一、酸性蔬菜有哪些？酸性蔬菜有哪些？

日常生活中的酸性：蔥、萵筍、藕、洋蔥等。酸性食物和堿性食物的劃分是依據(jù)食物經(jīng)消化后，留在體內(nèi)的無機(jī)鹽的酸堿性決定，而不是指食物直接測試pH值的大小而分類的。

酸性食物

食物的酸堿性，是指食物中的無機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性，鈣質(zhì)多的就是堿性食物，磷質(zhì)多的就是酸性食物。

日常生活中的酸性食物有牛、羊、豬、雞、鴨、魚肉、谷物、蛋黃、白米、蝦、糙米、面包、蠶豆、啤酒、面粉、花生、油炸豆腐以及干紫菜等。

二、酸性蔬菜有哪些？

1、蔥：蔥含有具有刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素。蔥對汗腺刺激作用較強(qiáng)，體味重的人在夏季應(yīng)慎食。

2、萵筍：又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質(zhì)嫩莖的變種，一二年生草本植物。別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜。

3、藕：又稱蓮藕，屬蓮科植物根莖，可餐食也可藥用。在我國的大部分省份均有種植。

三、白菜類蔬菜類型有幾種？

白菜類蔬菜按照植物分類學(xué)可分為3大類。

杄蕓薹：大白菜、小白菜、烏塌菜、菜薹、蕪菁等。

杄甘藍(lán)：結(jié)球甘藍(lán)、皺葉甘藍(lán)、抱子甘藍(lán)、球莖甘藍(lán)、芥藍(lán)、花椰菜、青花菜等。

杄芥菜：葉用芥菜、莖用芥菜、根用芥菜等。

四、蔬菜可以分幾種類型？

綠葉菜類蔬菜是指以嫩葉、葉柄、嫩莖或幼嫩的植株等供做菜食用的一類速生性蔬菜。這類蔬菜包括的種類多，在植物學(xué)分類上分屬不同的科、屬、種，在植物學(xué)形態(tài)、結(jié)構(gòu)、食用風(fēng)味等方面亦不盡相同，但生產(chǎn)期均短，生長速度快，無嚴(yán)格的采用標(biāo)準(zhǔn)和采收期，故采收期靈活，一年中可多茬次栽培，還可以和多種作物實(shí)行間作與套種。我國栽培的綠葉菜類蔬菜種類多、資源尤為豐富，共有13個(gè)科20余種。常見栽培與食用的主要包括菠菜、萵苣、芹菜、茼蒿、莧菜、蕹菜、芫荽、薺菜、落葵、金花菜、冬寒菜、茴香、菊花腦、葉用菾菜、紫背天葵、蔞蒿、菊苣、苦買菜、番杏、羅勒、榆錢等。

五、酸性蔬菜有哪些?。?/h2>

日常生活中的酸性：蔥、萵筍、藕、洋蔥等。酸性食物和堿性食物的劃分是依據(jù)食物經(jīng)消化后，留在體內(nèi)的無機(jī)鹽的酸堿性決定，而不是指食物直接測試pH值的大小而分類的。

酸性食物

食物的酸堿性，是指食物中的無機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性，鈣質(zhì)多的就是堿性食物，磷質(zhì)多的就是酸性食物。

日常生活中的酸性食物有牛、羊、豬、雞、鴨、魚肉、谷物、蛋黃、白米、蝦、糙米、面包、蠶豆、啤酒、面粉、花生、油炸豆腐以及干紫菜等。

從營養(yǎng)的角度看，酸性食物和堿性食物的合理搭配是身體健康的保障。

六、根菜類蔬菜有幾種？

以下都是根菜類蔬菜

白蘿卜，根莖類蔬菜，十字花科蘿卜屬植物，至今種植有千年歷史；大頭菜，是芥菜的一個(gè)變種，為根用芥菜，質(zhì)地緊密，水份少，纖維多，有強(qiáng)烈的芥辣味并稍帶苦味；球莖甘藍(lán)，十字花科蕓薹屬甘藍(lán)種中能形成肉質(zhì)莖的變種，二年生草本植物；

甜菜根，甜菜屬二年生草本，根圓錐狀至紡錘狀，多汁；萵苣，是菊科，萵苣屬一年生或二年生草本；

馬鈴薯，屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物；

蓮藕，微甜而脆，可生食也可做菜；

姜，根莖肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味；

荸薺，屬單子葉莎草科，為多年生宿根性草本植物；

菊芋，是一種多年宿根性草本植物，高1至3米，有塊狀的地下莖及纖維狀根。

七、瓜類蔬菜有幾種？

很多種，蔬菜瓜類有黃瓜、西葫蘆、南瓜、節(jié)瓜、青瓜、絲瓜、云南小瓜、苦瓜、白瓜、茄瓜、毛瓜、瓠瓜、佛手瓜、蛇瓜等。其中，黃瓜為果菜兼用的大眾蔬菜，南瓜、苦瓜是藥食兼用的保健蔬菜，冬瓜為秋淡季的主要蔬菜，其它瓜類則風(fēng)味各異，都是膳食佳品。這些菜都比較好吃。

八、哪些蔬菜含有酸性？

最常見的酸菜有洋蔥、萵筍、蔥、胡蘿卜、菠菜等蔬菜，酸性食物中含有豐富的蛋白質(zhì)以及糖類的食品能夠及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)的營養(yǎng)，提高身體的抵抗力。

同時(shí)很多的食物中也含有酸性，比如牛肉、面包、花生等食物。

九、什么蔬菜酸性高？

其這個(gè)酸性蔬菜有：蔥、萵筍、藕、洋蔥。

這個(gè)酸性食品通常指含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和糖類的食品，因含硫（S）、磷（P）、氯（Cl）元素較多，在人體內(nèi)代謝后產(chǎn)生硫酸、鹽酸、磷酸和乳酸等物質(zhì)。

其這個(gè)成熟的蔬菜通常上多是為堿性的，其這個(gè)蔬果若生長在無機(jī)或噴灑化肥農(nóng)藥的土壤中，土壤上面所含的礦物質(zhì)原本就會(huì)缺乏，所以生長的蔬果堿性礦物質(zhì)不足，偏為酸性。

十、酸性蔬菜都有哪些？

1、蔥：蔥含有具有刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素。蔥對汗腺刺激作用較強(qiáng)，體味重的人在夏季應(yīng)慎食。

2、萵筍：又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質(zhì)嫩莖的變種，一二年生草本植物。別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜。

3、藕：又稱蓮藕，屬蓮科植物根莖，可餐食也可藥用。在我國的大部分省份均有種植。