1. 水果刀刀身

　　乘坐高鐵時，不能帶水果刀。根據(jù)《鐵路進站乘車禁止和限制攜帶物品的公告》第三條規(guī)定，匕首、三棱刀、帶有自鎖裝置的彈簧刀以及其他類似的單刃、雙刃刀等管制刀具；可能危及旅客人身安全的菜刀、餐刀、屠宰刀、斧子等利器、鈍器；警棍、催淚器、催淚槍、電擊器、電擊槍、射釘槍、防衛(wèi)器、弓、弩等其他器具，都不能攜帶。

2. 水果刀刀身包括刀把嗎

公安部有規(guī)定。專門頒布了《管制刀具認定標準》，主要內(nèi)容如下：

1、刀把首：帶有刀柄、刀格和血槽，刀尖角度小于60度的單刃、雙刃或多刃尖刀；

2、三棱刮刀：具有三個刀刃的機械加工用刀具；

3、帶有自鎖裝置的彈簧刀，刀身展開或彈出后，可被刀柄內(nèi)的彈簧或卡鎖固定自鎖的折疊刀具；

4、其它相類似的單刃、雙刃、三棱尖刀：刀尖角度小于60度，刀身長度超過150毫米的各類單刃、雙刃和多刃刀具；

5、其他刀尖角度大于60度，刀身長度超過220毫米的各類單刃、雙刃和多刃刀具。

3. 水果刀刀身怎么算

        一般的水果刀也就是十厘米的，這樣切個小型水果就足夠了。當然如果要是切西瓜的話，西瓜刀一般都是三十厘米的##刀尖角度小于60度，刀身長度超過150毫米的各類單刃、雙刃和多刃刀具。

        水果刀10CM左右的就可以啦，沒有說什么合適不合適的，水果有大有小，看你的具體用途而已，畢竟有些西瓜刀15CM的都有，普通家用10CM完全能滿足使用了

4. 水果刀刀身與手柄不易分開

如果兩用水果刀刀把松了，你需要先檢查刀把和刀身之間的連接處是否松動。如果是，可以使用螺絲刀擰緊螺絲，或者使用膠水把刀把粘牢固定。

如果刀把并沒有松動，那么可能是刀把內(nèi)部的連接部分出現(xiàn)了問題，此時需要將刀把拆開，修理連接部分或者更換刀把。這個過程需要小心謹慎，以免損壞刀身或者刀把。總之，及時維修和保養(yǎng)可以延長工具的使用壽命，確保工具的安全性和實用性。

5. 水果刀刀身長度怎么算

在中國地鐵，刀具是被禁止帶入的。由于中國地鐵的安全管理要求，為了保障乘客的人身安全和維護地鐵的公共秩序，刀具的攜帶都是被禁止的。中國地鐵的安全管理措施是非常嚴格的，不僅限于刀具，其他危險品或者高危物品攜帶也是被嚴格禁止的。因此，作為乘客，我們應該遵守規(guī)定，在搭乘地鐵前，仔細檢查自己的包裹，避免帶入任何違禁物品，對于已經(jīng)攜帶了刀具或其他禁物的，應該立即聯(lián)系相關人員進行處理。

6. 水果刀刀身長好還是短好

要說是問剪刀 快，還是水果刀快，我認為應該是水果刀更快一點 。當然這情況也不是唯一的 。有可能 ，做衣服的裁縫用的剪刀比普通的水果刀要快一點，這就是說 ，這樣的事情不是可以一概而論的 ，有時候，普通人都看著像是剪刀比水果刀 塊 ，那是因為剪刀的用力有一個力矩的問題 ，如果忽略了 那就是不對的 。

7. 水果刀刀身長度

不能帶的：

刀尖角度小于60度，刀身長度超過150毫米的各類單刃、雙刃和多刃刀具；

刀尖角度大于60度，刀身長度超過220毫米的各類單刃、雙刃和多刃刀具

如果是小水果刀，用來吃水果，那還是可以的，如果你拿大點的刀就怕安檢的時候過不去，如果能通關安檢，帶上火車，你不拿出來就沒太大問題

8. 水果刀刀身包括什么

刀尖角度小于60度，刀身長度超過150毫米的各類單刃、雙刃和多刃刀具；其他刀尖角度大于60度，刀身長度超過220毫米的各類單刃、雙刃和多刃刀具。 　　未開刀刃且刀尖倒角半徑大于2.5毫米的各類武術、工藝、禮品等刀具不屬管制刀具范疇。

9. 水果刀刀身的制作工藝流程

磨刀技巧

　　1、材料準備：油石兩塊(市面上幾塊錢一塊)、600目以上防水剛玉砂紙3-5張，直徑20-30CM小塑料盆一個。

　　2、將油石細面相互對磨至很光滑，根據(jù)刀的寬度和長度，將其中一塊油石用鋼鋸鋸出一塊小條，小條寬度應略大于刀身斜面寬度，長度大約為刀刃長度的1/4至1/5(最大長度也不超過15CM)。

　　3、將砂紙剪成5CM見方的小塊備用。

　　注意：用鋼鋸鋸油石前先將油石在水中充分浸泡約30分鐘。

　　打磨及注意事項：

　　1、注意打磨順序為：刀背、刀身、斜面，最后是刀刃。

　　2、打磨刀身和斜面時將刀身水平放在桌面或凳子的塑料盆上，打磨刀刃時將刀身放一固定傾角。磨刀石水平放置來回打磨，盆中置水以便隨時取用。

　　3、將油石浸透并加水打磨。不可干磨，否則刀刃退火硬度降低，好刀也會磨壞。

　　4、應將磨刀石放在刀上打磨，忌將刀置于磨刀石上打磨。

　　5、用微力打磨(手指壓力小于一本新華字典的重量)，萬萬不可用力過大，否則磨出的刀身不直。按照這幾點可以保證您磨出的刀身筆直成線。

　　6、用磨刀石將刀身打磨平整、刀刃打磨鋒利后，初步打磨完成。

　　7、接下來是拋光技術：將新砂紙折疊、浸水后平整的貼在刀身上稍加用力拋光刀身(也就是用手指輕壓砂紙沿刀身方向來回打磨)。舊的砂紙不可全部丟棄，最后用舊的砂紙拋光刀身效果會更好。刀刃拋光時要在光線明亮的地方，確保砂紙與刀刃平行接觸后再輕輕打磨。

　　8、打磨時千萬不能著急，我打磨AK47化了整整4周的時間，我總是再三看再三想然后再動手。

10. 水果刀刀身去銹

1、刀具水磨法：刀用鈍時，加水以15度－20度角在磨刀石上來回磨數(shù)下即可鋒利無比。

2、刀具每次用后宜用溫水加清潔劑清洗刀刃，洗凈擦干后涂上防銹油或熟的食用油，然后放置于通風、干燥處，確保遠離水源和燃氣竄具，以防生銹。注：不銹鋼刀具接觸到一氧化碳氣體會產(chǎn)生黃斑，宜防止。

3、長時間不使用的刀具，最好在刀刃表面涂一層防銹油或潤滑油來防止刀刃生銹。

4、菜刀、剪刀生銹，可用一塊地瓜仔細擦幾遍，然后用抹布擦干凈即可，菜刀生銹后，把刀具放在淘米水中浸3小時，可以去銹。

5、如果刀具不幸生銹，在棉布上粘點潤滑油輕輕拭擦有銹疤的地方，很容易就把銹疤去掉。

6、如果刀刃開合變得不順暢，其原因很可能是折刀的刀軸部分粘有灰塵、沙土、衣袋里的雜物等，因此需要定期清理。你可以在溫水里面用一把干凈的細刷在刀軸四周仔細刷一遍，然后上點潤滑油。

保養(yǎng)

以純棉毛巾布、絨布或鹿皮，先輕輕擦去刀身上之殘油、灰塵，再以棉紗沾少許拭刀油均勻涂抹刀身。三分鐘后以原棉布來回用力擦拭，其目的乃為去除刃面雜質(zhì)及促使鏻鈣起化學變化。若不是每天養(yǎng)刀或居住處所較潮濕，則刀歸鞘前必需涂上一層薄防銹油，以避免與空氣接觸。但若每日皆能定時保養(yǎng)，則保持刀身光潔亮麗。

若不是每天養(yǎng)刀或居住處所較潮濕，則刀歸鞘前必需涂上一層薄防銹油，以避免與空氣接觸。但若每日皆能定時保養(yǎng)，則保持刀身光潔亮麗。

在桌上墊長條毛巾，將刀身平放其上，以布或皮包裹一小木塊，用平整的一面在刃面上用力來回盤擦使其微微發(fā)熱。

等擦至看似有油卻又沒油時，在刀身上敷以少許試刀粉，后再繼續(xù)盤擦持續(xù)約一刻鐘，其作用乃為去除刮痕及增加刀身毛細孔之收縮速度，以上動作均需平心靜氣，可使刀具達到最好的保養(yǎng)效果。

11. 水果刀刀身加工廠家

刀--桑刀：切片刀顧名思義是切片用的，不過它的用途并不局限在切片上，切絲、切丁之類的都很在行。它的刀身不會太厚，大約在 4mm 上下，開刃角度比較小，使用起來比較輕便。如果細究起來，切片刀下面還會細分為片刀和桑刀兩種，前者比較適合家用，后者刀身比較薄，厚度會小于 4mm，更適合專業(yè)廚師做精細刀工使用。

　　文武刀：

　　文武刀屬于比較的廚刀，文能切片切絲切丁，如果你只想在廚房放一把廚刀，文武刀會是不錯的選擇。不過一定是走均衡路線，每項都不算特別突出，如果你希望廚刀在各自領域都是出色好用的，備一把片刀、一把斬骨刀會比較好。

　　斬骨刀：斬骨刀由于主要用途是剁骨頭，所以整個刀會比較厚重，開刃角度也會比較大。而且它不是規(guī)則的長方形形狀，刀頭會微微上翹，一部分原因是為了增加刀頭的重量，讓整體重心靠前，這樣剁起骨頭來會比較省力。

　　尖刀：尖刀的刀形前尖后寬，基本呈三角形，重量較輕，它主要用途是剔筋、剔骨、去皮、雕花等。