1. 吃水果和喝果汁哪個(gè)好

果汁與水果的營(yíng)養(yǎng)區(qū)別1

　　1、纖維素和果膠被破壞

　　雖然果汁也是由水果壓榨過(guò)濾而成，但是在壓榨過(guò)程中，水果中的可溶性成分包括糖分是全部進(jìn)入汁液當(dāng)中的，而不可溶物質(zhì)包括所有纖維素和大部分果膠都被放棄了。

　　而這些恰恰是水果中最重要的營(yíng)養(yǎng)成分之一，對(duì)維持腸道功能、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、防治便秘、干擾葡萄糖的吸收、降低膽固醇、抗癌等都有一定的作用。除了纖維素和果膠這些膳食纖維外，水果中的其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如鈣、鐵等不溶性元素也會(huì)隨渣濾掉，在壓榨過(guò)程中這么多重要的營(yíng)養(yǎng)元素都過(guò)濾掉了，果汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值當(dāng)然大打折扣了。

　　2、維生素C被氧化

　　壓榨的果汁，由于在壓榨過(guò)程中把果肉完全碾碎、破壞掉，會(huì)破壞水果的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，果肉會(huì)和氧氣充分接觸，其中的多酚類(lèi)物質(zhì)以及非常嬌貴的維生素C分分鐘之內(nèi)就會(huì)被氧化，果汁就會(huì)變成不好看的深褐色，但絕不僅僅品相上的差別，更重要的是這些多酚類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及維生素C的抗氧化能力也會(huì)因此而變?nèi)酰?dāng)然就不如完整的新鮮水果更健康了。

　　3、額外攝取更多糖分

　　即使是自制的果汁，為了更好的口感，也要添加相當(dāng)數(shù)量的糖才可以接受。一般市售的蘋(píng)果汁、橙汁的糖含量都在8%以上，葡萄汁的含糖量甚至可高達(dá)15%-20%，而且酸酸甜甜的果汁很容易喝過(guò)量，喝一瓶425毫升的蘋(píng)果汁相當(dāng)輕松，卻不經(jīng)意中吃進(jìn)了40克的糖，而吃兩個(gè)新鮮蘋(píng)果也不過(guò)20多克的糖，當(dāng)然是吃新鮮水果健康又安全啦。

2. 吃水果跟喝果汁哪個(gè)好

1、營(yíng)養(yǎng)成分的攝入量不同：果汁在榨汁的過(guò)程中失去了果肉、果膜，果肉里的維生素不能全部溶入果汁，從而導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分的流失。并且損失了很多在水果中的纖維素，而這些纖維素可以刺激腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。直接吃水果則保留了水果中所有的營(yíng)養(yǎng)成分，也可以在一定程度上預(yù)防便秘；

2、維生素C的含量不同：在榨汁時(shí)，由于時(shí)間較長(zhǎng)，水果中的維生素C極易被氧化，所以果汁中的維生素C含量會(huì)大打折扣，而吃水果則可以成功保留本身含有的維生素C的含量；

3、攝入的熱量和糖分不同：水果中含有熱量和糖分等，吃水果有飽腹感，通?？梢钥刂圃诤侠淼臄z入范圍，而果汁需要幾個(gè)水果才能制作成一杯，在不知不覺(jué)中攝入過(guò)多的熱量與糖分。

雖然果汁攜帶方便，可以給味蕾不一樣的體驗(yàn)，但是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比不上新鮮水果全面。平時(shí)偶爾喝果汁即可，但是不建議用喝果汁完全代替直接吃水果。

3. 吃水果和喝果汁哪個(gè)更好

?水果和果汁是不可以相互代替的，有人認(rèn)為只要喝足夠量的果汁，即使不吃水果也沒(méi)有關(guān)系，其實(shí)，實(shí)際上并不是這個(gè)樣子的。

1、因?yàn)橘I(mǎi)來(lái)現(xiàn)成的果汁中，一般都含有一定量的添加劑，比如色素劑防腐劑等等，不可以新鮮的水果相提并論，而且果汁中最主要的成分是水，果汁的營(yíng)養(yǎng)和水果有著相當(dāng)大的差距。

2、在制作果汁中，搗碎和壓榨的過(guò)程，會(huì)破壞水果中某些易氧化的維生素，所以果汁的營(yíng)養(yǎng)成分比不上水果。

3、制成果汁以后水果中某種營(yíng)養(yǎng)成分，比如膳食纖維的缺失，會(huì)對(duì)整體的營(yíng)養(yǎng)作用產(chǎn)生不利的影響。

4、加熱的滅菌方法也會(huì)使水果的營(yíng)養(yǎng)成分受損失，所以對(duì)于能夠食用新鮮水果的人來(lái)說(shuō)，整個(gè)的水果永遠(yuǎn)是營(yíng)養(yǎng)學(xué)上最好的選擇。

4. 吃水果和喝果汁哪個(gè)好減肥

無(wú)論家里榨的果汁還是超市的盒裝果汁，都有一個(gè)度的問(wèn)題，甜度高，口感好，過(guò)量飲用一定發(fā)胖。

我手邊沒(méi)有鮮榨果汁和水果熱量的比較，這個(gè)比較意義不大。一般人很少會(huì)因單純吃水果引起發(fā)胖的，因?yàn)樗缓?。但是水果中的糖分?huì)轉(zhuǎn)化為熱量引起發(fā)胖。吃水果發(fā)胖主要原因是在吃完正餐的情況下，繼續(xù)吃大量的水果或果汁。這個(gè)才是發(fā)胖的主因。我的建議早起喝果汁，它的好處是豐富的維生素會(huì)讓您一天精力充沛，最好不要晚飯后坐下來(lái)看電視、聊天，一杯一杯喝果汁肯定發(fā)胖。需要注意的是果汁不能替代水果，因?yàn)楣瓩C(jī)在榨果汁的同時(shí)，破壞掉了水果中的纖維素和果膠，長(zhǎng)期不吃水果，單純飲用果汁來(lái)替代水果，會(huì)導(dǎo)致便秘。喝果汁的時(shí)候，注意吃一些纖維素含量高一些的青菜，可以避免發(fā)生便秘的狀況。祝您健康。

5. 吃水果和喝果汁哪個(gè)好呢

直接吃水果更好，其中營(yíng)養(yǎng)豐富,不影響飲水量,促進(jìn)肌肉運(yùn)動(dòng),含糖量較低。

而喝果汁會(huì)不知不覺(jué)攝取過(guò)多熱量和糖分，喝水果汁會(huì)減少人們對(duì)水果中富含的纖維素的攝取。

6. 吃水果和吃果汁有區(qū)別嗎

有區(qū)別

1、原理不同

破壁機(jī)：利用外力將細(xì)胞壁打破，將食材細(xì)胞內(nèi)的維生素、礦物質(zhì)、植化素、蛋白質(zhì)、水分等充分釋出的方式。

榨汁機(jī)：通過(guò)榨汁刀片的快速運(yùn)轉(zhuǎn)將水果打磨成果汁。當(dāng)啟動(dòng)榨汁機(jī)時(shí)，電動(dòng)刀就會(huì)高速運(yùn)轉(zhuǎn)，把水果或蔬菜推向刀網(wǎng)。在高速的運(yùn)轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的離心力作用下，果汁就會(huì)穿出刀網(wǎng)流入果汁杯。

2、從功能上來(lái)看

破壁機(jī)功能多樣，可以涵蓋榨汁機(jī)、豆?jié){機(jī)等的功能。但如果買(mǎi)來(lái)只是榨汁用，就不需要另外購(gòu)置料理機(jī)。

3、從營(yíng)養(yǎng)上來(lái)看

破壁料理機(jī)有自己獨(dú)特的破壁技術(shù)，能擊碎食物的細(xì)胞壁，把食物研磨得更加細(xì)膩，人體易吸收。相比較榨汁機(jī)，營(yíng)養(yǎng)更加充分，榨汁效率更高。

7. 喝水果汁好還是吃水果好

果汁和果泥都是水果的再加工，二者的做法有所區(qū)別，導(dǎo)致最終能夠保留的物質(zhì)差異很大假設(shè)兩種都是你自己動(dòng)手做的，直接購(gòu)買(mǎi)的成品果汁果泥不在考慮內(nèi)哈。

果汁保留的是大部分的水、果糖、部分維生素、少量纖維素等，果泥保留的是大部分的果肉、果糖、纖維素、維生素等，直接可以看出來(lái)果泥的營(yíng)養(yǎng)保留更全面些。

如果攝入同等重點(diǎn)的果汁和果泥，那么喝果汁會(huì)攝入更多的糖分，更少的果質(zhì)纖維哦。

當(dāng)然某些不容易做成果泥的如橙子、橘子之類(lèi)，做成果汁偶爾喝一點(diǎn)也是不錯(cuò)的。

另外對(duì)于正在長(zhǎng)牙或者學(xué)說(shuō)話的寶寶來(lái)說(shuō)，自己做的果泥不用特別細(xì)膩，可以適當(dāng)增加他們的口腔咀嚼，對(duì)發(fā)育更有力。經(jīng)驗(yàn)之談，希望對(duì)你有用咯。

8. 喝果汁和吃水果的區(qū)別是什么

100%果汁其實(shí)是濃縮還原果汁，即用水果濃縮汁和水為配料制成的果汁，鮮榨果汁直接把新鮮水果壓榨成汁，不濃縮，不加水，能較好的保留水果原有的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)。

鮮榨果汁是直接將水果打碎獲取其中的汁液，可以為人體提供很多的維生素、多酚等物質(zhì)化學(xué)物質(zhì)、還有水溶性膳食纖維，可以清除人體自由基，清理腸道中的有毒有害物質(zhì)。果汁中的維生素和多酚等抗氧化物質(zhì)很嬌氣，很容易被氧化，所以鮮榨果汁要及時(shí)喝。果汁飲料中只含有30%左右的果汁成分，并且還添加有“增稠劑”、“甜味劑”“防腐劑”、“糖漿”、“酸度調(diào)節(jié)劑”等來(lái)增強(qiáng)口感。與果汁相比，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就大打折扣了.買(mǎi)果汁飲料時(shí)要關(guān)注下飲料包裝上的配料表，配料表的排序是按照配料含量的多少來(lái)排列的，含量最多的會(huì)排在最前面，所以盡量選擇果汁含量高，添加劑少、含糖量少的果汁飲料。

9. 吃水果和喝果汁哪個(gè)好一點(diǎn)

建議直接吃水果，在品嘗果汁的同時(shí)也能夠攝取果肉中的膳食纖維。膳食纖維對(duì)人體非常有好處的哦，降血脂、降壓、促進(jìn)排便等，偶爾喝喝果汁過(guò)癮，但是從利用角度來(lái)說(shuō)，把水果整個(gè)吃掉更有營(yíng)養(yǎng)。