1. 水果怎樣冷藏儲存

一般說，溫帶水果，如葡萄、蘋果、梨等放在冰箱里，可以起到保鮮的作用。

而香蕉和芒果在10℃的溫度下保存，果皮就會變黑；菠蘿在6℃-10℃下保存，不僅果皮會變色，果肉也會呈水浸狀；荔枝和龍眼、紅毛丹等在1℃-2℃下保存，外果皮顏色會變暗，內果皮會出現(xiàn)像燙傷一樣的斑點，這樣的水果往往不能再吃了。

2. 水果怎么冷藏效果好

   1.合理的采收時期和采摘方法。水果采收過早或過遲均不耐貯藏，整個采收期也不宜拖延太長，一般在最適宜采收期的前后10天內采摘完畢。采摘時要輕拿輕放，避免機械損傷，做好傷病果和好果的分別處理。??

       2.植物殺菌素處理。大蒜、洋蔥或大茴香的氣味等含有殺菌素，可以用蔥蒜汁液加水稀釋后浸果，或將茴香油浸包果紙再包果以及在果筐內墊松柏葉，可以防止果實腐爛；用甲基托布津、多菌靈等藥劑浸果處理，其殺菌效果也非常理想；植物生長素2.4～d對柑橙類水果的貯藏保鮮效果很好，但目前大力推廣無公害水果生產，2.4～d不宜再使用。??

        3.藥劑洗果與果實包裝套袋。用1%的小蘇打洗果后貯藏，可以明顯地延長貯期；包果紙包果或薄膜袋單果套袋既可減少果實受刺傷、擦傷，還可起到保溫作用，避免爛果互相感染，這是目前多數(shù)水果常用的貯藏方式。?

       4.調節(jié)貯藏庫的沮濕度。在正常情況下，可根據早晚氣溫不同，用開閉貯藏庫的氣窗來調節(jié)庫內溫度。晚間較寒時關閉氣窗，早晨再開放，保持正常穩(wěn)定的庫溫。冬至后的最寒冷期要關閉全部氣窗；立春后根據氣候情況做好通風換氣工作，防止庫溫過高。濕度是保持水果貯藏的重要因素，如濕度過大時，可用石灰、爐灰、木炭等吸收；濕度過低時，可用水缸，地面灑水等方法解決，空氣濕度以80%～90%為宜。

3. 水果怎樣冷藏儲存時間長

一般來說。

適合水果的保存溫度介于7℃～13℃之間，有些水果需要更低的溫度，例如蘋果、葡萄、桃子、李子、柿子等，冰箱冷藏室是個存放的好地方。入冰箱冷藏的水果可先不清洗，只要以塑料袋或紙袋裝好，防止果實的水分蒸散。可在塑料袋上扎幾個小孔，保持透氣，以免水氣積聚，造成水果腐爛變質

4. 水果的冷藏保鮮技術

水果中含許多有機、無機物質，受凍結冰后，一經化凍，水分會大量流失，很容易腐爛。因此水果忌用冰箱冷凍。當然也有個別可以冷凍的

1.水果的正確儲存方法_這樣吃才健水果的特點是：雖然已經離開果樹，但是它仍有生命，照樣會呼吸、代謝，還特別容易受到各種細菌感染及自身酶的作用而腐爛，所以在吃之前應輕拿輕放，妥為保存。大多數(shù)新鮮水果是不能冷凍的，但可以在一定條件下冷藏，你必須知道，已經成熟的水果，如果不及時放到冰箱中冷藏，就會很快過熟，甚至腐爛，所以要根據不同水果的品種及狀況采用相應的儲存方法。

2.可以冷藏的水果　包括葡萄、梨、蘋果、桑葚、楊梅、櫻桃、梨、柑橘等非熱帶水果。你一定有這樣的經驗，許多水果放在冰箱冷藏幾天，就會出現(xiàn)皺紋、干枯萎縮現(xiàn)象。這是由于冰箱是一個“干燥箱”，溫度低、濕度也低，會讓大多數(shù)水果脫水，所以在將它們放入冷藏室前需用紙包覆，再放入塑料袋中。但須注意，塑料袋的口不能完全敞開，也不能全部封死，要留一點空隙，以免水果因缺氧而“悶爛”。上述做法的原理是：紙包裹水果可以讓它能繼續(xù)呼吸，且可吸收水分，避免水果揮發(fā)的水分在塑料袋上凝集而致細菌繁殖及水果霉壞，還可防止水分過多揮發(fā)而致水果干癟。

5. 水果如何儲藏

冰箱保存。如果釋迦果實在沒有吃完，建議用保鮮膜將釋迦果包裹好，放在冰箱冷藏保存，因為保鮮膜可以隔絕空氣，能在一定程度上防止釋迦果變色，減輕其水分流失，而冰箱中的低溫環(huán)境，可以也可以有效抑制釋迦果中細菌的滋生及繁殖。

6. 水果怎樣冷藏儲存最好

從冷庫拿出來的水果保存法是；1含水分較高（60%--95%）,并含有水溶性營養(yǎng)物質和酶類。在整個貯存期間仍迸行著很強的呼吸活動。在一般情況下，每上升10攝氏度，呼吸強度就增加一倍，在有氧的條件下，水果中的糖類或其他有機物質氧化分解，產生二氧化碳和水分，并放出大量熟量；在缺養(yǎng)的條件下，糖類不能氧化，只能分解產生酒精、二氧化碳，并放出少量熱量。

2，水果放在塑料袋內貯存，是人們在冬季常用的一種科學保鮮方法。其原理是降低氧的濃度，增加二氧化碳的濃度，使水果處于休眠狀態(tài)，延長貯存期。然而，貯存的時間不能過長。

3，熱帶水果莫放冰箱中，熱帶水果大部分都怕冷，不宜放在冰箱中冷藏。凍傷的水果不僅營養(yǎng)成分遭到破壞，還很容易變質。再過幾天，果肉就會腐爛。

7. 水果怎么冰箱保鮮

以下是一些冰箱中儲存水果的方法：

1. 溫度調節(jié)：將冰箱溫度設置在適合水果儲存的范圍內。大多數(shù)水果的最佳儲存溫度在0-10攝氏度之間。

2. 包裝：將水果放在透明的塑料袋中，可以減少水分蒸發(fā)和氧氣進入，有助于延長水果的保鮮期。

3. 分開儲存：盡量避免將不同種類的水果放在一起，因為一些水果會釋放乙烯氣體，可能會加速其他水果的成熟和變質。

4. 不洗水果：在儲存之前，盡量不要洗水果，因為濕潤的水果更容易腐爛。如果需要清洗，可以在食用前進行。

5. 快速食用：儲存的水果應盡快食用，因為時間長了，水果的質量和口感會逐漸下降。

請注意，不同種類的水果可能有不同的儲存要求，所以最好根據具體的水果類型進行適當?shù)膬Υ妗?/p>

8. 水果怎么冷凍保鮮

水果放到冰箱里面冷凍自然可以延長水果的食用期限，但是這幾種水果并不能放到冰箱里面冷凍，一起來看一下：

一、香蕉：

香蕉放入冰箱受到低溫影響后，香蕉的表皮就會變的發(fā)黑，會影響食用時的口感。

想把香蕉放進冰箱，有個辦法可以降低表皮發(fā)黑的速度，方法如下：保鮮膜包住香蕉的根部，減少乙烯氣體對其的影響，而且不要把香蕉和蘋果、獼猴桃放一起。

二、草莓：

新鮮的草莓放入冰箱內儲存，可能造成果肉發(fā)泡，大大影響草莓食用的口感，甚至加速霉變。

正確的做法是少買多買，剩余的草莓盡量放在陰涼、通風處保存。

三、西紅柿：

西紅柿放進冰箱后會散裂腐爛，加快西紅柿的腐爛速度，大大影響西紅柿的口感。

正確的做法是把西紅柿蒂朝下存放，也可以把西紅柿洗凈晾干放入食品袋中冷藏起來。

四、黃瓜：

冰箱的溫度往往較低，黃瓜若是長期存放其中容易發(fā)黑、變軟、變味，甚至是發(fā)粘長毛。

正確的做法是將其放在干燥、潔凈、陰涼處，可以適當通風。

9. 水果怎么存放冰箱

放窗外就好啦，這種天氣保存水果效果可比冰箱要好，還有袋子要打開，不能密封，空氣流通可以使保存的更新鮮哦

10. 水果怎樣冷藏儲存不會壞

采用水果保鮮盒、保鮮膜和保鮮紙放置水果。

避免水分流失是冷藏保存關鍵。水果既要防止水分流失,也要讓水果呼吸。因此放入冰箱的水果用紙張包覆后再放入水果盒。水果盒防止冰箱吸收水果水分,紙張則幫助吸收水分,避免水氣凝結孳生細菌、發(fā)霉。

水果盒要有一兩個小通氣孔維持透氣,別讓水果悶壞。