1. 甜酒水果湯圓的做法

所需材料：

- 糯米粉 200g

- 開水 適量

- 紅棗 適量

- 江米酒 適量

- 冰糖 適量

- 水 適量

制作步驟：

1. 將糯米粉倒入大碗中，慢慢加入開水?dāng)嚢?，直到形成一團(tuán)面團(tuán)。

2. 取一小塊面團(tuán)，揉成橢圓形的小球，然后將其搟成薄片。

3. 將紅棗去核，切成小塊，放入糯米面皮中間，然后將面皮包裹成湯圓形狀。

4. 煮一鍋水，將湯圓放入水中，煮至浮起來即可。

5. 另起一鍋，加入適量的水和冰糖，將冰糖煮溶。

6. 將煮好的湯圓放入冰糖水中，加入適量的江米酒，煮開后即可出鍋。

需要注意的是，在制作湯圓的過程中，搟面皮時(shí)要保持較薄的厚度，否則口感會(huì)變得比較粘膩。另外，在煮湯圓的過程中，需要不斷攪拌，避免湯圓黏在一起。最后，在加入江米酒時(shí)，需要根據(jù)個(gè)人口味和酒的濃度適量調(diào)整，以達(dá)到最佳的口感和風(fēng)味。

2. 水果酒釀湯圓的做法

水果醪糟湯是一道非常受歡迎的中國(guó)傳統(tǒng)甜品。以下是制作的做法：

材料：

- 鮮果(可以選擇芒果、木瓜、菠蘿等等) 適量

- 黃米 適量

- 紅糖 適量

- 醪糟 適量

步驟：

1. 黃米淘洗干凈后泡水2小時(shí)，然后用清水煮爛?？梢栽趬毫﹀佒兄罂?，用小火煮30分鐘即可。

2. 將果肉削去皮，去除籽，切成小塊狀備用。

3. 鍋中加入清水，加入紅糖煮至糖溶解，然后將切好的果肉放入鍋中煮熟再加入煮爛的黃米燉煮。

4. 不斷地?cái)嚢铚笾翝獬頎?，此時(shí)加入醪糟再煮10分鐘，這樣醪糟就能更好地去除酒精味。

5. 最后，熟鐵鍋在炭火上燒熱，倒入以上煮好的湯，悶煮片刻即可。

注意事項(xiàng)：

1. 煮鮮果的時(shí)間不要太長(zhǎng)，以免熱量損失過多而影響營(yíng)養(yǎng)；

2. 平?？梢园氧苍惴旁诩依镒匀话l(fā)酵，方便后續(xù)制作水果醪糟湯；

3. 煮湯時(shí)需不斷地?cái)嚢瑁悦怵ぴ阱伒锥簟?/p>

3. 甜酒水果湯圓的做法視頻

步驟 1

燒半鍋水，看到鍋邊冒泡時(shí)便可下入湯圓（即溫水下入)。溫水下入比冷熱水下入更適合!

步驟 2

下入湯圓后，蓋上鍋蓋，大火燒開。

步驟 3

燒開后用勺子沿著鍋的底部慢慢鏟動(dòng)一下湯圓。目的是防止粘鍋破皮，但動(dòng)作一定要輕。然后點(diǎn)一碗清水，再次蓋上蓋子轉(zhuǎn)中火燒開。

步驟 4

煮開后加入甜酒釀，然后再次煮沸，這時(shí)湯圓全部漂浮起來就可以了（如果不放酒釀的話，需點(diǎn)二次涼水)。其實(shí)煮湯圓的步驟和煮餃子基本相同。

步驟 5

每碗加入10-15克白糖，接著盛入湯圓。撈湯圓不能用漏勺，用漏勺容易破裂，需用勺子來撈，而且撈湯圓的時(shí)候要稍微帶一點(diǎn)湯水，這樣才會(huì)圓潤(rùn)而不粘連。

步驟 6

湯圓盛好后，上面撒入數(shù)顆枸杞即可上桌。

4. 甜酒湯圓家常做法

原料

湯圓、米酒、雞蛋兩個(gè)、生粉、 枸杞、糖桂花

制作方法：

1、首先我們?cè)阱亙?nèi)加入適量的水，打開電磁爐把水加熱，利用燒水的時(shí)間，把生粉內(nèi)加入清水，用勺子攪拌均勻備用，生粉在這里是勾芡用的，生粉勾芡的作用是顏色透亮，不渾濁。

2、雞蛋打破，把蛋清和蛋黃分離，用筷子把蛋清打勻，蛋清一定要用筷子打散，不能有大塊。

3、水開后，把湯圓倒進(jìn)鍋內(nèi)煮制，然后用勺子輕輕的推動(dòng)湯圓，以免湯圓粘鍋，煮制5分鐘左右，煮制期間要不定時(shí)的用勺子攪動(dòng)下鍋內(nèi)的水，讓湯圓滾動(dòng)，防止粘鍋。

4、待湯圓慢慢漂浮起來，然后下入米酒，用勺子輕輕攪均勻，鍋內(nèi)的水再次燒開，加入白糖調(diào)味，用勺子把白糖攪開。

5、鍋內(nèi)的水開后打去上面的浮末，然后加生粉水勾芡，勾芡湯汁粘稠一點(diǎn)，這個(gè)時(shí)候把蛋清里面的浮末打去，蛋清上面的泡沫會(huì)影響成品顏值，如果不打去，湯羹上面會(huì)有好多浮末。

6、然后把蛋清慢慢的倒入鍋內(nèi)（倒的時(shí)候要用勺子不斷的順一個(gè)方向攪動(dòng)），鍋內(nèi)湯開后即可關(guān)火出鍋，可以撒上少許的枸杞子點(diǎn)綴。

制作小貼士：

1、制作米酒湯圓主要是煮湯圓，盡量選擇小一點(diǎn)的湯圓，成品更美觀。

2、煮湯圓的時(shí)候要不定時(shí)的攪動(dòng)下，直到湯圓漂浮，最后淋蛋清的時(shí)候要攪動(dòng)的速度快一點(diǎn)，這樣出來都是絮狀的。

分

5. 酒釀水果甜湯的做法

原料

湯圓、米酒、雞蛋兩個(gè)、生粉、 枸杞、糖桂花

制作方法：

1、首先我們?cè)阱亙?nèi)加入適量的水，打開電磁爐把水加熱，利用燒水的時(shí)間，把生粉內(nèi)加入清水，用勺子攪拌均勻備用，生粉在這里是勾芡用的，生粉勾芡的作用是顏色透亮，不渾濁。

2、雞蛋打破，把蛋清和蛋黃分離，用筷子把蛋清打勻，蛋清一定要用筷子打散，不能有大塊。

3、水開后，把湯圓倒進(jìn)鍋內(nèi)煮制，然后用勺子輕輕的推動(dòng)湯圓，以免湯圓粘鍋，煮制5分鐘左右，煮制期間要不定時(shí)的用勺子攪動(dòng)下鍋內(nèi)的水，讓湯圓滾動(dòng)，防止粘鍋。

4、待湯圓慢慢漂浮起來，然后下入米酒，用勺子輕輕攪均勻，鍋內(nèi)的水再次燒開，加入白糖調(diào)味，用勺子把白糖攪開。

5、鍋內(nèi)的水開后打去上面的浮末，然后加生粉水勾芡，勾芡湯汁粘稠一點(diǎn)，這個(gè)時(shí)候把蛋清里面的浮末打去，蛋清上面的泡沫會(huì)影響成品顏值，如果不打去，湯羹上面會(huì)有好多浮末。

6、然后把蛋清慢慢的倒入鍋內(nèi)（倒的時(shí)候要用勺子不斷的順一個(gè)方向攪動(dòng)），鍋內(nèi)湯開后即可關(guān)火出鍋，可以撒上少許的枸杞子點(diǎn)綴。

制作小貼士：

1、制作米酒湯圓主要是煮湯圓，盡量選擇小一點(diǎn)的湯圓，成品更美觀。

2、煮湯圓的時(shí)候要不定時(shí)的攪動(dòng)下，直到湯圓漂浮，最后淋蛋清的時(shí)候要攪動(dòng)的速度快一點(diǎn)，這樣出來都是絮狀的

6. 甜酒水果湯圓的做法竅門

第一步：碗中打入一個(gè)雞蛋清，用筷子充分?jǐn)嚿溆谩?/p>

第二步：鍋中加入適量清水，把水燒至微開；接著把準(zhǔn)備好的湯圓倒進(jìn)去，并用勺子輕輕推動(dòng)，防止湯圓粘鍋底；煮至湯圓開始慢慢浮起，把準(zhǔn)備好的300克甜酒釀倒入鍋中，再根據(jù)自己喜歡的甜度，加入適量白糖；然后繼續(xù)開大火煮，期間打去鍋中的浮沫。

第三步：準(zhǔn)備少許生粉水倒入鍋中，邊倒邊用勺子攪動(dòng)，把湯汁收至比米湯稍微厚一點(diǎn)點(diǎn)的狀態(tài)即可。

第四步：把攪散的雞蛋清下入鍋中，邊倒邊用勺子推動(dòng)，讓蛋清在鍋中形成碎花片；然后出鍋盛到大碗中。

第五步：往碗中撒入少許桂花點(diǎn)綴，美味即成！

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7. 甜酒水果湯圓的做法大全

食材：湯圓適量，米酒適量，雞蛋一個(gè)，白糖少許。

準(zhǔn)備好1個(gè)雞蛋、1小碗的湯圓和大半碗的米酒備用。

在鍋里放入兩碗左右的清水，用大火燒滾。

把湯圓放進(jìn)去煮2分鐘。

把米酒也倒進(jìn)去一起煮3分鐘。

湯圓全部漂上來后，加入少量的白糖。

把雞蛋攪一下，倒入湯圓鍋里30秒后關(guān)火，裝入碗中即可。

8. 甜酒湯圓的煮法

原料

湯圓、米酒、雞蛋兩個(gè)、生粉、 枸杞、糖桂花

制作方法：

1、首先我們?cè)阱亙?nèi)加入適量的水，打開電磁爐把水加熱，利用燒水的時(shí)間，把生粉內(nèi)加入清水，用勺子攪拌均勻備用，生粉在這里是勾芡用的，生粉勾芡的作用是顏色透亮，不渾濁。

2、雞蛋打破，把蛋清和蛋黃分離，用筷子把蛋清打勻，蛋清一定要用筷子打散，不能有大塊。

3、水開后，把湯圓倒進(jìn)鍋內(nèi)煮制，然后用勺子輕輕的推動(dòng)湯圓，以免湯圓粘鍋，煮制5分鐘左右，煮制期間要不定時(shí)的用勺子攪動(dòng)下鍋內(nèi)的水，讓湯圓滾動(dòng)，防止粘鍋。

4、待湯圓慢慢漂浮起來，然后下入米酒，用勺子輕輕攪均勻，鍋內(nèi)的水再次燒開，加入白糖調(diào)味，用勺子把白糖攪開。

5、鍋內(nèi)的水開后打去上面的浮末，然后加生粉水勾芡，勾芡湯汁粘稠一點(diǎn)，這個(gè)時(shí)候把蛋清里面的浮末打去，蛋清上面的泡沫會(huì)影響成品顏值，如果不打去，湯羹上面會(huì)有好多浮末。

6、然后把蛋清慢慢的倒入鍋內(nèi)（倒的時(shí)候要用勺子不斷的順一個(gè)方向攪動(dòng)），鍋內(nèi)湯開后即可關(guān)火出鍋，可以撒上少許的枸杞子點(diǎn)綴。

9. 水果酒釀湯圓

以下是醪糟湯圓和綠豆湯的做法：

醪糟湯圓：

所需材料：

- 湯圓：適量

- 醪糟：適量

- 冰糖：適量

- 水：適量

做法：

1. 將適量的水倒入鍋中，加熱至沸騰。

2. 將湯圓放入沸水中，煮至浮起并變軟熟。撈出備用。

3. 在另一個(gè)鍋中，加入適量的水和醪糟，用中小火煮開。

4. 加入適量的冰糖，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整甜度。

5. 將煮好的湯圓放入醪糟湯中，繼續(xù)煮煮1-2分鐘。

6. 關(guān)火，將醪糟湯圓盛入碗中，即可享用。

綠豆湯：

所需材料：

- 綠豆：適量

- 冰糖：適量

- 水：適量

做法：

1. 將綠豆放入容器中，加入足夠的水浸泡2-3小時(shí)，使其變軟。

2. 將浸泡好的綠豆放入鍋中，加入適量的水，大火煮沸。

3. 煮沸后轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮煮30-40分鐘，直到綠豆熟軟。

4. 在煮煮的過程中，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的冰糖，攪拌均勻溶解。

5. 關(guān)火，待綠豆湯稍微冷卻后，倒入碗中，即可享用。

希望這些做法能幫到你，祝你做出美味的醪糟湯圓和綠豆湯！

10. 甜酒蘋果小湯圓的做法大全

主料：湯圓210克、蘋果1只

輔料：冰片糖40克

1、將已清洗好的蘋果去皮，放在案板上切成小塊，待用。

2、將冰片糖下入清水鍋中煮開至冰片糖融化

3、接著，下入湯圓翻動(dòng)一下煮開，煮至湯圓浮起。

4、然后，放入切好的蘋果翻動(dòng)一下煮開，即成

11. 甜酒湯圓的湯圓怎么做

是：首先準(zhǔn)備好糯米粉和酒釀，將糯米粉和適量的水?dāng)嚢杈鶆颍缓笕喑晒饣拿鎴F(tuán)，分成小塊搓成圓球狀。

接著將酒釀倒入鍋中加熱，放入元宵煮熟，直到元宵浮起來變成透明狀即可。

最后將煮好的元宵撈出放入碗中，倒入適量熱湯圓湯或酒釀汁即可食用。記住，煮元宵的時(shí)間要適中，太久會(huì)導(dǎo)致煮爛變形，太短則會(huì)導(dǎo)致內(nèi)部未熟。