1、精選良種。優(yōu)良的品種是飼養(yǎng)優(yōu)質肉雞的基礎。應選養(yǎng)皮薄骨細、肌肉豐滿、肉質鮮美、抗逆性強、體型中小型的有色羽毛的著名地方品種。

2、注重放牧。放牧是提高肉雞肉質的重要措施之一。優(yōu)質放養(yǎng)土雞的育雛技術要求與快大型肉雞無異，在育雛室內育雛30天左右轉入大棚飼養(yǎng)。一般夏季30日齡、春秋45日齡、寒冬50～60日齡開始放牧。

放雞場地宜選擇地勢高燥、避風向陽、環(huán)境安靜、飲水方便、無污染、無獸害的竹園、果園、茶園、桑園等地較理想。雞只既可吃上述“四園”中的害蟲及雜草，還可為“四園”施肥。放牧場地可設砂坑，讓雞砂浴。還要搭建避雨、遮陽、防寒的草棚或塑料大棚。

肉雞早出晚歸，放牧密度為50～70只/畝，每群規(guī)模約500只為宜。為防止雞走失或危害附近農作物，放牧場可設置圍欄，一直放養(yǎng)至出售。加強放牧可以提高雞肉的結實度，促進體格健壯及羽毛緊密光亮；還可采食青草、草籽、枯葉、蟲蠅等，節(jié)約飼料和提高肉質。

有條件的可以放一批雞換一個地方，既有利于防病，又有利于雞只覓食。

3、巧喂飼料。飼料是影響肉質的重要因素。優(yōu)質土雞育雛期應飼喂易消化、營養(yǎng)全面的雛雞全價飼料。因其生長速度較慢，飼料中粗蛋白含量低于快大型肉仔雞全價料2個百分點，并做到少量多餐，以促使雛雞生長發(fā)育良好。

育成、放牧期要多喂青飼料、農副產品、土雜糧，以改善肉質、降低飼料成本，一般僅晚歸后補喂配合飼料。出售前1～2周，如雞體較瘦，可增加配合飼料喂量，限制放牧進行適度催肥。

中后期配合飼料中不能加蠶蛹、魚粉、肉粉等動物性飼料，限量使用菜籽粕、棉籽粕等對肉質和肉色有不利影響的飼料，不要添加人工合成色素、化學合成的非營養(yǎng)添加劑及藥物等，應加入適量的桔皮粉、松針粉、大蒜、生姜、茴香、桂皮、茶末等自然物質以改變肉色、改善肉質和增加鮮味。

4、嚴格防疫。搞好防疫滅病是養(yǎng)好優(yōu)質放養(yǎng)土雞的重要保證。一般情況下，放養(yǎng)土雞抗病力強，較圈養(yǎng)快大型肉雞發(fā)病少。但因其飼養(yǎng)期長，加之放牧于野外，接觸病原體機會多，必須認真按養(yǎng)雞要求嚴格做好衛(wèi)生、消毒和防疫工作，不得有絲毫松懈。

5、適時銷售。合適的飼養(yǎng)期是提高肉質的重要環(huán)節(jié)。飼養(yǎng)期太短雞肉中水分含量多，營養(yǎng)成分積累不夠，鮮味素及芳香物質含量少，肉質不佳，味道不鮮，達不到優(yōu)質土雞的標準；飼養(yǎng)期過長，肌纖維過老，飼養(yǎng)成本太大，不合算。

擴展資料

土雞性成熟時間較晚，受季節(jié)影響大，春天飼養(yǎng)的土雞性成熟早，秋季飼養(yǎng)的土雞開產晚，一般開產日齡為150～180 日齡。

自然條件下，土雞的產蛋性能具有極強的季節(jié)性，主要受營養(yǎng)、溫度和光照的影響，每年春、秋季是其產蛋率較高的時期。而在光照時間縮短、氣溫下降、營養(yǎng)供應不足的冬季會停止產蛋。所以，土雞的年產蛋量低，一般只有100～130 枚。

土雞散養(yǎng)點屬于山區(qū)，周圍無工礦化工企業(yè)，無大氣、水質、土壤污染，這種環(huán)境下生長的土雞比農家散養(yǎng)的土雞還要好。

土雞散養(yǎng)于山坡上，山坡上植物茂盛，土雞在林間終日嬉戲吃食，享受到足夠的運動和日曬，這種土雞的抵抗力遠高于室內養(yǎng)殖的洋雞或者室內土雞，因此無需喂食抗生素也不會大批死亡。很多土雞蛋也都直接下在林間，撿拾土雞蛋的工作量也很大。

參考資料來源：百度百科-土雞

參考資料來源：百度百科-雞

山地散養(yǎng)雞的場地選擇是否得當，關系到衛(wèi)生防疫、雞只的生長以及飼養(yǎng)人員的工作效率，關系到養(yǎng)雞的成敗和效益。場地選擇應遵循如下幾項原則：

(1)既有利于防疫，又要交通方便。

(2)場地宜選在高朗、干爽、排水良好的地方。

(3)場地內要有遮陰設備，以防暴曬中暑或淋雨感冒。

(4)場地要有水源和電源，并且圈得住，以防走失和帶進病菌。避風向陽，地勢較平坦、不積水的草坡。其中最好有樹木，以便雞到樹蔭下乘涼。

搭棚方法

雞舍設計的要求是：通風、干爽、冬熱、夏涼，座向宜坐北向南。一般棚寬4-5米，長7-9米，中間高度1.7-1.8米，兩側高0.8-0.9米。通常用由內向外油氈、稻草、薄膜三層蓋頂，以防水保溫。

在棚頂的兩側及一頭用沙土磚石把薄膜油氈壓住，另一頭開一個出入口，以利飼養(yǎng)人員及雞群出入。棚的主要支架用鐵絲分四個方向拉牢，以防暴風雨把大棚掀翻。

清棚消毒

每一批雞出欄以后，應對雞棚進行徹底清掃，更換地面表層土，清洗工具。對棚內地面及用具先用3%-5%的來蘇爾水溶液進行噴霧和浸泡消毒，然后再入行熏蒸消毒，每立方米空間用25毫升福爾馬林加12.5克高錳酸鉀。

原飼養(yǎng)過雞的草山草坡，也應先在地面上撒1層熟石灰，然后入行噴灑消毒。

擴展資料

注意事項

1， 對雞的飼養(yǎng)管理，

飼養(yǎng)管理好的雞舍，可以節(jié)約飼料，避免飼料浪費，使投入的飼料最大化的轉化為雞的增長，飼養(yǎng)管理好的雞舍，雞病發(fā)生的少，既可以節(jié)省疫苗購置費用，又可以節(jié)約常規(guī)預防用藥費用和治療用藥費用，

2， 飼料，

飼料是養(yǎng)雞的基礎，是養(yǎng)雞成敗的關鍵因素。一般情況下，飼料費用占養(yǎng)雞成本的70%～80%，所以怎樣合理地選擇、利用、開發(fā)飼料，提高飼料報酬率，降低耗料率，對提高養(yǎng)雞的經濟效益起到決定性的作用，

3， 品種，

品種是提高養(yǎng)雞經濟效益的首要條件，品種的好壞直接決定了雞的生產性能、飼料消耗量、飼養(yǎng)周期和料肉比等。眾多試驗表明，飼養(yǎng)優(yōu)良的雞種，可使每只雞增重提高l0%～30%，飼料利用率提高10%～l5%。好的品種比一般的雞生長速度快、飼養(yǎng)周期短，可提高經濟效益l0%～l2%。

參考資料來源：百度百科-養(yǎng)雞

選擇具有樹木較好的丘陵、空曠的草坡地以散養(yǎng)為主，輔以補飼的方式發(fā)展土雞養(yǎng)殖，土雞抗病力強，野性足，藥殘少，是綠色食品。因土雞的覓食性強，在野外可找小草、樹葉、水果、蔬菜、種子、蟲子、砂礫等補充營養(yǎng)，只要喂少量飼料或谷類就可將雞養(yǎng)大，大大降低了養(yǎng)殖成本，成雞售價高，收益大，當前市場前景非?？春?，雞蛋營養(yǎng)豐富、雞肉味道鮮美，消費者可用它來做紅燒雞塊、白斬雞、風雞、薰雞、燒雞、扒雞等是速成肉雞類不能代替的?，F(xiàn)在許多人都在學放養(yǎng)土雞的技術，但養(yǎng)殖規(guī)模受限制，主要因為占用土地面積大，防疫難度大，市場消費量有限的原故。

一、環(huán)境選擇：選擇遠離村莊居民區(qū)、屠宰場、學校、化工廠、其它養(yǎng)殖場、工礦區(qū)和主干道路，環(huán)境清靜的山地，最好栽植灌木林、茶葉、松樹、毛竹、果樹林等，坡度在3-40度（坡面與水平面的仰角），小丘陵的山地較好。附近有清潔的井水或泉水。選擇背風向陽的平地，沙壤土質較適宜，排水通暢，平時滲水快，地勢干燥。用空心磚砌墻、用水泥瓦蓋屋頂、木料或毛竹等建材，建一個東西走向，坐北朝南的雞舍，屋櫞高度在2米左右，屋脊高度3米，長度50米，跨度5-10米，約500平米，可養(yǎng)土雞3000-4000只，南面開門，留有地窗和兩米寬的走廊，北墻留窗，四周有排水溝，雞舍能通風和保溫、地面要干燥，地面可用沙石夯實，不必做水泥地面，上面可墊居沫，稻殼等，不積水即可。每群2000-4000羽、即使有剩余資金可在遠離約一公里的地方重新布局第二分場，每畝山地放養(yǎng)100-500只為宜，育雛可在山下簡易室里育到體重為半斤左右放養(yǎng)到山林中，頭三天關養(yǎng)、少放，不用圍欄，土雞的歸巢性強，自然會認識回家的。雞舍是用來讓雞休息、產蛋、避風避雨的。每個場必須采用全進全出制以防疾病的發(fā)生。

二、品種選擇：土雞也叫草雞、柴雞、地方品種雞等。土雞品種有很多，長期以來我們的祖先不斷的選擇，現(xiàn)以形成不區(qū)域有著不同體形、毛色、產蛋性能的土雞。這里說一下品種：安徽省的宣州黃雞、粟陽的黃雞、浙江省的仙居雞、北京油雞，云南的茶花雞、清遠麻雞、固始雞、峨眉黑雞、蕭山雞、壽光雞、桃源雞、河田雞等。有的是蛋用型的，有的是肉用型的，大多體重集中在2-4斤之間，產蛋數大約是500天能產120-180枚左右。公母比例要求在1：8-10即可。選擇你自已當地的雞比較好，因為消費資源肯定是當地的習慣，再者當地的雞對當地的氣侯和環(huán)境適應性也好些。

三、飼養(yǎng)管理。苗雞：選擇出殼準時，正常孵化期一般是20天半至21天，雞苗叫聲響亮，眼有神，掙扎有力、毛色光潤澤、無畸形、丁臍雞，脫水雞、棉花雞不能選，脫水雞不能養(yǎng)，死亡率高；受風寒的雞不好養(yǎng)，成為僵雞、易生病。注意出殼24小時內必須接種建立克疫苗，這條很重要，我見過未種馬立克苗的成雞全軍覆沒的。從出殼到場應在24小時內到達，剛進來的苗雞在升溫好的房里，休息三小時，先飲水后開食，飲水溫度在20℃，最好是涼開水，用真空水壺喂水，之后將飼料灑在硬紙板教會采食，飼料可以用小顆粒配合飼料。土雞4周齡前管理同肉雞或蛋雞育雛方式一樣，選一個較好的房子育雛，育雛房可用立體的也可平地育，每平米25-40只，溫度頭三天為32-36℃，以后每周降2-3℃，最終降至18℃左右，到了自然氣溫就可脫溫了；保溫可以用地龍式，電育雛傘、煤爐、蒸汽鍋爐等、以雛雞均勻分布、不扎堆不遠離熱源為佳；濕度為60-70%，濕度低于50%易啄羽啄肛，可在墻面噴灑熱水來升高濕度，濕度太大易引起小雞呼吸道疾病或腸炎；光照第一周為24小時，晚上開燈，每平米2-4W，以后每天減少1小時，最終以自然光照一致。防?。好珉u出殼24小時以內接種馬立克疫苗，育雛的頭三天用抗生素飲水，并加入多維。第七天做新城疫和傳支疫苗，10天種禽流感H5、H9苗、14天種法氏囊苗、21種法氏囊苗、28天種新支二聯(lián)苗、產蛋前要種禽流感苗、新城疫苗和減蛋綜合癥苗、這時最好用油苗，保護期長、抗體水平高。注意所有苗接種前后三天不能在飲水中加消毒藥品，種苗后溫度升1℃。晚上比白天高一度為宜，大規(guī)模養(yǎng)殖不可靠母雞來孵化和育雛，脫溫早與遲，看季節(jié)性不同，每天要觀察雞的糞便和采食飲水情況，如有不正常的扎堆，叫聲、異常糞便，精神萎迷，采食突然減少等，要及時請獸醫(yī)指導就診。當體重長到半斤至一斤重可以離開育雛室，放到山上的雞舍里，先關三天不放，或是放的遲關的早建立習慣，逐步放養(yǎng)。為盡早讓雛雞養(yǎng)成上山覓食的習慣，從脫溫轉放山林開始，每天早晨進行引導訓練，用口哨或敲擊同一種響聲建立條件反射，并在固定的地方拋撒顆粒飼料，或用料桶來喂料既干凈又省料。飼養(yǎng)員應及時并控制雞群活動范圍，直到傍晚再用同樣的方法進行歸舍訓導。在山上或平原上養(yǎng)雞要隨時觀看天氣預報，這很重要，當天要下暴雨或大風，不及時把雞趕回來會使雞在野外淋雨而死，成群的被暴雨澆灌而死，我親眼見過的事。平時要注意野獸傷雞，特別是蛇和黃鼠狼、老鷹等。開始放養(yǎng)的幾天，可在飼料或飲水中加入一定量的維生素C或復合維生素B等。以防應激過度，補喂的飼料可用配合料加玉米或小麥等，早晚喂少量全價飼料或補充谷物，中午不喂料，讓其自由覓食；平時也可培育昆蟲如蛆，蠶蛹等來補充蛋白質，盡量不用非營養(yǎng)性的添加劑類喂雞，如色素、防霉劑等。出售前14天不得使用抗生素和驅蟲藥。

當雞養(yǎng)到3個月時可將部分公雞賣掉，以后它們的生長慢，耗料大，好斗性強易打傷雞。當雞在100天時可將不符合品種要求的母雞淘汰賣掉，留下好的母雞繼續(xù)飼養(yǎng)便于成為種雞，抓雞時一般最好在晚上，當雞在舍內關上燈，用手電簡用網袋套雞，以免驚嚇其它的雞。當種雞出現(xiàn)明顯冠紅毛亮，表明性成熟了，要在舍內建造雞窩供其產蛋，雞窩可用竹框，或木制的方框，中間放些稻草等鋪料，大小以兩只雞的位置就行了，先要放一兩枚蛋引窩，當產蛋時要有足夠的窩，否則會有的雞因擠不上窩會到外面產野蛋。產在野外的蛋要即時找回，產蛋一般在上午最多。同時飼料中要加入多維，提高蛋白質，鈣磷等礦物質。當天的雞蛋一定要及時收拾起來，選擇45-55克/枚的蛋作為種蛋，放在蔭涼處，三天內必須入孵，其余蛋作為商品蛋賣掉。當雞產蛋到高峰后期可由選擇性的淘汰一些不產蛋的雞，平每只可盈利15-20元。

對于養(yǎng)雞的朋友來說都是知道的，散養(yǎng)的話是比較好的。肉的價格都可以賣的高些，雞肉也特別好吃，但是你知道散養(yǎng)具體是怎么養(yǎng)嗎，沒有一定的技術只有虧錢，我是失敗了一次的人，所以知道的很清楚，最后在網上找到了，養(yǎng)雞內幕資料網，學習了科學養(yǎng)雞技術才把我的本錢找回來了，現(xiàn)在開始賺錢了，技術才是最關鍵的啊