1. 膨化果配方

原料配方：白糖2.35千克，花生仁2.25千克，奶油0.25千克，食鹽150克，植物油150克，液體葡萄糖3.75千克

花生仁先炒脆并精選：糖水熬到沸點(diǎn)后下花生仁，等糖水再次升到沸點(diǎn)時(shí)加蓋熬約5分鐘。待溫度115℃時(shí)揭蓋，再煮片刻，至125℃時(shí)下黃油，邊炒邊熬制，至140℃左右時(shí)端鍋。

2. 五谷雜糧膨化機(jī)配方表

五谷雜糧汁是各種養(yǎng)生的五谷原材料低溫烘焙熟后磨成的粉，未經(jīng)膨化，在加工過(guò)程中也未添加任何速溶劑，因此能最完整地保留原料的營(yíng)養(yǎng)成分。

1、玉米糝和黃小米的比例為1:1放入鍋中炒出香味，千萬(wàn)不能炒糊。

2、待溫度降到不燙手的時(shí)候取八兩裝進(jìn)空的飲料瓶中，加入4兩酒后蓋上蓋子密封。

3、將蠶豆和黃豆一起放入鍋中炒，等聞到焦香味時(shí)關(guān)火。

4、等涼了后送到糧食加工點(diǎn)粉碎一下（要粗粉碎，粉碎好的原料里大約要有一半以上是小顆粒?。┗貋?lái)后加入炒香的麥麩就行。

5、蠶豆：黃豆：麥麩 的比例為： 5: 3：2 ，聞起來(lái)有一股淡淡的焦香。

3. 膨化果的危害

膨化食品是近年來(lái)迅速發(fā)展起來(lái)的一種松脆香甜、口味多樣的休閑食品。

膨化食品的主要原料是各種谷類，如大米、玉米、豆類及薯類等，再配以各種調(diào)料及膨松劑，經(jīng)過(guò)專門(mén)的設(shè)備加工而成。而在膨化食品的制作過(guò)程中，由于設(shè)備的原因會(huì)有微量的鉛帶入到食品中，使食品不同程度的受到鉛的污染。而鉛是一種對(duì)人體有害的重金屬元素，它一旦進(jìn)入人體就會(huì)慢慢潛伏下來(lái)，很難自然代謝出來(lái)，當(dāng)蓄積到一定量的時(shí)候，就會(huì)對(duì)人體的神經(jīng)、消化、造血等系統(tǒng)造成損害。

4. 怎么才能做出好的膨化果

可能是以下原因?qū)е碌模?/p>

1. 溫度不夠高：膨化機(jī)需要達(dá)到一定的溫度才能將食材膨化，如果溫度不夠高，食材就不會(huì)膨化。建議檢查膨化機(jī)的溫度是否達(dá)到了要求。

2. 壓力不夠：膨化機(jī)需要一定的壓力才能將食材膨化，如果壓力不夠，食材就不會(huì)膨化。建議檢查膨化機(jī)的壓力是否達(dá)到了要求。

3. 食材質(zhì)量不好：如果食材質(zhì)量不好，就不容易膨化。建議更換優(yōu)質(zhì)的食材。

4. 操作不當(dāng)：如果操作不當(dāng)，也可能導(dǎo)致食材不膨化。建議仔細(xì)閱讀膨化機(jī)的使用說(shuō)明書(shū)，并按照說(shuō)明書(shū)操作。

綜上所述，如果膨化機(jī)出果不膨化不脆，需要檢查溫度、壓力、食材質(zhì)量和操作是否正確。

5. 膨化果配方視頻

雜糧膨化機(jī)膨化劑的利潤(rùn)，它的利潤(rùn)是很大的，因?yàn)樗囊獠坏接邪胪氲挠衩?，他就要蹦出?lái)可多的膨化食品，所以，奉化食品吃這次沒(méi)有一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)，帶孩對(duì)老人他都是一種傷害身體的視頻，說(shuō)一說(shuō)，我建議孩子們和老人們吃那捧花食品，不管他是便宜，但是他吃了對(duì)身體沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)

6. 膨化水果

油炸食品+三無(wú)食品+膨化食品=接近疾病

標(biāo)語(yǔ)

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2果星人，不膨化，不油炸。

廣告語(yǔ)

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3健康果星人，好吃非膨化！

廣告語(yǔ)

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4膨化食品奶酪球，越來(lái)越大的幸福。

廣告語(yǔ)

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5鵬華基金，膨化你的資金。

廣告語(yǔ)

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6該校的九成同學(xué)都喜歡吃零食，受訪的60多人僅一人在最喜歡的零食中選擇了蔬菜和水果，其他人則選擇了飲料和蝦條等膨化食品。

出自：告別“垃圾食品”

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7沒(méi)想到，醫(yī)生說(shuō):“你喉嚨發(fā)炎了，油炸、辣的、膨化食品都不能吃。

出自：痛苦的滋味

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8沒(méi)想到，醫(yī)生說(shuō):“你喉嚨發(fā)炎了，油炸、辣的、膨化食品都不能吃。

出自：痛苦的滋味

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9喜吃海鮮類,麻辣類,膨化類,食品.

出自：鄭重介紹我自己

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10喜吃海鮮類,麻辣類,膨化類,食品.

出自：鄭重介紹我自己

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11平時(shí)我們總喜歡坐在沙發(fā)里一邊吃著膨化食品喝著可樂(lè)，一邊玩pad，有人趣稱為“沙發(fā)里的土豆”。

出自：《辯證看務(wù)實(shí)辦》讀后感

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12因?yàn)槲覀兌嫉胗浿旁诠褡永锏哪谴蚧称贰枚圄~(yú)。

出自：貪吃的姐姐

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13那段日子，我正好咳嗽，慧慧看到后，好心提醒了我一句“不要吃那么多膨化食品…

出自：其實(shí)雨是善良的

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詞語(yǔ)：膨化

拼音：péng huà

解析：一種食品加工方法。把被加工的食品放入密閉容器中，加熱加壓后突然減壓，食品中的水分汽化膨脹，使食品中出現(xiàn)許多小孔，變得松脆，成為膨化食品。

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7. 膨化果不酥脆是怎么回事

關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，膨化機(jī)不脆可能有以下原因：

1. 原料質(zhì)量問(wèn)題：膨化機(jī)的膨化效果與原料的質(zhì)量密切相關(guān)，如果原料不符合膨化機(jī)的要求，就會(huì)影響膨化機(jī)的膨化效果，使得膨化的食品不脆。

2. 溫度不足：膨化機(jī)的溫度不足也會(huì)影響膨化的效果，使得食品不脆。如果溫度不足，就會(huì)導(dǎo)致食品膨化不完全，從而使得食品不脆。

3. 壓力不足：膨化機(jī)的壓力不足也會(huì)影響膨化的效果，使得食品不脆。如果壓力不足，就會(huì)導(dǎo)致食品膨化不完全，從而使得食品不脆。

4. 時(shí)間不足：膨化機(jī)的時(shí)間不足也會(huì)影響膨化的效果，使得食品不脆。如果時(shí)間不足，就會(huì)導(dǎo)致食品膨化不完全，從而使得食品不脆。

5. 其他因素：如工藝、設(shè)備等方面的問(wèn)題也可能導(dǎo)致膨化機(jī)不脆的問(wèn)題。

8. 膨化果怎樣做得入口即化

康樂(lè)果 康樂(lè)果有兩種。玉米康樂(lè)果一般由玉米為原料，成品呈淡黃色；大米康樂(lè)果則由大米為原料，呈白色。膨松脆口。由于康樂(lè)果通過(guò)機(jī)器可直接由原料加工為成品，且北方玉米、南方大米產(chǎn)量高，所以康樂(lè)果價(jià)格低廉，是在八九十年代受到兒童歡迎的零食之一。

9. 膨化果機(jī)器

不添加面粉和淀粉，粗糧更健康，吃起來(lái)有濃濃的玉米原香，酥脆可口，又帶著一絲淡淡的奶香，再加上表面上點(diǎn)綴著一層鮮香海苔碎，吃起來(lái)口感層次非常豐富，鮮香可口，而且非油炸，不含反式脂肪酸，很適合出去的時(shí)候拿來(lái)吃，至少比薯片健康一點(diǎn)，而且味道非常nice

10. 膨化米果配方

據(jù)統(tǒng)計(jì)，米果根據(jù)原料和制作工藝的不同，其熱量大概在每100克450-600多大卡左右

米果卷是一種膨化食品，作為零食的一種，不宜吃太多，主要是因?yàn)槊坠臒崃勘容^高，吃多了很容易長(zhǎng)胖。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，米果根據(jù)原料和制作工藝的不同，其熱量大概在每100克450-600多大卡左右。

米果卷之所以具有較高的熱量，主要是因?yàn)樗脑鲜谴旨Z，如大米、玉米等，制作時(shí)還添加了植物油、白砂糖、奶粉、乳化劑、蛋黃粉、食鹽、膨松劑、香料等，經(jīng)過(guò)軋制而成，屬于膨化食品，熱量自然就比較高了。

有的米果卷是夾心米果，里面還會(huì)加入海苔、花生仁等食材，口感更好了，但熱量也更高。

11. 膨化果干

第一，傳統(tǒng)晾曬方法制作桑椹果干。

采摘階段：桑椹成熟中晚期，糖分已經(jīng)積累到一定程度，方可采摘制作桑椹果干，這樣制作起來(lái)的桑椹果干口感比較好。

采摘時(shí)間：主要在早晨采摘，因?yàn)樯ｉ┏墒旒竟?jié)在5-6月份，氣溫較高，不利于桑椹保鮮。因此選在早晨采摘，氣溫相對(duì)較低，再就是因?yàn)槁端脑颍绯康纳ｉ┮脖容^干凈。

采摘方法：傳統(tǒng)晾曬一般適用于小批量的制作，以一家一戶制作為主，因此，主要的采摘方法就是手工采摘，或者晃桑椹，特別注意的是，桑椹不要落地，不能沾灰塵或者土。

晾曬方法：將采摘好的桑椹，均勻攤放在竹匾上，或者葦箔上，保持下面通風(fēng)，上面覆蓋紗網(wǎng)防蚊蟲(chóng)，每天翻抄2-3次即可。太陽(yáng)是最好的殺菌機(jī)和烘干機(jī)，5-6月份，大約3-4個(gè)中午就可以曬干了。

第二、熱風(fēng)烘干方法制作桑椹果干。

采摘階段：桑椹成熟中晚期。

采摘時(shí)間：全天候采摘，隨摘隨進(jìn)入機(jī)器烘干。

采摘方法：大批量收購(gòu)，或者在桑園鋪設(shè)尼龍網(wǎng)采收桑椹，只要確保桑椹不落地，不沾灰塵就符合標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)闄C(jī)器烘干，需要一定的加工量，太少會(huì)造成熱能浪費(fèi)，增加成本。

熱風(fēng)烘干的操作方法：

1、桑椹裝盤(pán)，裝入物料車排隊(duì)。每臺(tái)物料車不超過(guò)14個(gè)篩盤(pán)，篩盤(pán)間距控制在10-15cm左右，一次性進(jìn)入烘干倉(cāng)的物料車在10臺(tái)左右，保證受熱均勻。

2、烘干倉(cāng)裝滿物料車，密閉烘干。烘干時(shí)間在8-10個(gè)小時(shí)左右。

第一階段是升溫階段，烘干溫度在50度左右，時(shí)長(zhǎng)1小時(shí)；

第二階段進(jìn)入烘干加排濕階段，溫度在60度左右，目標(biāo)濕度為60%，烘干時(shí)間為3-4小時(shí)。

第三階段為持續(xù)烘干排濕階段，溫度每升高5度，目標(biāo)濕度下降10%左右，但最高溫度在60-70度之間。同時(shí)保證烘干倉(cāng)不斷排濕，烘干時(shí)間為3-4小時(shí)。

第四階段：復(fù)烘。如果條件和時(shí)間允許，可以在第三階段結(jié)束后，停機(jī)靜置一段時(shí)間再?gòu)?fù)烘，這樣有利于排出果干內(nèi)部滲出的水分，使果形更好，口感更好，節(jié)約成本。

第三、低溫油炸膨化技術(shù)制作桑椹果干。

目前已知的桑椹果干的膨化方法，比較好的是低溫膨化技術(shù)，但是成本比前兩種相對(duì)較高。

采摘階段：桑椹成熟中晚期。

采摘時(shí)間：早晨5-8點(diǎn)鐘。

采摘方法：大批量收購(gòu)。

真空低溫油炸膨化的原理

利用在減壓條件下，桑椹中的汽化溫度降低，能在短時(shí)間內(nèi)迅速脫水，實(shí)現(xiàn)在低溫條件下對(duì)桑椹的油炸，熱油脂做為桑椹脫水供熱的介質(zhì)，還能起到改善食品風(fēng)味的重要作用。

常用的操作方法：

清洗-護(hù)色滅酶-糖置換-放入網(wǎng)狀容器-真空炸制-脫油-加香-包裝。

第四，真空冷凍干燥技術(shù)制作桑椹果干

采摘階段：桑椹成熟中晚期。

采摘時(shí)間：全天候采收。

采摘方法：大批量收購(gòu)。

真空冷凍干燥技術(shù)原理：

通過(guò)升華從凍結(jié)的桑椹中去除水分，從固態(tài)直接變?yōu)闅鈶B(tài)排出，保留了桑椹的營(yíng)養(yǎng)成分和活性。

真空冷凍干燥設(shè)備：

鐘罩型凍干機(jī)：凍干腔和冷阱為分立的上下結(jié)構(gòu)，凍干腔沒(méi)有預(yù)凍功能，轉(zhuǎn)入干燥需人工操作。

原位型凍干機(jī)：凍干腔和冷阱為分立的上下結(jié)構(gòu)，物料置入凍干腔后，物料的預(yù)凍、干燥過(guò)程無(wú)需人工操作。雖然成本較高，但是是凍干機(jī)的發(fā)展方向。

采用凍干技術(shù)制作的桑椹果干，桑椹果粒與鮮果基本保持一致，口感也接近鮮果，是目前桑椹果干加工中效果最好的一種方法，不過(guò)成本也是最高的。