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蔬菜種類大全, 蔬菜有哪些種類?

2023-10-14 23:25:06問答欄目

一、蔬菜種類大全, 蔬菜有哪些種類?

綠葉菜類蔬菜是指以嫩葉、葉柄、嫩莖或幼嫩的植株等供做菜食用的一類速生性蔬菜。這類蔬菜包括的種類多,在植物學分類上分屬不同的科、屬、種,在植物學形態(tài)、結(jié)構(gòu)、食用風味等方面亦不盡相同,但生產(chǎn)期均短,生長速度快,無嚴格的采用標準和采收期,故采收期靈活,一年中可多茬次栽培,還可以和多種作物實行間作與套種。我國栽培的綠葉菜類蔬菜種類多、資源尤為豐富,共有13個科20余種。常見栽培與食用的主要包括菠菜、萵苣、芹菜、茼蒿、莧菜、蕹菜、芫荽、薺菜、落葵、金花菜、冬寒菜、茴香、菊花腦、葉用菾菜、紫背天葵、蔞蒿、菊苣、苦買菜、番杏、羅勒、榆錢等。

二、蔬菜樹種類大全?

“蔬菜樹”是用常規(guī)的優(yōu)質(zhì)蔬菜種子,通過高科技的有機生態(tài)無土種植法培育而成。一般蔬菜樹單株覆蓋面積可達幾十平方米,累計結(jié)果可達數(shù)千計。就像人類自身有著很大潛力,植物也有著巨大生理潛能,蔬菜樹的種植成功就是對單株遺傳潛力的一種巨大突破。

(1)番茄樹

番茄生長習性有兩類:一類為有限生長,長到一定高度,就自封頂,不再長高,一般比人矮;另一類為無限生長,在環(huán)境條件適宜情況下,會不斷往上長,長得比人還要高,像一棵小樹,有人就將這種番茄稱為番茄樹。采用多桿整枝的栽培和合理的調(diào)控手段,將一株普通的番茄苗培養(yǎng)成覆蓋面積達150平方米的“樹體”,單株累計結(jié)果重量可達1000-2000公斤,番茄樹展示了番茄單株驚人潛力,在栽培學研究和農(nóng)業(yè)觀光方面具有重要價值。

(2)西瓜樹

采用多桿整枝的栽培方法和合理的調(diào)控手段,促進作物合理地生長和發(fā)育,以人工創(chuàng)造的作物根系生長環(huán)境,取代土壤生長環(huán)境,將一棵普通的西瓜苗培養(yǎng)成覆蓋面積數(shù)十平方米以上“樹體”,單株累計結(jié)瓜可達五十多個,西瓜樹展示了西瓜單株高產(chǎn)的驚人遺傳潛力。一般采用無土栽培,應(yīng)用營養(yǎng)液栽培。

(3)黃瓜樹

采用多桿整枝的栽培方法和合理的調(diào)控手段,將一棵普通的黃瓜苗培 養(yǎng)成覆蓋面積數(shù)十平方米以上的“樹體”,單株累計結(jié)瓜可達5000多條,重300多千克,黃瓜樹展示了黃瓜單株高產(chǎn)的驚人遺傳潛力,在栽培學研究和農(nóng)業(yè)觀光方面具有重要價值。

(4)甜瓜樹 采用多桿整枝的栽培方法和合理的調(diào)控手段,將一棵普通的甜瓜苗培養(yǎng)成覆蓋面積達數(shù)十平方米以上的“樹體”,單株累計結(jié)瓜可達90多個,甜瓜樹展示了甜瓜單株高產(chǎn)的驚人遺傳潛力,在栽培學研究和農(nóng)業(yè)觀光方面具有重要價值。

此外,還有南瓜樹、苦瓜樹、蛇瓜樹、冬瓜樹、絲瓜樹等牽藤的蔬菜作物,都可采用搭架的方式長成樹狀,利用其無限生長的特性,充分發(fā)揮其高產(chǎn)能力,并用作庭院遮蔭、觀賞,還可充分利用房前屋后、空坪隙地、荒蕪地等進行搭架,不失為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一種好方式。

三、蔬菜種類大全?

綠葉菜類蔬菜是指以嫩葉、葉柄、嫩莖或幼嫩的植株等供做菜食用的一類速生性蔬菜。這類蔬菜包括的種類多,在植物學分類上分屬不同的科、屬、種,在植物學形態(tài)、結(jié)構(gòu)、食用風味等方面亦不盡相同,但生產(chǎn)期均短,生長速度快,無嚴格的采用標準和采收期,故采收期靈活,一年中可多茬次栽培,還可以和多種作物實行間作與套種。 我國栽培的綠葉菜類蔬菜種類多、資源尤為豐富,共有13個科20余種。常見栽培與食用的主要包括菠菜、萵苣、芹菜、茼蒿、莧菜、蕹菜、芫荽、薺菜、落葵、金花菜、冬寒菜、茴香、菊花腦、葉用菾菜、紫背天葵、蔞蒿、菊苣、苦買菜、番杏、羅勒、榆錢等。

四、饑荒蔬菜種類大全?

鮮菜種類

野生類:主要有野生菌、蕨菜、薇菜、水芹菜等;

栽培(培養(yǎng))類:包括根菜類、莖菜類、葉菜類、花菜類、果菜類、牙菜類、幼嫩種子類、食用菌類等;

海生(水生)類:主要有海帶、紫菜、藕、荸薺等。根菜類:蘿卜(白羅卜,胡羅卜,水羅卜)、根用芥菜、大頭菜(芥疙瘩)、蕪菁(蔓菁、窩兒蔓)、蕪菁甘藍(洋疙瘩)與辣根、美洲防風、根芹菜、牛蒡、菊牛蒡、婆羅門參、、根菾菜(紫菜頭、火焰菜)等。

五、蔬菜種類大全圖冊?

1、根菜類

肉質(zhì)根蘿卜類:胡蘿卜、白蘿卜、蕪菁、根甜菜等

塊根薯類:紅薯、山薯、懷山、牛蒡、粉葛等

2、莖菜類

地下莖類:馬鈴薯、生姜、蓮藕、芋頭、百合等

地上莖類:萵筍、竹筍、介蘭頭、洋蔥、榨菜等

3、葉菜類

結(jié)球葉菜:包心百、天津青、京包菜、椰菜等

香辛菜:芹菜、蔥、韭黃、韭菜、蒜苗、茴香等

普通葉菜:上海青、油菜、通菜、菠菜、豌豆苗、

芥蘭、西洋菜、苞菜、黑葉白、黃葉白等

4、花菜類:椰菜花、西蘭花、韭菜花、霸王花、 菜心、蒜心、金針花、芥蘭花等

5、果菜類

瓜類:黃瓜、青瓜、苦瓜、木瓜、葫蘆瓜、節(jié)瓜、佛手瓜、冬瓜、南瓜等

茄果類:紅茄、白茄、番茄、紅尖椒、指天椒、泡椒等

豆類:四季豆、豆角、荷蘭豆、甜豆、黃豆、花生等

6、芽菜類:娃娃菜、龍須菜、綠豆芽、黃豆芽等

7、木本蔬菜:天綠香、枸杞菜、蕨菜,香椿等

8、海底蔬菜:海帶、海扣、海豹、紫菜、裙帶菜等

9、食用菌:香菇、蘑菇、平菇、金針菇、猴頭菇等

10、野菜:清香菜、人參葉、馬齒莧、紫背菜、田七 葉等

11、清涼草:雞骨草、白毛根、車前草、魚腥草、艾葉等

12、洋菜:無籽青瓜、荷蘭西紅柿、日本生菜、美國甜瓜等

六、蔬菜瓜的種類大全?

1、南瓜

葫蘆科南瓜屬的一個種,一年生蔓生草本植物,莖常節(jié)部生根,葉柄粗壯,葉片寬卵形或卵圓形,質(zhì)稍柔軟,葉脈隆起,卷須稍粗壯,雌雄同株,果梗粗壯,有棱和槽,因品種而異。

2、絲瓜

中國南、北各地普遍栽培。也廣泛栽培于世界溫帶、熱帶地區(qū)。云南南部有野生,但果較短小。葫蘆科一年生攀援藤本,莖、枝粗糙,有棱溝,被微柔毛。

3、冬瓜

冬瓜主要分布于亞洲其他熱帶、亞熱帶地區(qū),中國各地地區(qū)均有栽培。中國云南南部(西雙版納)有野生者,果遠較小。澳大利亞東部及馬達加斯加也有分布。

4、苦瓜

苦瓜原產(chǎn)東印度,廣泛栽培于世界熱帶到溫帶地區(qū)。中國南北均普遍栽培??喙瞎陡士?,主作蔬菜,也可糖漬;成熟果肉和假種皮也可食用。

5、黃瓜

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中國各地普遍栽培,且許多地區(qū)均有溫室或塑料大棚栽培;現(xiàn)廣泛種植于溫帶和熱帶地區(qū)。黃瓜為中國各地夏季主要菜蔬之一。

6、西葫蘆

原產(chǎn)北美洲南部,中國于19世紀中葉開始從歐洲引入栽培,世界各地均有分布。西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)。

七、蔬菜有哪些種類名字大全?

蔬菜種類大全有根菜類:有蘿卜、胡蘿卜、大頭菜、蕪普、蕪菁甘藍、根用甜菜、豆薯、葛等。 葉萊類:有小白菜、芥菜、菠菜、芹菜、莧菜、結(jié)球甘藍、卷心菜、木耳菜、空心菜等。

花菜類:有花椰菜、金針菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鮮薊等。

茄果類:屬于果菜類,有茄子、番茄、辣椒、秋葵、甜椒等。

莢果類:屬于果菜類,有菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蠶豆、眉豆、扁豆和四棱豆等。

瓠果類:屬于果菜類,有黃瓜、南瓜、冬瓜、絲瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等。

芽苗菜:有豌豆芽、香椿芽、蘿卜芽、蕎麥芽、花生芽、姜芽、黃豆芽、綠豆芽等。

薯芋類:有紅薯、紫薯、土豆、芋頭、山藥等。

蔥蒜類:大蒜、洋蔥、大蔥、胡蔥、韭菜、藠頭、蒜薹等。

菌類:有木耳、銀耳、平菇、草菇、金針菇、香菇、杏鮑菇、茶樹菇、猴頭菇、雙孢菇等。

水生蔬菜類:有蓮藕、茭白、荸薺、莼菜、蒲菜、豆瓣菜、龍須菜、菱角等。

野菜類:蒲公英、馬齒莧、蕨菜、水芹菜、桔梗、薄荷、魚腥草、車前草、刺兒菜、紫背菜等。

八、蔬菜餃子餡的種類大全?

1、胡蘿卜餡蔬菜餃

將胡蘿卜去皮切成絲,加入芹菜末、油、鹽、素菜精以及少許的香菜和陳餡就可以做成小餃子。

2、白菜木耳餡蔬菜餃

將大白菜洗凈切碎,白菜量要大于木耳的量,將木耳泡發(fā)切碎,可以再加入少許的香菇碎,混合在一起全部打碎,加入色拉油和鹽攪拌均勻即可。

3、白菜香菇餡蔬菜餃

將蔥姜、辣椒切成碎末,將白菜和香菇都切成碎末,倒入少許油入鍋,將香菇丁餡翻炒一遍,同時倒入料酒和生抽,白菜丁用開水燙一下?lián)瞥?,將準備好的所有原料倒入盆中,開始加油和成餡料。

4、韭菜藕丁餡蔬菜餃

韭菜洗凈切碎瀝干水分,白蓮藕去皮,切成末,將韭菜末加入藕丁中,最好打入一個雞蛋,加入適量鹽、耗油、生抽、雞精、胡椒粉和香油,攪拌均勻后備用。

5、西葫蘆餡蔬菜餃

將西葫蘆內(nèi)的瓜瓤挖掉,切成絲,放入適量的鹽水中腌出湯,然后擠干水分。加入少許粉絲在鍋中煮熟,切碎,將木耳泡發(fā)切碎,把所有的調(diào)料放在一起,加入鹽、雞精、香油攪拌均勻。

6、什錦餡蔬菜餃

將口蘑或者平菇切碎,胡蘿卜去皮切碎,芹菜洗凈切碎。青豆放在開水加鹽過一遍水。將蘑菇在油中略炒熟,滴入幾滴老抽出鍋,和其他菜品一起攪拌,依次放入糖、少許花椒粉、少許油攪拌均勻即可。

7、白菜豆腐餡蔬菜餃

將白菜切碎,放入鍋中焯水后擠出水分,粉條提前浸泡軟,最好也能夠放入鍋中煮熟,切碎。買硬豆腐,不要買水豆腐。豆腐可以先用油煎熟,表面發(fā)黃即可,這時候倒入蔥花、白菜、粉條,一起翻炒至白菜斷生,加入少許鹽、雞精、耗油翻炒均勻,炒熟了盛出鍋,放涼后攪均勻即可,不用刻意把豆腐攪碎。

8、白菜粉條餡蔬菜餃

將白菜洗凈后切成碎末,放入鍋中焯水40秒,粉條放入鍋中煮熟,撈出后過涼切碎,還可以準備一些小蝦米,把蔥姜蒜切成碎末,小蔥可以多放一些。將準備好的材料混合好,加入鹽、生抽、雞精,大油,香油,耗油,五香粉,攪拌均勻后就可以做餡料了。

9、五彩素水餃蔬菜餃

將黃瓜、青椒、胡蘿卜、大白菜、香菇都處理好,該去皮的去皮切碎,胡蘿卜、大白菜焯水,香菇切碎后用油和生抽翻炒一下。將材料混合在一起,加入雞精、耗油、醬油和植物油,混合攪拌均勻即可。

10、蓮藕包菜餡蔬菜餃

將蓮藕去皮切成碎末,包菜洗凈切成碎末,再擰干包菜的水分。準備生姜切碎,粉條在鍋中煮熟,再缺水。這樣準備好所有材料,混合在一起,加入老抽、十三香、鹽和耗油,然后將材料和調(diào)料混合均勻就可以做成餃子餡了。

九、不常見蔬菜種類名字大全圖?

黃瓜、土豆 、茄子 、豆角、白菜 、蘿卜 、西紅柿 、大頭菜、 甘藍 、大蔥、 芹菜、 菠菜、角瓜 、蒜薹、 蒜苗 、韭菜、 油菜 、西藍花、油豆角,粉條 、大辣椒、小辣椒,青蘿卜 、白蘿卜香菜 紫甘藍,生菜,萵筍 竹筍,絲瓜 ,倭瓜,苦瓜,佛手瓜,胡蘿卜,南瓜,苦菜,蓮藕、 菜花 、大蒜、姜 、娃娃菜、 水蘿卜 紅心蘿卜。

十、蔬菜的種類?

1、葉菜類:龍骨瓣莕菜(野蓮仔)、紅鳳菜、皇宮菜(落葵)、山蘇、龍須菜、青江菜、蕨菜(過貓)、芥菜、菠菜、香菜、茼蒿、莧菜、萵苣(生菜)、小白菜、芹菜、空心菜、大白菜、(甘藍、蓮花白、高麗菜)、茴香、九層塔、地瓜葉;  2、豆芽類:苜蓿芽、豆芽菜;  3、 蔥蒜類:蔥、蒜頭、紅蔥頭、韭菜、大頭蒜、生姜、小香蔥、蒜苗、蒜苔;

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