1. 工廠化養(yǎng)殖石斑魚視頻

搞笑配音我感覺(jué)電影版第一必須是石斑魚老師。短視頻中數(shù)唐唐說(shuō)電影，唐唐說(shuō)……等系列了。小時(shí)候看的米老鼠和唐老鴨中的李楊老師。

2. 石斑魚養(yǎng)殖公司

石斑魚養(yǎng)殖技術(shù)

　　1、水源要求無(wú)污染的溪水，用渠道引進(jìn)池塘，從池塘的一端進(jìn)，另一端出，以流水養(yǎng)殖為主。池塘大小一般50-100平方米，水深1米左右，池中最好放些礫石，以便石斑魚隱蔽，也可在池的一角搭棚遮陽(yáng)，避免夏天光線太強(qiáng)影響石斑魚生長(zhǎng)。

　　2、人工養(yǎng)殖需投餌料，可以投喂蛋白質(zhì)含量高的對(duì)蝦餌料或鯉魚餌料，蛋白質(zhì)含量要求30%以上。投餌量根據(jù)水溫高低，魚體大小、天氣情況而定，總體以魚類吃到八成飽為宜。投餌方法：總量確定后少量多次，投餌時(shí)應(yīng)慢慢投喂，吃完后再投，因?yàn)槭唪~不喜歡覓食沉底餌料。

　　3、水質(zhì)日常管理要求清澈，以流水為主。夏天光線太強(qiáng)要及時(shí)遮陽(yáng)。下暴雨時(shí)要關(guān)閉進(jìn)水，避免渾水沖進(jìn)池塘并防止石斑魚逃跑。　　

3. 石斑魚工廠化養(yǎng)殖技術(shù)

1、打造精致農(nóng)業(yè)

（1）臺(tái)灣在農(nóng)業(yè)上廣泛應(yīng)用高新技術(shù)，真正實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)學(xué)研緊密結(jié)合。特別是以水果為主的地區(qū)品種更新很快，新品種層出不窮。臺(tái)灣在農(nóng)業(yè)品種的改良、食品加工技術(shù)、自動(dòng)化技術(shù)研究等方面處于國(guó)際領(lǐng)先水平。

（2）精準(zhǔn)的設(shè)施農(nóng)業(yè)。在工廠化育苗，設(shè)施園藝和網(wǎng)箱養(yǎng)魚3大方面，技術(shù)密集型的設(shè)施農(nóng)業(yè)的實(shí)用性成效顯著。

（3）臺(tái)灣卓越農(nóng)業(yè)的核心能力，就是育種。臺(tái)灣作出的戰(zhàn)略選擇相當(dāng)正確：專攻精致農(nóng)產(chǎn)品的多樣化種苗培育，抓住產(chǎn)業(yè)鏈的高端，并轉(zhuǎn)型成功。臺(tái)灣“亞蔬中心”建于1973年，集聚了10多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的科學(xué)精英，庫(kù)藏植物種子達(dá)4.1萬(wàn)種，庫(kù)存蔬菜種源多達(dá)5.6萬(wàn)個(gè)，被稱為全球最大的植物種子銀行。如臺(tái)灣蝴蝶蘭苗產(chǎn)業(yè)幾乎等同于蝴蝶蘭產(chǎn)業(yè)年外銷產(chǎn)值；臺(tái)灣石斑魚和觀賞魚的優(yōu)勢(shì)也是在于選育種的特長(zhǎng)；種植業(yè)和種畜禽產(chǎn)業(yè)則完全著重在種苗。

2、健康農(nóng)業(yè)，以土壤為本。

1980年代以后，臺(tái)灣積極倡導(dǎo)健康農(nóng)業(yè)，土壤改良和合理化施肥。

經(jīng)過(guò)多年努力，一系列數(shù)據(jù)表明，總體上臺(tái)灣農(nóng)產(chǎn)品在安全農(nóng)業(yè)、健康農(nóng)業(yè)、有機(jī)農(nóng)業(yè)上已經(jīng)取得了明顯的成效，成為臺(tái)灣精致農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)。打造放心安全的精品，也成為新農(nóng)人的自覺(jué)行動(dòng)。

3、重視深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展

在臺(tái)灣，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)達(dá)，到處都是琳瑯滿目的農(nóng)產(chǎn)品加工食品。農(nóng)產(chǎn)品被加工成多種小食品、衍生品以及包裝精致的禮盒，豐富了花色品種的同時(shí)，也大大增加了附加值。

臺(tái)灣很多高等院校都設(shè)有食品科學(xué)院或食品工業(yè)系，科研實(shí)力強(qiáng)厚，為食品加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供技術(shù)支持。

4、產(chǎn)品的分級(jí)、包裝和營(yíng)銷，打造品牌戰(zhàn)略

5、大力發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合，重視本土文化。臺(tái)灣的休閑農(nóng)業(yè)，琳瑯滿目而又生機(jī)勃勃，兼具農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生活休閑、生態(tài)保護(hù)的特點(diǎn)，集吃、住、行、游、購(gòu)、娛多功能于一體，獨(dú)具規(guī)模特色。而且，農(nóng)莊主們沒(méi)有把主要精力放在高大上的設(shè)施建設(shè)上，而是注重以創(chuàng)意和設(shè)計(jì)來(lái)打造特色項(xiàng)目、加深游客體驗(yàn)。硬件投入和花費(fèi)，并不大。

一大批臺(tái)灣新農(nóng)人、農(nóng)業(yè)投資商看好大陸的資源、廣闊的市場(chǎng)，有非常高的熱情和意愿將資本和農(nóng)業(yè)先進(jìn)技術(shù)、管理經(jīng)驗(yàn)帶到大陸來(lái)。6月20日-22日，北京《精品農(nóng)業(yè)打造之法：精品農(nóng)業(yè)特訓(xùn)營(yíng)》上，將有親歷臺(tái)灣精品農(nóng)業(yè)（精致農(nóng)業(yè)）發(fā)展，并在大陸從事農(nóng)業(yè)數(shù)十年的的兩位資深過(guò)來(lái)人，綠時(shí)代（天津）農(nóng)業(yè)科技有限公司創(chuàng)辦人、馬來(lái)西亞農(nóng)業(yè)部蔬菜公會(huì)顧問(wèn)，專注國(guó)內(nèi)四北區(qū)域農(nóng)業(yè)20年的臺(tái)灣資深農(nóng)業(yè)專家梁維海（自稱“臺(tái)老農(nóng)”）、以及國(guó)內(nèi)標(biāo)桿企業(yè)天津聚心園高管的資深臺(tái)灣人陳新發(fā)，以了解大陸農(nóng)業(yè)的臺(tái)灣人的視角。

4. 石斑魚養(yǎng)殖場(chǎng)

先去有魚卯的廠家進(jìn)魚卯（進(jìn)多少看你個(gè)人，一般一畝放半公斤），先放進(jìn)網(wǎng)箱養(yǎng)三天，然后放養(yǎng)在魚塘，注意觀察它的變化，定時(shí)看魚塘是不有微生物，沒(méi)有要去賣石斑魚成魚養(yǎng)殖的方式主要有網(wǎng)箱養(yǎng)殖、池塘養(yǎng)殖兩種，以網(wǎng)箱養(yǎng)殖較為普遍。網(wǎng)箱養(yǎng)殖石斑魚是一種集約化的養(yǎng)殖方式，放養(yǎng)密度高，便于管理，生產(chǎn)效益較高，所以發(fā)展很快。

5. 石斑魚 人工養(yǎng)殖

目前已開(kāi)展人工育苗及養(yǎng)殖的 石斑魚有10多種，主要是：斜帶石斑魚（青斑）、赤點(diǎn)石斑魚（紅 斑）、鞍帶石斑魚（龍膽石斑）、棕點(diǎn)石斑魚（老虎斑）、云紋石斑 魚等。

6. 人工養(yǎng)殖石斑魚多少錢一斤

　1、石斑魚的品種非常多，目前市場(chǎng)上比較常見(jiàn)的石斑魚品種有黑東星斑、珍珠龍膽、花龍斑等，每個(gè)品種的價(jià)格在不同地區(qū)都有所差異化。比如，珍珠龍膽市場(chǎng)均價(jià)一般在三十元左右一斤，花龍斑市場(chǎng)均價(jià)一般在七十元左右一斤你等。野生石斑魚和人工養(yǎng)殖石斑魚價(jià)格上又有一個(gè)區(qū)分。

　　2、石斑魚每年的價(jià)格都會(huì)有所波動(dòng)，今年石斑魚的價(jià)格大約在30-40元/斤左右。因?yàn)榈貐^(qū)、需求及渠道等各個(gè)方面的不同，所以石斑魚的價(jià)格也都會(huì)有所差異。例如，在山東的價(jià)格大約在30元左右，而河南大部分地區(qū)的價(jià)格則在40元/斤。

　　3、不同品種的差異也很大

　　各種石斑魚價(jià)格表

　　1)草莓斑石斑魚：廣東省深圳市鹽田區(qū)批發(fā)價(jià)格98元/斤。

　　2)紅石斑魚：廣東省深圳市羅湖區(qū)單尾重1-1.5公斤批發(fā)價(jià)格65元/斤。

　　3)白瓜子斑：廣東省深圳市鹽田區(qū)批發(fā)價(jià)格128元/斤。

　　4)赤點(diǎn)石斑：福建省福州市馬尾區(qū)單尾重6公斤以上批發(fā)價(jià)格98元/斤。

　　5)東星斑：廣東省深圳市鹽田區(qū)單尾重1-1.5公斤批發(fā)價(jià)115元/斤。

　　6)紅瓜子斑：廣東省深圳市鹽田區(qū)單尾重1-1.5公斤批發(fā)價(jià)格66元/斤。

　　7)老鼠斑：廣東省深圳市鹽田區(qū)單尾重1-1.5公斤批發(fā)價(jià)格168元/斤。

　　8)土石斑：福建省漳州市東山縣批發(fā)價(jià)格75元/斤。

　　9)老虎斑：廣東省深圳市鹽田區(qū)單尾重6公斤以上批發(fā)價(jià)格85-125元/斤。

　　10)淡水石斑：浙江省衢州市開(kāi)化縣單尾重0.5公斤以下批發(fā)價(jià)格119元/斤。

7. 工廠化養(yǎng)殖石斑魚的成本

一、石斑魚的養(yǎng)殖周期

石斑魚由于種類繁多，每個(gè)品種的養(yǎng)殖周期各不相同。青斑和油斑等生長(zhǎng)速度較快，一般養(yǎng)殖1年即可達(dá)到2斤左右的體重，完全達(dá)到市場(chǎng)銷售的標(biāo)準(zhǔn)，但是東星斑和蘇眉斑等品種的生長(zhǎng)速度非常慢，則需要2-3年的養(yǎng)殖期，才能在市場(chǎng)上正常銷售。

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石斑魚養(yǎng)殖周期和成本

二、石斑魚的成本

石斑魚的成本涉及到苗種、飼料、人工、水電、防疫、液氧等方面，下面就一畝、一年來(lái)計(jì)算所需的成本：

1、苗種：石斑魚的苗種價(jià)格為6元/條，每平方米池塘能投放35條左右的魚苗，則一畝魚苗種成本為：6*667*35=140070元。

2、飼料：飼料價(jià)格為12元/千克，每平米石斑魚每月大概需要1千克的飼料，則飼料的成本為：12*35*667=280140元。

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石斑魚養(yǎng)殖周期和成本

3、人工費(fèi)、水電費(fèi)：一年需要人工費(fèi)和水電費(fèi)大概為6000元左右。

4、消毒、管理費(fèi)：一年所需3000元左右。

5、防疫、液氧費(fèi)：石斑魚在養(yǎng)殖的過(guò)程中需要防疫病害，同時(shí)池塘內(nèi)需要維持合適的氧濃度，必須依靠機(jī)器來(lái)供氧，所以費(fèi)用較高，一年所需大概在5000元左右。

綜上所述大概一畝一年所需的成本為140070+280140+6000+3000+5000=434210，初期投入都需要大概435000左右

8. 養(yǎng)殖石斑魚利潤(rùn)有多少

1.產(chǎn)量

經(jīng)過(guò)近2年的養(yǎng)殖，石斑魚可全部收獲。石斑魚最大個(gè)體重量0.7千克，最小個(gè)體重量0.3千克，平均個(gè)體重量為0.5千克。

2、成活率

整個(gè)過(guò)程的成活率達(dá)66.1%左右。

3、餌料系數(shù)

投配合飼料飼料系數(shù)1.7，鮮飼料飼料系數(shù)為8.61。

4、經(jīng)濟(jì)效益

平均售價(jià)為100元/千克左右，畝產(chǎn)值達(dá)2.3萬(wàn)元，扣除成本1.3萬(wàn)元，畝創(chuàng)利潤(rùn)1萬(wàn)元，投入產(chǎn)出比為1:1.75。

9. 養(yǎng)殖石斑魚需要辦理什么手續(xù)?

石斑魚

石斑魚的常見(jiàn)種類

1、點(diǎn)帶石斑魚：點(diǎn)帶石斑魚吻短鈍，基底無(wú)黑斑，體側(cè)有5條不明顯橫帶，體側(cè)及各鰭上分散著斑點(diǎn)，為熱帶中、下層魚類，喜棲息于巖礁底質(zhì)海區(qū)，性兇猛，肉食為主，喜食魚、蝦、蟹，饑餓時(shí)自相殘殺，可生活在鹽度11～41‰水域，最適水溫22～28℃，18℃以下食欲減退，15℃以下魚體失去平衡，可進(jìn)行網(wǎng)箱養(yǎng)殖，分布于我國(guó)東海、南海等海域。

2、赤點(diǎn)石斑魚：赤點(diǎn)石斑魚背鰭基底具一黑斑，體棕褐色，頭、體、奇鰭有許多橙黃色斑，暖溫性中、下層魚類，成魚攝食魚、蝦、蟹，雌雄同體，雌性先成熟，體長(zhǎng)231～295毫米時(shí)，從雌性轉(zhuǎn)變?yōu)樾坌裕蟛糠?齡魚體長(zhǎng)340～400毫米，絕對(duì)生殖力為10萬(wàn)～25萬(wàn)粒，產(chǎn)卵期為5～9月，盛期為5～6月，肉鮮美，可供出口，現(xiàn)已進(jìn)行人工繁殖，是網(wǎng)箱及淺海養(yǎng)殖對(duì)象，分布于我國(guó)臺(tái)灣，東海、南海，以及印度和日本。

3、青石斑魚：青石斑魚體下部具若干橙紅色斑點(diǎn)，僅尾鰭具斑點(diǎn)，暖水性中、下層魚類，仔稚魚攝食浮游生物，成魚攝食魚、蝦、蟹，雌、雄同體，雌魚先性成熟，體長(zhǎng)250～400毫米時(shí)性逆轉(zhuǎn)，雄魚6齡全部性成熟，絕對(duì)生殖力為8萬(wàn)～25萬(wàn)粒，產(chǎn)卵期為5月下旬至7月，肉味鮮美，活魚大量銷往香港及澳門，為中國(guó)及東南亞淺海養(yǎng)殖對(duì)象，可以用網(wǎng)箱養(yǎng)殖，分布于我國(guó)臺(tái)灣，東海、南海，以及日本。

4、斜帶石斑魚：斜帶石斑魚身體延長(zhǎng)，在頭和身體的背部呈棕褐色，腹部底紋呈白色，無(wú)數(shù)橙褐色或是紅褐色的小點(diǎn)分布于頭、身體和鰭條的中部，身體上有5大不規(guī)則的、間斷的、向腹部分叉的黑斑，第一個(gè)黑斑在前背鰭棘的下方，最后的黑斑在尾柄上，2個(gè)黑斑在中鰓蓋，而另外的1～2個(gè)在次鰓蓋和中鰓蓋的邊接，當(dāng)暴露于空氣中時(shí)橙色的點(diǎn)變?yōu)楹稚诜栏瘎┲袆t變得模糊。

石斑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、石斑魚蛋白質(zhì)的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無(wú)機(jī)鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。

2、石斑魚皮膠質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)增強(qiáng)上皮組織的完整生長(zhǎng)和促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成有重要作用，被稱為美容護(hù)膚之魚。尤其適合婦女產(chǎn)后食用。

3、石斑魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分，是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區(qū)推為中國(guó)四名魚之一。

4、中醫(yī)認(rèn)為石斑魚味甘，性平，無(wú)毒，除具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外，還具有很大的藥用價(jià)值，具有活血通絡(luò)等功效。

石斑魚的池塘養(yǎng)殖

1、養(yǎng)殖條件：池塘可在墾區(qū)內(nèi)的低、中潮區(qū)挖地建池或利用原有的對(duì)蝦養(yǎng)殖池修建而成，條件要求如下。

①底質(zhì)以沙質(zhì)、半沙質(zhì)為好，硬泥底也可以。

②周圍海區(qū)水質(zhì)無(wú)污染，透明度高。

③魚池面積5-10畝為宜，池水水深1米以上。

2、清塘及人工魚礁投放：魚池經(jīng)曝曬、清淤后，在池底鋪設(shè)一些亂石或投放些有穿空的廢舊輪胎，瓦水筒等，以適應(yīng)石斑魚喜鉆洞的習(xí)性。

3、魚種放養(yǎng)：養(yǎng)殖的魚種要求活力強(qiáng)，無(wú)病，體色偏黑色，并進(jìn)行大小分養(yǎng)，放養(yǎng)密度必須因地制宜，一般魚種規(guī)格100克/尾左右，每平方米可放養(yǎng)0.5尾左右。

4、飼養(yǎng)管理

①餌料投喂：餌料以新鮮小雜魚為主，最好為活餌，并依魚種規(guī)格，切成大小適宜的塊狀投喂。投喂時(shí)，采取定量投喂，一般前期占魚體重的10-15%，后期為5-10%，投餌時(shí)間以早上5-6時(shí)和晚上7-8時(shí)為佳，為了節(jié)約成本，可以在養(yǎng)殖石斑魚的魚池中投入白蝦自繁自養(yǎng)或羅非魚夏花魚種混養(yǎng)，石斑魚的殘餌和糞便作為白蝦和羅非魚的餌料，而白蝦和羅非魚是石斑魚的優(yōu)質(zhì)餌料，使魚塘生態(tài)取得平衡。

②日常管理：石斑魚對(duì)水環(huán)境條件的變化很敏感，日常管理要注意，養(yǎng)殖時(shí)要求水溫在14-30℃，鹽度12-35%，PH值7.8-8.4，溶解氧4毫克/升以上，并要求日變化幅度不能過(guò)大，日換水量一般要求1/3-1/4，在養(yǎng)殖過(guò)程中，如果水的交換條件差，放養(yǎng)密度又過(guò)大，就容易發(fā)生缺氧浮頭，要及時(shí)采取機(jī)械抽水或增氧機(jī)增氧。另外，要經(jīng)常巡塘，注意安全生產(chǎn)。

③適時(shí)收獲：石斑魚對(duì)低溫忍耐力較差，一般宜在寒流未臨前完成收捕，對(duì)少數(shù)未達(dá)商品規(guī)格的石斑魚應(yīng)作越冬處理。

石斑魚的網(wǎng)箱養(yǎng)殖

1、養(yǎng)殖季節(jié)：石斑魚的生長(zhǎng)期在浙江海區(qū)一般為5-11月，從50-100克體重的魚種養(yǎng)到400-600克商品魚需要14-16個(gè)月時(shí)間，一般采用二種養(yǎng)殖周期安排生產(chǎn)，一種是從第一年5-7月份收購(gòu)的100克左右魚種養(yǎng)到入冬前體重達(dá)到150-200克，經(jīng)越冬養(yǎng)到第二年冬前上市，另一種是4-5月份投放體重200克的大規(guī)格魚種，當(dāng)年在入冬前可養(yǎng)到400-600克商品魚出售。

2、養(yǎng)殖密度：網(wǎng)箱養(yǎng)殖石斑魚的放養(yǎng)密度，根據(jù)多年的生產(chǎn)實(shí)踐和試驗(yàn)結(jié)果，認(rèn)為規(guī)格為3×3×3米網(wǎng)箱其年放養(yǎng)密度為10千克/平方米為宜，這一放養(yǎng)密度可達(dá)到較高的成活率，總增重率和凈產(chǎn)率都高，而且餌料系數(shù)低。

3、投餌技術(shù)：魚種經(jīng)運(yùn)輸，分養(yǎng)入箱后需7-10天的時(shí)間適應(yīng)環(huán)境條件，才能開(kāi)始攝食。在正式投食前應(yīng)進(jìn)行馴食，其餌料主要為下雜魚，餌料系數(shù)一般為7-8：1，采用配合餌料時(shí)需注意幾個(gè)問(wèn)題。

①石斑魚對(duì)攝食餌料的習(xí)慣性較強(qiáng)，以投喂下雜魚到改喂人工配合餌料有一個(gè)較大的適應(yīng)和過(guò)渡過(guò)程。

②配合餌料的配方要合理，其蛋白質(zhì)含量不宜低于40%。

③石斑魚如遇餌料不適口或鮮度不夠，即會(huì)吐食，因此需考慮適口性。

④需制成軟顆粒，其大小應(yīng)與石斑魚的口徑一致。

⑤石斑魚性多疑，對(duì)餌料選擇性強(qiáng)，因此，投餌技術(shù)對(duì)石斑魚攝食影響很大，投餌時(shí)間為上午8-11時(shí)，投喂量約占魚體重的5-10%，投喂方式應(yīng)慢投，待魚吃完再投，一般不食沉入網(wǎng)箱底部的餌料。

4、越冬管理：每年12月份至翌年4月份水溫下降至15℃以下，石斑魚基本不攝食不游動(dòng)，進(jìn)入越冬階段。

①越冬海區(qū)選擇：選擇流速緩，風(fēng)浪小，最低水溫在8℃以上的海區(qū)，為減輕潮流、風(fēng)浪對(duì)越冬魚的影響，在越冬網(wǎng)箱的四周應(yīng)設(shè)置一些空網(wǎng)箱來(lái)減緩水流和風(fēng)浪對(duì)越冬網(wǎng)箱的沖擊，同時(shí)在網(wǎng)箱中設(shè)置一定數(shù)量的越冬器材，倒掛麻袋或附設(shè)硬質(zhì)塑料籠和管子。

②魚種放養(yǎng)密度：一般放養(yǎng)規(guī)格200克/尾的魚種，密度為350-400尾/箱。越冬期投食應(yīng)選擇在風(fēng)和日暖天氣，投喂量少一些，但餌料質(zhì)量要好一些，盡量投喂活餌料。

石斑魚的做法大全

1、清蒸石斑魚

【材料】石斑魚（鲙魚），黃洋蔥，姜，料酒，白酒，生抽蒸魚豉油，鹽。

【做法】①石斑魚去內(nèi)臟去鰓去鱗，剪去魚鰭和魚尾，清洗干凈，魚身劃2－3刀，放姜和料酒腌漬20分鐘左右。②黃洋蔥切去兩頭去外皮洗凈切絲。③蒸鍋加水燒開(kāi)，隔水放入石斑魚上蓋蒸5分鐘左右，把蒸出的湯水倒掉，放適量鹽，少許白酒，生抽，蒸魚豉油，撒上洋蔥絲，中火續(xù)蒸8分鐘左右，澆上熱油即可。

2、紅燒石斑魚

【材料】石斑魚600克，食鹽適量，醬油適量，醋適量，蔥適量，姜適量，花椒適量，料酒適量，調(diào)和油適量。

【做法】①將石斑魚洗凈，加入鹽、料酒、姜絲、花椒腌制一小時(shí)左右，蔥姜蒜切絲待用。②鍋內(nèi)放適量油，燒至九成熱滑入石斑魚。③文火煎燒。④兩面煎燒至微黃色。⑤放入干花椒、干紅辣椒、蔥姜蒜、糖、香醋、生抽醬油、胡椒粉。⑥燒煮一會(huì)入味，再加入清水中火燜燒待收湯時(shí)放少許鹽。⑦裝盤，撒上青紅椒絲即可。

3、香炸石斑魚塊

【材料】?jī)舭唪~300克，精鹽1.5克，芝麻油5克，干淀粉40克，凈雞蛋40克，面包糠300克，烹調(diào)油1500克（實(shí)耗油100克）。

【做法】①常規(guī)宰殺石斑魚，去鱗，去腮，剖腹去內(nèi)臟，去頭尾，改兩片，剁成長(zhǎng)5厘米、寬3厘米的長(zhǎng)方塊。②用精鹽、麻油腌過(guò)，將雞蛋打散加淀粉，攪打成蛋糊，均勻的裹在魚塊上。③每塊上拍面包糠渣。④旺火燒熱炒鍋，加烹調(diào)油，燒至五成熱（約125℃）時(shí)，放入魚塊，用中火炸浸至金黃色。

4、茄汁石斑魚

【材料】石斑魚600克、油適量、鹽適量、大蒜2克、姜2克、香蔥5克、番茄醬20克、味級(jí)鮮2克、料酒2克、辣皮子2克。

【做法】①石斑魚收拾干凈，把魚身切花刀，用鹽腌制一會(huì)。②大蒜切片，姜切片，香蔥香蔥辣皮子洗凈切末。③熱鍋涼油加姜石斑魚，煎到一面發(fā)硬發(fā)黃，翻面繼續(xù)煎到兩面金黃色撈起。④鍋里留底油，加辣皮子姜片和香蔥大蒜片炒出香味，倒入蕃茄醬翻炒一下。⑤加入適量水和魚。⑥加少許料酒，味級(jí)鮮鹽和糖調(diào)味。⑦小火煮10分鐘左右至魚入味，再轉(zhuǎn)大火收汁出鍋，裝盤撒上香菜末即可。

【技巧】魚煎的一面發(fā)硬才能翻面，這樣魚不碎。

10. 養(yǎng)殖石斑魚賺錢嗎

農(nóng)莊有30多畝魚塘，養(yǎng)殖什么樣比較能夠掙錢。那么對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，我們覺(jué)得應(yīng)該對(duì)于不同地方來(lái)給出不同的意見(jiàn)。

那么根據(jù)這個(gè)情況來(lái)看，我個(gè)人覺(jué)得，對(duì)于農(nóng)莊這個(gè)情況來(lái)看30多畝魚塘，其實(shí)還是有很多項(xiàng)目可以發(fā)展的。

人流量越大，發(fā)展項(xiàng)目越多。

對(duì)于農(nóng)莊的長(zhǎng)期發(fā)展來(lái)說(shuō)，主要還是依靠原流量，人流量越大我們可以發(fā)展的項(xiàng)目也就越多，那么這個(gè)時(shí)候就能夠更加吸引顧客來(lái)我們農(nóng)莊進(jìn)行消費(fèi)。

所以我們的首先一個(gè)對(duì)于養(yǎng)殖這個(gè)意見(jiàn)來(lái)看，就得看看人流量是否足夠大，那么在足夠大的情況下，我們?cè)偻扑]機(jī)構(gòu)可以發(fā)展的項(xiàng)目。

這樣呢，能夠依托人流量帶動(dòng)我們的品牌，帶動(dòng)我們的產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

全方位養(yǎng)殖。

對(duì)于農(nóng)莊運(yùn)營(yíng)來(lái)說(shuō)，我們不能夠以單個(gè)產(chǎn)品作為養(yǎng)殖的選擇。

而是需要進(jìn)行全方位的養(yǎng)殖，比如說(shuō)養(yǎng)魚要養(yǎng)殖多個(gè)品種，養(yǎng)淡水的海鮮也要有多種多樣的品種。

再一個(gè)我們又需要養(yǎng)殖一些蝦之類貝殼之類，這些都是需要養(yǎng)殖的。

最好能夠養(yǎng)成一些鴨子等等，這些呢能夠在我們整個(gè)農(nóng)莊發(fā)展的過(guò)程可以獲得一個(gè)很好的平衡式的發(fā)展。

全方位發(fā)展，也就是說(shuō)不管是水上的，水下的，我們都要進(jìn)行養(yǎng)殖，這樣呢，能夠利用我們足夠的地方為我們養(yǎng)殖提供更加有利的條件。

很多東西可以循環(huán)利用，這樣呢也能夠節(jié)約成本。

特種產(chǎn)品才是農(nóng)莊的法寶。

對(duì)于農(nóng)莊發(fā)展來(lái)說(shuō)，我們多半都會(huì)養(yǎng)殖一些特種產(chǎn)品。因?yàn)橹挥刑胤N產(chǎn)品有特色才能夠引導(dǎo)別人來(lái)消費(fèi)，甚至不遠(yuǎn)千里跑來(lái)，我們就為了平常這個(gè)特色的產(chǎn)品。

所以基于這個(gè)問(wèn)題來(lái)看，我個(gè)人覺(jué)得他是一個(gè)比較重要的問(wèn)題。

那么特色養(yǎng)殖在我們這里面，農(nóng)莊里面有山有水可以利用養(yǎng)殖，怎么樣品種才是特色產(chǎn)品呢？

這個(gè)就得因?yàn)槊總€(gè)地方不同，而做出不同的選擇，因?yàn)槊總€(gè)地方的特色產(chǎn)品是不一樣的，特種品種也是不一樣的，所以對(duì)于這一個(gè)發(fā)展來(lái)說(shuō)，是一個(gè)必要的選擇。

11. 石斑魚工廠化養(yǎng)殖利潤(rùn)

淡水養(yǎng)殖可以是一個(gè)有利可圖的行業(yè)，但賺錢的具體項(xiàng)目會(huì)受到市場(chǎng)需求、投資成本、運(yùn)營(yíng)管理以及行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)等因素的影響。以下列舉幾個(gè)在某些情況下可能賺錢的淡水養(yǎng)殖項(xiàng)目：

1. 魚類養(yǎng)殖：鯉魚、鱖魚、鳙魚、鰻魚等淡水魚類都是一些常見(jiàn)的養(yǎng)殖項(xiàng)目。魚類需求量大，且有一定市場(chǎng)需求，但魚的養(yǎng)殖成本、市場(chǎng)價(jià)格和銷售渠道也需要考慮。

2. 蝦類養(yǎng)殖：淡水蝦類如明蝦（小龍蝦）、對(duì)蝦、河蝦等在市場(chǎng)上有很高的需求，特別是在一些地區(qū)的餐飲業(yè)。蝦類養(yǎng)殖的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)要求較高，但如果能掌握合適的養(yǎng)殖技術(shù)和市場(chǎng)需求，可能是一個(gè)有利可圖的項(xiàng)目。

3. 螺螄養(yǎng)殖：螺螄在一些地方是一種傳統(tǒng)的美食，有一定的市場(chǎng)需求。螺螄養(yǎng)殖需要有合適的水域環(huán)境和飼養(yǎng)技術(shù)，同時(shí)也要考慮到種植密度和市場(chǎng)銷售等因素。

4. 龍虎斑養(yǎng)殖：龍虎斑是一種淡水魚類，因其肉質(zhì)鮮美而受到市場(chǎng)青睞。龍虎斑的養(yǎng)殖成本較高，但由于其高市場(chǎng)價(jià)值，可能帶來(lái)較高的利潤(rùn)。

除了具體的養(yǎng)殖項(xiàng)目，還有其他一些因素可影響?zhàn)B殖的利潤(rùn)。包括市場(chǎng)調(diào)研和分析、養(yǎng)殖技術(shù)和管理水平、養(yǎng)殖場(chǎng)地選擇、養(yǎng)殖設(shè)備的投資、飼料成本、銷售渠道和市場(chǎng)價(jià)格等。在選擇淡水養(yǎng)殖項(xiàng)目之前，您應(yīng)該進(jìn)行充分的市場(chǎng)調(diào)研和經(jīng)濟(jì)分析，并確保您具備相應(yīng)的技術(shù)和管理能力。