一、想要在冬天種植大蔥，管理技術(shù)要點(diǎn)是什么？

1、及時(shí)澆水

在大蔥定植之后，一定要立即進(jìn)行澆水，第一次澆水的時(shí)候不能太多，以免出現(xiàn)泡塌蔥溝的現(xiàn)象，也會(huì)使幼苗出現(xiàn)倒伏或者根系腐爛。在第一次澆水之后的5到7天，可以再進(jìn)行第二次澆水，之后就可以每隔一周再澆一次水了，時(shí)刻保持土壤的濕潤性，少量多次的進(jìn)行澆水，如果遇到大雨的天氣的話，一定要做好排水防澇的工作，以免積水過多，導(dǎo)致植株的根系出現(xiàn)腐爛。在霜降之后，就要降低澆水的頻率，改為10到15天進(jìn)行一次澆水，在冬季封凍之前，澆最后一次封凍水，封凍水一定要澆足澆透，這樣可以提高地溫，增強(qiáng)大蔥的防寒抗凍能力。

2、適時(shí)追肥

大蔥在冬季種植的時(shí)候，一般都是要進(jìn)行追肥兩次，第一次追肥，大約是在緩苗之后，幼苗開始旺盛生長的這段期間，施肥的時(shí)候可以結(jié)合澆水工作一起進(jìn)行，這樣可以加快肥料的吸收速度。第二次施肥是在霜降之前，主要以尿素和復(fù)合肥為主。第三次施肥是在封凍之前，適當(dāng)?shù)氖┘右恍┾浄剩驗(yàn)殁浄视忻黠@的增產(chǎn)效果。除了這三次追肥之外，還要適當(dāng)?shù)氖┘右恍┤~面噴肥，可以噴灑在一些低濃度的硫酸亞鐵，或者硫酸銅等，都可以有效的增加產(chǎn)量。

3、培土

種植戶們一定要切記，在每次施肥之后，都要進(jìn)行一次澆水，而且還要進(jìn)行一次培土工作，這樣才能增加地溫，從而促進(jìn)根系的生長。培土的高度以植株的生長高度為主，只要不埋著心葉葉就可以，最好不要超過大蔥的分岔點(diǎn)。在培土的時(shí)候也要注意土壤的含水量，要求在土壤含水量比較適中，而且無泥塊兒的時(shí)候進(jìn)行，一定要注意避開早晨有露水的階段，而且培土的時(shí)候一定要注意不要對植株造成損害，否則會(huì)有病菌侵入，引發(fā)一系列的病害

二、雞腿肉怎么做，咬一口滿嘴的肉，營養(yǎng)極高呢？

雞腿肉怎么做，咬一口滿嘴的肉，營養(yǎng)極高呢？

自打進(jìn)立秋后，我此鍵辯們家餐桌上的肉也沒斷過！牛肉，牛羊肉，鵝肉，但是，吃的最多的還是雞肉！我家兒子愛吃雞肉，無論怎樣做，燉著吃，燉著吃，或是炸著吃，他就喜歡的不得了！碰到賣雞肉的，我一買是10斤，價(jià)錢價(jià)格不貴，上星期購買的是8元1斤。

根據(jù)正常的邏輯性而言，一般都會(huì)買一整只的雛雞，卻喜歡買一些雞腿肉，便是雞翅上邊肉數(shù)最多的那一塊。不管炸著吃或是燉著吃，都十分得不錯(cuò)，咬一口滿口肉。我兒子就愛這類食用方法……之前，全是將雞腿肉切割成大面積，腌漬之后，加上孜然面辣椒粉燉著吃。昨天我用來燉的馬鈴薯，再加點(diǎn)青紅尖椒進(jìn)來，那味道沒誰了。我們家倆“靈獸”都吃嗨了。以下是詳盡作法，喜歡就收藏吧！

第一步

需要食物：雞腿肉2塊，馬鈴薯2個(gè)，青紅尖椒各1個(gè)，姜蒜適當(dāng)，鹽小勺，生抽醬亮碰油2勺，耗油1炒勺，植物油適當(dāng)，八角2個(gè)，干紅辣椒5個(gè)（中辣型）。作法，

買回的雞腿肉，首先用清水泡浸一會(huì)。然后切割成塊狀，涼水入鍋汆燙2-3min，再換清水清洗。土豆削皮切塊狀，青紅尖椒切塊狀，蔥生姜切成片。鍋里加油熱，進(jìn)行爆香八角，姜蒜片，隨后下入雞肉塊，小火爆鍋5min。看到雞肉外皮略微發(fā)焦。

第二步

再沿鍋沿烹入生抽醬油，添加耗油，開中火炒出香味。添加未過黑椒雞塊的清水，小火燒煮5min，然后將馬鈴薯入鍋。放鹽調(diào)料，少量老抽調(diào)色，小火燒煮10分鐘。雞肉爛熟，馬鈴薯酥爛，淋森缺點(diǎn)芝麻油，翻勻就可以出鍋了。

技術(shù)性要點(diǎn)匯總：不論是用雞腿肉或者整只雞，切割成塊狀后，先用涼水泡浸一會(huì)，那樣可以去除腥味。不管超級或是燉烏雞，首先用熱油炸一下，雞皮膚略微發(fā)焦，加上其他調(diào)味品翻炒，那樣蒸好的雞肉味道更醇厚。馬鈴薯入鍋的時(shí)間也別太遲，由于我用的雞腿肉，比較合適熟。雞肉燒煮5-6min之后就可以下入馬鈴薯了?；蛴靡徽坏碾r雞，要把雞肉燒煮8完善，再下入雞肉，這樣就能了。

雞腿肉想要做的營養(yǎng)提高，可以選擇將雞腿頌戚切成小塊，然后裹上面包糠野羨陵，就跟雞派握米花一樣，也可以選擇將整個(gè)的雞腿放油鍋里炸。

應(yīng)該做炸雞腿，因?yàn)檎u腿味道鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值很高。

把雞腿歷緩李清洗干凈之后在哪純上面劃幾刀，然后冷水下鍋放入一些姜片料酒，煮1~2分鐘之后肢遲撈出，然后再把雞腿裹上一些面包糠放在油鍋里面炸熟之后就可以吃了。

三、種雞腿和肉雞腿區(qū)別

種雞腿是種雞的腿。種雞是專門用于生產(chǎn)下一代仔磨局沖雞的專臘團(tuán)用雞，種雞包括種公雞和種母雞。肉雞腿就是指雞腿，肉肉的瞎殲，生肉，算是做菜的原料。

肉雞腿肉大，種雞腿肉小

種雞腿肉質(zhì)比較好吃，肉雞腿??脂肪含量多謝。

四、各類育種方法及原理

雜交育種是根據(jù)基因重組，使得優(yōu)良基因集中于某一個(gè)生物體。單倍體育種，是根據(jù)染色體變異即便獲得純盒子從而使得后代穩(wěn)定遺傳。