1. 有水花生的塘怎么釣鯽魚

花生是大家司空見慣的一種植物果實了，因其富含人體有益的不飽和脂肪酸而常被壓榨為花生油，深受人們喜愛。而花生所具有的獨特香味也是魚兒的最愛，其富含的蛋白質(zhì)和氨基酸更是魚兒成長必需的營養(yǎng)物質(zhì)。今天呢就和大家分享一下花生餌的有關(guān)使用技巧。

1.生花生直接做餌:

取剝好的生花生仁用小刀切割成豆粒狀，然而將其掛在釣鉤上。也可以用生花生蘸取誘食劑再掛鉤以增加其誘釣?zāi)芰?。由于生花生不能霧化，香味淡，故用生花生垂釣時一定要用窩料誘得魚來。

2.酒泡水煮花生:

將生花生用清水洗凈后，在鍋中加水浸沒花生，大火燒滾后改為小火，待其熟后撈出瀝干，加入用丁香，白芷等泡制好的中藥酒中，3天后取出截成小段掛鉤或者橫穿掛在鉤上，即可進行垂釣。此酒泡水煮花生不但具有天然的花生香味，同時還散發(fā)出令魚兒不能自禁的中藥香味，是鯉魚，鯽魚，鳊魚，羅非，鯪魚等魚種所喜食的絕佳餌料之一，因此酒泡水煮花生又被譽為"魚兒香味加油站"。

3.花生面餌:

將煮熟的花生用研缽搗碎成粉，晾干。使用時取花生粉若干，加入蜂蜜，蝦粉和小麥面粉調(diào)合成粘稠的糊狀物。將糊狀物打粘制成拉餌或搓餌，因其具有腥香甜味，可誘釣大鯉和大鯽。

4.花生餅:

將生花生放在鍋中炒一下，注意不要炒糊了，然后放在電動壓榨機中壓榨，待花生油流出后剩余的餅狀物即為我們垂釣時所需的花生餅。具體使用技巧是將花生餅?zāi)笏楹笈c面粉或商品餌，水按2:5:3混合攪拌均勻，可以用作窩料，也可以加些拉絲粉開制成拉餌或搓餌！用花生餅制成的窩料或釣餌香味濃，誘魚快，留魚能力強，耐水泡。

5.花生粉餌:

將生花生粒放置于鍋中炒熟，注意不要炒糊了，也可將生花生放置在盤中于微波爐中旋轉(zhuǎn)幾圈，去皮后放在粉碎機中粉碎，將粉碎后的花生餌與黃豆粉，蠶豆粉混合均勻。使用時加入適量水打粘即可掛鉤垂釣，此花生粉餌由于香味濃郁，深得鯽魚之喜愛。

6.花生糕:

花生經(jīng)深加工可以制成商品花生糕，此花生糕色香味俱佳，不但具有濃郁的花生香，也兼具甜味，對鯉魚和鯽魚吸引力極大。因此在垂釣時將花生糕與商品餌混合后加水開制成釣餌或窩料可有效垂釣鯉魚和鯽魚。

7.花生麩:

花生麩是生花生脫油后的麩料，由于其具有的獨特的香味，常被用來作窩料或釣餌。作窩料時可將花生麩與玉米面，黃豆面混合加水?dāng)嚢鑸F成窩頭狀用打窩器打入釣點，也可將花生麩與白酒浸泡，再加入些中藥酒米用泥團或衛(wèi)生紙包裹投入釣點即可。

這兩款窩料具有發(fā)窩誘魚快，同時兼具留魚性，并且耐水泡，因此是我們垂釣打窩的首選窩料。當(dāng)然啦，用花生麩與已煮熟脫皮的紅薯泥按3:7混合后多次搓揉即可掛鉤垂釣青魚，鯉魚。還有一種使用方法是將花生麩炒至金黃，然后與剩米飯，蜂蜜，桂皮等混合，用曲酒調(diào)合，制成釣餌后其色艷麗，其味香濃，對魚兒的吸引力較大，因此也是我們垂釣時所用釣餌的不二之選。

2. 有水花生的塘怎么釣鯽魚好

1.

生花生直接做餌:

取剝好的500克生花生仁用小刀切割成豆粒狀，然而將其掛在釣鉤上。也可以用生花生蘸取20克誘食劑再掛鉤以增加其誘釣?zāi)芰ΑＳ捎谏ㄉ荒莒F化，香味淡，故用生花生垂釣時一定要用窩料誘得魚來。

2.

酒泡水煮花生:

將500克生花生用清水洗凈后，在鍋中加500克水浸沒花生，大火燒滾后改為小火，待其熟后撈出瀝干，加入用30克丁香，20克白芷等泡制好的50克中藥酒中，3天后取出截成小段掛鉤或者橫穿掛在鉤上，即可進行垂釣。此酒泡水煮花生不但具有天然的花生香味，同時還散發(fā)出令魚兒不能自禁的中藥香味，是鯉魚，鯽魚，鳊魚，羅非，鯪魚等魚種所喜食的絕佳餌料之一，因此酒泡水煮花生又被譽為"魚兒香味加油站"。

3.

花生面餌:

將煮熟的500克花生用研缽搗碎成粉，晾干。使用時取花生粉若干，加入50克蜂蜜，30克蝦粉和30克小麥面粉調(diào)合成粘稠的糊狀物。將糊狀物打粘制成拉餌或搓餌，因其具有腥香甜味，可誘釣大鯉和大鯽。

4.

花生餅:

將500克生花生放在鍋中炒一下，注意不要炒糊了，然后放在電動壓榨機中壓榨，待花生油流出后剩余的餅狀物即為我們垂釣時所需的花生餅。具體使用技巧是將花生餅?zāi)笏楹笈c500克面粉或商品餌，水按2:5:3混合攪拌均勻，可以用作窩料，也可以加些拉絲粉開制成拉餌或搓餌！用花生餅制成的窩料或釣餌香味濃，誘魚快，留魚能力強，耐水泡。

3. 魚塘水花生怎么能除盡

1、水體太肥最直接的辦法就是通過換水來降低水體中浮游生物含量。但是這個方法只能暫時性的解決水體過肥的問題，過不了幾天水體又會出現(xiàn)同樣的問題。

2、通過局部的使用殺藻劑來殺滅一部分藻類。通過殺除一部分藻類來降低水體中藻類的含量，從而提高透明度。不過殺藻后需要注意是否需要換水。

3、使用EM菌潑灑水面，促進池塘中有機質(zhì)的快速分解。這個方法適合于使用了大量的有機肥肥水的池塘。

4、水體比較肥的池塘，可以通過移栽一些水花生、水葫蘆這樣的挺水植物。它們能夠快速的吸收水體中大量的氮和磷，從而降低水體的肥度。

池塘水太肥的表現(xiàn)：

1、水體透明度太低。池塘中的浮游生物會特別多，這時候水體的透明度會大大的降低。最后會引發(fā)藻類不能進行光合作用而死亡，當(dāng)大量藻類死亡的時候又可能容易引起倒藻的問題。

2、水體氨氮亞硝酸鹽容易超標(biāo)。由于池塘水體中太肥，水中浮游生物在晚上會消耗大量l氧氣，這樣的水體時間一長就容易欠氧，在缺氧情況下水體中的有機質(zhì)分解時就會不徹底，同時水體中的有害菌會成為優(yōu)勢群體，這時候分解的產(chǎn)物就會有大量的氨氮和亞硝酸鹽。

4. 水花生多的地方可以釣魚嗎

黑坑青魚會禁止使用花生作餌來垂釣，主要原因是因為花生屬于很好的青魚餌料，用花生釣青魚的效果非常好?！昂诳印笔轻烎~愛好者對商業(yè)性質(zhì)魚塘的時尚稱謂，收費標(biāo)準(zhǔn)多為“五、四、三”，即放魚當(dāng)天收費五十元，第二天收費四十元，第三天以后收費三十元。

一、黑坑為什么禁用花生

1、一般黑坑青魚會禁用花生作餌垂釣，因為花生是很好的青魚餌料，用花生釣青魚的效果非常好，所以都禁止使用花生。釣青魚用的比較多的窩料就是脆螺，首先將脆螺用水泡開，加上一些小藥和煮熟的玉米，再加上一些花生，打碎之后就能夠用來打窩了，在打窩時不要將窩料一次用完，一次撒上一把即可，隔一次撒上一把。

2、“黑坑”是釣魚愛好者對商業(yè)性質(zhì)魚塘的時尚稱謂，由于人類的自然環(huán)境、繁衍生息、生態(tài)平衡遭受到破壞，可供釣魚人垂釣的自然水域越來越少，取而代之的就是各類具有商業(yè)性質(zhì)的魚塘，收費標(biāo)準(zhǔn)多為“五、四、三”，即放魚當(dāng)天收費五十元；第二天收費四十元；第三天以后收費三十元。

3、釣青魚的時間一般選在早上或是傍晚最為合適，這兩個時間段的魚口很好，青魚通常棲息在深水處，以河蜆、幼蚌、螺螄等為食物，不會經(jīng)常游動，釣青魚時，找準(zhǔn)青魚的藏身之處作為釣點，注意要選在深水區(qū)域。

二、黑坑垂釣技巧

1、黑坑魚種不同，大小不一，垂釣時選竿應(yīng)軟硬兼施，對于剛?cè)鲷~的坑或上魚高峰期，需用硬竿博殺，而針對坑中魚的個體大小不一，軟釣竿有極好的彈性，用它大小兼收為佳。

2、人隨魚變，釣組耍靈活配置，在調(diào)配時以魚情來定，一般大跑鉛釣大魚很實用，短竿配靈點，長竿配得鈍些，多配一些不同線號的釣組，以不變應(yīng)萬變。

3、要準(zhǔn)備幾支經(jīng)常用的大小號浮漂，細短身長腳長尾浮漂翻身快、穩(wěn)定性好，用來釣浮或在風(fēng)浪中垂釣，細長身底釣浮漂經(jīng)常用來釣底兼釣行程，粗軟尾漂用來釣滑口魚，細軟尾漂可用來釣輕口魚。

4、黑坑魚的來源不一，品種不同，餌料也需有所不同，用餌的正確前提是要掌握魚的生活習(xí)性，了解魚類的攝食特點，在調(diào)配餌料時，要根據(jù)水情、魚情、天氣等情況，開出適合的魚餌，才更能奏效，外出垂釣應(yīng)盡可能帶上多種餌料，以備不同的需要。

5. 魚塘里水花生用什么藥

花生釣青魚的絕密配方需要一些小技巧：

材料準(zhǔn)備： 使用新鮮的花生，將其浸泡在水中一段時間，讓它們變軟。

準(zhǔn)備魚餌，如蚯蚓或魚餌球。

浸泡花生： 將花生在水中浸泡一夜，使其變得柔軟，更易吸引魚。

釣具準(zhǔn)備： 使用輕型釣竿、細線和小號的魚鉤，以適應(yīng)青魚的大小。

餌料技巧： 將浸泡過的花生線穿在魚鉤上，或?qū)Ⅱ球居米黝~外的誘餌。

選擇釣點： 在青魚常出沒的地方選擇釣點，通常是湖泊、河流或池塘的淺水區(qū)。

投放誘餌： 緩慢地將花生誘餌投放到水中，盡量不引起驚慌。觀察魚群的活動。

耐心等待： 青魚較小，通常較容易被吸引，但需要耐心等待，直到感覺到魚咬鉤為止。

技巧： 時刻保持線的輕微張力，以感知魚的動作，當(dāng)感到拽扯時，迅速反應(yīng)。

這些是釣青魚的一些建議，但成功的釣魚還要看魚群的活動和當(dāng)?shù)厮虻臈l件，因此不同的情況可能需要微調(diào)。最重要的是享受釣魚過程和大自然的美妙。

6. 魚塘有水花生草對魚好吧

一個小魚塘有水花生草，用水花生藥對魚有一定影響。一般的農(nóng)藥都有殘留，于是分高殘留和低殘留，殘余的農(nóng)藥對于是有害的，性的話影響魚的身體用的話會使斃命。

7. 有水花生的塘怎么釣鯽魚呢

首先要說清，怎么使用花生來釣魚，因為使用方法不同，所以做花生餌的方法也不同，花生餌也是有多種做法的。

用花生來釣魚，適合釣什么魚種呢，這點要搞清楚，不然味型不對口，魚是不會開口的，一般來說，花生的香味是鯽魚比較喜歡的，所以在野釣鯽魚時使用花生還是可行的。垂釣時不能使用整?；ㄉ鷴煦^上，因為整?；ㄉ?，鯽魚不好吃進嘴里，所以要把花生掰開分成兩瓣。如果在掛鉤時不好掛的話，可以先用酒浸泡一下。實際垂釣時這種釣法一般釣友用的還是比較少的，大多是用粉狀的。

粉狀餌就是把花生米先在鍋里翻炒，直至香味出來，注意不能炒糊，稍冷一下在破壁機或榨汁機里把它打成粉狀，然后用曲酒泡上一兩天即可，再把它摻在鯽魚餌里做成餌料。這種餌料對野釣鯽魚還是很有效果的。還有就是用花生餅釣魚效果也是蠻好的，花生餅就是榨花生油時剩下的下腳料，一塊多錢一斤，買回來把它壓碎成粉，然后倒點曲酒（一斤花生餅倒上三四兩曲酒），閉封二天左右即可使用，用法同上面說的花生粉加鯽魚餌的方法一樣。另外，用曲酒泡過的花生餅用來打窩也是很好的。

8. 塘里長滿了水花生還能有魚嗎

一、“水花”的定義

魚的受精卵，經(jīng)人造的流水環(huán)境，在適當(dāng)水溫、溶氧、水質(zhì)等條件下經(jīng)適當(dāng)?shù)臅r間，發(fā)育為能平游的幼體，我們習(xí)慣稱之為“水花”，學(xué)術(shù)上稱為魚苗?！八ā笔种赡?，對外界刺激反應(yīng)敏感。保證“水花”成活率的關(guān)鍵之一，是把握“水花”下塘的合理時機，即綜合考慮運輸、天氣等多個因素，保證讓“水花”下塘?xí)r，有一定的游泳能力，體內(nèi)有營養(yǎng)供應(yīng)。

二、水花下塘的基本要求

投放鯉鯽水花適宜水溫為16℃以上，草鰱鳙青"四大家魚"適宜水溫為18℃以上。水溫持續(xù)在16℃以上時間的長短決定水花培育的成敗，如果水溫低于16℃時間超過5天，水花因受消化酶的制約，不能主動攝食繼而體質(zhì)衰弱而會死亡。在放養(yǎng)“水花”前10天左右，對魚苗放養(yǎng)池進行清塘消毒。方法有用生石灰或漂白粉清塘，目的是讓池中小雜魚等徹底死亡。石灰參考用量為每畝120-300斤，生石灰的毒性在8天左右就會消失，漂白粉參考用量為20-30斤/畝，漂白粉的毒性在5天左右就會消失。水花下塘后投喂熟蛋黃或生豆?jié){等水質(zhì)餌料，一般一周后改喂粉料調(diào)水投飼。魚苗經(jīng)20天～25天培育，一般可長到3厘米以上即"寸片"。

三、魚苗池選擇

魚苗池要求池坎堅實，不漏水，水源充足，注排水方便，魚池向陽，長方形，東西向。魚苗池不宜過大以1-3畝為宜，水體不宜過深，前期以60-80厘米為宜，過深、水溫難以提高。面積過小過大，水溫變化快，魚苗生活條件難以控制。

四、魚苗池清塘

下水花前的重要工作就是清塘消毒，清塘徹底是水花高成活率的第一保障。魚苗放養(yǎng)前10天左右，抽干池水，清除雜草，挖去過多淤泥，毒性消失期限依清塘荮物的不同而不同。

每畝用塊狀生石灰120-200斤清塘，一般7天后可放魚，強氯精或漂白粉的用量按其規(guī)定用量施用，一般5天即可放魚。清塘消毒是為了殺死病菌、寄生蟲和敵害生物。進水時，進水口要用密網(wǎng)過濾，以防野雜魚類進入池中，魚苗池進水后，發(fā)現(xiàn)蛙卵和水草，要及時清除。此處千萬要注意: 切忌不能塘里余有魚蝦等，以免殘害下池的嬌嫩水花，即: 有可能混入放進其它的魚蝦將下池的嬌嫩水花視如水生浮游動物而誤食，從而嚴重影響存活率，否則，水花成活率將會很低甚至為零。

五、健康魚苗

魚苗質(zhì)量的好壞，直接影響魚苗成活率高低，鑒別魚苗質(zhì)量好壞方法有：1.在孵化缸內(nèi)，將水體攪動成漩渦狀，魚苗能在漩渦邊緣逆水游泳為好苗。2.取少量魚苗放入盤中，魚苗游態(tài)活潑，身體清潔，口吹水面，魚苗能逆水游，倒掉水后魚苗留在盤底劇烈掙扎，頭尾彎曲成圈狀為好苗。

六、肥水或投食下塘

老塘少施肥或者不施肥，瘦水池或新池塘在放苗前要肥水，肥水標(biāo)準(zhǔn)是池塘中浮游動物(輪蟲)正處于繁殖高峰期，保證魚苗入池后，有充足適口的天然餌料，能提高魚苗培育成活率。一般魚池施肥后6 天～7天，輪蟲繁殖達到高峰期，所以施肥時間應(yīng)在魚苗下塘前7天～8天為宜。如水溫低，還可以提前2天～3天，每畝施有機肥400斤～500斤。

(輪蟲)

掌握適口天然餌料輪蟲的高峰期對水花培育的存活率很至關(guān)重要，老塘用石灰清塘注水后5-7天即達高峰，可用透明試管裝些塘水對著陽光看去，能看到輪蟲游動，或者鏡檢，枝角類、饒足類（就是紅蟲）肉眼均可看見。枝角類運動能力差在水里不能快速游動，不能直線游動。饒足類可以。這些餌料一般只有針頭大小，有紅色、黃色、白色、甚至綠色蟲體。一般成群活動很容易看見，很容易評估池塘的輪蟲餌料密度。

(劍水蚤)

魚苗下塘?xí)r，如果讓魚苗飽食后入池最佳?？梢赃m量投喂熟蛋黃水，方法是魚苗放入水花魚苗暫養(yǎng)網(wǎng)或稍大的塑料盆內(nèi)，將熟蛋黃用60目絹網(wǎng)布或在絲襪內(nèi)加水搓洗后，均勻灑在水花魚苗暫養(yǎng)網(wǎng)或稍大的塑料盆內(nèi)，見水花腹內(nèi)有點狀黃白色食物或投喂約10-20分鐘后放入池中。

七、調(diào)溫下塘

氧氣袋中的水花運到池邊后，不要急于下池。先要綜合水溫。方法有二: 1，水花多用氧氣袋包裝，如果時間充足，可以先將氧氣袋放于池塘水面上以期使袋內(nèi)水溫和池塘水溫盡量融合，待袋內(nèi)水溫與魚池水溫接近時，再緩慢將魚苗放入池中，不能直沖急流而出。2，將池水舀入袋中，以使袋中水溫與池塘水溫快速融合，防止水花魚苗"感冒"而死，這叫"合水"。其后，再平放將水和水花緩緩平流而出，不能直沖急流而出。注意: 氧氣袋內(nèi)與魚池的水溫不能相差±3℃，若溫差過大，會讓水花魚苗發(fā)生逆應(yīng)激而不適，如遇有風(fēng)浪應(yīng)選擇上風(fēng)處放苗。

八、密度合理

魚苗培育一般一口池只養(yǎng)殖一個品種，不宜混養(yǎng)，每畝放養(yǎng)魚苗一般20-30萬尾，密度大的可達80萬尾～100萬尾。密度過低不能充分利用水體和餌料，過高則培育過程中易造成魚苗浮頭，或因餌料不足抑制魚苗生長。

九、投餌和追肥

水花下塘后，池水中浮游生物量相對較少，這就要及時為水花提供合適的食物。因此，水花下塘后飼喂熟蛋黃或者潑酒生豆?jié){尤為重要。一般每萬尾水花投喂熟蛋黃1個/日，這個其實是針對常規(guī)放養(yǎng)（即畝放25萬尾左右）而言，高密度（即畝放80-100萬尾）養(yǎng)殖則可每100萬尾喂20—30個蛋黃，另可略加面粉投喂，因為所投餌料只講在水中的食物的分布濃度?；蛲段?-8斤干豆/畝磨漿，一日兩次。

魚苗培育以蛋黃水、豆?jié){投餌為主，施肥為輔。潑灑要量少次多，草魚水花是躥邊游的習(xí)性，水料(蛋黃或豆?jié){)投喂池邊約2米以內(nèi)，花白鰱水花是全池漫布就全池潑灑，要盡量潑灑均勻，以求魚苗長勢整齊。豆?jié){要現(xiàn)磨現(xiàn)潑，不可擱置太久。

一般熟蛋黃水或生豆?jié){投喂7天后，改用細微粉料(如面粉)調(diào)成水料投喂，一般原則上每畝1.5-2斤粉料即可。在水花魚苗達到黃瓜子(2cm)戓寸片(3cm)即可逐漸改喂飄灑干粉料進而投喂顆粒料。瘦水池或新池塘可以施肥以增加水體營養(yǎng)元素，促進天然餌料生物生長繁殖。當(dāng)魚池水質(zhì)清淡，天然餌料生物不足時，要及時追肥。一般魚苗入池5天后，每2天～4天追肥1次，每次每畝施腐熟有機肥150斤～200斤，保證魚池中有一定天然餌料生物供魚攝食。

十、調(diào)活水質(zhì)

魚苗入池前期，水深控制在60厘米～80厘米，有利于提高水溫和餌料生物生長繁殖，7天后，每2天～4天注水1次，每次注入10厘米～15厘米，擴大魚苗生長空間，保持池水"肥、活、爽、嫩"。注水時應(yīng)注意注水時間不能過長，以免魚長時間頂流，消耗體力，影響生長或引發(fā)跑馬病。

十一、適時分池

魚苗經(jīng)20天～25天培育，長到3厘米以上即"寸片"時，魚的本質(zhì)特性已轉(zhuǎn)化或者接近于其成魚的生物學(xué)特性，可以及時分池，降低池內(nèi)密度促進夏花生長和提高夏花出池規(guī)格。夏花出池前盡量進行拉網(wǎng)鍛煉，操作時動作要輕，速度要慢。

9. 魚塘有水花生對草魚有影響嗎

一般有三種方法：一，人工清理，但是必須要先將池塘里的水全部抽干，然后用人工細細清理掉，所有與睡蓮有關(guān)的東西，連睡蓮藤都不要放過，干凈徹底的全部清理完畢，不過此種作法費時費力！

二，利用食草魚類消滅法！本人在2000年前后養(yǎng)魚期間，我所養(yǎng)的池塘里滿是荷葉，當(dāng)我投放了一定數(shù)量的草魚和鳊魚后，就再也沒有見過一根荷葉露出水面了，此種方式省時省力，還為你提供了食草魚類的餌料，幫你養(yǎng)肥養(yǎng)大了魚兒，實為一舉兩得的好事。要知道食草魚類每時每刻都在覓食，只要睡蓮一發(fā)芽就成了它們的美食。

三，藥物滅法！就是等到睡蓮的葉子露出水面后，用除草劑“農(nóng)達”滿池塘噴施，相信睡蓮的生命力絕對沒有“水花生”強！池塘水花生打蓋，只要連噴三次就能徹底消滅，所以消滅睡蓮的難度，絕對不會超過滅水花生的難度！

10. 水花生下有鯽魚嗎

紅燒鯽魚花生米是一道美味可口的傳統(tǒng)家常菜肴，做法如下：

所需材料：

1. 鯽魚 500 克；

2. 花生米 50 克；

3. 姜 10 克；

4. 大蔥 1 根；

5. 料酒 1 湯匙；

6. 生抽 3 湯匙；

7. 老抽 1 湯匙；

8. 冰糖 適量；

9. 香油 適量；

10. 鹽 適量；

11. 清水 1 杯。

步驟：

1. 鯽魚處理：鯽魚宰殺后去掉鱗片，洗凈內(nèi)臟，切成段，放入碗中，加入適量的料酒腌制20分鐘。

2. 炒花生米：花生米洗凈后放入鍋中炒熟，裝入碗中備用。

3. 炒姜蔥：將姜、蔥切片，鍋中倒入適量油，放入姜蔥炒香，撈出備用。

4. 煮鯽魚：將油熱后放入鯽魚，煎制至兩面金黃，加入清水、老抽、生抽和冰糖，蓋上鍋蓋小火煮10分鐘。

5. 調(diào)味：將炒好的姜蔥、炒好的花生米加入鯽魚鍋中，再加鹽燉煮一會兒，煮至湯汁濃稠、鯽魚熟透即可。

6. 起鍋：淋上適量的香油，撒上適量的蔥花，即可裝盤。思路餐廳的紅燒鯽魚花生米便做好了。

小貼士：

1. 紅燒魚時若底部有鍋，底部不易糊，也可以考慮用壓力鍋做，更省心省力。

2. 換湯后，煮開后立即調(diào)低火力，慢慢燉煮細品。

3. 另一種做法是先將鯽魚煎一下，去除異味，燉湯中等10分鐘后再加入花生米燉煮。