一、火鍋串串蔬菜種類？

畜肉類：羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。

禽肉類：雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等。

水產類：鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發(fā)海參、水發(fā)墨魚、水發(fā)魷魚、水發(fā)魚肚、魚唇、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發(fā)海帶等。

蔬菜類：白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、卷心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、蔥、空心菜以及荸薺等。

干貨類：干金針菜、玉蘭片、筍干、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹蓀等。

野味類（人工飼養(yǎng)）：野雞、野鴨、鵪鶉、狗肉、狗鞭、蛇肉、田雞、蝸牛、牛蛙以及龜肉等。

二、火鍋蔬菜？

肉類菜品。吃火鍋必點肥牛、毛肚、鴨腸或鵝腸、蝦滑、牛肉丸、嫩肉片、黃喉、耗兒魚、辣牛肉、鹵肥腸、老肉片、酥肉、豬肝這14種肉菜;

素菜。吃火鍋還可以點鴨血、藕片、金針菇、土豆、海帶、豆皮、白菜、豆芽、苕粉、豆腐、冬瓜這11種素菜，共計24道菜。

三、火鍋種類？

1、北京羊肉涮鍋，風味別致，吊人胃口。

2、重慶麻辣火鍋，麻辣醇香，名揚天下。

3、廣東海鮮打邊爐，味美無窮。

4、廣東鈣骨打邊爐，食而不膩，味美無窮。

5、山東及北方的肥?；疱仯瑔稳藛五?，時尚精典。

6、香港牛肉打邊爐，名揚天下。

7、上海什錦暖鍋。

8、江浙菊花暖鍋，清香爽神，風味獨特。

9、杭州三鮮暖鍋。

10、云南滇味火鍋，鮮嫩香辣，饒有風味。

11、湘西狗肉火鍋，享有“狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)”之美譽。

12、湖北野味火鍋。

13、東北白肉火鍋。

14、蘇州傳統(tǒng)碳鍋，肥而不膩，食補佳品。 比較有名重慶麻辣火鍋、廣東海鮮打邊爐、山東肥牛小火鍋、北京羊肉涮鍋、江浙菊花暖鍋被稱為“中國五大火鍋”。 火鍋的歷史起源： 關于火鍋的起源，有兩種說法：一種說是在三國時期或隋煬帝時代，那時的“銅鼎”，就是火鍋的前身；另一種說是火鍋始于東漢，出土文物中的“斗”就是指火鍋?？梢娀疱佋谖覈延?900多年的歷史了。四川火鍋早在左思的《三都賦》中有記錄。可見其歷史至少在1700年以上。 《魏書》記載，三國時代，曹丕代漢稱帝時期，已有用銅所制的火鍋出現(xiàn)，但當時并不流行。到了南北朝時期，人們使用火鍋煮食就逐漸多起來了。最初流行于我國寒冷的北方地區(qū)，人們用來涮豬、牛、羊、雞、魚等各種肉食，后來隨著我國經濟文化日益發(fā)達，烹調技術進一步的發(fā)展，各式的火鍋也相繼閃亮登場。到北宋時代，汴京開封的酒館，冬天已有火鍋應市。到了清朝統(tǒng)治的年代，火鍋涮肉已經成為宮廷的冬令佳肴。到了清朝末期民國初期，在全國已形成了幾十種不同的火鍋而且各具特色。日本室町時代，火鍋從中國傳入日本時在一三三八年。日本稱火鍋為“司蓋阿蓋”又稱“鋤燒”。如今火鍋還傳到美國、法國、英國等國家。

四、蔬菜種類大全, 蔬菜有哪些種類？

綠葉菜類蔬菜是指以嫩葉、葉柄、嫩莖或幼嫩的植株等供做菜食用的一類速生性蔬菜。這類蔬菜包括的種類多，在植物學分類上分屬不同的科、屬、種，在植物學形態(tài)、結構、食用風味等方面亦不盡相同，但生產期均短，生長速度快，無嚴格的采用標準和采收期，故采收期靈活，一年中可多茬次栽培，還可以和多種作物實行間作與套種。我國栽培的綠葉菜類蔬菜種類多、資源尤為豐富，共有13個科20余種。常見栽培與食用的主要包括菠菜、萵苣、芹菜、茼蒿、莧菜、蕹菜、芫荽、薺菜、落葵、金花菜、冬寒菜、茴香、菊花腦、葉用菾菜、紫背天葵、蔞蒿、菊苣、苦買菜、番杏、羅勒、榆錢等。

五、火鍋蔬菜配菜？

冬天最喜歡的就是吃火鍋了，打火鍋的食材有以下這些：

肉類：肥牛卷、雞肉、雞翅、鴨血、魷魚、新鮮的海魚、脆肉皖、蝦、生蠔、螃蟹等等。

蔬菜類：菠菜、卷心菜、土豆、白蘿卜、蓮藕、娃娃菜、生菜等。

菌類：蘑菇、香菇、平菇、金針菇、雞腿菇、竹笙等。

還有好多其他的，比如腐竹、牛肉丸、豬肉丸之類的丸子類也是好多，吃到最后還可以用面條做主食，面條也是有好多種的，根據(jù)喜歡選擇就可以了。

當然了，吃火鍋的時候還是要多吃點蔬菜、菌類、豆制品等，少吃點肉和半成品。

六、火鍋蔬菜推薦？

與火鍋最搭配的蔬菜有金針菇，蘑菇，白菜，蓮藕，筍，菜心，土豆，香菇，絲瓜，冬瓜，筒蒿，豌豆尖，萵筍，白蘿卜，山藥，豆芽，貢菜，海帶苗，娃娃菜，生菜

七、蔬菜的種類？

1、葉菜類：龍骨瓣莕菜（野蓮仔）、紅鳳菜、皇宮菜（落葵）、山蘇、龍須菜、青江菜、蕨菜（過貓）、芥菜、菠菜、香菜、茼蒿、莧菜、萵苣（生菜）、小白菜、芹菜、空心菜、大白菜、（甘藍、蓮花白、高麗菜）、茴香、九層塔、地瓜葉；　　2、豆芽類：苜蓿芽、豆芽菜；　　3、 蔥蒜類：蔥、蒜頭、紅蔥頭、韭菜、大頭蒜、生姜、小香蔥、蒜苗、蒜苔；

八、蔬菜種類？

1

莖葉類是陽臺種菜的首選品種，如小白菜、菠菜、生菜、油麥菜等。

2

芽苗類蔬菜是利用植物種子或者營養(yǎng)儲藏器官，如黃、綠豆芽、香椿芽、豌豆苗等。

3

香辛蔬菜就是經常實用的提味蔬菜，大蒜、香蔥、紫蘇、薄荷等。

4

蔓生草本植物瓜類，如黃瓜、絲瓜、苦瓜、佛手瓜、甜瓜等等。

5

豆類以鮮嫩的豆莢或種子為食用器官的豆科植物，如豌豆、豇豆、四季豆等。

6

花菜類以花、花莖或花球為食用或者觀賞的蔬菜種類，如黃花菜、西蘭花、蓮藕、百合等。

7

提供食用的大型真菌的子實體的菌菇類，包括木耳、靈芝、香菇、金針菇等。

九、火鍋種類大全？

火鍋的種類多種多樣，根據(jù)燃料劃分，可以分為木炭火鍋、煤氣火鍋、電火鍋等，根據(jù)口味劃分，可以分為鴛鴦火鍋、麻辣火鍋、番茄火鍋等，根據(jù)用餐類型劃分，可以分為豪華型火鍋、大眾型火鍋、自助型火鍋等。

劃分火鍋的方式除了以上幾種以外，還可以根據(jù)質地、地域、結構、烹飪風格、食物類型等多個方面進行分類。

我國的火鍋大致可以分為六個派系，分別是北系、川系、粵系、云貴系、江浙系、其它系等，其中其它系包括湘西狗肉火鍋、湖北野味火鍋、椰子雞火鍋等種類。

國外的火鍋有日本鋤燒火鍋、朝鮮酸菜白膘肉火鍋、韓國石頭火鍋、印尼咖喱火鍋、泰國冰炭特色火鍋、日本迷你特色火鍋、瑞士奶酪火鍋等種類。

十、火鍋蘑菇種類？

01 松茸

又稱松口蘑，菌肉肥厚，肉質細嫩有特殊的清香氣。一道烤松茸，讓不少人垂涎欲滴。

02 竹蓀

是“草八珍”之一，被稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”，聞起來有竹子清香，提鮮爽脆，無論是燉湯還是煮火鍋，味道都特別鮮美。

03 香菇

嫩滑香甜，味香質純，其中花菇為香菇中的上品，菌中之星，有“山珍”之稱。蒸釀煮湯，皆是一絕，做成燒烤，咬下去香汁四溢。

04 金針菇

菌蓋滑嫩柄脆，味美適口，適合做涼拌菜和火鍋。

05 平菇

可炒可煮，油炸平菇在東北是知名菜肴，隨處可見。

06 猴頭菇

是“草八珍”之一，中國八大“山珍”之一，肉嫩味鮮，與熊掌、海參和鯊魚翅并列為四大名菜，做成燉湯，營養(yǎng)又美味。

07 杏鮑菇

有愉快的杏仁香味及如鮑魚的口感，菌柄致密結實，被稱為“平菇王”、“干貝菇”。

08 蟹味菇

煎炒煮燉，椒鹽涼拌，樣樣皆可。

09 白玉菇

又稱白色蟹味菇，口感和外形與蟹味菇相近。

10 茶樹菇

菌蓋細嫩，菌柄脆香，帶著茶香，是廣東人燉湯的好材料。

11 雞樅菌

是菌中之冠，肉厚肥碩，鮮甜香脆，做法多樣，是食用菌中的珍稀食品。

12 黑木耳

藥食兼用，適宜與雞蛋、肉混炒，營養(yǎng)豐富，幫助補血。

13 銀耳

“草八珍”之一，柔軟潔白，富有彈性，滋養(yǎng)潤燥，常用于做甜品。

14 羊肚菌

被稱為“菌中之王”，是“草八珍”之一，食藥兼用菌，酷似羊肚，菌香獨特，燉湯紅燒做法皆可。

15 牛肝菌

味道鮮美，柄粗肉厚，常用于煮湯，也可以加辣椒和大蒜炒。

16 蛹蟲草

通體橙紅，脆嫩鮮香，無論燉豬肺還是燉老鴨都十分適合。