1. 榨汁和直接吃的優(yōu)缺點(diǎn)

（1）直接滴定法是用標(biāo)準(zhǔn)溶液直接滴定被測(cè)物質(zhì)的一種方法，也是滴定分析法中最常用、最基本的方法。

優(yōu)點(diǎn)：試劑用量少，操作和計(jì)算都比較簡(jiǎn)便、快速，滴定終點(diǎn)明顯，各類食品中還原糖的測(cè)定。

缺點(diǎn)：測(cè)定醬油、深色果汁等有色樣品時(shí)，因色素干擾，滴定終點(diǎn)常常模糊不清，影響準(zhǔn)確性。

（2）高錳酸鉀滴定法適用于所有食品中還原糖的測(cè)定以及通過(guò)酸水解或酶水解轉(zhuǎn)化成還原糖的非還原性糖類物質(zhì)的測(cè)定。

高錳酸鉀法優(yōu)點(diǎn)：測(cè)定結(jié)果準(zhǔn)確性、重現(xiàn)性較好，可適用于深顏色的樣品處理液。

缺點(diǎn)：操作繁瑣費(fèi)時(shí)。

2. 十二種最適合榨汁的蔬菜

　　西紅柿汁：能保護(hù)皮膚彈性，促進(jìn)骨骼發(fā)育，減退雀斑和面部色素沉著，其維生素P 可保護(hù)血管、防治高血壓。

　　藕汁：富含鐵、鈣等微量元素， 植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉，有明顯的補(bǔ)宜氣血、增強(qiáng)人體免疫力作用。既通便又止瀉， 健脾開(kāi)胃，增進(jìn)食欲。

　　甜椒汁：甜椒沒(méi)有普通辣椒的強(qiáng)烈刺激，但又具備辣椒族降脂減肥、增進(jìn)食欲、幫助消化等作用，其辣椒素還能預(yù)防癌癥。最傲人的還有它豐富的維生素C。

　　黃瓜汁：能有效促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝， 減肥抗衰老，還可使神經(jīng)系統(tǒng)鎮(zhèn)靜、增強(qiáng)記憶力，輔助治療失眠。

　　胡蘿卜汁：能增強(qiáng)人體免疫力，防癌抗癌，尤其適宜于糖尿病患者作為輔助治療食物。還能保護(hù)視覺(jué)系統(tǒng)，刺激膽汁分泌， 中和膽固醇，增加腸壁彈性，安撫神經(jīng)。

　　芹菜汁：安定情緒，舒緩內(nèi)心焦慮和壓力，是現(xiàn)代高節(jié)奏人士的良伴，是營(yíng)養(yǎng)師給熬夜人群的必補(bǔ)推薦，最為關(guān)鍵的是，芹菜汁對(duì)高血壓患者有明顯降壓作用。Tips：芹菜根不要扔掉，它含有豐富的維生素A、維生素B 1、維生素B2、維生素C和維生素P，尤其適合維生素缺乏者。

　　橙汁：夏日飲用解煩止渴，幫助消除疲勞。能強(qiáng)化血管，降低毛細(xì)血管脆性，防止微血管出血、胃腸充氣、促進(jìn)消化。對(duì)感冒、咳嗽也有輔助預(yù)防作用。

　　西瓜汁：西瓜含有大量水分、多種氨基酸及糖，是清熱解暑當(dāng)仁不讓的佳品。同時(shí)還可治療咽喉及口腔炎癥，也是尿道感染和大便干燥的救星。

　　蘋果汁：蘋果汁的誘惑力在于它益智、增強(qiáng)記憶力。此外，蘋果健胃， 止瀉通便，能消除人體疲勞感，它富含的鉀能綜合體內(nèi)過(guò)剩的鈉使之排出體外，因此也有降壓作用。

　　木瓜汁：可有效補(bǔ)充人體養(yǎng)分，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。更為人們樂(lè)道的是它的通乳及治療淋巴性白血?。囱┳饔谩?/p>

　　獼猴桃汁：顯著的烏發(fā)美容效果使得獼猴桃被稱為“美容果”，但它的作用遠(yuǎn)不止于此。它能阻斷致癌物在人體內(nèi)合成，預(yù)防多種癌癥的發(fā)生。還可降低膽固醇及甘油三酯水平，對(duì)高血壓、高血脂、冠心病都有輔助治療作用。

　　西柚汁：柚的誘人之處在于它的抗菌抗病毒作用，它能抑制大腸桿菌、痢疾桿菌等多種菌類，尤其適宜夏季。另外，它還能祛痰鎮(zhèn)咳、降低血糖。

　　西紅柿+芹菜+檸檬汁=減肥。

　　橙子+胡蘿卜=美容除斑、降低膽固醇。注意：最好分開(kāi)榨汁再合飲。

　　獼猴桃+蘋果+薄荷葉=調(diào)養(yǎng)肌膚、滋潤(rùn)美白，減少皺紋產(chǎn)生。

　　木瓜+蜂蜜+橙汁=適合體力不足、消化不良、便秘、腸胃弱者引用。

　　芹菜+胡蘿卜+蘋果=預(yù)防及穩(wěn)定高血壓及血管硬化。注意：最好分開(kāi)榨汁再合飲。

　　蓮藕+西瓜=防止舌咽干燥、口渴、干咳、皮膚干燥、毛發(fā)干枯、大便秘結(jié)等癥候。

　　芹菜+蜂蜜=清熱解毒，養(yǎng)肝滋陰，降血壓。

　　黃瓜+檸檬+橙子+胡蘿卜+蜂蜜=美容，可使皮膚柔細(xì)光滑。注意：黃瓜、胡蘿卜含豐富維生素C生化酵素，應(yīng)該最后加入。

　　芹菜+西紅柿+蜂蜜=適合男性、慢性病患者、女性、工作疲勞者飲用。可預(yù)防血管硬化、除煩安神、幫助入眠；預(yù)防癌癥，強(qiáng)精、健胃；可改善過(guò)敏體質(zhì)。

　　胡蘿卜+蘋果+蜂蜜=適合兒童、視力較差、慢性疾病患者、中老年男性、女性等飲用。有增強(qiáng)抵抗力、改善皮膚粗糙； 預(yù)防眼疾、癌癥、慢性??；強(qiáng)壯骨骼、保護(hù)牙齒的作用。

　　芹菜+西瓜+蜂蜜=強(qiáng)心、利尿、消腫；消除疲勞，幫助消化；預(yù)防種脈硬化、高血壓。

　　西瓜+黃瓜+蜂蜜+檸檬= 利尿解熱、凈血、調(diào)節(jié)身體機(jī)能，適合腎臟機(jī)能不佳、易水腫者飲用。注意：黃瓜最后放。

　　西柚+菠蘿+蘋果+檸檬+蜂蜜=適宜曬后皮膚保養(yǎng)。

　　獼猴桃+胡蘿卜+蘋果+蜂蜜+檸檬=供給腦部及神經(jīng)活力；預(yù)防貧血、眼疾、氣喘、糖尿??；凈化血液，美化肌膚；幫助毛發(fā)發(fā)育。注意：胡蘿卜最后放。

　　芹菜+萵苣+菠蘿+蘋果+檸檬+蜂蜜=適合女性、男性、精力不足、熬夜工作者飲用。預(yù)防雀斑、日曬、皮膚粗糙具良好美容效果；增強(qiáng)精力、安定神經(jīng)、對(duì)失眠有效。

3. 每天一杯蘋果汁的危害

常喝果汁的好處是美容養(yǎng)顏，壞處是容易發(fā)胖。果汁是一種從新鮮水果中榨取的飲料，富含維生素和營(yíng)養(yǎng)素，適量的果汁可以吸收維生素C，具有美容的效果。

果汁通常很甜，蘋果汁和橙汁的含糖量超過(guò)8%，而葡萄汁的含糖量甚至高達(dá)15%到20%。因此，喝太多的果汁，很容易造成糖分過(guò)量，導(dǎo)致肥胖。

4. 十二種最適合榨汁的水果

橙子梨子混合汁

準(zhǔn)備一個(gè)橙子和一個(gè)梨子就夠了。然后分別去皮，切成小塊，然后一起放在榨汁機(jī)里面進(jìn)行榨汁。早飯的時(shí)候來(lái)一杯，或者平時(shí)當(dāng)成飲料喝掉都是不錯(cuò)的選擇。在這個(gè)干燥的冬季，橙子梨子汁既能夠幫你清火去燥，還能夠幫你補(bǔ)充所需維生素C。

5. 破壁機(jī)的10大禁忌

還是有些區(qū)別的。五紅湯用破壁機(jī)做出來(lái)，應(yīng)該是糊糊狀態(tài)，而熬制出的五紅湯就不一樣了，和粥差不太多。如果本身沒(méi)有糖尿病的人，建議怎樣吃都行。本身有糖尿病的人，吃破壁機(jī)做的五紅湯，因?yàn)槭呛隣顟B(tài)吸收的比較快，容易升高血糖。如果沒(méi)有禁忌，怎樣吃都行。

6. 長(zhǎng)期喝鮮榨果汁好嗎

鮮榨果汁應(yīng)盡快飲用。一般來(lái)說(shuō)，酸性較大的果汁保鮮期相對(duì)較長(zhǎng)。如山楂汁、柑橘汁、葡萄汁等打開(kāi)之后，可以在冰箱中存放3—5日，而酸度較低的桃汁、梨汁等，最好在開(kāi)封后2日內(nèi)喝完。

為了讓果蔬汁中的營(yíng)養(yǎng)成分不流失，應(yīng)盡快飲用，如果飲用不完，可以存入冰箱。值得注意的是，在儲(chǔ)藏中，果汁損失最快的成分是維生素C。不同種類的果汁在不同條件下保存，維生素C的損失率也不相同，可以從20%直到100%。

一般來(lái)說(shuō)，果汁酸性越大，維生素C能夠保存的時(shí)間就越長(zhǎng)，因?yàn)榫S生素C在這樣的條件下最穩(wěn)定，微生物也不易繁殖。

擴(kuò)展資料：

鮮榨果汁榨汁注意事項(xiàng)：

1、榨汁前，最好用開(kāi)水燙一下果蔬，這樣可以使其更軟、更容易出汁，顏色也會(huì)更鮮艷。

2、榨汁時(shí)，不要去掉桔類水果的白色網(wǎng)層。桔類的白色網(wǎng)層富含維生素C和生物黃酮素，對(duì)人體有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3、榨汁后，最好不要去掉果汁上的泡沫，并盡快飲盡，避免營(yíng)養(yǎng)流失。通常鮮榨果汁上會(huì)漂浮一層泡沫，大多數(shù)人認(rèn)為這些泡沫沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，因此會(huì)將其去掉。其實(shí)不然，這層泡沫富含酵素，飲用后可以幫助人體抗炎抗菌，增強(qiáng)免疫力

7. 100種果蔬榨汁配方

用料 主料萵筍葉半斤芹菜半根香蕉1根蘋果1個(gè)楊桃1個(gè)輔料純凈水500ml酸奶100g將做法保存到手機(jī)步驟 1主料洗凈切小塊步驟 2倒入料理機(jī)中，依次倒入酸奶和純凈水步驟 3讓所有材料充分的攪拌在一起步驟 4綠色健康的原生態(tài)蔬果汁就完成了小貼士1. 早上空腹喝效果最佳，讓空空的腸胃第一時(shí)間迅速吸收各種維生素以及礦物元素，吸收更好，腸胃蠕動(dòng)馬上就會(huì)加快；

2. 如果想要迅速瘦身，建議晚餐搭配蔬菜湯，我的菜譜中有具體制作方法；

3. 如有低血糖，芹菜可換成黃瓜；

4. 建議選擇當(dāng)季最新鮮的水果和蔬菜搭配，每天更換一種搭配，讓營(yíng)養(yǎng)更均衡；

5. 500ml純凈水是兩個(gè)人的分量，如果一個(gè)人喝，所有材料減半就可以。

8. 鮮榨果汁與直接吃水果的區(qū)別

濃縮蘋果汁，相對(duì)于真果汁來(lái)說(shuō)，水分含量更少。 

蘋果濃縮汁：

 (1)果汁制?。汗迫”仨氝x擇成熟、健全、優(yōu)質(zhì)的蘋果原料，以制造出優(yōu)質(zhì)蘋果濃縮汁。

 (2)芳香物質(zhì)回收：將果汁除去混濁物，經(jīng)熱交換器加熱后泵入芳香物質(zhì)回收裝置中，芳香物質(zhì)隨水分蒸發(fā)一同逸出。在一般情況下，芳香物質(zhì)回收時(shí)以果汁水分蒸發(fā)量為15%，蘋果芳香物質(zhì)濃縮液的濃度為1:150時(shí)為最佳。 蘋果芳香物質(zhì)濃縮液的主要成分是羰基化合物，如乙烯醛和乙醛，在1:150的濃縮液中，其含量為520～1 500毫克/升，而含酯量?jī)H190～890毫克/升，游離酸含量?jī)H70～620毫克/升。優(yōu)質(zhì)的芳香物質(zhì)濃縮液的乙醇含量≤2.5%。 

(3)澄清：澄清是濃縮前的一個(gè)重要的預(yù)處理措施。常用的幾種蘋果汁澄清工藝為：50℃酶處理，時(shí)間1～2小時(shí)；在室溫(20～25℃)下，果汁存放在大罐中進(jìn)行冷法酶處理，處理時(shí)間為6～8小時(shí)；在無(wú)菌的果汁中加入無(wú)菌的酶制劑和澄清劑進(jìn)行酶處理，2～3天后蘋果汁中的果膠會(huì)完全溶解。僅分解果膠不進(jìn)行澄清就開(kāi)始濃縮。

 (4)濃縮：蘋果汁濃縮設(shè)備的蒸發(fā)時(shí)間通常為幾秒鐘或幾分鐘，蒸發(fā)溫度通常為55～60℃，有些濃縮設(shè)備的蒸發(fā)溫度低到30℃。在這樣短的時(shí)間和這樣低的蒸發(fā)溫度下，不會(huì)產(chǎn)生使產(chǎn)品成分和感官質(zhì)量出現(xiàn)不利的變化。如果濃縮設(shè)備的蒸發(fā)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或蒸發(fā)溫度過(guò)高，蘋果濃縮汁會(huì)因蔗糖焦化和其他反應(yīng)產(chǎn)物的出現(xiàn)而變色和變味。羥甲基糠醛含量可以用來(lái)判斷蘋果濃縮汁的熱處理效果。 濃縮的主要方法有真空濃縮、冷凍濃縮、反滲透濃縮。澄清果汁經(jīng)真空濃縮設(shè)備濃縮到1/5～1/7，糖度65%～68%。因?yàn)楣z、糖和酸共存會(huì)形成一部分凝膠，所以混濁果汁濃縮限度為1/4。

9. 每天喝果蔬汁到底好不好

孕婦是可以每天喝鮮榨水果汁的，一般水果汁含維生素比較高，也可以通過(guò)水果汁吸收到維生素，對(duì)孕婦以及胎兒的身體發(fā)育都是有幫助的，但是也要保證營(yíng)養(yǎng)充足，不能挑食在懷孕期間盡量少食多餐，最好是保證充足睡眠，同時(shí)也要保持大便通暢，避免出現(xiàn)便秘腎火的癥狀。