1. 花白鰱養(yǎng)殖技術(shù)

1 池塘選擇及處理

1.1 池塘選擇

池塘遠(yuǎn)離市區(qū)，安靜;水源充足、水質(zhì)良好，符合《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB 11607—89）;池塘東西向、長方形，長和寬的比例為5∶3，面積為6 670 m2、深3 m左右;四周無高大樹木，進(jìn)、排水方便;交通便利;漁業(yè)設(shè)備完善。

1.2 清塘消毒

冬天曬塘，除去底層和四周的白色堿層和過多的淤泥;化冰后蓄水整個池塘，浸泡4～5 d，排出，除去塘中的堿;然后蓄水1 m左右，進(jìn)水口要合理設(shè)置密網(wǎng)，以攔截野雜魚。在投放魚種之前15 d，使用225 kg/hm2漂白粉順風(fēng)均勻潑灑消毒。

1.3 施肥

消毒1周后，施加已發(fā)酵好的糞肥3 t/hm2，直到水體呈現(xiàn)綠色，也可以潑灑一些光合細(xì)菌和枯草芽孢桿菌等微生態(tài)制劑。放養(yǎng)前每天檢查水溫、氣味（主要是硫化氫，是否有臭雞蛋氣味）、水色、pH值、K+、Na+、Ca2+、Mg2+、Cl-、SO42-、碳酸鹽堿度、礦化度等化學(xué)指標(biāo)。

2 成魚養(yǎng)殖技術(shù)

2.1 魚種投放

當(dāng)水溫穩(wěn)定在5～6 ℃時投放高品質(zhì)的魚種，瓦氏雅羅魚與配養(yǎng)魚種的比例為7∶3，配養(yǎng)的魚種是鰱鳙魚種。放養(yǎng)密度為2.25萬尾/hm2。然后逐漸增加水深至2 m左右。魚種下塘前用3%食鹽水浸泡5 min。

2.2 飼料投飼

每天早、中、晚各投喂飼料1次，按照體重的3%～5%進(jìn)行投喂，以少量多次為宜。投飼要遵循“四定四看”的原則，“四定”即定位（建立餌料臺）、定量（投喂量不能忽多忽少，要保證在規(guī)定時間內(nèi)吃完）、定時（讓魚類在溶解氧充足的條件下吃食，根據(jù)具體情況調(diào)整）、定質(zhì)（瓦氏雅羅魚并沒有特定的餌料，因?yàn)樗氖承詾槠珓游镄缘碾s食性，可以用烏鱧的顆粒配合飼料投喂）;“四看”即看天氣、看季節(jié)、看水色和看魚情。最重要的是根據(jù)吃食情況、天氣、水質(zhì)等情況隨時調(diào)整。

2.3 疾病防治

在養(yǎng)殖期間，瓦氏雅羅魚易發(fā)生爛鰓、腸炎和三毛金藻中毒等疾病。在池塘的四周、下風(fēng)口和餌料臺等處潑灑硫酸銅，濃度為0.7～1.0 g/m3，也可以定期投喂大蒜粉等增強(qiáng)體質(zhì)的藥物。對于三毛金藻突然爆發(fā)的情況，可以在魚群聚集處潑灑泥漿，然后再使用碳酸氫銨[2]。

3 日常管理

一是經(jīng)常巡塘，早、中、晚各1次，檢查魚的活動、有無浮頭和吃食情況。二是做好全年的飼料、肥料需求量的測算和分配工作。三是做好池塘清潔以及定期消毒工作，除去塘中雜草、死魚污物等，特別是餌料臺附近需要頻繁清潔消毒。定期投喂藥餌、中草藥以增強(qiáng)魚體的體質(zhì)。四是經(jīng)常加注新水、排出老水，保持塘內(nèi)水位高于河流水位。如果是地下水不能直接加入，必須與塘中水溫相差不大時加入，同時保持水質(zhì)嫩、活、爽。五是施肥。通常在夏季高溫季節(jié)使用尿素、碳酸氫銨等，以適量肥水和抑制有害藻類繁殖，夏季禁用有機(jī)肥[3]。六是降低水體混濁度和黏度，控制透明度，定期使用沸石粉，降低水體渾濁度和黏稠度，減少有機(jī)耗氧[4]。七是科學(xué)使用增氧機(jī)，注意“三開兩不開”。晴天 12：00—14：00開增氧機(jī)30 min，進(jìn)行攪水;陰天次日2：00—4：00開增氧機(jī)增氧;連續(xù)陰天時從凌晨開到日出;傍晚時不能開增氧機(jī);陰雨天中午不開增氧機(jī)。八是穩(wěn)定水色，保持合理的藻、菌相平衡。經(jīng)常使用微生態(tài)制劑，每15 d使用1次，如EM菌、光合細(xì)菌和芽孢桿菌等以改善水質(zhì)，分解殘餌等有機(jī)物[5]。九是注意魚類防逃、防盜，驅(qū)趕鳥群;做好養(yǎng)殖記錄，記載天氣、水溫、投料等情況。

4 結(jié)語

鹽堿水屬于咸水范疇，區(qū)別于海水，由于其成因與地理環(huán)境、地質(zhì)土壤、氣候等有關(guān)，故鹽堿水質(zhì)的水化學(xué)組成復(fù)雜、類型繁多，主要離子比值和含量與海水有很大差別。另外，水質(zhì)的緩沖能力較差，鹽堿水質(zhì)的特點(diǎn)給水產(chǎn)養(yǎng)殖帶來（下轉(zhuǎn)第214頁）

2. 花白鰱魚養(yǎng)殖

養(yǎng)殖過程中，為促使白鰱快速生長，合理的飼料投喂十分關(guān)鍵，飼料投喂要堅(jiān)持四定原則。白鰱具有夜間進(jìn)食的習(xí)慣，所以在晚上也要投喂一次飼料，飼料投喂要適量，投喂過多會造成不必要的浪費(fèi)，而且還會污染水質(zhì)從而影響生長；而飼料投喂不足則沒辦法滿足白鰱的生長所需，減緩它們的生長速度。

魚苗剛投放進(jìn)池塘?xí)r對環(huán)境和飼料都還不是很適應(yīng)，為提高魚種的存活率，促進(jìn)它們的生長速度，可以給它們投喂一些豆?jié){或是豆餅漿，待魚種適應(yīng)之后便可以停止投喂。魚苗最開始主要攝食水中的浮游生物，也會吃一些飼料碎屑，為確保水中有充足的天然餌料供魚苗攝食，要定期對池塘進(jìn)行培肥，以促使浮游生物在水中大量的生長繁殖。

隨著白鰱的不斷生長，除了攝食浮游生物之外還要給它們投喂一些有機(jī)飼料屑，以加快鰱魚的生長速度，增強(qiáng)魚群的體質(zhì)，促進(jìn)性腺發(fā)育。在秋天和鰱魚生產(chǎn)之后適量的投喂糠、麥麩等精飼料，可提高鰱魚的產(chǎn)量，從而提高經(jīng)濟(jì)收益。

3. 養(yǎng)鳙魚最好的肥水方法

也許你猜不到剛從魚卵孵化的小鰱魚吃什么，它吃蛋黃，沒錯就是雞蛋煮熟后的雞蛋黃。鰱魚在人工養(yǎng)殖時，也是采取人工孵化的方式孵化魚卵，剛出卵的魚苗小的真的如同針尖，但它也需要進(jìn)食，這時就可以把煮熟的蛋黃搗碎溶入水中，讓魚苗進(jìn)食。

當(dāng)才出卵的魚苗喂食蛋黃約一個星期左右的時間后，就可以選擇魚塘來投放。鰱魚喜食水中的浮游生物，那么在投放時就要加強(qiáng)肥水的管理，以便水質(zhì)肥沃利于浮游生物的繁殖生長。

4. 花白鰱怎樣才能養(yǎng)好

      淡水鱸魚的養(yǎng)殖需要注意：

      飼料。淡水鱸魚飼養(yǎng)應(yīng)采用鱸魚專用的膨化飼料進(jìn)行投喂，投喂前需要提前搭設(shè)好投喂飼料臺，采用竹制或是木質(zhì)的跳板將其深入飼養(yǎng)池塘的水面中，投喂飼料一定要定時，一般控制在魚平均體重的2~4%之間，投喂時間段為早晨日出一次、晚上日落一次。

      水質(zhì)。淡水鱸魚喜歡在潔凈、溶氧量高、水質(zhì)清澈、透明度在30~40厘米的水體中生活，因此在飼養(yǎng)期間，要根據(jù)水色和透明度靈活采取加水、換水措施，尤其是每年的九到十月份，需要做好水質(zhì)的調(diào)節(jié)工作。

      池塘建設(shè)。養(yǎng)殖鱸魚的池塘面積不宜過大，以1~5畝為好，池塘內(nèi)的水質(zhì)清潔衛(wèi)生、無污染、水源充足，且地勢平坦，略向排水口傾斜，水深為1.5~1.6米。

      消毒和防病。池塘建好放水前，要對池塘進(jìn)行殺菌消毒，可在專家指導(dǎo)下進(jìn)行。在養(yǎng)殖過程中，要按要求盡心飼養(yǎng)，并注意經(jīng)常巡查和細(xì)心觀察，發(fā)現(xiàn)不適及時咨詢，并采取治療措施。

5. 花白鰱養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)

一、水泥池效益分析：一個10平方米的水泥池建設(shè)費(fèi)用300—400元，種苗可投放30斤，收購1斤泥鰍苗9—10元，泥鰍苗安10元計(jì)算：30斤×10元/斤=300元；飼料自己配制：每增重一斤泥鰍所耗飼養(yǎng)成本1.1元，經(jīng)4個月的飼養(yǎng)我們按4倍來計(jì)算，飼養(yǎng)成本在4.4元，飼料成本396元，藥物15元，一個10平方米的水泥池總投資1100元，可產(chǎn)泥鰍120斤，短短4個月時間產(chǎn)值1440元，年純利：（1440元（產(chǎn)值）-300元（種苗）-396元（飼養(yǎng)成本）-15元（藥物）=729元純利）。每畝可建50個10平方米的池子，一畝年產(chǎn)量泥鰍可達(dá)6000斤，每斤價格12元，產(chǎn)值7.2萬元。減去成本，每畝獲利3.6萬元以上。

網(wǎng)箱效益分析 每畝池塘設(shè)置50 口網(wǎng)箱，網(wǎng)箱所花費(fèi)用3000 元（使用3 年，每年折300 元），每畝用種苗1000斤，每斤10元，計(jì)10000元，飼料費(fèi)12000元，藥物以及其他的開支750 元，每畝投入總成本約25750元。每畝產(chǎn)泥鰍4000斤，每斤價格12元，總收入48000 元。減去成本，每畝獲利22250元，。加上網(wǎng)箱外花白鰱及青蝦收入更高。

二、泥鰍并不難養(yǎng)殖，但關(guān)鍵是要學(xué)好技術(shù)。聽說湖南懷化市新民生態(tài)養(yǎng)殖有限公司主要從事養(yǎng)殖黃鱔、泥鰍、四大家魚、養(yǎng)豬、養(yǎng)雞、蚯蚓、黃粉蟲，另向外提供優(yōu)質(zhì)的皇竹草種，公司面向全國開展生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)。具體不知道這公司好不好，但公司老總上過中央臺的科技苑節(jié)目，應(yīng)該是非常有實(shí)力吧。

三、網(wǎng)箱養(yǎng)殖泥鰍投資一畝地的成本為25750元。具體費(fèi)用先看一個網(wǎng)箱的費(fèi)用：一個網(wǎng)箱60元；需購20斤野生泥鰍，計(jì)200元；飼養(yǎng)4-6個月后增重4－6倍，至少可達(dá)80斤，每增重一斤花費(fèi)4元飼料成本，總飼料成本即為240元，如果大量采用自己繁育的蚯蚓作飼料可降低成本20%；藥物費(fèi)用15元；以上共計(jì)515元。

6. 花白鰱養(yǎng)殖模式

傳統(tǒng)的花鰱、白鰱搭配比例是3:1，也就是3鰱帶1鳙，分別是75%和25%，在這種放養(yǎng)模式下鳙魚可正常生長，但隨著人們生活水平的提高，鰱的價格越來越低，鳙的價格不斷提高，這種以鰱為主的放養(yǎng)模式經(jīng)濟(jì)效益也越來越低。

因此怎樣提高鳙魚的放養(yǎng)比例和產(chǎn)量就成為養(yǎng)殖生產(chǎn)中急待解決的技術(shù)問題，隨著生物有機(jī)肥在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用，水體藻相應(yīng)發(fā)生了根本變化，鳙魚能攝食的個體大、營養(yǎng)豐富、易消化的種類，如直鏈硅藻、甲藻、隱藻，成為優(yōu)勢種群，浮游動物的生物量也很高，為鳙魚成為主養(yǎng)魚類提供了食物基礎(chǔ)，根據(jù)多年的生產(chǎn)實(shí)踐，鰱鳙魚的放養(yǎng)結(jié)構(gòu)中，鳙魚的比例小于20%或大于80%，鳙魚的生長速度都較快，當(dāng)鰱的放養(yǎng)比例在20%—80%之間時會抑制鳙魚的生長速度。因此，鳙魚作為主養(yǎng)魚時，只能少量的搭配或不放養(yǎng)鰱魚。

7. 花白鰱養(yǎng)殖用什么肥料

白鰱魚屬中上層、濾食性魚類，春夏秋主要在水域的中上層游動覓食，以浮游生物為食，喜吃草色的糞便和投雞、牛糞。偏喜酸味食物和糟食，除浮游生物外，還大量地吃腐屑類餌料，鰱魚喜高溫，最喜的水溫為 23~32攝氏度，夏季鰱魚的食欲最為旺盛，生長速度快。白鰱頭較大約占體長的1/4，眼小。鱗片細(xì)小，鱗細(xì)腹肥，腹鰭前方和后方均有角質(zhì)棱。體背部青黑色、 腹部銀白色

花鰱其實(shí)就是鳙魚、也叫胖頭、大頭魚。體較長側(cè)扁、體稍高，頭特別大，約為體長的1/3，故稱胖頭魚。眼小，，體暗黑背有不規(guī)則的黑點(diǎn)?；栆矊儆?“濾食性”魚類，以浮游動物為主要食物，取食方式與鰱魚大致相同，也是依靠鰓耙濾食浮游動物兼食藻類，在混養(yǎng)魚塘中，也充當(dāng)了草魚、鯉魚等魚類的后勤清道夫角色。

白鰱和花鰱的另一個區(qū)別是，白鰱的碎刺比較多，花鰱就一根主刺，而且花鰱的味道鮮嫩，魚頭是做剁椒魚頭的主要材料，價格和鯉魚差不多，而白鰱的價格差不多是花鰱的一半

鯉魚雖屬底棲性魚類，但這并不是說它的活動區(qū)域一成不變。季候變化、水溫冷暖，屬于底棲雜食性魚類，葷素兼食喜草習(xí)性各種水草和水生植物滋生繁茂的水域，也是各種浮游生物和底棲生物繁衍生息之所，魚類可以在這里攝取到豐盛食物。水草茂盛處又是魚類絕佳的排卵產(chǎn)床，每年春天繁殖季節(jié)，這類地方都是魚兒的聚集之所。

草魚，也叫混子，屬于鯉形目，鯉科雅羅魚亞科。體形延長，前部略呈圓筒形，后部側(cè)扁，腹部圓而無腹棱，頭中等大，較寬。體被較大圓鱗，草魚是典型草食性魚類，在自然狀態(tài)下，成魚以吃水草為主。喜食的種類有苦草、輪葉黑藻、馬來眼子菜、浮萍等。人工飼養(yǎng)條件下，成魚喜吃大麥、玉米、豆餅和人工配合餌料等。草魚只能消化利用較柔軟的草類細(xì)胞或被磨碎破裂細(xì)胞的原生質(zhì)。因?yàn)樗鼈兿到y(tǒng)缺乏纖維素酶，腸管也不很長。草魚食量較大，在水的中下層和岸邊取食水草，在池塘、江河中也常到水的表層來取食。

了解了上述魚的生活水層區(qū)域和生活習(xí)性，我們就可以得到這樣的結(jié)論：

1是立體放養(yǎng)，充分利用魚塘的空間最大發(fā)揮利潤空間。

2、不管鯉魚、草魚特性都是雜食，而且食量很大，糞便會造成魚塘的污染和浮游生物的滋生，而花白鰱正好以此為食恰恰扮演了魚塘清道夫的角色，所謂一舉兩得。

3、花白鰱生長速度快，而且花鰱的價格高，養(yǎng)殖不用投放飼料，漁諺中的“一草養(yǎng)三鏈"，正說明這種混養(yǎng)的生物學(xué)意義。在不施肥和少投精飼料的情況下，“肥水魚”和“吃食魚”之只需投放化肥和動物糞便促使富有生物滋生就可獲得很大的利潤。

4、調(diào)節(jié)水質(zhì)，在鯉魚。草魚、鰱魚混養(yǎng)的情況下，各層的魚類對藻類，草類、浮游生物都做了食物處理，有效的凈化了水質(zhì)。這也就是為什么在魚塘大量投放

8. 花白鰱養(yǎng)殖專用肥水技術(shù)

1、準(zhǔn)備工作

（1）養(yǎng)殖鰱鳙的池塘面積要大，一般為4-8畝，水深一般在1.5-2米。

（2）放養(yǎng)魚苗前，要施有機(jī)肥料，鰱鳙基肥要適量施用，控制車輪蟲高峰期下塘。

2、放養(yǎng)魚苗

（1）一般在5-6月份放養(yǎng)魚苗，有單養(yǎng)和混養(yǎng)兩種方式，一般采用混養(yǎng)的方法。

（2）這個階段魚類的習(xí)性逐漸不同，對外界的環(huán)境要求也不一樣，可根據(jù)各種魚類的習(xí)性和對水質(zhì)的適應(yīng)性不同進(jìn)行搭配混養(yǎng)，給予各種魚類適宜的生長環(huán)境，充分地發(fā)揮了水體的利用率和對食料較經(jīng)濟(jì)的利用。

（3）種池一般是2-3種混養(yǎng)，可混養(yǎng)少許白鰱、鯉魚等。

9. 花鰱魚的最佳養(yǎng)殖方法

花鰱魚的最佳養(yǎng)殖方法如下：

1、準(zhǔn)備工作

魚種放養(yǎng)的水域面積要求為4－8畝，水深1.5-2M。放養(yǎng)前應(yīng)適量施用有機(jī)肥料提高水中的營養(yǎng)。

2、魚種放養(yǎng)時間和養(yǎng)殖方式

一般為5－6月份，避開車輪蟲高峰期下塘。放養(yǎng)方式一般采用混養(yǎng)，可以充分發(fā)揮了水體的利用率和對食料較經(jīng)濟(jì)的利用?？梢曰祓B(yǎng)少許白鰱、鯉魚。

3、日常觀察

每天巡塘一次，觀察水色和魚的動態(tài)；消除雜草和水中腐敗雜物，清掃食臺并對食臺、食物進(jìn)行消毒。

4、預(yù)防手段

保持放養(yǎng)塘衛(wèi)生；定期拉網(wǎng)檢查魚的生長、生病情況，從而合理確立投餌量和魚病防治方法，做好防逃、防盜和魚病、敵害防治工作。

5、喂食要求

花鰱魚種主要以浮游生物為食，池水要求肥沃浮游生物量要多。除放養(yǎng)前施基肥外，夏季放養(yǎng)后還要施綠肥及熟糞肥，并定期注新水使水保持營養(yǎng)均衡。人工投飼要注意定時、定位、定質(zhì)、定量。

6、環(huán)境控制

冬季水溫下降至10度以下，須將魚撈出，集中蓄養(yǎng)在較深的魚池中越冬，注意：在并塘前一周停止投飼，選天氣晴朗的日子拉網(wǎng)出塘，操作必須小心細(xì)致以免魚體受傷。越冬蓄養(yǎng)池水深應(yīng)在2米以上，向陽背風(fēng)，防止缺氧。

10. 花白鰱養(yǎng)殖技術(shù)視頻

切鰱魚片去骨需要一定的技巧和經(jīng)驗(yàn)，以下是一種常用的方法：

1. 準(zhǔn)備工作：將新鮮的鰱魚洗凈，去除魚鱗和內(nèi)臟，然后切除魚頭和魚尾。

2. 魚刺處理：用一把尖銳的魚刀或者剪刀，從魚的背部開始，順著脊椎骨的一側(cè)切開。小心地剪開魚骨，同時用手指輕輕摸索和推開肉，以找到魚刺。一旦找到魚刺，用鑷子或者魚刺鉗將其取出。重復(fù)這個步驟，直到魚的背部魚刺全部取出。

3. 切割魚片：將去骨的鰱魚放在切菜板上，用一把鋒利的刀沿著魚的側(cè)面切割。從魚的背部開始，將刀片與脊椎骨保持平行，用均勻的力量向前推動刀片，切下一片薄而均勻的魚片。重復(fù)這個步驟，直到整條魚都被切成片。

4. 去除魚皮：如果需要去除魚皮，可在切割魚片之前或之后進(jìn)行。將刀片與魚皮之間輕輕切割，然后用手指或切菜刀插入魚肉與魚皮之間，沿著魚片的邊緣逐漸將魚皮剝離。

需要注意的是，切割魚片時要保持刀片鋒利，以便切割出整齊的魚片。此外，切割魚片時要保持穩(wěn)定的手法，避免刀片滑動或切傷自己。

這只是一種常用的方法，你可以根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)和喜好來調(diào)整切割魚片的方法。在開始之前，確保你有足夠的練習(xí)和技巧，以避免浪費(fèi)魚肉或造成傷害。

11. 花白鰱魚苗的養(yǎng)殖方法

花鰱魚養(yǎng)殖技術(shù)

1、建立魚塘 想大量養(yǎng)殖花鰱魚，必須要建立合適的魚塘，這種魚要求魚塘面積比較大，最好在4到8畝之間，水深要超過兩米，而且在放養(yǎng)魚苗以前要施用有機(jī)肥進(jìn)行培養(yǎng)，有機(jī)肥可以選擇敷熟的動物糞便或者餅肥，但是肥料要適量，不能濃度過大。

2、放養(yǎng)魚苗 養(yǎng)殖花鰱魚應(yīng)該在每年夏天進(jìn)行放養(yǎng)，放養(yǎng)可以分為單養(yǎng)或混養(yǎng)兩種，惠陽，也就是再放入花鰱魚魚苗的時候，再放入其它種類的魚苗，這樣能維持魚塘中生態(tài)環(huán)境平衡，利于各種魚類生長，而且也能創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益，花鰱魚最適合和鯉魚白鰱等魚類一起養(yǎng)殖。3、日常管理 花鰱魚這種動物平時以魚塘中的浮游生物為主要食物，所以在養(yǎng)殖期間一定要保持池塘水質(zhì)肥沃，浮游生物數(shù)量較多，這樣才能為花鰱魚提供充足的食物。另外在養(yǎng)殖花鰱魚期間，人工投入飼料時，一定要保持定時定位，定質(zhì)定量的原則，只有這樣才能提高饣飼料的利用率。

4、越冬管理 秋末冬初氣溫明顯下降，這時花蓮魚的活動量就會減少，在溫度降到十度以下時，花鰱魚幾乎不會在進(jìn)食，這是必須要把池塘中的花蓮魚取出，集中放養(yǎng)在比較深的魚塘中，如果沒有條件，則需要把所有花鰱魚全部清空以后出售，在來年天氣溫暖以后重新放養(yǎng)魚苗。鰱魚吃什么食物 1、鰱魚屬于典型的濾食性魚類，靠腮的特殊結(jié)構(gòu)濾取水中的浮游生物，終生以浮游生物為食，在魚苗階段主要吃浮游動物，長達(dá)1.5厘米以上時逐漸轉(zhuǎn)為吃浮游植物，并喜吃草魚的糞便和投放的雞、牛糞，亦吃豆?jié){、豆渣粉、麩皮和米糠等，更喜吃人工微顆粒配合飼料。

2、鰱魚對酸味食物很感興趣，對糟食也很有胃口。鰱魚喜食腐爛食物，常與草魚搭配飼養(yǎng)鰱魚吃草魚的糞便，故有一草養(yǎng)三鰱之說。

3、鰱魚的餌食有明顯的季節(jié)性，春秋除浮游生物外，還大量地吃腐屑類餌料，夏季水位越低，其攝食量越大，冬季越冬少吃少動。