1. 羅非魚(yú)養(yǎng)殖注意事項(xiàng)

在魚(yú)缸中飼養(yǎng)的羅非魚(yú)長(zhǎng)度不宜超過(guò)3cm，過(guò)大則需要打氧機(jī)。需要定時(shí)換水，自來(lái)水需要在太陽(yáng)下曬1-2天，去除水中的氯離子后方可注入。水中放入一些水草，羅非魚(yú)以植物性食物為主，也可適當(dāng)加入熟的碎魚(yú)肉，注意不要太油膩。羅非魚(yú)攻擊性強(qiáng)，所以不宜混養(yǎng)。

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1、魚(yú)缸養(yǎng)殖的羅非魚(yú)最好不要超過(guò)3cm，大魚(yú)一定要配置打氧機(jī)。

2、定時(shí)換水，自來(lái)水需要曬2天再加入魚(yú)缸，水中需要種植一些水草。

3、羅非魚(yú)食性雜，但是大多會(huì)以植物性的食物為主，食量大，比較貪食。每天可以喂食一些熟的碎魚(yú)肉，注意油不可以太多。

4、由于羅非魚(yú)攻擊性很強(qiáng)，不適合與其他魚(yú)種混養(yǎng)。

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魚(yú)缸養(yǎng)殖的注意事項(xiàng)

1、生長(zhǎng)水溫。它的生存溫度大概是16-38度，最高的臨界溫度是40-41度，最適宜的溫度是22-35度左右，當(dāng)水溫地域15度時(shí)羅非魚(yú)就會(huì)進(jìn)入休眠狀態(tài)，生長(zhǎng)較為緩慢，繁殖需要的溫度在20度或以上。

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2、繁殖。羅非魚(yú)的性成熟比較早，一般在6個(gè)月左右就會(huì)性成熟，而且產(chǎn)卵的周期短。它對(duì)繁殖的條件要求不高，在大面積水體靜止的情況下就能自然繁殖，用口腔產(chǎn)下幼魚(yú)。大概200克重的雌魚(yú)懷卵量在1000-1500粒，在繁殖的期間，雄魚(yú)身體會(huì)有漂亮的色彩出現(xiàn)，擠壓腹部會(huì)有白色的靜夜流出，有肛門和泌尿生殖孔兩個(gè)孔在腹部上，而雌魚(yú)腹部則有肛門、生殖孔、泌尿孔三個(gè)孔。

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3、孵化。在水溫18-32度左右的時(shí)候，性成熟的雄魚(yú)就會(huì)具有“挖窩”的本事，然后成熟了的雌魚(yú)就會(huì)進(jìn)窩配對(duì)，將產(chǎn)出的成熟卵子含在口中，讓卵子受精，受精成功的卵子就在雌魚(yú)的口里慢慢發(fā)育，在水溫25-30度的環(huán)境下需要4-5天成孵化出幼魚(yú)，幼魚(yú)在卵黃囊消失時(shí)并且有一定的能力的時(shí)候就會(huì)離開(kāi)母體。

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4、抗低氧能力。羅非魚(yú)的抗低氧能力特別強(qiáng)，當(dāng)水中的溶氧量在1.6mg/L的時(shí)候它都能繼續(xù)生活和繁殖下去，窒息點(diǎn)非常低，為0.07-0.23mg/L左右。水中的溶氧量在3mg/L時(shí)生長(zhǎng)都不會(huì)受到影響，可以說(shuō)生命力也是非常頑強(qiáng)的。

2. 羅非魚(yú)養(yǎng)殖條件

池塘基本條件:選擇良好水源、水質(zhì)清新、無(wú)工業(yè)污染、土質(zhì)良好、交通方便的地方建池，池面積5～20畝，水深2.5～4米，池底平坦，塘基堅(jiān)固，保水性能好，四周通風(fēng)無(wú)高大擋陽(yáng)物。塘基最好不建豬欄和三鳥(niǎo)棚（雞、鴨、鵝棚），如確實(shí)建豬欄和三鳥(niǎo)棚，其動(dòng)物糞便也不能直接排進(jìn)魚(yú)塘，要經(jīng)無(wú)公害處理后，在合適時(shí)期適當(dāng)投放。

放養(yǎng)前的準(zhǔn)備

1．整池、清塘。池塘在放養(yǎng)前應(yīng)排干塘水，曝曬1周以上，并在曬塘期間修補(bǔ)、加固塘基。干池清塘用生石灰225毫克/升，或把塘水保持1米，畝用茶麩50公斤，打碎浸溶后全池潑灑。清塘后三天內(nèi)不要進(jìn)新水，以免影響清塘效果。

2．施肥、培育水質(zhì)。池塘后7天左右，待藥物毒性消失，用60目篩絹網(wǎng)過(guò)濾進(jìn)水70～80厘米，畝施有機(jī)肥300～400公斤，培育浮游動(dòng)植物餌料。隨著水轉(zhuǎn)濃逐漸加注水至1米。帶育苗入池塘后，隨水溫增高和魚(yú)體長(zhǎng)大，逐步加注水到池塘最大蓄水深度。

池塘育苗的放養(yǎng)

1．育苗的選擇。選擇體表光滑無(wú)傷、體質(zhì)健壯、魚(yú)體豐滿、規(guī)格整齊、雄性率高、規(guī)格為5厘米左右的羅非魚(yú)苗，經(jīng)5％的食鹽水或5～10毫克/升的高錳酸鉀溶液浸洗后，放進(jìn)魚(yú)塘。

2．放養(yǎng)密度。池塘水經(jīng)試水無(wú)毒性后，按1尾/立方米水體的原則投放羅非魚(yú)苗，適當(dāng)搭配50克/尾的大頭魚(yú)40～50尾/畝，30克/尾的鰱魚(yú) 30～40尾/畝，待羅非魚(yú)生長(zhǎng)至100克/尾規(guī)格后，適時(shí)投放南方大口鯰30～50尾/畝或配養(yǎng)適量的大口黑鱸。

飼養(yǎng)管理

1．配備增氧設(shè)施。按每5畝配設(shè)增氧機(jī)1臺(tái)的原則配備增氧設(shè)施，以保證高密度養(yǎng)殖條件下，所養(yǎng)殖的羅非魚(yú)不出現(xiàn)浮頭現(xiàn)象。確保高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

2．投飼。在養(yǎng)殖過(guò)程中，為了節(jié)省成本，同時(shí)也符合無(wú)公害原則，在羅非魚(yú)達(dá)到150克之前，采用肥水養(yǎng)殖，依靠動(dòng)物糞便肥塘培育生物飼料養(yǎng)魚(yú)，一般情況下，每周施肥1次，每次每畝施放100～150公斤。2～3月后，待所養(yǎng)的羅非魚(yú)達(dá)到250克/尾的規(guī)格后，進(jìn)入中期養(yǎng)殖，改變養(yǎng)殖方式，投放全價(jià)配合羅非魚(yú)飼料養(yǎng)殖，這時(shí)，理論上的投喂原則是堅(jiān)持“四定”投喂，一般情況下每日投放飼料2次，每天上午9～10時(shí)，下午5～6時(shí)各1次。日投放量時(shí)魚(yú)體重的 3％～4％，投放銀翔牌羅非魚(yú)飼料0.75～1公斤可養(yǎng)成0.5公斤成魚(yú)。實(shí)際上，很多養(yǎng)殖戶在投放飼料時(shí)，只要魚(yú)群能攝食，在不浪費(fèi)飼料的原則上，魚(yú)群能攝食多少就投多少，所養(yǎng)的羅非魚(yú)生長(zhǎng)更快，7～8個(gè)月左右能養(yǎng)成至1公斤/尾以上。中后期，要保持水質(zhì)清新，確保魚(yú)類有良好的食欲，以達(dá)到快速生長(zhǎng)。

水質(zhì)管理

保持良好的水質(zhì)能刺激羅非魚(yú)的食欲，降低飼料系數(shù)，提高魚(yú)類的生長(zhǎng)速度。在養(yǎng)殖前期，為節(jié)約成本，采用肥水養(yǎng)殖。但在中期開(kāi)始要適時(shí)加注新水，調(diào)節(jié)水質(zhì)。逐漸養(yǎng)殖水體水質(zhì)符合我國(guó)GB11607-1989漁業(yè)用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)要求和《無(wú)公害食品淡水養(yǎng)殖水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)（NY5051-2001）》的有關(guān)規(guī)定。適時(shí)換水、加注新水、機(jī)械增養(yǎng)是調(diào)節(jié)水質(zhì)的重要手段。因此，每隔3～4天要向池塘內(nèi)加注新水，每次20～30厘米。水質(zhì)變壞時(shí)，應(yīng)趕快換水，先將池塘水排掉1/3～1/2，然后加注新水，直至水質(zhì)變好為止。每隔一段時(shí)間也可通過(guò)用生石灰10～15毫克/升全池潑灑，使池水pH值始終保持在 7.5～8.5之間，透明度保持在25～30厘米。在加注新水時(shí)，要注意過(guò)濾新水，將野雜魚(yú)濾掉，嚴(yán)防其它羅非魚(yú)進(jìn)入塘內(nèi)繁殖、混雜。影響羅非魚(yú)的生長(zhǎng)和產(chǎn)量。

魚(yú)病防治

羅非魚(yú)抗病力很強(qiáng)，一般很少出現(xiàn)魚(yú)病。只要堅(jiān)持以防為主的原則，在投放魚(yú)苗進(jìn)塘前把好清塘和魚(yú)苗消毒關(guān)，是不會(huì)出現(xiàn)魚(yú)病的。如有出現(xiàn)魚(yú)病，大多數(shù)是由于運(yùn)輸或捕撈擦傷而引起細(xì)菌感染，尤其是天氣寒冷時(shí)，運(yùn)輸后容易染上水霉病，水霉病可用氯殺寧200～250克/畝，全池潑灑即可。在使用外用潑灑藥及內(nèi)服魚(yú)藥時(shí)，應(yīng)符合《無(wú)公害食品漁用藥物使用準(zhǔn)則（NY5071-2002）的規(guī)定。

3. 羅非魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

不同品種的羅非魚(yú)生長(zhǎng)性能不同，其生長(zhǎng)水平從高到低分別是尼羅羅非魚(yú)、奧利亞羅非魚(yú)、莫桑比克羅非魚(yú)，一些雜交的羅非魚(yú)品種生長(zhǎng)速度更快，雄性生長(zhǎng)速度比雌性生長(zhǎng)速度快。在養(yǎng)殖過(guò)程中要對(duì)羅非魚(yú)品種進(jìn)行選擇。

比較適宜在江城縣養(yǎng)殖的品種有吉富羅非魚(yú)，該品種由4個(gè)非洲原產(chǎn)地尼羅羅非魚(yú)品系和4個(gè)亞洲尼羅羅非魚(yú)品系混合選育而成，羅非魚(yú)的生長(zhǎng)速度十分快，對(duì)飼料的利用率較高。另外，奧尼羅非魚(yú)也適宜在江城縣養(yǎng)殖，這種羅非魚(yú)品種的雄性率高，起捕率高。

在養(yǎng)殖過(guò)程中要充分利用水體資源，養(yǎng)殖密度不能過(guò)大也不能過(guò)小。在養(yǎng)殖的不同時(shí)期，養(yǎng)殖管理方法略有不同。在標(biāo)花期，是從水花開(kāi)始養(yǎng)殖30-40天內(nèi)，一般這個(gè)時(shí)期的羅非魚(yú)的平均體重達(dá)到20-50克，在一畝池塘中的放養(yǎng)密度控制在10000尾左右為宜。

從20-50克開(kāi)始為養(yǎng)殖的標(biāo)粗期，這個(gè)時(shí)期一共為40-60天，此階段內(nèi)羅非魚(yú)的平均體重達(dá)到150-250克，一畝池塘的放養(yǎng)密度為3000尾左右。從150-250克開(kāi)始是羅非魚(yú)成魚(yú)期，成魚(yú)期一共為60-90天，當(dāng)羅非魚(yú)的平均體重達(dá)到600-750克之后就可以捕撈上市，成魚(yú)期池塘中的放養(yǎng)密度要減少，控制在一畝1500尾左右。

養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)飼料進(jìn)行投放，也要根據(jù)實(shí)際情況而定。標(biāo)花期一般采用人工喂食方式，每天投喂3-6次，使用開(kāi)口料和熟化粉狀飼料，過(guò)1mm篩進(jìn)行篩選，防止飼料顆粒過(guò)大對(duì)魚(yú)苗造成影響，飼料的粗蛋白要大于32%。在標(biāo)粗期則主要采用投料機(jī)進(jìn)行投喂，飼料使用標(biāo)粗王，熟化顆粒飼料，飼料的直徑控制在2.5mm左右，粗蛋白大于30%，投料的規(guī)則為日投2-3次。

在成魚(yú)期要分成兩次投喂，前期投喂標(biāo)粗王，后期投喂羅非王，均為熟化顆粒飼料。采用機(jī)器進(jìn)行投喂，每天投喂兩次即可。當(dāng)羅非魚(yú)生長(zhǎng)生長(zhǎng)到150克之后就要開(kāi)始投喂保健料，通常使用羅非王，可以對(duì)羅非魚(yú)的肝膽功能進(jìn)行調(diào)節(jié)，提高魚(yú)的免疫力，減少疾病。在投喂飼料的過(guò)程中要做好記錄，對(duì)每天的投喂次數(shù)、投喂數(shù)量等進(jìn)行記錄，做好飼料方案的調(diào)整和管理。

4. 羅非魚(yú)養(yǎng)殖前景如何

在一項(xiàng)新研究中發(fā)現(xiàn)了兩種基因，可能有助于羅非魚(yú)飼養(yǎng)者選擇性繁殖在高密度條件下表現(xiàn)更好的羅非魚(yú)。

目前，作為世界上養(yǎng)殖范圍最廣的魚(yú)類之一，這種魚(yú)的產(chǎn)量正日益增加，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激化。

斯旺西大學(xué)可持續(xù)水產(chǎn)研究中心（CSAR）的研究人員已鑒定出尼羅羅非魚(yú)的2種基因，有助于改善羅非魚(yú)養(yǎng)殖現(xiàn)況。這項(xiàng)完整的研究發(fā)表在最新一期的《進(jìn)化應(yīng)用》(Evolutionary Applications)雜志上，題為《尼羅羅非魚(yú)對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖強(qiáng)化的轉(zhuǎn)錄組反應(yīng)》(Transcriptomic response to fication in Nile tilapia)

研究人員指出，水產(chǎn)養(yǎng)殖一直致力于集約化——“用更少的空間、更少的水和更少的飼料生產(chǎn)更多的魚(yú)”。

這需要選擇出在擁擠環(huán)境中表現(xiàn)良好的物種和個(gè)體。魚(yú)類馴化改變了社會(huì)行為，攻擊性是魚(yú)類在擁擠空間中的關(guān)鍵行為之一。

就尼羅羅非魚(yú)而言，高放養(yǎng)密度導(dǎo)致了從對(duì)抗(攻擊性)行為向淺灘行為的轉(zhuǎn)變。

研究人員的假設(shè)是，飼養(yǎng)密度會(huì)影響攻擊性的頻率——具有不同攻擊性水平和壓力應(yīng)對(duì)方式的個(gè)體在參與壓力反應(yīng)的關(guān)鍵基因的表達(dá)上存在差異。

在這個(gè)過(guò)程中，他們發(fā)現(xiàn)了兩個(gè)基因——SSTL基因和FOSAB基因——它們與擁擠環(huán)境中壓力的表達(dá)有關(guān)。

他們的研究表明，擁擠會(huì)抑制尼羅羅非魚(yú)的攻擊性行為，并導(dǎo)致壓力相關(guān)基因的表達(dá)發(fā)生變化，這些基因的表達(dá)伴隨著從低密度的競(jìng)爭(zhēng)互動(dòng)維持的社會(huì)等級(jí)結(jié)構(gòu)向高密度的淺灘生活的轉(zhuǎn)變。

這表明，水產(chǎn)養(yǎng)殖可以顯著改變尼羅羅非魚(yú)的攻擊水平和應(yīng)激反應(yīng)。

攻擊性的喪失和對(duì)壓力的承受能力是動(dòng)物馴化的兩個(gè)主要特征。

而這2個(gè)特征與尼羅羅非魚(yú)的基因表達(dá)差異有關(guān)，在水產(chǎn)養(yǎng)殖集約化的擁擠條件下，我們也許可以借此馴化出養(yǎng)殖表現(xiàn)良好的魚(yú)類。

5. 羅非魚(yú)養(yǎng)殖注意事項(xiàng)和禁忌

雞糞喂魚(yú)禁忌長(zhǎng)時(shí)間不換水，魚(yú)會(huì)生病

6. 羅非魚(yú)養(yǎng)殖注意事項(xiàng)視頻

最近我經(jīng)常釣羅非魚(yú)，把魚(yú)獲發(fā)上視頻里，有些朋友們看了我發(fā)的視頻，留言說(shuō)我釣的羅非魚(yú)太小了，只有三到四個(gè)手指大，其實(shí)很多朋友們不知道，“這”品種羅非魚(yú)是長(zhǎng)不大的，長(zhǎng)到三到四指已經(jīng)是最大的了，它就是長(zhǎng)不大的“羅非魚(yú)”，簡(jiǎn)稱：太陽(yáng)非，它們已經(jīng)是“雜交”幾代的羅非魚(yú)了，所以長(zhǎng)不大的，它不像第一代或第二代的羅非魚(yú)，第一代第二代的羅非魚(yú)它們是可以長(zhǎng)到公斤級(jí)的，最大可以長(zhǎng)到幾十斤。

7. 羅非魚(yú)養(yǎng)殖注意事項(xiàng)及禁忌

羅非魚(yú)忌諱素餌和味型比較淡的餌料。想要釣羅非魚(yú)要用腥味的餌料。釣羅非魚(yú)的最好的餌料搭配是：玉米面60%，面粉20%，炒熟的黃豆粉10%，蝦粉10%，紅糖少許，加入少量的水調(diào)和均勻，制作成饅頭蒸熟，蒸熟之后揉成面團(tuán)，釣魚(yú)的時(shí)候直接捏成合適的狀態(tài)裝鉤。

8. 羅非魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)視頻教程全集

這個(gè)梗出自抖音一個(gè)名為【無(wú)名y】的博主的一則搞笑視頻，因?yàn)檫@名博主每天只能吃到羅非魚(yú)，加上她說(shuō)話的時(shí)候的語(yǔ)氣非常魔性搞笑，聽(tīng)起來(lái)非常上頭，這個(gè)梗就火起來(lái)了。

羅非魚(yú)為一種中小形魚(yú)。被譽(yù)為未來(lái)動(dòng)物性蛋白質(zhì)的主要來(lái)源之一。肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質(zhì)，在日本，稱這種魚(yú)為“不需要蛋白質(zhì)的蛋白源”。羅非魚(yú)，俗稱非洲鯽魚(yú)，為一種中小形魚(yú)?，F(xiàn)在它是世界水產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)科研培養(yǎng)的淡水養(yǎng)殖魚(yú)類，且被譽(yù)為未來(lái)動(dòng)物性蛋白質(zhì)的主要來(lái)源之一。羅非魚(yú)的肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，無(wú)論是紅燒還是清烹，味道俱佳。羅非魚(yú)的肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質(zhì)。

9. 羅非魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)和飼養(yǎng)管理

 注意兩點(diǎn)

1

選擇釣時(shí)

　　寒冷對(duì)羅非魚(yú)來(lái)說(shuō)是一種煎熬，在初秋，中秋時(shí)，是釣羅非魚(yú)的大好時(shí)機(jī)，如果沒(méi)有把握好，養(yǎng)魚(yú)的人就要將它們?nèi)坎蹲剑蛘邔⑺鼈円频綔厥依镞^(guò)冬。

2

配置釣具

　　膽大貪吃是羅非魚(yú)的缺點(diǎn)，但是他們團(tuán)結(jié)，總是一起出去覓食，看見(jiàn)食物就吃，想要釣到大量的羅非魚(yú)，那就要去養(yǎng)殖水域，不用擔(dān)心釣不到，只要釣魚(yú)者速度快，想要釣的體積大的話，可以選用臺(tái)釣魚(yú)竿、組。

3

選擇魚(yú)鉺

　　麩皮、混合飼料、細(xì)米糠是羅非魚(yú)的最愛(ài)。在釣餌的選擇上，羅非魚(yú)更偏愛(ài)葷鉺。而選擇葷鉺時(shí)，紅蚯蚓、蒼蠅及蛆蟲(chóng)相當(dāng)適合。沒(méi)有條件就選擇素鉺，包括含有蛋白質(zhì)的飼料，或者羅非魚(yú)專用飼料。

4

確定釣點(diǎn)

　　仲秋是最適合釣羅非魚(yú)的時(shí)候，在選擇釣點(diǎn)時(shí)，不要選擇太遠(yuǎn)的位置，適當(dāng)?shù)倪x擇離下風(fēng)口2至3米的地方，可以釣到羅非魚(yú)，但有時(shí)候在腳下一米深的深水里也同樣可以。

5

掌握作釣方法

　　水溫是選擇作釣方法的關(guān)鍵，作釣方法為底釣、浮釣和半浮釣。羅非魚(yú)在吃鉺方面將就，先含在嘴里感受，在緩緩?fù)滔?，所以它的?dòng)作輕微，可以說(shuō)是溫柔了。浮漂隨著羅非魚(yú)動(dòng)作，也開(kāi)始點(diǎn)動(dòng)、立浮、慢移、下沉。但大羅非魚(yú)就顯得急不可耐了，浮漂為快速移動(dòng)，下沉。提竿的最佳時(shí)機(jī)為浮漂下沉或橫拉，提竿應(yīng)該緩慢一點(diǎn)，避免拉破魚(yú)嘴。

6

注意兩點(diǎn)

　　第一點(diǎn)：一只手帶手套。羅非魚(yú)的背魚(yú)鰭有很多尖銳堅(jiān)硬的刺，并且含有毒素。所以戴手套就可以避免危險(xiǎn)發(fā)生。第二點(diǎn)：抓魚(yú)的方法。在魚(yú)被拉上岸后，利刺全部豎起，如果徒手抓魚(yú)，很容易受傷，感覺(jué)又癢又痛，受傷嚴(yán)重的會(huì)紅腫淤血。所以在抓羅非魚(yú)1是，戴紗布手套，從魚(yú)的胸腹部上去，指尖捏頭背部，遠(yuǎn)離毒刺，然后摘掉魚(yú)鉤。

10. 羅非魚(yú)的養(yǎng)殖技術(shù)及發(fā)展現(xiàn)狀

羅非魚(yú)根據(jù)池塘的深淺、水質(zhì)、水源狀況、飼料、肥料來(lái)源及詞養(yǎng)要求達(dá)到的規(guī)格，確定比較合理的放養(yǎng)密度。 飼料充足、水質(zhì)條件好的可適當(dāng)多放一些。一般放養(yǎng)密度為每畝(水深1.5米）50?100克/尾的魚(yú)種2000尾左右。

為防止羅 非魚(yú)過(guò)度繁殖，增加水中魚(yú)類密度，消耗詞料和氧氣，影響商品魚(yú) 規(guī)格，每畝宜放養(yǎng)100克的黑魚(yú)20尾左右，起到吞食魚(yú)卵和 仔魚(yú)以控制其密度的作用。每畝還可同時(shí)套養(yǎng)200克/尾的鰱、 鳙魚(yú)300尾。

在飼養(yǎng)條件良好的情況下，一畝羅非魚(yú)產(chǎn)量在1900斤左右。目前，我國(guó)羅非魚(yú)的養(yǎng)殖集中在廣東、廣西以及海南等溫度較高的地區(qū)，主要以池塘精養(yǎng)為主。

11. 羅非魚(yú)養(yǎng)殖注意事項(xiàng)有哪些

清蒸羅非魚(yú)的正確吃法。

材料:羅非魚(yú)1條、蔥姜少許、料酒10克、鹽2克、蒸魚(yú)豉油10-15克、植物油10克。

做法:活魚(yú)宰殺后去鱗、鰓、腸,洗凈濾水,用刀在魚(yú)身兩面肉厚的部位劃幾刀;

用鹽在魚(yú)周身抹一遍,淋上料酒,放上姜片;

蒸鍋放清水燒開(kāi),將魚(yú)放在蒸架上,蓋上鍋蓋大火蒸8分鐘;

關(guān)火等5分鐘后取出魚(yú),倒去大部分湯汁,去除姜片,放上蔥絲,淋上蒸魚(yú)豉油;將植物油燒熱后淋在魚(yú)上即可。