肉鵝的“綠色”育肥方法？

近幾年，曾經在人們餐桌上火爆的肉鵝逐漸涼下來，原因是市場上銷售的肉鵝大多是利用添加劑育肥的，其味不鮮，肉不嫩。被云、貴、川、藏４省(區(qū))評為成才致富先鋒的華林，卻靠綠色育肥肉鵝重占餐桌。2002年，他在天藍、地凈、水清、草豐的山溝里建起鵝舍，先后放牧喂養(yǎng)了3批肉鵝。這些肉鵝喂養(yǎng)周期雖然比用添加劑育肥稍長，但原汁原味，因而投放市場后，深受廣大消費者青睞，經濟效益很高?，F將肉鵝綠色育肥放牧技術介紹如下：

(一)掌握牧鵝信號。自雛鵝開始，每當喂食、放牧、收牧前，都發(fā)出不同的語言信號，使其形成條件反射，即用語言信號指揮鵝群。放牧時還要選擇好頭鵝，盡早地在鵝群中發(fā)現頭鵝，并觀其行，如頭鵝聽從指揮，可在其頭、背涂上紅色，使其有一個明顯的標志，以便頭鵝一動而帶全群。這樣，只要綜合運用指揮信號與語言信號，并充分發(fā)揮頭鵝的作用，牧鵝時就能指揮自如了。

(二)根據季節(jié)放牧。春季風與日麗，氣候溫暖，天然飼料較多，是肉鵝放牧的好季節(jié)，應選好場早放牧。早春可放養(yǎng)于淺水塘、小河、小港中，讓鵝覓食螺螄、魚蝦、昆蟲、草根等水生動植物。春耕開始后，先放備用秧田，以后是大田。因翻耕的田里，有許多草籽、草根與過冬的蚯蚓等。隨即，在收割了的油菜、豆類、麥類、綠肥種子的田里放牧，使鵝充分覓食遺落的食物。放牧時盡量做到早出晚歸。為使肉鵝快長速肥，每天中午每只鵝應補喂混合精料(參考配方：玉米40%、稻谷15%、麥麩19%、米糠10%、菜籽餅11%、魚粉3.7%、骨粉1%、食鹽0.3%)0.1-0.125千克。

夏季氣溫高，放牧時要做到上午早出早歸，下午晚出晚歸。中午炎熱時，不讓鵝在水里停留，將其趕到大樹邊或高埂田蔭蔽處納涼，或趕回棚里休息，避免烈日直曬。尤其要避免鵝群在曬燙的地面沙石上行走，以免中暑。具體放牧時還應注意，初夏正值梅雨季節(jié)，長期的陰雨，使樹林、草叢、旱地里繁殖了大量的蝸牛、野蛞蝓，因此可以進行放牧?？擅?-6天輪流放牧1次，以充分利用那些野生動物作飼料。以后，可將肉鵝放到稻田攤青，進行治蟲、除草、中耕。

秋季是收獲的季節(jié)，收獲后的稻田是肉鵝放牧的黃金牧場。收割雙搶前半個月，應補飼稻谷，以適應日后能食稻谷。雙搶后，每天天微亮就驅鵝上田，上田后2小時，將鵝群趕到附近的深水處洗毛，并讓其在安靜的地方休息。上午10時左右，再驅鵝進田吃落谷等。12時左右，將鵝從田里趕出來，放在深而微流的水域、清靜的樹蔭下休息。下午4時后又上田，并盡量延后鵝群的歸牧時間。此外，田邊、道路、曬場邊常有遺落的谷粒，可于陰雨天驅鵝群到那里放牧。

冬季的淺水水域比秋季多，因為河流、溝港、水庫、池塘冬季處于枯水季節(jié)，可以成為放牧區(qū)，鵝群可以啄食一些小魚蝦與水生動植物。但冬季放牧，因為氣溫、水溫都低，肉鵝在空曠的田野與水里呆得過久，容易受涼而影響生長。因此，每天的放牧時間不要超過4小時，要做到遲放早歸。冬季氣候寒冷，能覓的食物較少，必須增加與補喂配合精料(參考配方同前)。一般每天補喂2次，每只肉鵝補料0.2-0.25千克。

(三)種草規(guī)劃

選擇撂荒地、林果園地建造人工草場，種植具有耐瘠薄、耐踐踏、耐干旱及草叢生長高度與鵝采食高度相適宜且青嫩柔軟多汁、適口性好、營養(yǎng)豐富的紫花苜蓿、白三葉、紅三葉、墨西哥玉米、多年生黑麥草等植物。為了滿足常年養(yǎng)鵝的需要，應該采用1年生牧草輪作模式來種植，例如，當年4月上旬播種墨西哥玉米，10月中旬結束后播種冬牧70黑麥、多花黑麥草，生長到翌年5月中旬結束，如此循環(huán)往復輪作。按每只鵝吃草40千克左右計算，一般每667平方米人工草地可喂養(yǎng)肉鵝120-150只，高產飼料地可供200只以上肉鵝食用。

此外，肉鵝放牧要堅持三不放:

化肥農藥施用不久的區(qū)域不放:發(fā)生禽傳染病的區(qū)域不放；受三廢污染的區(qū)域不放。放牧前要仔細觀察鵝群，凡病鵝與精神不振的鵝要留下治療與補料，趕出放牧的鵝群要清點數字。同時，趕鵝放牧要緩行，發(fā)出的語言信號要柔與，禁止快趕與大聲吆喝，以免驚群或跑傷。

怎么飼養(yǎng)雁鵝的方法有哪些

飼養(yǎng)雁鵝關鍵是剛開始的15天。雛鵝鵝苗剛出殼不久，消化機能弱，對冷熱的抵抗能力差，要注意防寒、防熱、防風，室溫保持在15～20℃；窩里要墊干草，每隔l～2天換翻1次，保持干燥。夏天要特別注意通風透氣。雁鵝雛鵝鵝苗出殼后蛋黃吸收完全的，12～16小時后即可開食；若蛋黃在胎內吸收不完全呈大肚臍，應推遲到48小時后再開食。開食時把菜葉切成細絲來逗引，或將碎菜葉放在小鵝身旁，讓其互相追啄。開食后應喂青、精飼料；青飼料如芥菜、紫云英、萵苣、小青菜等，精飼料如碎米、小麥等。青精飼料按10∶1切碎拌勻，白天飼喂4～6次，夜間2～3次。從第7天開始可以放養(yǎng)，但時間不宜過長。10天后全日放養(yǎng)，夜間再補喂些飼料。

雁鵝成鵝食量大，采食快，消化能力強，愛吃植物的嫩葉、莖芽和草籽，也采食其它水生雜草。放牧宜在早晚，中午將雁鵝趕往池旁樹蔭處休息。稻、麥、豆等農作物收獲后，應及時趕入放牧。放牧時應將大、中、小鵝分群，以免影響采食。放牧條件差的可以割草飼喂。成鵝一年四季都能產蛋，也能抱窩、出雛，在冬季與夏季也不受影響。雁鵝下蛋1個月(12～15天)、孵化1個月、復壯1個月(不產蛋)，1季1個循環(huán)，1年4季周而復始。因此，安徽當地群眾又稱它為“四季鵝”。

雌鵝6～8個月齡即可產蛋，產蛋期間要多補喂些精料，每只每天喂250克左右；同時加喂一些礦物質和蛋白質飼料，可把蚯蚓、魚蝦、昆蟲等搗碎加入飼料中。種鵝繁殖以5母1公的比例配種為好，每只母鵝可孵化13枚蛋左右，30天出雛。孵化期每天早晨喂些清水和少量稻谷，待排糞后再入巢。另外，雁鵝蛋殼厚，出雛時可用手把仔鵝頭拉出殼外，助其破殼。對抱窩的雌鵝要經常驅趕和擾動，同時減喂飼料，3～5天即能消除戀巢性，爾后再加喂飼料，促其早日恢復產蛋。