重，實戰(zhàn)幾個釣點而言，基本頓口為主，下頓1目到3目，甚至黑漂?；酒舷赂樱查g頓口為主。白鰱吃口輕，有時只有三分之一目，更多的時候，是上浮之后下浮期間半路停漂。

五、釣鰱鳙水層

很多人都說釣花白鰱，早晚釣水皮，中午釣半水，其實沒有那么百分百的肯定。我都是從底找起。因為很多釣花白鰱魚的餌料，在霧化之后都有上下浮動的效果。釣鰱鳙從底10-20公分開始往上找魚層，是最有效的。也減少不必要的錨魚，而且一竿一竿的在釣點找魚層，其實也在打窩。

每次按照水深的深度。不斷往上找魚層。如果3米水深，可以每10公分，往下拉漂。每個水層桿數(shù)，按照魚情和當?shù)佤~塘的密度決定。一直到某個水層，發(fā)現(xiàn)上下浮動，或者漂左右晃動。頓口。然后再那個釣點，繼續(xù)拋竿。確定是否目標魚。

6. 鳙魚飼養(yǎng)技術

首先養(yǎng)殖的地點要遠離居民區(qū)、工廠等地帶，選擇環(huán)境較好，最好是附近有水源的位置建塘；放苗的水域面積最好為4-8畝，深水1.5-2米，放養(yǎng)前（放養(yǎng)時間最好為5-6月份）潑灑適量的有機肥提高水中的營養(yǎng)含量；每天定時巡塘，觀察水質的顏色和魚苗的活躍度；冬季氣溫下降時，將魚撈出集中蓄養(yǎng)在較深的魚池中越冬。

7. 鳙魚高產養(yǎng)殖

花鰱魚苗放養(yǎng)密度為2000~4000尾/畝。一般放養(yǎng)烏仔或夏花魚苗, 規(guī)格1.6~3.3cm。另外, 可搭配草魚、鯽魚、鯉魚等烏仔或夏花魚苗。

2. 成魚養(yǎng)殖

單養(yǎng)模式花鰱放養(yǎng)密度為500~600尾/畝。混養(yǎng)模式花鰱放養(yǎng)的密度在100~300尾/畝, 另外搭配放養(yǎng)草魚、鯽魚、鯉魚等魚種。魚種規(guī)格為150~250g。混養(yǎng)模式魚類單產高、成本低、效益好, 在南方省份同時還可促進主養(yǎng)魚草魚的銷售, 受到養(yǎng)殖戶的歡迎。

8. 鳙魚高密度養(yǎng)殖技術視頻教程

做法1：水煮魚

準備食材如下：花鰱魚1條，番茄2個，番茄醬1勺，姜1塊，蔥1根，胡椒1茶匙，鹽2茶匙，料酒1勺，白糖1茶匙，荽籽1茶匙，椒面1茶匙，雞汁1茶匙，花椒20粒，芝麻1茶匙

具體做法如下：魚肉取出，切片，魚頭魚骨砍小塊。在番茄上面劃上一小刀， 再用開水泡一下，直接剝皮，然后把番茄切成小塊，魚加入姜、蔥、料酒、鹽、胡椒碼味，起鍋先到一點色拉油，再混合一些豬油，把番茄醬加姜米，小米椒炒香炒出顏色，鍋里的油變成紅色之后，下番茄炒，炒到番茄融爛為止，加水，水開之后先下魚頭和魚骨熬湯，當鍋里的湯再一次開的時候，把魚片丟下去，加入白糖、芫荽籽、胡椒面、鹽、雞汁、花椒調味，在碗里面撒點芝麻，再把魚倒進碗里面，撒上蔥花即可！

做法2：泡椒燒花鰱

準備食材如下：花鰱魚1條，泡椒20個，小蔥3根，食鹽2茶匙，雞精1茶匙，生抽3湯匙，蠔油1湯匙，大蒜5瓣，生姜1塊，陳醋1湯匙，淀粉1湯匙，雞蛋清1個，胡椒粉1茶匙

具體做法如下：將魚清理干凈之后，取出魚肉，片成薄片，魚頭魚骨剁成小塊，魚頭魚骨加鹽料酒，腌制一會備用。魚肉放盆里，加入少許食鹽，加入1個雞蛋清，加入1茶匙胡椒粉，加入1湯匙淀粉，然后抓勻備用！接著起鍋加油燒熱，將魚頭魚骨煎至兩面焦黃，然后加入開水，煮5分鐘，將湯汁煮至奶白，再將魚骨撈出點入盤底，魚湯盛出備用。接著起鍋加入比平時炒菜多一點的油，然后放入姜末，蒜末、泡椒，小火炒出香辣味，再倒入魚湯，瞬間就沸騰了，加入3湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，然后放入魚片，大火煮30秒，起鍋裝入裝有魚骨的盤里，再撒上蔥段即可！

做法3：黃豆醬燜魚塊

準備食材如下：花鰱魚1條，黃豆醬2湯匙，食鹽1茶匙，小蔥1根，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，干辣椒少許，大蒜5頭，面粉50克，料酒2湯匙，胡椒粉1湯匙

具體做法如下：將魚清理干凈之后，將魚頭剁下來，留著做剁椒魚頭，接著將魚身剁成小塊，放入盆中，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙胡椒粉，加入2湯匙料酒，加入面粉50克，然后用手抓勻，再起鍋加油燒熱，將魚塊炸熟至表面焦黃，盛出備用！接著起鍋加油燒熱，放入蒜末小火炒香，再放入2湯匙黃豆醬，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，小炒一下，加入2碗清水，煮開后放入炸好的魚塊，小火燜至魚塊變軟，翻炒均勻即可出鍋，出鍋后撒上蔥花即可！

做法4：剁椒魚頭

準備食材如下：花鰱魚頭1個，剁辣椒1碗，蒜末小半碗，食鹽2茶匙，雞粉1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，蔥花適量，料酒2湯匙

具體做法如下：將魚頭清理干凈之后，再涂上一層料酒和食鹽，放入蒸盤備用，接著起鍋加油燒熱，放入蒜末小火炒香，再放入剁辣椒，加入1茶匙食鹽，加入1茶匙雞粉，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，然后翻炒均勻，再盛出鋪到魚頭上面，再將裝有魚頭的盤子放入蒸鍋，大火蒸12分鐘，出鍋后撒上蔥花，用熱油爆香即可！

做法5：香辣花鰱魚

準備食材如下：魚1條，小米椒5個，生姜2塊，豆瓣醬2湯匙，食鹽1茶匙，蠔油1湯匙，生抽2湯匙，香菜葉子少許，大蒜5瓣

具體做法如下：將魚清理干凈之后，兩面打上刀花，抹上料酒和食鹽，腌制一會備用。生姜切絲，小米椒剁碎，大蒜剁碎，起鍋加油燒熱，放入姜絲、蒜末、小米椒碎，小火炒香，炒香之后放入2湯匙的豆瓣醬，小火炒出紅油，再放入1湯盆的清水，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙蠔油，加入2湯匙生抽，大火煮開，煮開后，將鳙魚放入鍋中，蓋上鍋蓋，中火燜12分鐘，燜好出鍋，裝盤后撒上香菜葉子點綴即可！