1. 水果蛋糕的材料和做法

用料：

雞蛋5只

蛋糕粉100g

牛奶40g

玉米油40g

白砂糖50g（加入蛋清）

安佳蛋奶250ml

白砂糖40g（加入蛋黃）

水果丁若干

步驟 1

常規(guī)步驟就是蛋黃先加玉米油、牛奶打蛋器打30s，隨后加入白糖打1min；蛋清加白糖打發(fā)，倒入剛才打好的蛋黃，上下翻拌，隨后放入烤箱，160度，30min就出爐啦

步驟 2

250ml蛋奶中加入白糖用打蛋器打3min奶油就好了

步驟 3

水果切丁，根據(jù)個人喜愛

步驟 4

蛋糕胚分層，底下一層抹上奶油并撒上草莓丁

步驟 5

放上第二層蛋糕胚，抹奶油，裱花，并放上水果就搞定啦

2. 水果蛋糕的水果怎樣做

原料：黃油100克、紅糖80克、雞蛋3個、面粉300克、本地白蘭地酒50克、杏仁片、核桃仁、開心果仁、夏威夷果仁適量?！?/p>

制作方法：　　

1.將黃油摻紅糖打起待用?！　?/p>

2.在準(zhǔn)備好的材料中加入雞蛋、面粉、白蘭地、杏仁片、核桃仁及開心果仁，攪拌均勻?！　?/p>

3.將步驟2中備好的材料倒入模中，并分別將適量的夏威夷果(最中央)、核桃仁(中間的一圈)和杏仁(最外圈)碼在表面上。

4.最后將蛋糕放入烤箱烤30～40分鐘即可。

3. 水果蛋糕配方做法

水果蛋糕里面水果擺放方式分為以下幾種

一 :常規(guī)式擺法

二 :對稱式擺法

三 :豐富式擺法

四 :夸張式擺法

常規(guī)擺法

一般普通常規(guī)的擺放方法可以分為下面的幾大點(diǎn)，也是制作常規(guī)水果蛋糕的幾大重點(diǎn)。

1：主題

紅色-------火紅之意，強(qiáng)烈的色感.代表興旺、奮進(jìn)、深情、愛情.

代表水果:草莓、櫻桃、紅車?yán)?、紅毛丹(沒去皮)等

黃色-------金光之色，色感明亮.代表光輝燦爛、美好、富貴.

代表水果:黃桃、芒果、檸檬、黃哈密瓜等

綠色-------生氣勃勃，色感平華.代表清新、長壽、充滿朝氣.

代表水果:奇異果、青蛇果、楊桃、青提子、青檸檬等

白色-------清爽潔雅，色感清淡.代表純潔，高貴.

代表水果:菠蘿片、荔枝等

黑色-------代表神秘，色感深沉濃重.代表穩(wěn)重、成熟.

代表水果:紫提子，、黑車?yán)濉⒑诓剂值?/p>

2：背景

背景重要的是能夠突出整個蛋糕的主題,然后就以主題為支點(diǎn)來進(jìn)行擺放，大部分就是用巧克力配件或者較高的水果體現(xiàn)出來。

3：構(gòu)圖

以蛋糕整體的結(jié)構(gòu)來選擇水果要在什么位置擺放。

4：顏色搭配

要選擇比較鮮艷的水果，也可以多色進(jìn)行擺放。

5：點(diǎn)綴

在擺放時注意水果的緊湊,如果較松可以加些小塊的水果、薄荷葉或巧克力件裝飾,以體現(xiàn)緊湊和整體化

6：平衡

主要是掌握蛋糕最后的平衡感,以視覺平衡判定,色彩較深則較重較輕的一邊可以增加些重色的水果及巧克力插件

注意：擺放水果時要注意水果的新鮮和大小，通常略小色澤鮮艷

對稱式擺法

對稱式擺法大多擺放于較簡單的蛋糕面，以面對稱、角對稱等，主要以罐頭，片狀及整塊水果體現(xiàn)。

具有擺放簡易，主題色彩突出，色塊均勻清晰特點(diǎn)，較適合餅店常用表現(xiàn)手法。

豐富式擺法

這種擺放方式就是以很多種水果混合在一起覆蓋在水果的表面，看起來食欲感超強(qiáng)，色澤新鮮具有很強(qiáng)的寓意表現(xiàn)。

夸張式擺法

夸張的方式一般可以用用簡單的水果來進(jìn)行體現(xiàn)出來，使蛋糕整體感覺大方，很有藝術(shù)感，有一種另類的感覺。

4. 水果蛋糕的做法家庭做法

食材：雞蛋3個、低筋面粉60克、淡奶油200克、植物油20克、白砂糖30克、火龍果50克、獼猴桃50克、芒果50克。

做法：

1、將雞蛋打散，蛋清和蛋黃進(jìn)行分離。將植物油倒入蛋黃中，加入40克水進(jìn)行攪拌。

2、將低筋面粉過篩。將面粉倒入蛋黃，攪拌至無干粉狀態(tài)。將蛋清打發(fā)，分三次加入20克白砂糖，每加一次打發(fā)一次。

裸蛋糕制作教程

3、將蛋清打發(fā)到凝固狀態(tài)，可輕松拉斷蛋白霜，并且出現(xiàn)打大彎鉤為止，蛋白的狀態(tài)也很穩(wěn)定，沒有液體流動就可以啦。

裸蛋糕制作教程

4、將蛋黃倒入打發(fā)好的蛋清，拌勻。然后倒入模具中。在烤盤中鋪好烘焙紙，將蛋糊倒入烤盤中，輕顛出氣泡，可以讓蛋糕烤的更細(xì)膩。

5、烤箱上下設(shè)定160度，放置下層，烤20到30分鐘。將蛋糕烤好，再給蛋糕放涼一點(diǎn)，然后你想做的裸蛋糕形狀切兩片到三片蛋糕。

裸蛋糕制作教程

6、將剩余10克白砂糖分兩次倒入奶油中打發(fā)，打蛋器提起能拉出堅挺的角，這時候就代表奶油已經(jīng)打發(fā)好了，奶油裝入裱花袋中。

7、將剛才切好的蛋糕放好，每一層的邊上擠一圈奶油，可以點(diǎn)著擠，也可以一整條一整條的擠。

裸蛋糕制作教程

8、在每一層中間放入切好的水果，將擠好奶油放好水果的蛋糕片一層一層的摞起來

9.成品

5. 水果蛋糕的材料和做法圖片

主料

戚風(fēng)蛋糕 ：8寸

奶油 ：200

輔料

香蕉 ：1根

橙子 ：1個

蘋果 ：1個

具體步驟

第一步

1.先烤好一個8寸的戚風(fēng)蛋糕。

第二步

2.200g淡奶油加10g糖打發(fā)，淡奶油事先冷藏一下比較容易打發(fā)。

第三步

3.將蛋糕切成兩片。

第四步

4.將奶油抹勻，鋪上香蕉片。

第五步

5.用抹刀將奶油抹勻。

第六步

6.橙子蘋果切成小塊擺成造型。

烹飪技巧

奶油可以弄多點(diǎn)，容易裱花一點(diǎn)，400g--500g奶油差不多了。

6. 水果蛋糕的材料和做法大全

1、挑選顏色豐富、口感綿軟的的水果;如:車?yán)遄?、藍(lán)莓、草莓、覆盆子、桑葚等,顏色分明,可以搭配不同色彩的蛋糕。

2、新鮮水果對半或者1/4切片,均勻?qū)ΨQ&中心對稱擺放、水果的個頭一定要小巧,形狀要均勻。不規(guī)則擺放的時候要注意水果相互位置,盡量形成色差堆疊!

3、水果擺設(shè)的顏色搭配上,完全不忌諱紅配綠;芒果&藍(lán)莓、紅&白火龍果、桑葚&覆盆子等等,顏色對比越強(qiáng)烈,越繽紛就越好看

7. 水果蛋糕的配方與制作過程

生日蛋糕加入奶油和水果的原因是可以提升蛋糕的口感并且美觀度更高。奶油的甜味和豐富的口感可以讓蛋糕更加柔軟和滑順，并且奶油的香味可以使口感更加細(xì)膩；而水果可以制造豐富的色彩和口感，使蛋糕變得更加美味可口。此外，還有其他的配料可以加入在蛋糕中，例如巧克力、堅果、蜂蜜等等可以用以增強(qiáng)蛋糕的口味和食感。 總之，蛋糕中的配料都是經(jīng)過多次嘗試和實(shí)踐得出的最佳搭配，讓人們能夠享受到美味可口的蛋糕。

8. 水果蛋糕的配方

十寸蛋糕我用一個超大芒果差不多三斤,除去皮核大概還有兩斤多一些,草莓買了兩斤,最后鋪面還不太夠,用了差不多10顆櫻桃一起鋪的面。希望我的回答對您有幫助

9. 水果蛋糕的制作材料

水果蛋糕里面水果擺放方式分為以下幾種

一 :常規(guī)式擺法

二 :對稱式擺法

三 :豐富式擺法

四 :夸張式擺法

常規(guī)擺法

一般普通常規(guī)的擺放方法可以分為下面的幾大點(diǎn)，也是制作常規(guī)水果蛋糕的幾大重點(diǎn)。

1：主題

紅色-------火紅之意，強(qiáng)烈的色感.代表興旺、奮進(jìn)、深情、愛情.

代表水果:草莓、櫻桃、紅車?yán)?、紅毛丹(沒去皮)等

黃色-------金光之色，色感明亮.代表光輝燦爛、美好、富貴.

代表水果:黃桃、芒果、檸檬、黃哈密瓜等

綠色-------生氣勃勃，色感平華.代表清新、長壽、充滿朝氣.

代表水果:奇異果、青蛇果、楊桃、青提子、青檸檬等

白色-------清爽潔雅，色感清淡.代表純潔，高貴.

代表水果:菠蘿片、荔枝等

黑色-------代表神秘，色感深沉濃重.代表穩(wěn)重、成熟.

代表水果:紫提子，、黑車?yán)?、黑布林?/p>

2：背景

背景重要的是能夠突出整個蛋糕的主題,然后就以主題為支點(diǎn)來進(jìn)行擺放，大部分就是用巧克力配件或者較高的水果體現(xiàn)出來。

3：構(gòu)圖

以蛋糕整體的結(jié)構(gòu)來選擇水果要在什么位置擺放。

4：顏色搭配

要選擇比較鮮艷的水果，也可以多色進(jìn)行擺放。

5：點(diǎn)綴

在擺放時注意水果的緊湊,如果較松可以加些小塊的水果、薄荷葉或巧克力件裝飾,以體現(xiàn)緊湊和整體化

6：平衡

主要是掌握蛋糕最后的平衡感,以視覺平衡判定,色彩較深則較重較輕的一邊可以增加些重色的水果及巧克力插件

注意：擺放水果時要注意水果的新鮮和大小，通常略小色澤鮮艷

對稱式擺法

對稱式擺法大多擺放于較簡單的蛋糕面，以面對稱、角對稱等，主要以罐頭，片狀及整塊水果體現(xiàn)。

具有擺放簡易，主題色彩突出，色塊均勻清晰特點(diǎn)，較適合餅店常用表現(xiàn)手法。

豐富式擺法

這種擺放方式就是以很多種水果混合在一起覆蓋在水果的表面，看起來食欲感超強(qiáng)，色澤新鮮具有很強(qiáng)的寓意表現(xiàn)。

夸張式擺法

夸張的方式一般可以用用簡單的水果來進(jìn)行體現(xiàn)出來，使蛋糕整體感覺大方，很有藝術(shù)感，有一種另類的感覺。

10. 水果蛋糕的材料和做法視頻

做法:1、將蘋果去皮，切成丁備用2、將橘子皮剝下，剝成橘子瓣備用3、葡萄干用熱水泡10分鐘作用，備用4、碗中放入兩勺酸奶，兩大勺沙拉醬，如果喜歡甜口可以加一些白砂糖，形成沙拉醬5、將備用的水果放在碗中，把做好的沙拉醬澆在上面，放入冰箱冷藏30分鐘，即可食用~

11. 水果蛋糕做法大全簡單做法視頻

鮮奶蛋糕主要原料是鮮奶，水果蛋糕里面除了有鮮奶外還配有水果