水果呼吸熱(水果呼吸產(chǎn)生什么氣體)
1. 水果呼吸產(chǎn)生什么氣體
無論人或動物,都必須時時刻刻不斷地呼吸,也就是吸進氧氣,吐出二氧化碳。植物雖然沒有鼻子,卻也不停地進行呼吸。
白天時,陽光普照大地,光合作用非常旺盛,因此,植物就吸進二氧化碳,吐出氧氣。但是,一到晚上,光合作用停止,植物就改為進行呼吸作用,也就是吸進氧氣,吐出二氧化碳。
植物究竟是用什么吸氣與吐氣呢?
其實,植物的全身都是“鼻孔”,它是用整個身體與表皮進行呼吸,也就是說,氣體自植物體上各小孔與薄膜進進出出,并借此吸氣與吐氣。
所以,如果我們在地窖里儲存蔬菜水果時,就必須特別注意了。正因為植物會呼吸,而地窖里陰暗沒有陽光,儲存在里面的果實蔬菜,會吐出愈來愈多的二氧化碳,所以,前往地窖取東西時,須先促進通風(fēng),否則可能會悶昏。
2. 水果的呼吸作用會導(dǎo)致水果腐爛嗎
防止水果快速腐爛,如果是有氧的話 有氧呼吸會很強。無氧的時候 主要是無氧呼吸 不會快速腐爛的。
低氧環(huán)境可以抑制水果的有氧呼吸,減少糖分等有機物的消耗,又可以將它的無氧呼吸降到最低,無氧呼吸會產(chǎn)生一些酒精之類的物質(zhì)而影響水果的品質(zhì),所以保存水果蔬菜需要低氧低溫而不是無氧低溫。
3. 水果呼吸產(chǎn)生什么氣體和水分
乙烯
因為光照時間長,光合作用比較充分,所以芒果糖分積攢比較多,同時由于晝夜溫差較大,夜晚溫度較低,所以芒果的能量釋放比較慢,水果在夜晚的呼吸作用之中,會釋放一種氣體,叫做乙烯,乙烯會加快水果呼吸作用,加快水果成熟。正是因為攀枝花晝夜溫差大,夜晚溫度較低,所以呼吸作用較慢,這就是影響攀枝花芒果晚熟的主要原因。
4. 水果呼吸作用的原理
利用呼吸作用原理來保鮮水果的方法主要有降低溫度和降低氧氣的含量等方法,這些方法都是通過降低其呼吸作用減少有機物的消耗量來達到保鮮的目的.完好無損的新鮮水果常用保鮮袋包裹后,除了保持水分外,主要是通過降低氧氣含量使其呼吸作用受到抑制,減少有機物的消耗量,就達到了保鮮的目的.所以完好無損的新鮮水果常用保鮮袋包裹,可延長儲存時間,其主要原因是抑制呼吸作用.故選:D
5. 水果呼吸強度范圍
酒精催熟和乙烯催熟的原理類似,同樣也是安全有效的。
“醫(yī)用酒精催熟主要是來促進果實脫氫酶的活性,達到果實催熟的效果,很多我們是用作消毒上的,在這里使用,它對人體也是比較安全的?!?/p>
無論是乙烯還是酒精,只要對水果催熟時使用的量適當,都不會對人體產(chǎn)生危害。市場上香蕉催熟不用乙烯而用酒精,最大的原因應(yīng)該是使用方便。
“酒精在市面上是非常便宜的,比較常見。乙烯作為氣體,它在保存和使用的過程中稍微復(fù)雜一些?!?/p>
其實,咱老百姓買水果,買的不夠成熟,可以在水果里面放一個比較成熟的水果,最好就是蘋果,它可以釋放出乙烯,可以催熟水果。
6. 水果有氧呼吸產(chǎn)生什么
1、在儲存蔬菜、水果等,要低溫、低氧、適應(yīng)的水分。低溫,降低酶的活性;低氧,適應(yīng)的水分,都是降低呼吸作用。
2、種子播種前,要浸種,增加含水量,提高呼吸作用。
3、白天,適當?shù)奶岣邷囟?,晚上降低溫度。白天提高光合作用的效率,晚上降溫,降低呼吸作用,有利有機物的積累。
4、適當提高CO2的濃度,抑制呼吸作用。
5、植物要經(jīng)常松土,增加植物根部的氧氣,提高呼吸作用,有利礦物質(zhì)的吸收。
6、無土栽培植物,要通入空氣,加強根部的有氧呼吸,保證能量的供應(yīng),防止無氧呼吸,產(chǎn)生酒精,爛根。
7. 水果的呼吸躍變
可以將摘下的青杏與成熟的蘋果、梨子、橙子放在一起,密封放置在常溫下,過幾天青杏就會變熟了。其原理是利用成熟的水果釋放出的乙烯來催熟未成熟的水果。
尚未熟透、無法立即食用的水果不要馬上冷藏。水果成熟伴隨著一系列生理生化的變化,如葉綠素降解、色素合成、淀粉到單糖的轉(zhuǎn)化、風(fēng)味物質(zhì)的合成、細胞壁軟化、有機酸的積累和果肉的軟化等。
8. 水果呼吸產(chǎn)生什么氣體呢
呼吸作用強,先是有氧呼吸,吸收空氣中的氧氣,消耗蔬菜水果自身有機物,通過有氧呼吸產(chǎn)生二氧化碳,等空氣中的氧氣濃度逐漸降低,不能支持有氧呼吸時候,蔬菜水果細胞會進行無氧呼吸,在氧分壓極低條件下分解蔬菜水果自身有機物,生成乙醇(CH3CH2OH)和乳酸或者生成乙酸(醋酸CH3COOH),有機產(chǎn)物會直接導(dǎo)致水果腐壞,所以呼吸作用越強越差,溫度盡量保持低溫,因為溫度高會加速呼吸作用的進行
9. 水果呼吸產(chǎn)生乙烯
會釋放乙烯。因為橘子中含有一種叫做乙烯的氣體,這種氣體可以加速橘子的成熟過程,促進果實的柔軟度和甜度,同時也會加速果皮顏色的變化。另外,橘子在儲存、運輸和加工等過程中也會產(chǎn)生一定量的乙烯氣體。而這種氣體的含量過高會損害橘子的品質(zhì)和口感,因此在橘子的儲存和運輸中需要采取控制乙烯釋放的措施??傊?,橘子會釋放乙烯,但在控制適當?shù)囊蚁┽尫帕肯?,可以促進橘子的成熟和口感。
10. 水果 呼吸
呼吸作用是需要消耗氧氣的,而密閉的保鮮袋中氧氣是有限的,因而能夠抑制水果的呼吸作用。
減少水分蒸發(fā)需要控制保鮮袋內(nèi)的相對濕度,而只把水果裝在保鮮袋內(nèi)是做不到的,所以不能減少水分蒸發(fā)。
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