1. 生姜在水產(chǎn)對(duì)蝦養(yǎng)殖中的作用

油燜1、對(duì)蝦洗凈，去除沙線，入油鍋煸至外殼發(fā)紅；

2、放料酒、醬油、鹽、蔥、姜、水（以基本漫過(guò)所有對(duì)蝦為宜），蓋鍋蓋，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，慢慢燜，中間將對(duì)蝦翻身幾次，直至湯汁快要收干（若感覺(jué)水放多了，開(kāi)著鍋蓋燒一會(huì)兒，湯汁很快就會(huì)收干）。

3、起鍋前最重要的：放一小勺糖，一點(diǎn)點(diǎn)醋，注意，這兩樣是起鮮的關(guān)鍵，但是不能放多，尤其是醋，幾滴即可。

4、裝盤(pán)，去除蔥、姜，將對(duì)蝦在盤(pán)內(nèi)擺好，澆上湯汁即可。蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；

1，蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

3.蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。

4.蝦體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說(shuō)明蝦青素含量越高。

2. 生姜在水產(chǎn)對(duì)蝦養(yǎng)殖中的作用與功效

首先需要準(zhǔn)備適量的清水，注意需將水溫控制在24~27℃，pH值在8~8.4之間，然后準(zhǔn)備適量的海水晶，將其融入水中，將其比重控制在1.020~1.025之間，不同種類(lèi)的蝦對(duì)鹽水的適應(yīng)程度不同，如南美對(duì)蝦，其適應(yīng)的鹽度為15~20%之間。海蝦主要分布于黃海、渤海及長(zhǎng)江口以北各海區(qū)，是水產(chǎn)、海產(chǎn)蝦的肉或全體的總稱(chēng)。

　　海蝦的介紹

　　海蝦常生活于泥沙底的淺海，白晝不甚活動(dòng)，常潛伏泥中，夜間則十分活潑，不時(shí)游至海水的上、中層，捕食其他浮游小動(dòng)物。分布于黃海、渤海及長(zhǎng)江口以北各海區(qū)，為中國(guó)特產(chǎn)。

　　挑選蝦的時(shí)候應(yīng)注意蝦殼是否硬挺有光澤，蝦頭、殼身是否緊密附著蝦體，堅(jiān)硬結(jié)實(shí)，有無(wú)剝落；另外，還要注意蝦體肉質(zhì)的堅(jiān)密及彈性程度；劣質(zhì)蝦的外殼無(wú)光澤，甲殼黑變較多，體色變紅，甲殼與蝦體分離；蝦肉組織松軟，有氨臭味；帶頭的蝦其胸部和腹部脫開(kāi)，頭部與甲殼變紅、變黑。

3. 生姜在水產(chǎn)對(duì)蝦養(yǎng)殖中的作用有哪些

烤大蝦的做法料: 鮮對(duì)蝦750克，蔥段15克，姜片10克，清湯100克，味精5克，熟豬油25克，白糖50克，精鹽3克，料酒4克，香油2克。－ ·特　　色：傳統(tǒng)山東菜,此菜保持原汁原味,色澤紅潤(rùn)光亮,肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美.－ ·操　　作: 炒鍋內(nèi)加熟豬油中火燒至六成熟時(shí)，將蔥段姜片下鍋炒出香味后加入對(duì)蝦，加入料酒雞湯精鹽白糖，用旺火燒開(kāi)后用小火煨，湯汁變濃后撿出蔥姜，淋上香油即可－ ·營(yíng)養(yǎng)價(jià)值: 對(duì)蝦 - 對(duì)蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每100克對(duì)蝦肉中含有水分77克、蛋白質(zhì)20．6克、脂肪0．7克、碳水化合物0．2克... 清水煮蝦白蝦，將蝦洗凈，用水反復(fù)沖洗，直到水的顏色接近透明為止?！　⑽r放入鍋中，放清水，水漫過(guò)蝦2個(gè)指結(jié)長(zhǎng)度即可　　再放入花椒粒約15-20粒，可以減少腥味，增加鮮度。也可放少許精鹽?！　?0分鐘左右將火關(guān)閉　　切姜沫，放入小碗或小碟中，倒醋、滴些香油。當(dāng)做蘸料，另外海鮮性寒，吃些姜可以御寒，防止腸胃不適。　　優(yōu)點(diǎn)：　　保持蝦的原汁原味，做法簡(jiǎn)單。本人覺(jué)得水煮蝦營(yíng)養(yǎng)好

4. 生姜在水產(chǎn)的功效與作用

檳榔在水產(chǎn)養(yǎng)殖中主要用于治療魚(yú)類(lèi)體內(nèi)外寄生蟲(chóng)。檳榔堿能使頭槽絳蟲(chóng)的頭部麻痹，蟲(chóng)體肌肉有異常持久性收縮而致死，使用方法：每千克魚(yú)用檳榔15-25克，粉碎拌餌投喂，每天1次，連用3-5天，可治絳蟲(chóng)?。蝗绨疵壳Э唆~(yú)用檳榔粉20-40克拌餌投喂，每天1次 ，連喂5-7天，可治療鯉碘泡蟲(chóng)病。

檳榔常與苦楝皮、貫眾、使君子、南瓜子、雷丸、生姜等合用，治療魚(yú)類(lèi)小瓜蟲(chóng)、車(chē)輪蟲(chóng)、指環(huán)蟲(chóng)、斜管蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)病。

5. 生姜在水產(chǎn)對(duì)蝦養(yǎng)殖中的作用是什么

三杯蝦是一道非常受歡迎的海鮮菜品。根據(jù)搜索結(jié)果，三杯蝦的正確用法如下：

1. 準(zhǔn)備材料：明蝦、米酒、九層塔、姜片、蔥姜蒜末、鹽、生抽、老抽、香油等。

2. 將明蝦洗凈剪去蝦槍和須，備用。

3. 在三個(gè)杯子中，分別倒入6湯匙米酒、2湯匙醬油（老抽0.5湯匙、生抽1.5湯匙）、香麻油兩湯匙，備用。

4. 鍋燒熱，倒入一湯匙食用油燒熱后再倒入一湯匙香油；大火放入姜片爆香；倒入蝦翻炒至變色。

5. 倒入準(zhǔn)備好的一杯米酒。

6. 倒入一杯醬油。

7. 加入適量的水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜煮5分鐘左右即可。

6. 蝦可以用生姜去腥嗎

首先剝掉蝦的殼，還有蝦線（一定要去掉），洗干凈之后 用少許料酒去腥就可以。

和餡的時(shí)候再放其他調(diào)味料拌勻就可以了。

7. 蝦只用生姜煮

第一步，蝦準(zhǔn)備適量，將其剪去蝦須和蝦足，然后在蝦背上輕輕劃一刀，用牙簽將其中的蝦線抽出，仔細(xì)清洗干凈，控水；

第二步，香蔥準(zhǔn)備2-3根，摘去根蒂后，仔細(xì)清洗干凈，將香蔥挽成蔥結(jié)，生姜一小塊，洗凈后切成片用，同時(shí)準(zhǔn)備一個(gè)檸檬，用鹽搓洗干凈外皮；

第三步，將檸檬皮搓洗干凈后清洗下，然后將檸檬對(duì)半切開(kāi)，取一半切成片用，剩余的檸檬放入榨汁機(jī)中將其打成檸檬汁，準(zhǔn)備好所有的食材后；

第四步，在鍋中添上水，冷水放入蔥結(jié)和姜片，大火將其煮開(kāi)后，放入檸檬汁和檸檬片，在保證鍋開(kāi)的情況下，放入事先處理好的大蝦；

第五步，煮至蝦身完全變紅的時(shí)候，立刻將蝦從鍋中撈出來(lái)，放入在事先準(zhǔn)備好的冰水中浸泡一會(huì)，待其充分冷卻好便可撈出，蘸著個(gè)人喜歡的料汁享用。

8. 生姜喂蝦有什么好處

不能。金絲熊吃水煮蝦不可以放任何調(diào)料的，畢竟金絲熊腸胃不是太好，如果讓他吃含有調(diào)料的食物，會(huì)對(duì)她身體造成傷害的。

平時(shí)我們只需要讓他食用一些水煮蝦幫他補(bǔ)充身體鈣質(zhì)即可，除了水煮蝦我們還可以讓金絲熊食用一些雞蛋的蛋白或者是面包蟲(chóng)，也是可以很好的幫金絲熊補(bǔ)充身體蛋白質(zhì)的，不過(guò)只能當(dāng)做輔食性食物食用。

9. 蝦 生姜

干姜的做法

(1)直接干燥

生姜直接切片然后晾干，這時(shí)最常見(jiàn)的一種方法，很多家庭干制姜都是這樣做的，這種方法比較簡(jiǎn)單，主需要將生姜切薄片，注意均勻，否則姜片不容易同時(shí)曬干，若是切片太厚，姜的干燥時(shí)間較久，姜細(xì)胞中的水分慢慢流失時(shí)間較長(zhǎng)，細(xì)胞死亡，這樣曬出來(lái)的姜片肉質(zhì)會(huì)有很多纖維化，食用時(shí)影響口感。

(2)鹽腌制干燥

鹽腌制后再晾曬，也是一種快速曬制干姜的傳統(tǒng)方法。把鮮姜洗凈切片后，用鹽腌制一晚上，再撈起來(lái)曬干。經(jīng)過(guò)鹽腌制后，直接去掉了大部分鮮姜的水分，此外，鹽腌制迅速殺死的姜的細(xì)胞，能有效防止肉質(zhì)纖維化。不足之處在于，鹽腌制品存在亞硝酸鹽風(fēng)險(xiǎn)，鹽分也容易吸潮。

(3)煮熟制作

制作無(wú)鹽菜干一樣，干姜也可以用沸水燙的方法來(lái)制作。先把鮮姜切片，然后在沸水鍋里沸水浴至剛剛熟，一般30秒左右即可，然后撈起來(lái)曬干。這種方法能快速殺死細(xì)胞，防止肉質(zhì)纖維化，但經(jīng)過(guò)沸水浴后，姜的一部分味道溶解在沸水里，會(huì)損失掉。

(4)蒸熟制作

中藥食用的干姜都是通過(guò)這種方法制作的，這種方法制作的干姜才有最好的藥效，而且需要反復(fù)蒸，中藥有九制干姜的說(shuō)法。經(jīng)過(guò)蒸后，姜的細(xì)胞也能快速被殺死，味道也不會(huì)像沸水浴那樣損失嚴(yán)重。

(5)烤干制作

烤姜片比較麻煩，但是這種方法的好處在于不用依賴(lài)于外界的環(huán)境，在沒(méi)有太陽(yáng)的情況下也能快速的得到干姜，但是這種方法比較麻煩，容易出現(xiàn)烤焦的情況，并且烤干的干姜片火氣比較大，一般人都受不了，食用之后容易上火。

10. 姜汁在水產(chǎn)養(yǎng)殖的作用

主要的目的是用于殺菌： 海鮮有的用于生吃，或者半熟，七分熟等主要因?yàn)榱吮Ａ艉ｕr鮮美的口感，但是海鮮不煮熟的話會(huì)有很多致病菌。

大蒜含有一種植物殺菌素，名叫“大蒜素”，以紫皮蒜和獨(dú)頭蒜含量高，白皮蒜、馬牙蒜次之。大蒜素有十分強(qiáng)烈的殺菌能力。生姜在對(duì)傷寒桿菌及霍亂弧菌有強(qiáng)烈的殺菌作用，而且開(kāi)胃健脾。在炎熱的夏天，因?yàn)槿梭w唾液、胃液分泌會(huì)減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲。這就是人們常說(shuō)的“冬吃蘿卜，夏吃姜”，“飯不香，吃生姜”的道理。

11. 姜在水產(chǎn)養(yǎng)殖上的應(yīng)用

您可以在各大電商平臺(tái)、超市或者食品市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)。其中，中魚(yú)屬于淡水魚(yú)，可以在水產(chǎn)市場(chǎng)或者超市的水產(chǎn)區(qū)域購(gòu)買(mǎi)，而姜?jiǎng)t是常見(jiàn)的蔬菜之一，可以在菜市場(chǎng)或者超市的蔬菜區(qū)域購(gòu)買(mǎi)。需要注意的是，在購(gòu)買(mǎi)食品的過(guò)程中，要選擇新鮮、無(wú)異味、無(wú)污染的食品，以保證食品的質(zhì)量和安全。